Bebidas caseiras de frutas têm um sabor refrescante, aroma único e contêm uma grande quantidade de vitaminas, diferentemente das lojas. Para apreciá-los em qualquer época do ano, você pode preservar as compotas de maçã para o inverno, ideais para um menu diário e uma mesa festiva.
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Compota clássica de maçãs frescas para o inverno
De acordo com a receita clássica, a compota de maçã é fácil de preparar. As frutas devem ser escolhidas com cores suculentas, maduras e brilhantes, e a bebida será especialmente saborosa e de dar água na boca.
Componentes necessários (em uma jarra de três litros):
- maçãs - 0,4 kg;
- água - 3 litros;
- açúcar - 50 gramas.
Cozinhar:
- Primeiro você precisa preparar os pratos para futuros alimentos enlatados. Para fazer isso, as latas limpas devem ser mantidas por 10 minutos em forno quente ou micro-ondas em potência média. Coloque as tampas em água fervente por 7-8 minutos.
- Em seguida, classifique as maçãs e lave bem. Remova o núcleo deles e corte em 5-6 partes.
- Coloque as frutas em uma panela com água quente e deixe ferver por 5 minutos. Em seguida, despeje em uma peneira e deixe esfriar, substituindo por água fria.
- Encha os frascos com maçãs para que fiquem um pouco mais da metade.
- No líquido onde as frutas foram cozidas, despeje o açúcar e prepare a calda doce.
- Em seguida, despeje um pote de maçãs com caldo quente e cubra com tampas.
- Coloque os enlatados em uma bacia volumétrica com água, deixe ferver e esterilize por 30 minutos.
- Depois disso, enrole todas as latas com tampas.
- Vire os espaços em branco, envolva-os em um cobertor quente e deixe por um dia.
As maçãs cozidas para o inverno estão prontas. Após o resfriamento completo, ele deve ser colocado em um local de armazenamento permanente.
Bebida deliciosa em um fogão lento
Cozinhar compota de maçãs com preservação subsequente pode ser uma maneira muito original, usando um fogão lento. Essa bebida praticamente não difere no sabor dos espaços em branco preparados no fogão.
Componentes necessários:
- frutos de maçã - 1,5 kg;
- água - 1,5 litros;
- açúcar - 200 gramas;
- um limão;
- cravo - 2-3 peças.
Cozinhar:
- Lave bem as frutas e descasque-as. Corte as maçãs em fatias e retire as sementes delas.
- Despeje as frutas com suco espremido do limão - elas reterão a cor e não escurecerão.
- Coloque a casca de maçã na panela lenta, despeje água, despeje o açúcar, feche a tampa e cozinhe a calda. Cozinhe por 15 minutos usando o modo "Ensopado". Em seguida, coe o caldo através da gaze.
- Coloque a fruta cortada em potes, despeje a calda quente e espere até esfriar. Depois disso, despeje o líquido na tigela do forno elétrico, coloque os dentes e deixe ferver, escolhendo a função "Multi-cozimento".
- Encha os frascos com maçãs com uma decocção da multicooker e depois esterilize em uma panela volumétrica com água fervente por cerca de 20 minutos.
- Depois disso, sele bem as latas com tampas de ferro.
Uma bebida enlatada feita com maçãs frescas ajudará a saciar a sede em dias quentes e proporcionará um excelente humor durante um jantar em família na estação fria.
Como cozinhar compota de maçã com aronia
Uma bebida de aronia com maçãs acaba por ser muito saborosa e é uma fonte de oligoelementos e vitaminas necessárias para a saúde humana. Portanto, para preservar todas as substâncias valiosas, durante a preparação da compota, os frutos não devem ser submetidos a fervura prolongada.
Componentes necessários (para 3 litros):
- chokeberry - 250 gramas;
- açúcar - 130 gramas;
- maçãs (pequena variedade) - 700 gramas.
Cozinhar:
- Selecione grandes bagas de rowan maduras e enxágue bem com água corrente.
- Corte as caudas das maçãs, depois lave e seque-as.
- Em frascos limpos, primeiro coloque as maçãs e despeje o chokeberry preto. Note-se que os recipientes de vidro devem estar cheios pela metade com frutas.
- Ferva água, despeje frutas sobre ela, cubra com tampas e deixe esfriar completamente.
- Despeje a infusão através do filtro na panela, coloque o açúcar, coloque no fogo e cozinhe por cerca de 3-5 minutos.
- Encha os frascos com a calda resultante até o topo e feche com tampas estéreis.
Armazene uma bebida saborosa e saudável em uma despensa escura, onde não há umidade e corrente de ar, não mais que 2 anos.
Compota para o inverno sem esterilização
Para tratar você e seus entes queridos com uma compota de maçã em lata, você pode usar a receita rápida sem esterilização. Para a colheita é melhor pegar pequenas maçãs de cor clara, por exemplo, "Recheio branco".
Componentes necessários:
- maçãs - 2 kg;
- água - 5 litros;
- açúcar - 400 gramas.
Cozinhar:
- Classifique cuidadosamente as frutas e verifique se não há cortes ou manchas escuras. Em seguida, lave as maçãs e livre-se dos talos.
- Disponha as frutas em potes de três litros, pois em cada recipiente elas devem ter no máximo 6-7 peças.
- Despeje água fervente sobre as maçãs, cubra e cubra com um cobertor.
- Após 12-14 horas, despeje a infusão de frutas na panela, adicione o açúcar granulado e leve ao fogo.
- Ferva a calda por cerca de 5 minutos e despeje imediatamente em frascos de frutas.
- Enrole os recipientes de vidro, abaixe as tampas, cubra com um pano quente e aguarde até que esfriem completamente.
As maçãs cozidas para o inverno sem esterilização estão prontas.
Compota sem açúcar para crianças
No inverno, uma criança pode cozinhar compota de maçã a partir de frutas secas. Com uma preparação adequada, essa bebida é adequada mesmo para bebês.
Componentes necessários:
- maçãs secas - 180 gramas;
- água - 400 ml.
Cozinhar:
- Primeiro, você precisa colocar as frutas secas em água morna por 25 minutos para que elas inchem.
- Ferva uma panela de água e despeje fatias de maçã nele.
- Cozinhe por 20 minutos, depois cubra e deixe por 1 hora.
- Filtre a compota por um filtro fino.
Beber para crianças será ainda mais benéfico se for preparado com a adição de pêra seca, casca de limão ou damasco seco.
Maçãs secas com frutas secas
Essa compota (ou fervura) é indispensável no inverno, quando não há como comprar maçãs frescas. Além disso, uma bebida à base de frutas secas apoiará durante resfriados e ajudará a fortalecer a imunidade.
Componentes necessários:
- maçãs secas - 400 gramas;
- água - 3-4 litros;
- passas - 100 gramas;
- açúcar - 200 gramas;
- canela - 1 pc.
Cozinhar:
- Lave as frutas secas com água, coloque em uma peneira e deixe escorrer.
- Em seguida, envie as maçãs com passas para uma panela de água, deixe ferver e adicione o açúcar. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. No final, coloque canela e depois de 2 minutos desligue o forno.
- Deixe a compota repousar por 40 minutos sob uma tampa fechada.
Se necessário, a bebida pode ser filtrada através de uma peneira. Use quente e frio.
Compota de maçã e uva fresca
Esta bebida tem uma cor agradável e um sabor bastante rico. É aconselhável cozinhá-lo a partir de maçãs vermelhas e uvas escuras, então a compota ficará especialmente apetitosa.
Componentes necessários:
- uvas e maçãs - 370 gramas cada;
- ácido cítrico - 10 gramas;
- açúcar - 320 gramas.
Cozinhar:
- Lave bem as frutas e depois seque.
- Corte as maçãs em pratos, liberte as uvas dos pincéis.
- Disponha as frutas em potes de três litros, despeje água fervente e deixe descansar por meia hora.
- Em seguida, despeje todo o líquido na panela através de uma tampa de plástico com furos e despeje o açúcar.
- Ferva a calda por cerca de 4 minutos, despeje-a em potes e adicione ácido cítrico.
- Plugue completamente as tampas de metal e deixe sob um cobertor para esfriar.
Em uma compota de maçã com uvas, você pode adicionar algumas folhas de erva-cidreira, para que a bebida adquira um aroma refinado e picante. Recomenda-se armazenar alimentos enlatados prontos por 2 anos.
