A torta de queijo cottage real é um prato saboroso e fácil de preparar, com recheio macio de coalhada, coberto com uma camada dupla de migalhas de areia. O sabor cremoso incrível e o aroma delicado não deixarão indiferente nem mesmo um gourmet ávido. E a adição de fatias de maçã, raspas de laranja ou carambola apenas melhorará o contraste do sabor da sobremesa.
Conteúdo material:
Torta de queijo cottage real no forno
A torta de queijo cottage real é cozida no forno por uma hora.
Ingredientes para massa quebrada:
- farinha de trigo (150 g);
- açúcar granulado (1/2 xícara);
- manteiga de vaca (100 g);
- fermento em pó (15 g).
Ingredientes para o recheio:
- queijo cottage seco e gordo (0,5 kg);
- ovos de galinha (3 unid.);
- creme de leite (200 g);
- açúcar granulado (1/2 xícara);
- vanilina.
Cozinhar:
- A manteiga de vaca amolecida é moída com açúcar granulado.
- A farinha de trigo é combinada com um fermento em pó, adicionado à composição de açúcar e manteiga. Os ingredientes são amassados à mão até obter uma migalha curta. A massa está pronta.
- O queijo cottage é combinado com creme de leite e gemas de ovos. A mistura é batida com um liquidificador.
- Os esquilos são batidos com açúcar até que uma espuma exuberante seja adicionada à massa da coalhada. Os ingredientes para o recheio são misturados suavemente.
- Uma assadeira 2/3 é preenchida com migalhas de areia. O recheio é disposto por cima e o restante da massa é polvilhado.
Torta de queijo cottage real é colocada em um forno pré-aquecido por meia hora a uma temperatura de 180 graus. Após o aparecimento de uma crosta dourada, a sobremesa é deixada esfriar ao ar livre e desligada.
Com maçãs
Você também pode assar uma torta no forno com maçãs. Acontece uma sobremesa doce e azeda, cujo contraste de sabor é aprimorado pelo recheio de coalhada de frutas.
Ingredientes
- farinha de trigo (400 g);
- manteiga manteiga de vaca (250 g);
- queijo cottage (400 g);
- maçãs azedas (3-4 unid.);
- ovos de galinha (5 unid.);
- açúcar granulado (330 g);
- fermento em pó para massa (15 g);
- vanilina (2 g).
Cozinhar:
- A manteiga de vaca amolecida é moída com açúcar (90 g), gemas de ovos (3 unid.). A massa é batida com um misturador. Depois disso, farinha de trigo peneirada por uma peneira, fermento em pó e vanilina são adicionados à composição.
- A massa é amassada e enviada à geladeira por meia hora.
- O queijo cottage (seco) é misturado com açúcar granulado (90 g) e 2 gemas.
- As maçãs são descascadas e cortadas em fatias.
- A massa refrigerada é distribuída uniformemente na assadeira.
- A coalhada é apresentada como um recheio, as fatias de maçã são distribuídas por cima.
- O bolo é enviado ao forno pré-aquecido por 40 minutos a uma temperatura de 160-180 graus (até aparecer uma crosta dourada).
- As proteínas de frango são batidas com 150 g de açúcar granulado, após o que a massa é despejada no bolo. O prato é cozido por mais 10-15 minutos (a 180 graus). A camada de proteína deve ser macia, não seca demais.
Para melhorar o sabor, a sobremesa com queijo cottage e maçãs é deixada esfriar por 8 horas. Se desejar, o prato é decorado com fatias de maçã ou bagas de groselha.
Isso é interessante:torta de massa quebrada
Cozinhando em um fogão lento
No fogão lento, você obtém um cheesecake real muito saboroso e macio. Uma receita clássica é preparada com base nos produtos disponíveis. Para o recheio, é utilizado queijo cottage pastoso ou granulado.
Ingredientes para as migalhas de biscoito amanteigado:
- farinha de trigo (2,5 colheres de sopa);
- açúcar granulado (1/2 colher de sopa);
- creme de manteiga (200 g);
- fermento para massa (15 g).
Ingredientes para o recheio:
- queijo cottage (400 g);
- ovos de galinha (2 unid.);
- vanilina (2 g);
- açúcar granulado (1/2 colher de sopa).
Cozinhar:
- Ovos de galinha, queijo cottage, açúcar granulado e baunilha são usados para o recheio. Os produtos combinam e misturam. Os pedaços de coalhada (se houver) são esfregados com um garfo até obter uma composição homogênea.
- Para preparar a massa, uma parte da farinha de trigo, os restos de açúcar granulado, um fermento para a massa e manteiga de vaca amolecida são combinados no segundo recipiente. A composição é esfregada manualmente, enquanto o restante da farinha é derramado sobre ela. O resultado deve ser migalhas de areia.
- O fundo da tigela da multicooker é forrado com tiras de papel vegetal. No topo, é apresentada a migalha (metade do volume total). O recheio de coalhada é derramado com a camada intermediária, o restante da massa é a terceira camada.
- A tigela é colocada no fogão lento, o modo "Cozimento" é definido. Após 1 hora, o bolo é aquecido por mais 15 minutos.
A sobremesa está pronta para comer após o resfriamento completo.
Torta real de queijo cottage com chocolate
Torta real de chocolate - um prato de coalhada delicioso e incrivelmente macio com a adição de cacau.
Ingredientes para a base de areia:
- farinha de trigo (250 g);
- açúcar granulado (100 g);
- gema de ovo (1 unid.);
- creme de leite (4 colheres de chá);
- cacau em pó (4 colheres de chá);
- fermento em pó para a massa (1/2 colher de chá).
Ingredientes para o recheio:
- queijo cottage (1 kg);
- creme para beber (400 g);
- açúcar granulado (200 g);
- ovos de galinha (5 unid.);
- flocos de coco (50 g);
- amido de batata (15 g).
Dicas úteis:
- o queijo cottage é obtido com um teor médio de gordura (por exemplo, 9%), pastoso na consistência, não azedo. O sabor do prato acabado depende da sua qualidade;
- uma alternativa ao produto lácteo é o cream cheese da Filadélfia. Com ele, a sobremesa lembra um cheesecake. E é melhor não usar ricota de mascarpone e queijo de soro de leite;
- o creme para beber deve ter alto teor de gordura (pelo menos 30%). Caso contrário, o sabor do prato muda;
- o amido de batata está sendo substituído por um equivalente de milho. Nesse caso, o ingrediente é necessário 2 vezes mais (30 g).
Cozinhar:
- Farinha de trigo, cacau em pó, açúcar granulado, fermento em pó para a massa são derramados na tigela do liquidificador / processador de alimentos. Manteiga de vaca amolecida é adicionada à composição.
- Os ingredientes são esmagados para formar uma massa quebradiça homogênea. A mistura é triturada novamente após a adição de creme de leite e gema de frango.
- A massa é moldada em uma bola (sem amassar), dividida em duas partes, colocada no freezer por meia hora.
- O queijo cottage e o creme para beber são combinados, moídos até uma massa homogênea usando um liquidificador submersível. A composição é misturada novamente após a adição de ovos de galinha, açúcar granulado e amido de batata. O recheio está pronto. Não deve haver pedaços de coalhada nele.
- A massa ralada é apresentada em uma camada uniforme no fundo de uma forma redonda (com pelo menos 28 cm de diâmetro), levemente pressionada no fundo e nas bordas.
- O recheio é derramado, uma segunda camada de migalhas de areia é colocada sobre ele. Se desejar, o prato é polvilhado com coco.
Torta real de chocolate com queijo cottage é assada no forno a 150 graus por uma hora. A consistência do recheio se assemelha a um cheesecake. Após o resfriamento e o armazenamento na geladeira, a massa se torna mais densa.
Receita passo a passo com creme de leite
A torta de queijo cottage real com creme de leite é macia e macia devido aos produtos com leite azedo. A receita foi projetada para 8 porções.
Ingredientes
- farinha de trigo (130 g);
- queijo cottage com gordura média (1 pacote de 200 g cada);
- açúcar granulado (170 g);
- manteiga de vaca (60 g);
- ovos de galinha (3 unid.);
- creme de leite (4 colheres de chá);
- fermento em pó para massa (1 colher de chá);
- vanilina (2 g).
Passo a passo de cozimento:
- Creme de leite, queijo cottage, manteiga de vaca amolecida são misturados e cuidadosamente esfregados com um garfo.
- Os ovos de galinha são batidos com açúcar em um recipiente separado.
- A massa de açúcar e ovo é derramada na composição da coalhada.
- A farinha, o fermento em pó e a vanilina são peneirados através de uma peneira, adicionados ao volume. A massa está bem amassada.
- Uma assadeira no fundo e nas bordas é untada com manteiga, polvilhada com sêmola por cima (para que o bolo não grude). A massa é vertida em um recipiente e enviada ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
O prato é cozido a 180-200 graus até dourar.
A torta real vai agradar a todas as famílias e convidados da noite. Ao escolher a receita apropriada para o prato de coalhada, você pode cozinhar uma sobremesa verdadeiramente deliciosa e verdadeiramente real.
