As donas de casa jovens geralmente têm medo de começar a fazer bolos por conta própria. Revelaremos as sutilezas do processo tecnológico, graças às quais a incerteza em nossas próprias habilidades desaparecerá e qualquer um pode tentar a si mesmo como confeiteiro.

Bolos de esponja de bolo

Este é um clássico da culinária européia. O cozimento é arejado e muito aromático. Com essa base, você pode cozinhar uma variedade de bolos, sempre usando um novo recheio.

Ingredientes

  • ovo - 6 unid .;
  • ácido cítrico - 10 g;
  • farinha - 160 g;
  • vanilina;
  • açúcar - 1 xícara.

Cozinhar:

  1. Ovos refrigerados são adequados para cozinhar, que ficam há pelo menos três horas na geladeira. Adicione o açúcar granulado. Polvilhe com ácido cítrico. Beat. Os cristais de açúcar devem se dissolver completamente e os produtos se transformam em espuma espessa.
  2. Coloque a vanilina e a farinha. Aleatório. O processo é muito arrumado. A massa não deve cair e não deve haver caroços.
  3. Despeje a massa no molde. Aqueça o forno (185 graus). Coloque o forno e asse por 45 minutos.

Honey Dessert Base

Bolos de mel perfumados, adequados para criar deliciosos bolos para qualquer festa.

Ingredientes

  • açúcar - 160 g;
  • ovo - 6 unid .;
  • fermento em pó - 7 g;
  • mel - 2 colheres de sopa. colheres;
  • farinha - 195

Cozinhar:

  1. Para cozinhar, use apenas mel líquido. Adicione o açúcar granulado. Despeje os ovos. Bata 11 minutos. Durante esse período, o volume aumentará pelo menos quatro vezes.
  2. Polvilhe com farinha. Adicione o fermento em pó. Aleatório. Para manter a massa de seu ar condicionado, misture com uma espátula especial. O movimento deve ser de cima para baixo.
  3. Pré-aqueça o forno (175 graus). Mova a massa para o molde. Asse. Disposição para checar com um espeto de madeira.

De massa quebrada

Apesar da simplicidade da preparação, os bolos têm um sabor incomum, surpreendente e agradável.

Ingredientes

  • farinha - 460 g;
  • fermento em pó - 4 g;
  • açúcar - 95 g, para um sabor mais agradável do bolo, use o componente cana;
  • manteiga - 135 g de frio;
  • gema - 1 pc .;
  • leite - 160 ml.

Cozinhar:

  1. Adicione o fermento ao açúcar. Em seguida, despeje a farinha em uma peneira. Aleatório.
  2. Usando um ralador com furos grandes, rale a manteiga. Enviar para a mistura de farinha. Moer. Obter uma massa com grãos grandes.
  3. Despeje a gema no leite e bata. Despeje na massa. Amasse.
  4. Corte em três pedaços. Distribua cada peça em forma. Lubrifique com leite e polvilhe com açúcar. Asse cada parte em um forno a 190 graus.

Bolos de bolo simples em uma panela

Tente fazer bolos em uma panela. Esta é uma ótima opção para fazer uma deliciosa sobremesa na ausência de um forno.

Ingredientes

  • refrigerante - 10 g de abatido;
  • açúcar - 210 g;
  • farinha - 520 g;
  • creme de leite - 210 ml.

Cozinhar:

  1. Açúcar despeje o creme de leite. Beat. Grãos não devem permanecer. Despeje a farinha através de uma peneira. Adicione refrigerante. Amasse.
  2. Enrole a lingüiça. Corte em pedaços. Deve ser pelo menos oito. Abra cada um.
  3. Coloque em uma panela. Segure por dois minutos. Virar. Frite tanto tempo.

O creme de creme é ideal para impregnar os bolos propostos.

Merengues para bolo Kiev

Esta é a base ideal para as famosas iguarias de Kiev.

Ingredientes

  • nozes picadas - 1 xícara;
  • proteínas - 4 peças .;
  • amido - 2 colheres de sopa. colheres;
  • açúcar - 210 g.

Cozinhar:

  1. Salgue as proteínas. Ligue o mixer na velocidade mínima. Quando formar bolhas, despeje o açúcar em partes. Coloque o aparelho no máximo e continue a bater. Obtenha uma massa densa com uma superfície lisa e brilhante.
  2. Polvilhe com amido e nozes. Aleatório. Os movimentos devem ser de cima para baixo para não danificar a estrutura ideal dos produtos batidos.
  3. Coloque a massa de duas formas. Achatar. Seque os bolos. Será necessário um modo de forno de 110 graus e um tempo de duas horas.

De massa folhada

Você pode armazenar a versão de teste proposta por vários meses no freezer, colocando-a anteriormente em um saco. Ideal para bolo Napoleão.

Ingredientes

  • farinha - 2 xícaras;
  • creme de leite - 1 xícara;
  • manteiga - 210 g;
  • fermento em pó - 1 colher de chá.

Cozinhar:

  1. Despeje o fermento com creme de leite e misture. Para sair.
  2. Rale a manteiga congelada. Adormecer com farinha. Pique. Despeje o creme de leite. Amasse. Cubra com uma sacola e envie para esfriar. Vai demorar meia hora.
  3. Corte em sete pedaços. Abra cada um.
  4. Asse por 5 minutos. O forno deve ser imediatamente aquecido a 200 graus. Espalhe bolos preparados um sobre o outro.

Para tornar a massa folhada perfeita, use todos os produtos refrigerados para biscoitos. Coloque os ingredientes na geladeira algumas horas antes de cozinhar.

Cozinhando em um fogão lento

A maneira mais fácil de assar bolos em uma panela lenta. A base é arejada, porosa e muito saborosa. Adequado para qualquer tipo de creme.

Ingredientes

  • ovo - 2 peças .;
  • creme de leite - 110 ml;
  • refrigerante - 0,5 colher de chá abatida;
  • margarina - 110 g;
  • farinha - 210 g;
  • açúcar - 210 g.

Cozinhar:

  1. Derreta a margarina. Adormecer com açúcar. Mexa. Despeje os ovos. Beat.
  2. Adicione o creme de leite. Aleatório. Despeje a farinha. Amasse. Ele resultará em uma massa espessa, que deve ser movida para a tigela do aparelho.
  3. Defina o modo "Cozimento". Asse por 55 minutos.

Base de chocolate

É muito simples fazer bolos com kefir.

Ingredientes

  • açúcar - 1 xícara;
  • cacau - 2 colheres de sopa. colheres;
  • farinha - 1 xícara;
  • refrigerante - 0,5 colher de chá;
  • kefir - 1 xícara.

Cozinhar:

  1. Despeje o produto de kefir em açúcar. Beat. Despeje o cacau. Aleatório. Adicione refrigerante. Mexa. Misture com a farinha. Beat.
  2. Despeje no formulário. Asse por 47 minutos. O forno deve ser pré-aquecido (185 graus).

Bolos de waffle rápidos

Você pode cozinhar uma delícia maravilhosa muito rapidamente se souber cozinhar bolos de bolacha corretamente. Nós oferecemos a receita mais simples.

Ingredientes

  • açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
  • açúcar de baunilha - embalagem;
  • farinha - 210 g;
  • refrigerante - 0,2 colher de chá;
  • ovo caseiro - 1 pc .;
  • água - 150 ml;
  • manteiga - 20 g.

Cozinhar:

  1. Despeje água no recipiente. Adormecer com açúcar. Coloque refrigerante. Aleatório. Adicione a gema com o açúcar de baunilha e a farinha. Mexa.
  2. Derreta a manteiga e despeje na massa. Beat. Esse processo levará 20 minutos.
  3. Coloque a massa e coloque-a em uma forma de waffle. Asse por dois minutos cada bolo.

Dicas

  • Se você decidir fazer biscoitos pequenos, precisará cozinhá-los por mais de 12 minutos e usar uma temperatura inferior à dos biscoitos de tamanho comum.
  • Se o refrigerante estiver incluído na composição, mexa a massa por um longo tempo e, especialmente, não a bata. Bolhas de dióxido de carbono desaparecerão instantaneamente e o biscoito não aumentará.
  • Você pode extinguir o refrigerante com suco de limão ou vinagre de mesa.
  • Para que a massa protéica não se estabilize durante o amassamento, é necessário batê-lo em picos densos.
  • Se for necessário adicionar farinha a um ovo batido, é recomendável usar uma peneira fina, na qual a farinha é adicionada em pequenas porções e imediatamente misturada para que não se formem grumos.

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