Apesar do fato de que agora existem muitas sobremesas modernas, as tortinhas soviéticas com creme protéico ainda são populares. Não se negue um pouco de prazer e prepare o bolo você mesmo.
Conteúdo material:
Tortinhas de areia com creme protéico
Bolos “tortinhas” com creme protéico são realmente muito fáceis de assar, o principal é preparar adequadamente o creme.
Ingredientes para a base:
Um ovo;
• uma pitada de fermento em pó e a mesma quantidade de sal;
60 gramas de manteiga;
0,15 kg de farinha;
• 40 gramas de açúcar.
Para creme:
200 gramas de açúcar;
• duas claras de ovos.
Processo de cozimento:
1. Todos os ingredientes indicados na lista para o teste, exceto o ovo, coloque em um recipiente e bata com um liquidificador. Por favor note que
o óleo deve estar frio.
2. Depois que a migalha se formar, coloque o ovo e amasse até ficar homogêneo e leve ao frio por pelo menos 30 minutos.
3. Transforme o caroço em uma camada, recorte tarugos redondos para que eles tenham um tamanho um pouco maior que os moldes.
4. Colocamos os espaços em branco nos moldes, perfuramos o fundo várias vezes com um garfo e cozemos por cerca de 20 minutos no forno, ligando o aquecimento por 180.
5. Neste momento, você pode fazer um creme. Misturamos as proteínas com açúcar e começamos a interromper com um misturador até formar uma massa exuberante e branca.
6. Encha a base assada com creme e os bolos estão prontos.
Com a adição de geléia
Cestas de tortas combinam muito bem com qualquer geléia.
Este gosto é familiar para muitos desde a infância.
Para enchimento:
Quatro ovos;
200 gramas de açúcar;
• 200 gramas de geléia.
Para o básico:
0,1 kg de açúcar;
0,3 kg de farinha;
Dois ovos;
• cerca de 200 gramas de manteiga;
• uma pitada de refrigerante.
Processo de cozimento:
1. Retiramos o óleo da geladeira, cortamos em pedaços pequenos, misturamos com todos os outros produtos, exceto farinha, misturamos com uma batedeira até ficar fofo, depois enchemos a farinha e amassamos com as mãos até ficar homogêneo. Colocamos para descansar e esfriar por 30 minutos.
2. Corte em pedaços pequenos, espalhe-os ou desenrole-os e coloque-os em moldes, sem esquecer de fazer furos com um garfo na parte inferior. Asse por cerca de 15 minutos a 180 graus.
3. Agora prepare o material de enchimento. Misture as proteínas com o açúcar, coloque essa massa em um banho de vapor e aqueça, mas não deixe ferver, retire e bata até que ele cresça de tamanho.
4. Encha as bases prontas com geléia primeiro e depois com creme.
Como cozinhar com frutas
Se não houvesse um enchimento adequado na mão, você sempre poderá assar cestas de areia com frutas, pois elas não sairão menos saborosas.
Ingredientes essenciais:
• meio quilo de massa quebrada;
• qualquer fruta, como kiwi, banana, pêra;
200 gramas de açúcar;
• quatro esquilos.
Processo de cozimento:
1. Recorte círculos da massa para que fiquem ligeiramente maiores que as formas da base.
2. Coloque-os nos moldes, faça algumas punções com um garfo e leve ao forno por 15 minutos, quando aquecidos a 180 graus.
3. Remova a fruta da pele, corte em pedaços pequenos.
4. Coloque algumas frutas na base pronta e encha com creme.
5. O creme é preparado da seguinte forma: açúcar e proteínas são misturados, tudo é enviado para o fogão, aquecido e depois batido em espuma. Se desejado, as frutas também podem ser dispostas em cima dos bolos.
Com creme protéico
Para o prato, você precisará de:
Duas proteínas;
• um copo de açúcar;
• 130 mililitros de água;
• 500 gramas de massa quebrada.
Processo de cozimento:
1. Dividimos a massa em partes, desenrolamos ou simplesmente esticamos em nossas mãos e as colocamos em moldes, depois as levamos a dourar a 180 graus por 15 a 20 minutos.
2. Misture água e açúcar e comece a aquecer a mistura. Bata os brancos separadamente bem e, em seguida, introduza-os cuidadosamente na massa de açúcar e continue mexendo por cerca de cinco minutos até obter a consistência desejada.
3. Decore as bases assadas com a massa obtida e sirva os bolos.
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Com bagas
Para a sobremesa, você precisará de:
• framboesas, morangos e outras frutas a seu gosto;
Duas proteínas;
0,2 kg de açúcar;
• meio quilo de massa quebrada.
Processo de cozimento:
1. Abra a massa, corte os tarugos redondos e coloque-os em formas especiais para cestas, coloque no forno por 15 minutos, aquecendo a 180 graus.
2. As bagas são bem lavadas e secas.
3. Misture as proteínas com açúcar, aqueça e bata bem até que se tornem um creme exuberante.
4. As bagas são colocadas na base, no topo cobrimos tudo com enchimento e novamente decoramos com bagas.
Receita saborosa:creme e receita de creme de leite condensado
Cozinhando com geléia
Para assar, você precisará de:
• 200 gramas de qualquer geléia ao seu gosto;
200 gramas de açúcar;
• três proteínas;
• meio quilo de massa quebrada.
Processo de cozimento:
1. Dividimos a massa do shortbread em pequenas partes, com a ajuda de um rolo, desenhamos círculos a partir delas ou apenas amassamos as mãos no tamanho desejado.
2. Coloque as canecas em moldes especiais para cestas, distribua-as bem, faça algumas perfurações no fundo com um garfo e leve ao forno, que aquecemos a 180 graus, mantenha-as por cerca de 15 minutos.
3. Quando o básico estiver pronto, preencha-o com a geléia selecionada e continue com a preparação do creme.
4. O açúcar e as proteínas são misturados em uma panela, aquecidos, mas não levados ao ponto de ebulição, após o que começamos a bater com uma batedeira até formar uma espuma branca e exuberante.
5. Cobrimos os bolos com creme e podemos ser servidos.
Tortinhas de limão com creme de proteína
Para o básico, você precisará de:
0,25 kg de farinha;
• 150 gramas de manteiga;
Dois ovos;
0,2 kg de açúcar;
Dois limões;
• uma pitada de fermento em pó.
Para enchimento:
• 200 gramas de geléia, geléia ou geléia;
0,2 kg de açúcar;
• três proteínas.
Processo de cozimento:
1. Corte a manteiga em pedaços, misture com o açúcar, bata e adicione os ovos, as raspas de limão e o suco espremido nesta massa, enquanto continua trabalhando como misturador.
2. Lá enviamos todos os outros componentes da lista para o teste e levamos a um estado homogêneo. Deixe por algum tempo na geladeira.
3. Formamos círculos a partir dele, os colocamos nas formas dos cestos e esperamos que fiquem rosados, colocando o calor em 180 e o tempo em 15 minutos.
4. Combine o açúcar do creme com as proteínas, misture, aqueça no fogão e bata até ficar exuberante.
5. Preencha os espaços em branco com geléia ou geléia e cubra com creme protéico por cima.
