Olá pessoal! Hoje eu vou te dizer como cozinhar costeletas de carne e frango. E darei algumas recomendações que ajudarão a torná-las macias e muito saborosas.
Dicas úteis:
- Para as costeletas eram suculentas, mas ao mesmo tempo permaneciam densas e não desmoronavam, é preciso levar carne de vaca e frango na proporção de 2: 1.
- Na carne picada, é melhor adicionar o pão embebido no leite (mesmo que levemente acidificado), e não na água.
- Produtos espalhados para fritar só podem estar em uma panela quente. As costeletas “agarram” imediatamente, e a crosta resultante não permitirá que o suco vaze.
- Tempo de cozimento: 45 minutos.
- Dose por vasilhame: 6-7.
Ingredientes
- carne de bovino - 1 kg;
- carne de frango (de preferência peito) - 500 g;
- batatas grandes - 1 pc. (se pequeno, então 2 peças.);
- cebola - 1 pc .;
- alho - 2-3 dentes;
- pão - 1-2 peças;
- leite - 100 ml;
- ovo - 1 pc .;
- páprica, pimenta preta - uma pitada;
- sal a gosto;
- farinha de rosca - 200 g;
- óleo vegetal - para fritar.
Como cozinho costeletas de frango e carne:
- Cortei a carne descongelada e lavada em pedaços pequenos e separo o frango dos ossos. A casca pode ser deixada.
- Descasco a cebola e divido-a em várias partes, corte as batatas em fatias, descasque os dentes de alho.
- Espalhei as fatias de pão na tigela e despejei o leite morno e, depois de 10 minutos, aperto-o.
- Passo pelo moedor de carne todos os ingredientes preparados.
- Adicione o ovo, sal e especiarias.
- Misturo até ficar homogêneo e bato a carne picada com as mãos. Para fazer isso, separe um pequeno pedaço e jogue-o para trás com força. Repito o procedimento pelo menos 15 vezes.
- Formo espaços em branco ovais, rolo na farinha de rosca e deito em um prato plano ou tábua de cortar. É melhor moldar todas as porções de uma só vez, para não se distrair do processo de fritura.
- Aqueço o óleo vegetal em uma panela até aparecer uma leve névoa. Espalhe as costeletas e frite em fogo médio por 3-5 minutos de cada lado.Um sinal do prato acabado é uma crosta marrom dourada.
Dica. Se, por algum motivo, você for forçado a recusar frituras, assar esses hambúrgueres no forno ou cozinhar em fogão lento por um casal. Somente neste último caso, você não precisará lançá-los em violação.
Costeletas de carne e frango - uma receita passo a passo para costeletas caseiras suculentas e deliciosas
Olá pessoal! Hoje eu vou te dizer como cozinhar costeletas de carne e frango. E darei algumas recomendações que ajudarão a torná-las macias e muito saborosas.
Preparação1 min
Cozinhar44 min
Tempo total45 min
Pessoas: 7
Calorias 1407kcal
Os ingredientes
- 1 kg Carne
- 500 g Carne de frango (de preferência peito)
- 1 pcs Batata grande
- 1 pcs Bow
- 2-3 cravo Alho
- 1-2 um pedaço Pão
- 100 ml Leite
- 1 pcs O ovo
- uma pitada Páprica
- uma pitada Pimenta preta
- provar Sal
- 200 g Pão ralado
- Óleo vegetal
Instruções passo a passo
- Cortei a carne descongelada e lavada em pedaços pequenos e separo o frango dos ossos. A casca pode ser deixada.
- Descasco a cebola e divido-a em várias partes, corte as batatas em fatias, descasque os dentes de alho.
- Espalhei as fatias de pão na tigela e despejei o leite morno e, depois de 10 minutos, aperto-o.
- Passo pelo moedor de carne todos os ingredientes preparados.
- Adicione o ovo, sal e especiarias.
- Misturo até ficar homogêneo e bato a carne picada com as mãos. Para fazer isso, separe um pequeno pedaço e jogue-o para trás com força. Repito o procedimento pelo menos 15 vezes.
- Misturo até ficar homogêneo e bato a carne picada com as mãos. Para fazer isso, separe um pequeno pedaço e jogue-o para trás com força. Repito o procedimento pelo menos 15 vezes.
- Aqueço o óleo vegetal em uma panela até aparecer uma leve névoa. Espalhe as costeletas e frite em fogo médio por 3-5 minutos de cada lado. Um sinal do prato acabado é uma crosta marrom dourada.
