Costeletas de trigo sarraceno - 8 receitas

Costeletas saudáveis ​​de trigo sarraceno são um prato principal saudável, que sempre acaba sendo econômico. Para torná-lo também saboroso, você não precisa poupar temperos. Variedade de costeletas de trigo sarraceno pode ser vegetal, cogumelo e outros aditivos.

Costeletas de trigo sarraceno

Ingredientes: um copo cheio de água filtrada, meio copo de trigo sarraceno, uma cebola branca grande, óleo vegetal, sal, um pouco de farinha.

1. Grumos são cozidos em uma frigideira seca. Depois é salgado e fervido até que o líquido seja completamente absorvido pelo trigo sarraceno.
2. O mingau resultante é limpo na geladeira até esfriar completamente.
3. As cebolas são cortadas em cubos e fritas até dourar.
4. Assar com gordura é misturado com trigo sarraceno e farinha. O último precisará tanto que a massa mantenha sua forma.
5. Bolos planos são formados a partir de "carne picada" e fritos em uma panela.

Costeletas vegetarianas com qualquer molho são servidas, polvilhadas com ervas.

Com carne picada

Ingredientes: 2 copos facetados de água filtrada, 1 kg de carne picada mista (carne de porco e bovina), 1 colher de sopa. grumos de trigo sarraceno, 2 unid. nabos de cebola, um ovo grande, sal-gema, um pouco de farinha de trigo, qualquer tempero.

1. Os grãos são fritos em uma frigideira seca, após o que são salgados, cheios de água, cobertos com uma tampa e cozidos por 17 a 20 minutos. Em seguida, a massa é removida do fogo e infundida por 7-8 minutos.
2. Cebola picada e passada até dourar.
3. A carne picada é adicionada à carne picada com ovo, sal e especiarias.
4. Resta combinar a massa de carne com o trigo mourisco acabado e moldar os moldes. Eles são empanados na farinha e fritos em ambos os lados em uma panela.

Sirva costeletas com trigo sarraceno e carne picada com ketchup, fatias de tomate.

Com cogumelos

Ingredientes: 40-50 g de farinha de rosca, 730 g de cogumelos, 2 colheres de sopa. água filtrada, um copo cheio de trigo sarraceno, um monte de salsa, 2 cebolas, óleo vegetal.

1. O trigo sarraceno é lavado, cheio de água e cozido até ficar cozido. É salgado.
2. Os cogumelos picados são fritos com cubos de cebola e depois picados com um liquidificador.
3. As massas do primeiro e do segundo degraus são combinadas, temperadas com verduras raladas.
4. As almôndegas são formadas, esmagadas na farinha de rosca e fritas dos dois lados.

Costeletas de trigo sarraceno pré-fabricadas com cogumelos podem ser servidas com uma pequena quantidade de água com ketchup e cozidas sob a tampa por mais alguns minutos.

Com a adição de batatas

Ingredientes: um copo cheio de trigo sarraceno, uma libra de batatas, sal de mesa, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha branca, quaisquer especiarias, óleo vegetal.

1. O cereal lavado é embebido por 3-4 horas. Mais esmagado por um liquidificador.
2. Batatas cruas raladas são adicionadas ao trigo sarraceno.
3. A massa é salgada e misturada com especiarias.
4. No final, a farinha é adicionada.
5. Após a agitação, as costeletas são moldadas a partir da "carne picada", que permanece frita dos dois lados até dourar.

Decore com uma porção de legumes frescos.

Costeletas de trigo sarraceno saborosas com queijo

Ingredientes: meia xícara de trigo sarraceno, 2 ovos grandes, sal, 110 g de queijo, cebola, 30 g de farinha de trigo, óleo refinado, um copo cheio de água. Como cozinhar almôndegas com queijo é descrito abaixo.

1. O trigo sarraceno é fervido em água e sal até ficar cozido.
2. A cebola é finamente cortada e frita até dourar e depois enviada ao cereal.
3. Qualquer queijo macio, ovos são colocados lá fora. Você pode usar qualquer tempero.
4. "Recheio" é misturado até ficar homogêneo, costeletas são moldadas a partir dele. Os tarugos são enrolados em farinha, fritos dos dois lados até dourar.

É servido quente com qualquer molho de pasta de tomate.

Opção de mingau de trigo sarraceno

Ingredientes: 70 g de cereais, 2 dentes de alho, meia cebola branca, sal, ovo grande, 1 colher de sopa. uma colher de farinha de trigo sarraceno, 40 g de aipo pecíolo e bolachas, meio monte de ervas frescas, óleo refinado.

1. O trigo sarraceno é fervido em água e sal. Em seguida, o recipiente dos produtos é embrulhado em um cobertor e deixado por cerca de meia hora.
2. As cebolas são cortadas com ervas e aipo.
3. Para a carne picada, o mingau acabado é torcido com a massa do segundo passo.
4. O ovo e outros produtos declarados na receita são adicionados à mistura resultante, exceto as migalhas. O alho é passado previamente através de uma prensa.
5. A massa é amassada, são modeladas costeletas, que são empanadas na farinha de rosca e fritas dos dois lados.

Costeletas com legumes frescos e creme de leite são servidas.

Mini costeletas - grego

Composição dos produtos: 420 g de trigo cozido, 280 g de caviar de cogumelos, um pouco de farelo de trigo, cenouras grandes, sal, óleo vegetal.

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1. Grumos cozidos com cenoura picada e caviar de cogumelos são passados ​​através de um moedor de carne ou picados com um bico de liquidificador especial. Você pode pegar cogumelos picados primeiro cozidos e depois fritos
2. A massa para o grego é salgada e bem amassada. Além disso, pequenos tarugos redondos são formados a partir dele. No processo de esculpir, por conveniência, lubrifique as mãos com água morna.
3. As almôndegas são esmagadas em farelo picado e cozidas por alguns minutos de cada lado em óleo fervente.

O prato é muito delicado por dentro e crocante por fora.

Em molho de creme de leite em uma panela lenta

Ingredientes: 1 copo multi-cozido de trigo sarraceno, um pouco de farinha, um copo de creme de leite com conteúdo médio de gordura, 2 cebolas, 370 g de peru, 1 colher de sopa. colher de ketchup, 2 ovos grandes, alho fresco a gosto, sal.

1. O cereal é derramado com um copo multicooker de água salgada filtrada, após o que é cozido sob a tampa fechada por 15 a 17 minutos no programa Multipovar. Todo o líquido do recipiente deve evaporar.
2. O pássaro é misturado com trigo sarraceno, alho e cebola (1 un.), E depois é enrolado em um moedor de carne.
3. Os ovos são enviados para a carne picada.
4. Costeletas são formadas a partir da massa, desintegradas em farinha e fritas em óleo em um programa adequado até dourar.
5. Na gordura restante, a segunda cebola picada é frita. Creme de leite, ketchup são derramados, sal é adicionado.
6. Costeletas fritas são dispostas no molho.
7. O prato é cozido por mais meia hora no programa "Ensopado".

Costeletas são servidas juntamente com o molho de creme de leite resultante.