A carne de peru não tem um sabor muito expressivo. Mas se você adicionar legumes, ervas, creme, em seguida, sair almôndegas muito saborosas de carne picada de peru. Hoje compartilharemos receitas interessantes e simples que permitirão preparar um jantar excelente e saudável.

Almôndegas picadas no forno

Costeletas, acabadas de assar no forno, ficarão bastante secas. Para evitar isso, sugerimos fazê-los com molho de cogumelos. A carne de peru em combinação com cogumelos e sabor cremoso não deixará consumidores indiferentes.

Ingredientes

  • filé (carne de peru) - 600 g;
  • cebola - 1 cabeça pequena;
  • alho - 2 dentes;
  • ovo de galinha - 1 pc .;
  • pão branco ou pão - 2 pedaços;
  • leite - 2/3 st;
  • creme - 0,5 colheres de sopa;
  • champignon - 300 g;
  • manteiga - 50 g;
  • farinha - 1 colher de sopa. l.;
  • óleo de girassol - um pouco em uma assadeira;
  • sal e pimenta do reino.

Cozinhar:

  1. Mergulhe o pão no leite.
  2. Torça a carne com cebola e alho através de um moedor de carne, adicione o ovo, pão ensopado, sal e pimenta. Mexa, deixe, coberto com uma toalha, na geladeira por 10-15 minutos.
  3. Costeletas, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno a 190 graus.
  4. Frite os cogumelos na manteiga, adicione a farinha, misture. Despeje o creme, sal levemente, adicione pimenta. Deixe ferver, retire do fogo.
  5. Quando as costeletas estiverem cobertas com um blush, despeje-as com molho e deixe no forno por mais 5 minutos.

Sirva costeletas de peru picado com arroz cozido ou purê de batatas.

Cozido no vapor em um fogão lento

Se você cozinhar costeletas apenas com carne, elas sairão "borracha".

Mas como queremos criar um prato dietético, você não pode colocar pão, aumenta o conteúdo calórico.Usamos arroz (cereais têm o mesmo valor energético que os perus) e ervas, obtemos excelentes costeletas a vapor!

Componentes do prato:

  • carne de peru - 400 g;
  • arroz - 1/3 st;
  • salsa e endro - um pequeno cacho;
  • cebola - 1 cabeça;
  • sal e pimenta do reino.

Cozinhar:

  1. Cozinhe o arroz até ficar macio em água sem sal, escorra e não lave o cereal.
  2. Transforme o filé com um liquidificador ou moedor de carne em carne picada, torcendo-o com cebola.
  3. Pique as verduras finamente.
  4. Misture a carne picada com arroz e ervas, sal e pimenta. Coloque na geladeira por 15 minutos, para que o recheio fique mais elástico, não se desfaça.
  5. Forme pequenas costeletas - com uma colher de sopa.
  6. Lubrifique a grade de vapor na multicooker, coloque os rissóis para fora. Despeje água na tigela, feche a tampa e ajuste o modo para “Carne no vapor”.

Sirva os rissóis com legumes cozidos, assados, cozidos no vapor ou frescos.

Pan receita

São obtidas costeletas de peru incrivelmente exuberantes, macias e saborosas em uma panela.

A receita é simples, levará cerca de 30 minutos para cozinhar.

 

Produtos:

  • filete de peru - 500 g;
  • creme de leite - 2 colheres de sopa. l.;
  • cebola - 1 pc .;
  • ovo - 1 pc .;
  • amido de batata - 2 colheres de sopa. l.;
  • alho - 2 dentes;
  • salsa - vários ramos;
  • sal e pimenta.

Cozinhar:

  1. Role a carne com cebola descascada.
  2. Adicione amido, ovo, creme de leite, ervas picadas, alho amassado, sal e pimenta à carne picada.
  3. Despeje um pouco de óleo na panela, coloque a carne picada com costeletas (não trabalhe com as mãos, a consistência é líquida), frite de ambos os lados até formar uma crosta.

Sirva costeletas com qualquer guarnição, idealmente combinadas com macarrão.

Com sêmola e cogumelos

Outra receita notável para cozinhar costeletas de peru. Graças à garupa, eles se tornam exuberantes e macios, e os cogumelos complementam o sabor e acrescentam saciedade.

Dos ingredientes, será necessário o seguinte:

  • filete - 500 g;
  • cogumelos (qualquer) - 150-200 g;
  • sêmola - 2 colheres de sopa. l.;
  • ovo - 1 pc .;
  • arco - cabeça;
  • sal;
  • pimenta moída;
  • farinha de rosca;
  • óleo de girassol.

Método de cozimento:

  1. Role a carne com cebola.
  2. Quebre o ovo em carne picada, adicione sêmola, deixe por 15 minutos para inchar o cereal.
  3. Pique os cogumelos, frite até ficar macio. Se você usa floresta, primeiro precisa fervê-las (10 minutos a partir do momento da água fervente).
  4. Misture todos os ingredientes, sal e adicione pimenta.
  5. Pão as costeletas, frite até corar.

Sirva com legumes frescos ou purê de batatas.

Almôndegas dietéticas de carne picada de peru

Faça costeletas de peru suculentas com o menor teor calórico. De acordo com esta receita, será mínimo, mas a comida é saborosa, não fresca. Você pode servir costeletas para homens, eles são muito satisfatórios.

Componentes

  • carne de peru - 500 g;
  • cenouras - 1 pc .;
  • cebola - 1 pc .;
  • verduras - a gosto;
  • ovo - 1 pc .;
  • sal, pimenta.

Se houver uma frigideira com um revestimento antiaderente, use-o, então você não precisará de óleo, os hambúrgueres estarão bem dourados e sem ela, eles não "grudam" no fundo.

Etapas de cozinhar:

  1. Ferva as cenouras. Descasque, corte em cubos (menores).
  2. Torça o filé com cebola.
  3. Misture a carne picada, ovo, cenoura, verduras picadas. Sal, se necessário, pimenta.
  4. Usando uma colher, coloque os hambúrgueres em uma panela (ou mesmo em uma assadeira). Frite em ambos os lados ou asse até corar.

Sirva legumes cozidos de qualquer maneira para enfeitar.

Além das receitas prescritas em nosso artigo, existem muitas outras semelhantes. Você pode adicionar espinafre, brócolis picado, pimentão e outros vegetais ao peru picado. Costeletas podem ser recheadas com queijo, manteiga, um prato ainda mais gratificante será lançado. Experimente, mime seus entes queridos com comida caseira feita com alimentos saudáveis. Bom apetite!

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