O peixe vermelho é uma fonte de inspiração para os especialistas em culinária, porque você pode cozinhar muitos pratos interessantes. Incluindo costeletas apetitosas de salmão chum. Quero lhe oferecer uma receita simples e interessante. Se você seguir a tecnologia, o prato será moderadamente suculento e muito saboroso.
- Tempo de cozimento: 45 minutos.
- Dose por vasilhame: 7.
Ingredientes
- filé de salmão chum - 800 g;
- ovo - 1 pc .;
- leite (creme) - 200 ml;
- cebolas - 2 unid .;
- pão de trigo - 200 g;
- óleo vegetal - 100 ml;
- farinha ou farinha de rosca - 150 g;
- sal, pimenta do reino - a gosto.
Importante! Como panificação, você pode usar grãos de milho, bolachas trituradas ou aveia moída em um moedor de café.
Método de cozimento:
- Corte o pão (é melhor ficar um pouco enrijecido) em fatias e, dobrando em uma tigela, despeje o leite. Deixe de molho por 10-15 minutos. Para tornar o peixe picado macio, você pode substituir o leite por creme na mesma proporção.
- Lave o filé de peixe, seque em uma toalha de papel. Corte em pedaços de tamanho médio, para que seja conveniente colocar em um moedor de carne.
- Descasque as cebolas, divida em quartos.
- Esprema o pão levemente com as mãos. Moa-o com um moedor de carne, alternando com cebolas e pedaços de chum. Isso pode ser feito duas vezes, então o peixe picado ficará mais macio. Se houver um bico para um moedor de carne com orifícios menores, é aconselhável usá-lo para um segundo rolo.
- Adicione o ovo, sal e pimenta do reino à massa resultante. Amasse bem com as mãos.
- Despeje a farinha ou a farinha de rosca em um prato plano para quebre.
- Aperte um pequeno pedaço de carne picada e forme uma costeleta oblonga.
- Pão para que fique completamente coberto com farinha de rosca ou farinha. Da mesma forma, transforme o recheio inteiro em almôndegas.
- Coloque a panela em fogo médio, despeje o óleo nela. Coloque os espaços em branco e frite por 3-5 minutos de cada lado.
- Quando estiverem dourados, o fogo precisará ser reduzido e cubra a panela com uma tampa. Isso é necessário para que o meio não permaneça bruto.Depois de remendar as costeletas dessa maneira por 5 minutos, você pode colocá-las em um prato coberto com um guardanapo de papel. Isso ajudará a remover o excesso de óleo.
A receita de costeletas suculentas de salmão com chum pode ser complementada com componentes como um pequeno pedaço de bacon (deve ser adicionado ao moer produtos em um moedor de carne), maionese, queijo ralado, verduras. No entanto, as especiarias não devem ser deixadas de lado: seu excesso pode distorcer o aroma e o sabor do peixe.
Costeletas de salmão Chum - uma receita para bolinhos de peixe suculentos
O peixe vermelho é uma fonte de inspiração para os especialistas em culinária, porque você pode cozinhar muitos pratos interessantes. Incluindo costeletas apetitosas de salmão chum. Quero lhe oferecer uma receita simples e interessante. Se você seguir a tecnologia, o prato será moderadamente suculento e muito saboroso.
Preparação15 min
Cozinhar30 min
Tempo total45 min
Pessoas: 7
Calorias 3288.5kcal
Os ingredientes
- 800 g. Filé de salmão Chum
- 1 pcs O ovo
- 200 ml Leite (creme)
- 2 pcs Cebolas
- 200 g. Pão de trigo
- 100 ml Óleo vegetal
- 150 g. Farinha ou farinha de rosca
- provar Sal, pimenta do reino
Instruções passo a passo
- Corte o pão (é melhor ficar um pouco enrijecido) em fatias e, dobrando em uma tigela, despeje o leite. Deixe de molho por 10-15 minutos. Para tornar o peixe picado macio, você pode substituir o leite por creme na mesma proporção.
- Lave o filé de peixe, seque em uma toalha de papel. Corte em pedaços de tamanho médio, para que seja conveniente colocar em um moedor de carne.
- Descasque as cebolas, divida em quartos.
- Esprema o pão levemente com as mãos. Moa-o com um moedor de carne, alternando com cebolas e pedaços de chum. Isso pode ser feito duas vezes, então o peixe picado ficará mais macio. Se houver um bico para um moedor de carne com orifícios menores, é aconselhável usá-lo para um segundo rolo.
- Adicione o ovo, sal e pimenta do reino à massa resultante. Amasse bem com as mãos.
- Despeje a farinha ou a farinha de rosca em um prato plano para quebre.
- Aperte um pequeno pedaço de carne picada e forme uma costeleta oblonga.
- Pão para que fique completamente coberto com farinha de rosca ou farinha. Da mesma forma, transforme o recheio inteiro em almôndegas.
- Coloque a panela em fogo médio, despeje o óleo nela. Coloque os espaços em branco e frite por 3-5 minutos de cada lado.
- Quando estiverem dourados, o fogo precisará ser reduzido e cubra a panela com uma tampa. Isso é necessário para que o meio não permaneça bruto. Depois de remendar as costeletas dessa maneira por 5 minutos, você pode colocá-las em um prato coberto com um guardanapo de papel. Isso ajudará a remover o excesso de óleo.
Palavra final
A receita de costeletas suculentas de salmão com chum pode ser complementada com componentes como um pequeno pedaço de bacon (deve ser adicionado ao moer produtos em um moedor de carne), maionese, queijo ralado, verduras. No entanto, as especiarias não devem ser deixadas de lado: seu excesso pode distorcer o aroma e o sabor do peixe.
