Olá pessoal! Quero compartilhar a receita de costeletas de carne picada de frango e porco. Vou assá-los no forno com molho de vegetais aromáticos, que podem substituir o prato, e não preciso cozinhá-lo separadamente.
Primeiro, vou me concentrar em pontos importantes:
- Como a carne de porco e a galinha têm densidades diferentes, é melhor tomá-las em proporções desiguais para a preparação de carne picada. A proporção ideal é para 2 partes de carne de porco e 1 parte de frango. As costeletas ficarão macias, mas densas, e não se desfarão durante o tratamento térmico.
- Para dar ao prato uma nota de sabor brilhante, vale a pena usar alho e temperos. Pimenta moída (preta, vermelha ou branca), páprica, ervas da Provence e orégano são adequados.
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 5-7.
Ingredientes
- carne de porco - 1 kg;
- frango - 500 g;
- alho - 2-3 dentes;
- ovo - 1 pc .;
- cebola - 2 cabeças;
- cenouras grandes - 2-3 peças .;
- Pimenta búlgara - 2 unid .;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l.;
- água - 2 copos;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
- sal e especiarias a gosto.
Dica. Na temporada de legumes moídos, substitua a pasta por tomates frescos. São necessárias 2-3 frutas de tamanho médio.
Como cozinhar costeletas de porco e frango no forno:
- Deixe a cebola e o pimentão picado em meia-argola em uma frigideira em óleo vegetal aquecido.
- Após 5-7 minutos, adicione cenoura ralada, sal e especiarias em um ralador grande ou médio.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre a mesma quantidade, e introduza a pasta de tomate.
- Após alguns minutos, retire a panela do queimador e deixe esfriar um pouco, depois distribua-a uniformemente ao longo do fundo da forma refratária. Não é necessário lubrificar o recipiente com óleo, basta na mistura de vegetais.
- Em um moedor de carne, role a carne de porco, o frango e os dentes de alho picados, cortados em pedaços pequenos.
- Coloque o ovo, o sal, tempere e amasse bem a carne picada.
- Forme pequenas costeletas, redondas ou alongadas, coloque-as sobre os legumes.
- Despeje na água e coloque o prato no forno, aquecido a 180 graus, por 40 minutos.
Isso é tudo! Um delicioso almoço ou jantar está pronto. Sirva as costeletas com molho imediatamente após esfriarem um pouco e, como complemento, coloque pepinos e tomates frescos ou enlatados sobre a mesa.
Costeletas de frango e carne picada - uma receita para fazer costeletas saborosas e suculentas
Olá pessoal! Quero compartilhar a receita de costeletas de carne picada de frango e porco. Vou assá-los no forno com molho de vegetais aromáticos, que podem substituir o prato, e não
Você precisará cozinhá-lo separadamente.
Você precisará cozinhá-lo separadamente.
Preparação5 min
Cozinhar55 min
Tempo total1 hr
Pessoas: 7
Calorias 3701.34kcal
Os ingredientes
- 1 kg Carne de porco
- 500 g Carne de frango
- 2-3 cravo Alho
- 1 pcs O ovo
- 2 cabeças Bow
- 2-3 pcs Cenouras grandes
- 2 pcs Pimentão
- 3 Art. eu Pasta de tomate
- 2 copos Agua
- 1 Art. eu Óleo vegetal
- provar Sal e especiarias
Instruções passo a passo
- Deixe a cebola e o pimentão picado em meia-argola em uma frigideira em óleo vegetal aquecido.
- Após 5-7 minutos, adicione cenoura ralada, sal e especiarias em um ralador grande ou médio.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre a mesma quantidade, e introduza a pasta de tomate.
- Após alguns minutos, retire a panela do queimador e deixe esfriar um pouco, depois distribua-a uniformemente ao longo do fundo da forma refratária. Não é necessário lubrificar o recipiente com óleo, basta na mistura de vegetais.
- Em um moedor de carne, role a carne de porco, o frango e os dentes de alho picados, cortados em pedaços pequenos.
- Coloque o ovo, o sal, tempere e amasse bem a carne picada.
- Forme pequenas costeletas, redondas ou alongadas, coloque-as sobre os legumes.
- Despeje na água e coloque o prato no forno, aquecido a 180 graus, por 40 minutos.
Palavra final
Isso é tudo! Um delicioso almoço ou jantar está pronto. Sirva as costeletas com molho imediatamente após esfriarem um pouco e, como complemento, coloque pepinos e tomates frescos ou enlatados sobre a mesa.
