Costeletas de repolho - um prato muito saudável, delicado e saboroso. Pode ser servido como acompanhamento ou usado como refeição principal.
É preparado de forma muito simples, todos os ingredientes podem ser comprados na loja.
Conteúdo material:
Costeletas de repolho clássicas
A versão clássica de costeletas é um ótimo complemento para a carne suculenta e gordurosa.
Você precisará de:
- cinco ovos de galinha;
- garfos de um repolho;
- farinha de trigo - 390 g;
- óleo vegetal para fritar;
- sete cebolas;
- sal com pimenta do reino a gosto.
Instruções passo a passo:
- Coloque as folhas de couve no liquidificador e triture.
- Depois disso, despeje a massa de repolho com água fervente e remova a tigela por 2 horas.
- Nós a esprememos da água resfriada.
- Passamos na panela cinco cebolas descascadas, picando-as primeiro.
- As outras duas cebolas também são picadas.
- Partimos ovos em repolho, despejamos cebolas cruas e fritas, pimenta moída, sal. Misture.
- Depois de molhar as mãos, a partir da massa resultante formamos bolas, processe-as com farinha.
- As mãos dão aos koloboks a forma achatada das costeletas.
- Frite em óleo vegetal até que apareça uma deliciosa crosta dourada.
Receita de Couve-Flor
Se você está de dieta ou é vegano, essas costeletas são para você. Eles são leves, palatáveis e satisfatórios.
Lista de produtos:
- farinha - 75 gr;
- sal - 15 g;
- dois ovos;
- couve-flor 1 kg;
- dois raminhos de salsa;
- óleo vegetal - 50 ml.
Instruções passo a passo:
- Ferva inflorescências de repolho em água até a metade pronta por 5 minutos. Não se esqueça de salgar o caldo.
- Pique o repolho em pedaços pequenos.
- Despeje a farinha peneirada na massa resultante, adicione sal, ovos crus, salsa picada. Misture tudo. Acabou por ver legumes picados.
- Em uma panela, aqueça o óleo.
- Tomamos a carne picada com uma colher de sopa, damos a forma desejada com os dedos e abaixamos na panela.
- Frite por 4 minutos em cada barril. O fogo é médio.
Costeletas de repolho com cogumelos
Ingredientes essenciais:
- uma cebola;
- farinha - 140 gr;
- pimenta moída por mordida;
- queijo duro - 50 gr;
- sal a gosto;
- champignon - 0,1 kg;
- dois ovos;
- óleo de girassol - 60 ml;
- garfos de repolho branco.
Segredos de cozinhar:
- Cortamos a cabeça em vários pedaços grandes. No total, deve resultar 5-6 peças.
- Coloque-os em uma panela de água. Adicione sal, coloque pimenta e uma folha de louro.
- Cozinhe o conteúdo da panela por 5 minutos.
- Pegamos o repolho macio e picamos com uma faca.
- Nós carregamos queijo através de um ralador.
- Um por um pique finamente as cebolas e pique os cogumelos grosseiramente.
- Passamos as cebolas em óleo de girassol, após 4 minutos adicione fatias de cogumelos.
- Cozinhe por mais 6 minutos.
- Combinamos massa de repolho, sal, cebola e cogumelos, queijo, ovos crus e pimenta.
- Fazemos costeletas a partir de uma mistura homogênea.
- Mergulhe-os em farinha e coloque em uma panela com óleo.
- Após 4 minutos, vire as bolas brancas do outro lado.
- Sirva o prato quente. Bom apetite!
Com a adição de batatas
Deseja tornar um prato vegetariano mais nutritivo e nutritivo? Adicione as batatas.
A composição da receita:
- farinha de rosca - 25 gr;
- duas cebolas médias;
- batatas - 0,3 kg;
- óleo vegetal para fritar;
- repolho branco - 0,3 kg;
- sal e pimenta a gosto;
- um ovo de galinha;
- manteiga - 70 gr.
Leia também:costeletas de repolho - a receita mais deliciosa
Como fazer costeletas:
- Retire as folhas superiores e caule do repolho. Pique finamente o restante com cebola descascada.
- Coloque os legumes em uma panela, despeje 60 ml por cima.
- Extinguir a massa inteira por sete minutos em fogo médio.
- Separadamente, ferva as batatas até ficarem macias e amassadas.
- Sal cozido repolho e pimenta.
- Adicione a massa de purê de repolho, despeje o ovo, adicione a manteiga. Aleatório.
- Moldar manualmente rissóis redondos, polvilhe com farinha de rosca.
- Frite usando óleo vegetal até dourar.
- Você pode servir esses rissóis com creme de leite, ervas frescas, maionese ou molho de cogumelos.
Variação de Julia Vysotskaya
As costeletas de acordo com esta receita são obtidas com uma batata frita dourada por cima e um recheio macio e delicado.
Ingredientes básicos:
- um ovo;
- sêmola - 60 gr;
- repolho branco - 0,3 kg;
- qualquer tempero;
- caldo - 300 ml;
- sal a gosto;
- óleo de fritura - 30 gr.
Passo a passo de cozimento:
- Lave as folhas de couve sob a torneira, seque-as e passe por um moedor de carne.
- Quebre o ovo em repolho e agite-o com um batedor. Adicione especiarias, sêmola e sal.
- Misture a massa com uma colher e coloque na prateleira por 7 minutos. Manka durante esse período aumentará de volume.
- Despeje o óleo na panela, ligue o fogão a gás.
- Depois de molhar as mãos, costeletas de moda na forma de costeletas da carne picada.
- Coloque-os em óleo escaldante. Cozinhe até ficar crocante.
- Quando o prato estiver cozido, despeje o caldo por cima e cozinhe os hambúrgueres em fogo baixo por 10 minutos.
- Coloque deliciosas almôndegas em um prato e despeje-as com molho de creme de leite. Bom apetite!
Costeletas de carne e repolho
Se você for pego que carne para costeletas convencionais não é suficiente - adicione repolho.
Você precisará de:
- cebolas - 150 gr;
- sal a gosto;
- carne moída - 0,5 kg;
- qualquer tempero e pimenta a gosto;
- folhas de couve - 0,3 kg;
- óleo de girassol - 50 ml.
Método de cozimento:
- A carne pronta pode ser comprada na loja, mas é aconselhável fazê-la em casa a partir de um pedaço de carne.
- Corte a carne em pedaços e envie para um moedor de carne, também com repolho e cebola.
- Amasse a carne picada da massa resultante com as mãos e bata.
- Coloque-o sob um filme e feche na geladeira por 30 minutos.
- Durante esse período, a carne picada é embebida no suco de carne e legumes, como resultado, as almôndegas ficam mais saborosas.
- Assim que a manteiga na panela se fecha, fazemos os pães com as mãos e os abaixamos até o fundo da louça para fritar.
- Cozinhe até aparecer uma crosta. As almôndegas podem ser colocadas no caldo por 40 minutos.
- Essas costeletas combinam bem com purê de batatas, trigo sarraceno ou arroz.
- Para maior suculência, prepare o molho ou adicione creme de leite.
Isso é interessante:rissóis de purê de batatas - receita
Costeletas magras de repolho
A composição da receita:
- dois dentes de alho;
- repolho branco - 1 kg;
- endro - 40 gr;
- farinha - 70 gr;
- sêmola - 80 gr;
- migalhas de pão - 100 gr;
- sal - 4 g;
- uma cebola;
- pimenta preta - 3 gr;
- azeite de oliva - 20 ml.
Algoritmo de ações:
- Cabeça de repolho para se livrar das folhas estragadas, cortadas em vários pedaços grandes e cozinhe-as em uma panela com água pré-salgada.
- Após 10 minutos, desligue o fogão, dobre os pedaços de repolho em uma peneira e passe por um moedor de carne.
- Processe a cebola em um ralador, pressione os dentes de alho na prensa, pique o endro com uma faca.
- Misture os legumes em uma tigela comum, adicione sal, sêmola, pimenta e farinha de trigo. Baralhe tudo.
- Use as mãos para fazer costeletas e polvilhe-as com farinha de rosca.
- Frite em azeite.
A receita mais deliciosa com sêmola
Lista de produtos:
- meia cabeça de repolho;
- óleo vegetal - 15 gr;
- sêmola - 50 gr;
- leite assado - 30 ml;
- um ovo;
- leite regular - 50 ml;
- farinha - 25 gr;
- sal com pimenta a gosto.
Como cozinhar costeletas de repolho com sêmola:
- Aqueça o leite no microondas e despeje em uma xícara com sêmola.
- Deixe a mistura por 15 minutos.
- Pique o repolho branco com uma faca.
- Ferva água salgada e despeje a massa de repolho.
- Esprema o repolho da água e transfira a sêmola com leite.
- Quebre o ovo. Misture tudo, despeje sal.
- Despeje a farinha. Se o recheio for muito fino, retire o excesso de umidade.
- Costeletas cegas, frite em uma panela. Você pode assar costeletas de repolho no forno.
