Hoje quero compartilhar com você uma receita de costeletas com cogumelos e queijo em uma cobertura de gergelim. Essa é uma das muitas variações das costeletas originais com recheio. Na culinária de alguns países da Europa Central e Oriental, eles são chamados de zrazy.
- Tempo de cozimento: 1 h.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Nível de dificuldade: médio.
Ingredientes
- peito de frango - 400 g;
- pão - 100 g;
- cebola - 50 g;
- cogumelos - 200 g;
- creme - 200 ml;
- queijo - 100 g;
- vinho branco - 2 colheres de sopa. l.;
- ovo - 1 pc .;
- farinha - 1 colher de sopa. l.;
- noz-moscada moída - 1/2 colher de chá;
- sal e pimenta - a gosto;
- óleo de girassol - 1 colher de sopa. l.;
- sementes de gergelim - 75 g.
Você sabia? O gergelim contém uma média de 0,7 a 1 g (às vezes até 1,4 g) de cálcio por 100 g. As sementes são ricas em outros macro e microelementos, como ferro, potássio, magnésio, fósforo, zinco, cobre, manganês e vitaminas. A, E, PP e grupo B.
Descrição do processo de cozimento:
- Passe a carne através de um moedor de carne. Sal, polvilhe com especiarias, adicione o vinho. Mexa a carne picada e reserve na geladeira por 1-2 horas.
- Despeje o pão ½ parte do creme e deixe por 15 minutos.
- Lave e descasque os cogumelos. Pique pratos finos. Corte a cebola em cubos.
- Aqueça a panela, despeje o óleo. Frite por 2-3 minutos. cogumelos, adicione a cebola, segure o fogo por mais 2-3 minutos. Adicione o creme, cozinhe até engrossar. Coloque o queijo ralado na massa resfriada e misture o recheio futuro das costeletas.
- Combine carne picada e pão embebido em creme. Adicione a farinha, ovo batido. Mexa por 5 minutos e divida em 4 partes iguais.
- Molhe as mãos com água fria. Forme um bolo achatado de cada porção de carne picada do tamanho de uma palma e uma espessura de cerca de 1 cm. Coloque o queijo e o recheio de cogumelos no meio. Forme uma costeleta, enrole as sementes de gergelim.
- Coloque o zrazy em uma forma de cerâmica, oleada. Enviar para o forno, pré-aquecido a 180-190 ° C. Asse por 20 a 25 minutos.
Costeletas de frango com cogumelos e queijo em uma cobertura de gergelim - um novo olhar sobre alimentos saudáveis.A combinação de ingredientes fornece uma grande quantidade de proteínas vegetais e animais.
Costeletas com cogumelos e queijo - uma receita incomum e deliciosa
Hoje quero compartilhar com você uma receita de costeletas com cogumelos e queijo em uma cobertura de gergelim. Essa é uma das muitas variações das costeletas originais com recheio. Na culinária de alguns países da Europa Central e Oriental, eles são chamados de zrazy.
Preparação1 min
Cozinhar55 min
Tempo total1 hr
Pessoas: 4
Calorias 1658.25kcal
Os ingredientes
- 400 g Peito de Frango
- 100 g Pão
- 50 g Bow
- 200 g Cogumelos
- 200 ml Creme
- 100 g Queijo
- 2 Art. eu Vinho branco
- 1 pcs O ovo
- 1 Art. eu Farinha
- 1/2 colher de chá Noz-moscada moída
- provar Sal
- provar Pimenta
- 1 Art. eu Óleo de girassol
- 75 g Sementes de gergelim
Instruções passo a passo
- Passe a carne através de um moedor de carne. Sal, polvilhe com especiarias, adicione o vinho. Mexa a carne picada e reserve na geladeira por 1-2 horas.
- Despeje o pão ½ parte do creme e deixe por 15 minutos.
- Lave e descasque os cogumelos. Pique pratos finos. Corte a cebola em cubos.
- Aqueça a panela, despeje o óleo. Frite por 2-3 minutos. cogumelos, adicione a cebola, segure o fogo por mais 2-3 minutos. Adicione o creme, cozinhe até engrossar. Coloque o queijo ralado na massa resfriada e misture o recheio futuro das costeletas.
- Combine carne picada e pão embebido em creme. Adicione a farinha, ovo batido. Mexa por 5 minutos e divida em 4 partes iguais.
- Molhe as mãos com água fria. Forme um bolo achatado de cada porção de carne picada do tamanho de uma palma e uma espessura de cerca de 1 cm. Coloque o queijo e o recheio de cogumelos no meio. Forme uma costeleta, enrole as sementes de gergelim.
- Coloque o zrazy em uma forma de cerâmica, oleada. Enviar para o forno, pré-aquecido a 180-190 ° C. Asse por 20 a 25 minutos.
Palavra final
Costeletas de frango com cogumelos e queijo em uma cobertura de gergelim - um novo olhar sobre alimentos saudáveis. A combinação de ingredientes fornece uma grande quantidade de proteínas vegetais e animais.
