Costeletas recheadas - um prato saudável, adequado para qualquer prato. Além disso, eles podem ser servidos de forma independente e até como prato principal na mesa festiva.
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Costeletas de Kiev com recheio
Frango à Kiev é um prato bastante complicado, que pode não funcionar da primeira vez. Mas, se for bem-sucedido, será incrivelmente saboroso.
Produtos Necessários:
- especiarias a gosto;
- seis colheres de farinha;
- dois filetes de frango;
- dois ovos;
- 60 gramas de manteiga;
- embalagem de farinha de rosca.
Processo de cozimento:
- Lavamos o filé, cortamos as bordas finas inferiores e dividimos as partes restantes pela metade.
- Cobrimos as camadas resultantes com um filme e batemos para que fiquem maiores e mais finas, depois temperamos com especiarias.
- Corte a manteiga em vários pedaços, dependendo de quantas costeletas você fizer. Eles precisam ser levemente congelados na geladeira ou em água fria e depois dar a eles uma forma oval com as mãos quentes.
- Em cada camada de filé, colocamos um pequeno pedaço de óleo e começamos a dobrar o frango para cobrir completamente o recheio. Removemos todos os espaços em branco da geladeira por meia hora.
- Espalhamos farinha, bolachas e ovo batido com sal em recipientes separados. As primeiras costeletas são mergulhadas na farinha, depois no ovo, na farinha de rosca e novamente no ovo e na farinha de rosca.
- Despeje o óleo vegetal na panela (deve haver bastante para cobrir completamente as costeletas), aqueça bem. Abaixe as costeletas e espere cerca de 6 minutos até que a crosta fique rosada. O nível de aquecimento deve ser médio.
Coloque os hambúrgueres acabados em toalhas de papel e seque-as antes de servir.
Carne zrazy com queijo
O recheio de queijo neste prato combina bem com carne. Acontece não só costeletas macias, mas também muito incomum.
Produtos Necessários:
- dois dentes de alho;
- 0,3 kg de carne picada;
- temperos ao seu gosto;
- um ovo;
- duas colheres de farinha;
- 0,1 kg de queijo;
- uma cebola e uma fatia de pão.
Processo de cozimento:
- Mergulhe o pão na água para torná-lo macio. Em seguida, misture com carne picada. Adicione a cebola picada, meia farinha, proteínas e temperos à composição resultante.
- Misture a gema com o queijo ralado e o alho.
- Formamos costeletas de carne picada, colocamos o recheio de queijo nelas para que a carne picada o cubra de todos os lados.
- Asse a peça na farinha e frite na manteiga até que fique rosada.
Quando não houver tempo para mexer com esse prato, corte qualquer queijo duro em cubos pequenos e envolva-os em carne picada. Costeletas não serão piores, mas muito mais rápidas.
Com cogumelos
Produtos Necessários:
- 200 gramas de cogumelos;
- especiarias a gosto;
- 0,1 kg de farinha;
- bulbo e ovo;
- 0,4 kg de carne picada;
- pedaço de pão.
Processo de cozimento
- Cogumelos e cebolas são cortados em pedaços. Primeiro, frite o vegetal até dourar e depois misture com cogumelos e cozinhe até todo o líquido evaporar.
- A carne picada é misturada com especiarias, ovo e pão, embebida em água ou leite.
- Fazemos bolos a partir dessa massa, no meio de cada um colocamos o recheio de cogumelos e os enfiamos, formando costeletas.
- Nós os espalhamos em uma frigideira aquecida com óleo e fritamos dos dois lados até dourar.
Recheio de Ovo e Queijo
Produtos Necessários:
- 0,4 kg de carne picada;
- cebolinha;
- um pedaço de pão;
- cebola;
- temperos ao seu gosto;
- embalagem de farinha de rosca;
- 0,15 kg de queijo duro;
- três ovos.
Processo de cozimento:
- Mergulhe o pão na água, misture com a carne picada. Colocamos cebola picada aqui, tempere com especiarias e misture até ficar homogêneo.
- Ferva os ovos, cortados em pequenos, misture com queijo ralado e cebola verde picada.
- Formamos uma tortilha plana de carne picada, colocamos uma colher cheia de recheio no interior, fechamos cuidadosamente e fechamos as bordas.
- Pane todas as peças na farinha de rosca e frite em ambos os lados para obter uma bela cor avermelhada por cerca de 7 minutos.
Rissóis de forno
Costeletas assadas no forno são um prato mais saudável do que as fritas. Você pode fazer qualquer preenchimento neles.
Produtos Necessários:
- 0,2 litros de leite;
- tempero a gosto;
- duas cebolas;
- um pedaço de pão;
- 4 ovos
- um quilo de carne picada.
Processo de cozimento:
- Cozinhe os ovos até ficarem cozidos e corte em pedaços menores. Moa as cebolas, frite e misture com os ovos picados.
- Colocamos pão no leite para ficar macio, esprememos e misturamos com carne picada. Adicione à composição do tempero a gosto.
- A partir dessa mistura de carne, fazemos bolos, os enchemos de recheio e prendemos bem as bordas.
- Colocamos todas as costeletas na forma e cozemos no forno por cerca de 40 minutos a 180 graus.
Costeletas de repolho com recheio de queijo
Produtos Necessários:
- uma colher de creme de leite;
- temperos ao seu gosto;
- um quilo de repolho;
- duas colheres de farinha;
- um ovo;
- 50 gramas de queijo.
Processo de cozimento:
- Lavamos o repolho e removemos as folhas sujas. Destrua uma cabeça limpa e frite em óleo até ficar macio. Em seguida, misture as batatas fritas com creme de leite e segure no fogão até que fique rosado.
- Moer o queijo, misture com repolho, farinha e misture.
- Formamos costeletas com as mãos molhadas, enrolá-las em farinha e fritar em óleo de ambos os lados até dourar.
Costeletas de frango com ameixas
As costeletas de frango de acordo com esta receita são obtidas com um sabor muito interessante, porque as ameixas ficam bem com a carne.
Produtos Necessários:
- um copo de leite;
- 0,3 kg de ameixas secas;
- especiarias a gosto;
- uma cebola;
- um quilograma de frango picado;
- três fatias de pão.
Processo de cozimento:
- Pique a cebola e misture com a carne picada. A eles acrescentamos pão sem crosta, previamente amolecido no leite, tempere com especiarias.
- Fazemos bolos não grossos, colocamos ameixas secas em cada um e cobrimos completamente com carne picada, conectando bem as bordas.
- Espalhamos todas as almôndegas à moda em uma panela quente com manteiga e refogue até dourar. Você também pode assá-los no forno por cerca de 30 minutos a 180 graus.
Rissóis de batata recheados com carne picada
O recheio pode ser qualquer um, de carne e frango - escolha a seu gosto.
Produtos Necessários:
- cerca de um quilograma de batatas;
- especiarias a gosto;
- dois dentes de alho;
- 0,3 kg de qualquer recheio;
- embalagem de farinha de rosca;
- duas colheres de farinha;
- três ovos;
- uma cebola.
Processo de cozimento:
- Descasque as batatas, ferva até ficarem macias e transfira para o purê de batatas. Polvilhe com especiarias, como sal e pimenta, e bata em duas gemas. Mexa.
- Moa a cebola e o alho em pedaços e frite-os em óleo até dourar. Despeje a farinha, depois a carne picada e frite até ficar macio, sem esquecer o tempero.
- Combine o ovo restante e dois esquilos com farinha separadamente.
- A partir do purê de batatas resfriadas, forme bolos com uma depressão, onde coloque o recheio de carne picada. Costeletas de forma.
- Coloque os espaços em branco primeiro em uma massa de ovos e farinha, depois na farinha de rosca e mantenha em uma panela quente até dourar.
Os rissóis recheados ficam bem até na mesa festiva. Em qualquer receita, você pode alterar o recheio conforme desejar.
