Um prato familiar pode ser diversificado, preparando-o de uma nova maneira. Toda a família gosta de costeletas no forno com molho. Você terá uma verdadeira iguaria, com uma crosta crocante, um aroma de tirar o fôlego e um sabor brilhante de seus temperos favoritos.
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Costeletas de forno com molho de tomate
Este prato tem uma textura delicada e um sabor agradável. Uma sombra picante dá-lhe um molho de tomate.
Ingredientes
- carne bovina ou suína (é aceitável o uso de dois tipos de carne) - 1 kg;
- lâmpadas - 3 peças .;
- cenouras - 1 pc .;
- pimenta doce - 1 pc .;
- pão - 3 fatias;
- maionese - 2 colheres de sopa. l.;
- água - um copo e meio;
- leite - meio copo;
- farinha - 1-2 colheres de sopa. l.;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
- pasta de tomate - a gosto;
- especiarias
- o sal.
Se tomates frescos são usados na preparação do molho, o molho pode ficar muito leve. Misture um pouco de pasta de tomate nele, para obter um bom tom vermelho escuro.
Método de cozimento:
- Mergulhe o pão no leite.
- Role a carne através de um moedor de carne junto com pão amolecido.
- Coloque os ovos no recheio resultante e adicione a maionese, tempere com especiarias. Mexa tudo.
- Agora você precisa formar costeletas com uma colher de sopa e enrolar em farinha.
- Apresentamos costeletas cruas em uma folha ou em uma forma untada com óleo vegetal.
- Enviamos para o forno, que deve ser bem pré-aquecido com antecedência, a 200 graus.
- Assamos nossos hambúrgueres por 10 a 15 minutos.
- Durante esse tempo, estamos preparando o molho. Pique finamente os legumes e refogue um pouco em óleo vegetal até que fiquem macios.
- Pasta de tomate deve ser diluída com água fervida e despeje em uma panela com legumes. Escureça um pouco a mistura, mexendo um pouco.
- Retire a folha com as costeletas do forno, despeje-as com molho de tomate e leve ao forno por 30 minutos. Certifique-se de reduzir a temperatura em pelo menos 20 graus.
Cozinhar com creme de leite
Molho de creme de leite fará qualquer prato único. Costeletas de frango com molho de creme de leite são combinadas perfeitamente.
Ingredientes
- qualquer carne picada, pronta - 600 g;
- creme de leite - 250 ml;
- caldo - 250 ml;
- lâmpadas - 2 peças .;
- ovo - 1 pc .;
- batatas - 2 peças .;
- manteiga - 50 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.;
- alho
- sal;
- especiarias.
Método de cozimento:
- Descasque a cebola, pique finamente e misture a carne picada. Dirija até lá um ovo cru e adicione suas especiarias favoritas.
- Rale batatas descascadas, escolha um ralador com pequenos orifícios. Adicione à carne e misture.
- Faça costeletas e coloque-as em uma assadeira. Coloque-o em um forno aquecido a 200 graus por 15 minutos.
- Derreta a manteiga em uma panela, despeje a farinha e frite levemente até dourar.
- Creme de leite no caldo e misture. Em seguida, despeje essa massa na panela, misturando bem o molho futuro.
- Despeje as especiarias no molho de creme de leite, esprema o alho, adicione sal a gosto.
- Quando o molho estiver pronto, despeje as costeletas quentes diretamente na panela e continue a assar por cerca de 20 minutos. A temperatura pode ser reduzida um pouco.
Prato suculento cremoso
Almôndegas suculentas no forno podem ser cozidas com creme. Este prato surpreendentemente agradável e delicado é perfeito até para receber convidados.
Ingredientes
- peito de frango - uma libra;
- creme - 300 ml;
- água - meio copo;
- ovo - 1 pc .;
- cebola - 1 pc .;
- pão branco, pão ou salgadinho - 4 fatias;
- óleo vegetal - conforme necessário;
- alho
- farinha de rosca ou farinha;
- sal;
- verdes.
Às vezes, um molho cremoso acaba por ser líquido. É fácil de consertar - um pouco de farinha ou amido pode ser misturado ao creme frio.
Método de cozimento:
- Descongele o peito de frango e cozinhe carne picada, adicionando cebola.
- Mergulhe o pão em creme e misture o recheio. Usamos bastante creme para isso, pois a maior parte será necessária para preparar o molho.
- Enviamos um ovo, sal e um pouco de verduras picadas para uma tigela com carne picada quase pronta.
- Divida a carne picada em porções, enrole-as em farinha ou farinha de rosca, frite-as um pouco em óleo vegetal.
- Colocamos as costeletas em uma assadeira e asse no forno por vários minutos. O regime de temperatura é de 200 graus.
- Dilua o creme com água, coloque alho picado ou espremido, adicione sal. Definhamos um pouco sobre um pequeno incêndio.
- Retiramos uma folha de almôndegas do forno, despeje o molho sobre elas e asse por mais 15 minutos.
Como fazer frango
A carne de aves é ótima para carne picada. Você pode escolher com segurança frango e peru. Em combinação com molho aromático, este prato será digno de uma mesa festiva.
Ingredientes
- carne de frango - meio quilo;
- ovo - 1 pc .;
- leite - meio copo;
- pão - 2 pedaços;
- manteiga - 20 g;
- creme de leite - 200 g;
- tomate - 1-2 colheres de chá;
- cebola - 1 pc .;
- alho
- especiarias
- o sal.
Método de cozimento:
- Pedaços de pão embebido em leite.
- Pique a cebola e frite com manteiga.
- Torcemos a carne, enviamos a cebola e o pão para ela. Nós quebramos o ovo lá, adicionamos temperos, sal, esprememos o alho.
- O picadinho resultante deve ser cortado com os dedos embebidos em água. É melhor rolar costeletas na forma de bolas.
- Colocamos os espaços em branco redondos no molde, untando um pouco com óleo.
- Asse no forno por alguns minutos, ajuste a temperatura para 180 graus.
- Durante esse tempo, fazemos o molho. Adicione um pouco de tomate ao creme de leite, adicione sal e esprema o alho.
- Servimos costeletas à mesa, derramando o molho.
Variação da batata
Rissóis de carne picada com a adição de batatas são bastante comestíveis. Eles são adequados quando você deseja tornar os produtos exuberantes, diluindo levemente o sabor brilhante da carne.
Ingredientes
- qualquer carne picada - 1 kg;
- batatas - 3 peças .;
- cebola - 2 peças .;
- ovo - 2 peças .;
- sal;
- especiarias
- óleo vegetal - conforme necessário;
Nesta receita, é melhor não usar pão embebido. Sua função é excelentemente desempenhada pelas batatas.
Método de cozimento:
- Pique as verduras e as cebolas o mais finamente possível e misture com a carne picada.
- Bata um ovo, adicione sal e especiarias. Você pode adicionar alho.
- Rale as batatas descascadas em um ralador grosso e esprema o suco com a gaze. No entanto, não exagere, deixe a massa ainda um pouco úmida, para que os rissóis sejam agradavelmente suculentos.
- Disponha as costeletas em uma assadeira preparada. Cubra com óleo vegetal. Portanto, a umidade não evapora muito, todo o suco permanece dentro.
- As costeletas são assadas primeiro a altas temperaturas, até 200 e graus ainda mais altos. Após 5 minutos, você deve diminuir o calor do forno para 180 e deixar as porções por mais 20 minutos.
Bom apetite!
