Os hóspedes são convidados para um aniversário e um lindo bolo sempre serve como decoração de mesa. A escolha da receita depende das preferências de gosto e da complexidade da execução. Descrição das sobremesas doces mais populares, leia o artigo.

Lindos bolos de aniversário para adultos

Bolo de mel delicioso para um aniversário é fácil de decorar, basta derramar as laterais e cobrir com cobertura de chocolate e aplicar um padrão com uma seringa de pastelaria ou fazer flores com o creme.

Produtos para bolo de mel:

  • mel - 6 colheres de sopa. l.;
  • açúcar e manteiga - 100 g cada;
  • ovos - 2 unid .;
  • farinha - 300 g;
  • refrigerante;
  • conhaque.

Descrição passo a passo da preparação

  1. Tome mel, açúcar e manteiga, misture e aqueça em banho-maria até que o açúcar se dissolva.
  2. Os ovos são quebrados, a gema é separada da proteína.
  3. Soda (1 colher de chá), temperada com suco de limão, é adicionada às gemas. 20 ml de conhaque são derramados lá.
  4. A massa de óleo de mel é levemente batida com um batedor e removida do banho de água, sem esperar que o mel ferva. Adicione gemas com refrigerante.
  5. Peneire a farinha na massa, misture bem.
  6. Em seguida, espalhe sobre a mesa, enrole levemente a farinha, faça um torniquete e divida em 10 partes, rolando bolas a partir delas.
  7. Deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.
  8. Bolos finos são desenrolados com um diâmetro de cerca de 22 cm.
  9. Cada bolo é cozido a uma temperatura de 220 ° C por cerca de 3 minutos.

Os bolos refrigerados são revestidos com creme de manteiga e leite condensado ou creme de leite e podem ser colocados na geladeira. Em seguida, decore a parte superior do bolo, se desejar, com chantilly ou cobertura de chocolate.

Delícias famosas

Existem muitas sobremesas culinárias que glorificaram seus criadores.

Por exemplo, o bolo de chocolate Sacher, que tem uma história de mais de 150 anos.

Para cozinhar, você precisa desses produtos (as proporções são indicadas na descrição da preparação):

  • ovos
  • farinha;
  • Chocolate
  • manteiga;
  • açucar
  • açúcar de confeiteiro;
  • geléia de damasco;
  • conhaque;
  • creme.

Passo a passo de cozimento:

  1. Comece a assar com a preparação de um molde com um diâmetro de 20 a 24 cm, com fundo coberto de pergaminho, untado com óleo e papel laterais.
  2. O forno é aquecido a 180 ° C.
  3. Pegue 6 ovos em temperatura ambiente, separe a proteína da gema em diferentes tigelas e bata. Adicione 180 g de açúcar à proteína.
  4. Bata 135 g de manteiga com um liquidificador, adicione 45 g de açúcar em pó no final e 1 gema cada.
  5. Derreta 135 g de chocolate em banho-maria. Quando esfriar um pouco, adicione à mistura de óleo e gemas, misture com um liquidificador.
  6. A proteína com açúcar é introduzida na massa de chocolate, misturando em uma direção.
  7. 135 g de farinha são adicionados à massa.
  8. Espalhe em uma forma, nivele com uma espátula e leve ao forno quente por cerca de 1 hora. A prontidão é verificada com uma vara de madeira.
  9. O biscoito cozido é transferido para esfriar em uma gradinha.
  10. Corte ao meio em 2 bolos.
  11. Misture 200 g de geléia de damasco homogênea com 1 colher de sopa. eu água e 50 ml de conhaque. Aquecido para ferver.
  12. Bolos manchados de geléia quente. Recolha o bolo e cubra, por todos os lados, coberto com geléia. Coloque na geladeira por 15 minutos.

Cozinhe calda de chocolate a partir de 200 g de creme e 350 g de chocolate. Despeje sobre o bolo, que fica sobre uma gradinha. Deixe por 2 horas em temperatura ambiente para que o bolo fique bem saturado com geléia e coloque na geladeira.

Sobremesa de aniversário infantil

Para o aniversário das crianças, os bolos decorados com personagens de contos de fadas e mástiques coloridas são populares; eles podem ser encomendados na confeitaria.

E você mesmo em casa para cozinhar um bolo incrivelmente delicioso sem assar.

Para uma sobremesa de requeijão com geléia de framboesa, você precisará de:

  • biscoitos de aveia;
  • manteiga;
  • queijo cottage;
  • framboesas;
  • creme azedo;
  • açucar
  • gelatina;
  • açúcar de baunilha;
  • suco de framboesa para geléia.

Descrição passo a passo da preparação:

  1. Os biscoitos de aveia (400 g) são triturados com um liquidificador ou rolo, misturados com 200 g de manteiga macia.
  2. Eles mudam para a forma, colocam no freezer por vários minutos.
  3. A gelatina (30 g) é vertida em 100 ml de suco de framboesa e aquecida.
  4. Para a base da coalhada, 150 g de framboesas, 200 g de creme de leite, 160 g de açúcar e 600 g de queijo cottage são misturados com um liquidificador, são adicionados gelatina dissolvida e açúcar de baunilha.
  5. O creme de coalhada resultante é derramado sobre o bolo a partir dos biscoitos, alisado e colocado no freezer por 20 minutos.
  6. Então eles tiram uma sobremesa congelada. Framboesas frescas são colocadas por cima e geléia é derramada. Para a geléia, 15 g de gelatina são dissolvidas na camada superior em 500 ml de água com suco de framboesa e açúcar a gosto.

Coloque a sobremesa na geladeira. Você pode comê-lo quando a geléia endurecer.

Os mais belos bolos de casamento

Um lindo bolo de casamento é preparado por vários dias.

Para um grande número de convidados, um bolo é feito de vários "pisos".

No primeiro dia, os bolos são assados. No segundo dia, espalham-nas com creme e, no terceiro, decoram um tratamento pronto com esmalte, mástique, figuras e flores.

Para um biscoito, um conjunto padrão de produtos é escolhido no bolo de casamento:

  • ovos
  • açucar
  • farinha;
  • fermento em pó à vontade.

Para 1 ovo, tome 1 colher de sopa. eu açúcar e farinha.

Para o creme, você precisará de:

  • manteiga;
  • leite condensado.

Para 200 g de manteiga, 50 g de leite condensado.

Para decoração, frutas, mástique, flores de mástique ou rosas vivas são adequadas.

Cozinhar:

  1. Antes de assar, você precisa imaginar o tamanho de cada camada de bolo. Como a sobremesa tem três camadas, o bolo superior terá 18 cm de diâmetro, o segundo - 28 cm, o terceiro - 36 cm.
  2. Para bolos de várias camadas, o biscoito não é cortado ao meio. A espessura do bolo acabado é de 2 a 4 cm e em cada camada deve haver 3 bolos.
  3. Para assar um biscoito grande (7 no total), você precisa de 20 ovos à temperatura ambiente. As gemas são separadas em um recipiente, as proteínas em outro.
  4. Uma pitada de sal é adicionada à proteína e eles começam a bater com um misturador em velocidade lenta e depois mais rápida.
  5. Vanilina e 10 colheres de sopa são adicionados à proteína batida para estabilizar os picos. eu açúcar
  6. Bata por alguns minutos para dissolver o açúcar.
  7. Vá bater as gemas, primeiro sem nada, depois adicione 10 colheres de sopa. eu açúcar As gemas brilham visivelmente, aumentam de volume e tornam-se espessas.
  8. Combine a gema e a proteína, misture em uma direção com uma espátula de silicone ou madeira.
  9. Adicione 20 colheres de sopa. eu farinha e 1 colher de chá. fermento em pó. Você pode assar sem ele, mas os bolos não serão tão elásticos.
  10. Despeje a massa em um molde, nivele-o com uma espátula. O forno nesta fase deve ser pré-aquecido a 180 ° C.
  11. Envie um biscoito para o forno pré-aquecido, leva cerca de 30 minutos para assar.
  12. O bolo pronto é transferido para a grelha e deixado esfriar.

Para o creme, bata a manteiga com leite condensado. Os bolos são embebidos em água doce com suco de limão e sujos de creme. Em cada camada, coloque pêssegos ou damascos em conserva, cortados em fatias finas. Revista as laterais e a parte superior do bolo com um creme e leve à geladeira durante a noite. De manhã, antes de decorar o bolo, enrole a mástique com 0,5 cm de espessura e cubra cada camada separadamente, nivelando-a cuidadosamente. Eles recolhem o bolo e o decoram no local da celebração.

Em 8 de março

Em 8 de março, você pode assar um delicioso bolo "Leite de pássaro", decorando-o com flores de creme protéico.

Para biscoitos, você precisará destes produtos:

  • ovos - 4 unid .;
  • açúcar e farinha 4 colheres de sopa. eu

Para tomar o creme:

  • ovos - 10 unid .;
  • leite - 1 colher de sopa.
  • açúcar - 2 colheres de sopa;
  • manteiga - 300 g;
  • gelatina 50 g + água 150 g;
  • vanilina.

Descrição passo a passo do processo de cozimento:

  1. É adicionada água à gelatina à temperatura ambiente, deixada na mesa enquanto o biscoito está assando.
  2. Para o teste, os ovos são quebrados, as gemas são separadas das proteínas. Bata com uma batedeira.
  3. Adicione às proteínas 2 colheres de sopa. eu açúcar e tanto quanto as gemas, bata novamente por 2 minutos.
  4. Combine proteínas e gemas, despeje 4 colheres de sopa. eu peneirada, misture a massa. Asse um biscoito em um molde com um diâmetro de 28 cm e deixe esfriar em uma gradinha.
  5. Para o creme, 10 ovos separam as gemas das proteínas.
  6. As proteínas são limpas na geladeira e as gemas são batidas com 1 colher de sopa. açúcar, baunilha, 1 colher de sopa. eu farinha e 1 colher de sopa. leite. Aqueça a massa em banho-maria até engrossar por 20 minutos.
  7. O creme de gema é resfriado a 40 ° C, é adicionada manteiga macia.
  8. Bata 10 proteínas, no final despeje um copo de açúcar. Gema e creme de proteína são misturados com uma colher, é adicionada gelatina derretida.
  9. Colete o bolo da mesma forma em que foi assado. O biscoito é cortado em 2 bolos - um é colocado no fundo do molde, o creme por cima e depois o segundo bolo.

Coloque o bolo na geladeira por 2 horas, cubra com cobertura de chocolate e creme de creme de proteínas.

Em 23 de fevereiro

Bolo Napoleão é um bom presente para o feriado dos homens. A receita descreve uma versão simples de um bolo de massa picada.

Para ele, os produtos são tomados:

  • farinha;
  • margarina;
  • agua
  • vinagre abatido com vinagre;
  • clara de ovo.

Para creme:

  • leite
  • farinha;
  • manteiga;
  • gemas de ovos;
  • açúcar

Descrição passo a passo da preparação:

  1. Para bolos 3 colheres de sopa. pique a farinha com uma faca ou esfregue-a com as mãos com 250 g de margarina.
  2. Adicione à farinha 3/4 colheres de sopa. água e 1 proteína, misture. Despeje 1/2 colher de chá. refrigerante, cortado com vinagre, mais uma vez bem amasse.
  3. A massa pronta é embrulhada em filme plástico e colocada na geladeira por 2 horas.
  4. Em seguida, eles se dividem em partes, desenrolam muito finamente e assam bolos, picados com um garfo.
  5. Para o creme, você precisa de gemas de 6 ovos, 1 colher de sopa. leite, 1 colher de sopa. açúcar e 1 colher de sopa. l farinha. Tudo misturado e coloque em banho-maria, cozinhe até engrossar.
  6. O creme morno é misturado com 250 g de manteiga. Você pode adicionar leite condensado cozido ao seu gosto para que a consistência não seja muito grossa.

Espalhe os bolos com creme, polvilhe com migalhas esmagadas por cima e deixe de molho por 8 horas. Com uma faca, apare as bordas.

Bela decoração de bolos para o feriado

Para decorar o bolo para o feriado, é útil uma receita de mástique.

A partir dele, você pode esculpir figuras, fazer as jóias mais incríveis.

Para mastique doméstico, você precisará de:

  • açúcar de confeiteiro - 560 g;
  • água - 30 ml;
  • Marshmallow - 300 g

Descrição passo a passo da preparação:

  1. Os marshmallows são derretidos em banho-maria.
  2. Transfira para uma tigela misturadora, untada com óleo.
  3. Digite metade do pó e 1 colher de sopa. eu água.
  4. Misture até ficar homogêneo, adicione o pó restante. Amasse a massa de açúcar elástica.

Enrole o mastique acabado em filme plástico e guarde na geladeira.Aquecido antes do uso.

Como decorar um bolo lindamente em casa

O fondant de chocolate, para decorar os bolos mais bonitos, é usado em muitas receitas.

Como cozinhá-lo? Existem muitas receitas, aqui está uma delas.

Para fudge, você precisará de:

  • cacau - 150 g;
  • açúcar - 50 g;
  • óleo - 30 g;
  • leite - 450 ml.

Descrição da preparação:

  1. É conveniente cozinhar fondant em banho-maria. Despeje o cacau com açúcar no recipiente, adicione gradualmente o leite, mexendo com um batedor para que não haja grumos.
  2. Mexa em banho-maria por 10 minutos, mexendo.
  3. Adicione 1 colher de sopa. eu manteiga.

Fondant acaba por ser amargo, esse sabor desperta perfeitamente a doçura dos bolos.

Os desenhos mais simples, mas mais bonitos

Existem maneiras muito simples de decorar, permitindo que você faça lindos bolos de aniversário e outros feriados em 5 minutos. Por exemplo, usando um estêncil de papelão e açúcar em pó ou cacau, tudo depende da cor da superfície dos bolos.

Mas é melhor preparar um creme de proteína espesso à base de xarope quente e desenhar rosas.

Para o creme de proteína de creme, você precisará destes produtos:

  • açúcar - 300 g;
  • água - 1/3 st;
  • ovos - 4 unid .;
  • sal;
  • ácido cítrico;
  • açúcar de baunilha.

Descrição passo a passo da preparação:

  1. O açúcar é misturado com água. O xarope é levado a ferver e fervido por 5 minutos, até começar a chegar com um fio fino.
  2. Os esquilos são separados das gemas e enviados para a tigela da batedeira. Adicione uma pitada de sal, 0,5 colher de chá. ácido cítrico e um saco de açúcar de baunilha.
  3. Bata os esquilos em picos brancos quando a calda ferver. Sem parar a batida, o xarope quente é gradualmente derramado.

O creme protéico acabado será espesso, a partir dele você pode facilmente torcer belas jóias com uma seringa de pastelaria. Se algo der errado, e o creme estiver um pouco líquido, adicione um pouco de açúcar em pó.

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