Creme para wafer rolls - 6 receitas em casa

Para transformar waffles caseiros em uma sobremesa completa, você precisa escolher um recheio delicioso para eles. Pode ser não apenas do leite condensado, mas, por exemplo, do chocolate amargo. Existem muitas receitas conhecidas para o creme de bolacha, que você pode repetir facilmente.

Creme de waffle creme

Ingredientes: pacote de manteiga, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de amido, a gema de um ovo, 160 ml de leite caseiro, 150-160 g de açúcar.

1. A gema é despejada em uma tigela com leite. O açúcar também é derramado aqui. Os ingredientes são misturados.
2. O próximo é amido. É permitido substituí-lo por farinha comum.
3. Em fogo baixo, a base do creme do rolo de bolacha é fervida em um estado espesso.
4. A massa é removida do fogão e completamente resfriada.
5. Só então você pode adicionar manteiga amolecida e batida. Apenas manteiga gordurosa de alta qualidade, e não uma pasta, é adequada. Isso se aplica à receita de qualquer um dos cremes abaixo.
6. Quando combinados, a manteiga e o xarope de leite devem estar na mesma temperatura.

No processo de bater a massa, é obtido um creme espesso e delicado. Se for líquido, a mistura é limpa por um tempo no freezer. Se muito grossa, um pouco mais de manteiga é adicionada ao creme.

Requeijão para sobremesa

Composição dos produtos: 2 xícaras de creme gordo, 420 g de queijo cottage (perfeitamente caseiro), um copo com uma pilha de açúcar em pó.

1. A coalhada deve ser transformada em massa cremosa. É mais conveniente interrompê-lo com um liquidificador. Mas você pode usar a peneira fina usual.
2. O creme também é bem batido separadamente. É muito importante pré-resfriar o produto lácteo.A surra começa em uma velocidade lenta e, em seguida, o processo acelera. Gradualmente, o açúcar em pó também é derramado na massa.
3. Resta misturar as massas resultantes dos dois primeiros passos.

O creme de coalhada pronto para tubos pode ser usado imediatamente para a finalidade a que se destina. Baunilha ou nozes picadas ajudarão a melhorar o sabor do recheio. Mas mesmo sem esses aditivos, o creme complementa perfeitamente a base crocante.

Delicioso creme protéico

Composição dos produtos: 135 g de açúcar granulado, 2 proteínas de ovos de galinha.

1. Certifique-se de pré-remover os ovos da geladeira. Cerca de 1-1,5 horas antes de começar a cozinhar. O produto elimina gemas que não serão usadas nesta receita. As proteínas devem permanecer perfeitamente limpas, sem manchas amarelas mínimas.
2. Eles batem com açúcar em uma tigela adequada por cerca de 1 minuto.
3. Em seguida, os pratos são movidos para um banho de água. A água no tanque inferior deve ferver constantemente.
4. Sob tais condições, o conteúdo dos pratos superiores é batido a uma velocidade média de 7-8 minutos.
5. Assim que o creme é removido do banho-maria, ele precisa ser batido por mais 2-3 minutos.

O creme protéico pronto para túbulos pode ser usado imediatamente.

Receita com leite condensado

Ingredientes: 240-260 g de leite condensado cozido, um pacote inteiro de manteiga de alta qualidade, um punhado de nozes a gosto.

Receita saborosa:creme de leite

1. Primeiro, o óleo precisa ser amolecido. Para fazer isso, basta removê-lo da geladeira com antecedência.
2. O leite condensado fervido é colocado em manteiga macia. A maneira mais fácil é usar a fachada da loja, mas você pode soldar o produto você mesmo. Para fazer isso, pegue uma lata de leite condensado comum, livre-se do rótulo e mergulhe em água fervente. O produto irá cozinhar por 2-3 horas.
3. O óleo misturado com o leite condensado deve ser bem batido. O melhor de tudo é que um bico especial para liquidificador é adequado para isso - um batedor comum pode ficar preso em uma massa densa.
4. As nozes são picadas com uma faca ou derramadas em um saco e picadas com um rolo. O melhor para esta receita são as nozes. Chão, eles também combinam com creme.

Resta apenas cozinhar os tubos em um waffle elétrico e enchê-los com recheio doce acabado.

Creme de chocolate

Ingredientes: 3 gemas de ovos de galinha, 0,25 colher de chá. açúcar de baunilha, 3 colheres grandes de açúcar em pó, 2 colheres grandes de manteiga, uma barra inteira de chocolate preto.

1. As gemas são separadas das proteínas. Este último pode ser usado para alguns outros pratos. Gemas separadas são derramadas em uma panela. Dois tipos de açúcar caem aqui também. Por favor, note que o pó deve estar sem grumos.
2. A massa é completamente triturada até a homogeneidade. Em seguida, a panela é instalada em um banho de água. Ao ferver a água na tigela inferior, a mistura fica mais espessa. Algumas donas de casa usam gelatina regular em vez de gemas de frango.
3. O chocolate quebra em pedaços pequenos que derretem no microondas ou no mesmo banho-maria.
4. A massa de chocolate flui para as gemas espessadas. As misturas são bem misturadas com uma colher ou espátula de madeira.
5. A manteiga amolecida é colocada no recheio, dividida em pedaços pequenos. Em uma massa quente, finalmente derrete.
6. Resta misturar os ingredientes novamente e o creme estará completamente pronto.

Os rolos de wafer são preenchidos com massa de chocolate acabada.

Como cozinhar o recheio de manteiga?

Ingredientes: 170 g de manteiga gordurosa, 6-7 colheres de sopa grandes de açúcar granulado, 140-160 ml de leite caseiro, gema de ovo de galinha, pacote de baunilha.

1. Todos os componentes indicados na receita são pré-extraídos da geladeira - devem estar em temperatura ambiente durante o processamento posterior.
2. A gema é separada do ovo, que é batido com leite e manteiga macia. A proteína não será usada.
3. Os restantes componentes secos são vertidos na mistura. A panela com os ingredientes continua em fogo baixo.
4. A mistura deve ser agitada continuamente com uma espátula de madeira.
5. Após a ebulição, a massa deve ser cuidadosamente monitorada. Depois que o conteúdo do recipiente engrossar, você poderá removê-lo do fogo.
6. A mistura é vertida em uma tigela de vidro e coberta com um filme.
7. Imediatamente após o creme ter esfriado, eles podem encher os tubos de bolacha.

Não é necessário iniciar as peças com antecedência, pois o recheio de creme pode rapidamente encharcá-las. Para deixar os waffles crocantes, eles são preenchidos com uma massa doce antes da festa do chá.