Sorvete de creme para bolo - 8 receitas

As especialidades culinárias mais leves são bolos e biscoitos. Mas assar bolos é uma arte completa. Para a sua camada, é necessário preparar um creme. O mais adequado é o sorvete de creme para o bolo. No sabor, assemelha-se a sorvete cremoso.

Sorvete de creme clássico para bolo com creme de leite

Para preparar o creme, você precisará de:

• Qualquer creme de leite numa quantidade de 400 g.
• 150 g de manteiga, apenas manteiga.
• Um saco de açúcar de baunilha.
• Açúcar regular - 150 g.
• O ovo
• Três colheres de sopa. eu farinha

Como fazer sorvete de creme com creme de leite:

1. 1 hora antes de fazer o creme, retire a manteiga da geladeira.
2. Coloque o creme de leite, o ovo, o açúcar e a farinha em um copo, misture todos os ingredientes.
3. Agora, com uma batedeira ou batedeira, bata a massa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Agora o copo deve ser colocado em um pequeno fogo ou banho de vapor. O tempo todo a massa precisa ser agitada. Traga-o para a densidade necessária.
5. Depois de retirar do fogão, o creme precisa ser resfriado, durante o qual ficará mais espesso.
6. A manteiga é batida separadamente.
7. Gradualmente, coloque o óleo no creme, sem deixar de mexer.
8. No final, o açúcar de baunilha é adicionado e a massa é batida novamente por 2 minutos.

Como cozinhar em creme?

Componentes compostos:

• 2 xícaras de leite (não é necessário que seja gordo, você pode substituí-lo por leite condensado)
• Açúcar - 1 xícara
• 2 colheres de sopa. eu farinha pré-peneirada
• Amido (geralmente leve batata) - 1 colher de sopa. eu
• Creme - 150 ml.
• Manteiga macia - 100 g.

Creme de sorvete é fácil de preparar, você precisa seguir a seguinte sequência:

1. O leite é derramado em um copo, farinha, amido e açúcar são colocados.
2. Comece a cozinhar em fogo baixo até a mistura engrossar. Então ele precisa ser resfriado.
3. Creme com manteiga é batido em copos separados.
4. Agora, revezando-se adicionando a manteiga e o creme no creme espessado. Enquanto chicoteando continuamente.

O creme está pronto.

Creme de Leite com Ar

Cozinhar leva em média 45 minutos.

Você precisará dos seguintes produtos:

• 250 ml leite.
• 70 g de farinha.
• 2 ovos.
• 150 g do Saara.
• Dreno de 250 g. Óleos.
• 1/3 de uma colher de chá de baunilha.

Instruções passo a passo para cozinhar:

1. Primeiro, a farinha é moída com açúcar, depois os ovos e 50 ml são adicionados. leite. Para evitar coágulos em 5 minutos, bata a mistura.
2. O leite restante é levado a ferver separadamente, mas para que apenas apareçam bolhas.
3. Depois disso, o leite é combinado com outros produtos e tudo é levado a ferver.
4. Bata a manteiga com a baunilha separadamente.
5. Chicoteando a granel, comece a adicionar gradualmente o óleo batido.

Sundae de chocolate para bolo

Ingredientes

• Creme de leite 20% - 300 g.
• A mesma quantidade de creme a 30%
• Dois ovos
• Açúcar em pó - 175 g.
• 3 colheres de sopa. eu Cacau
• Art. colher de farinha

Como fazer sorvete de chocolate:

1. Bata as claras e as gemas separadamente.
2. Primeiro, adicione açúcar em pó às proteínas e, em seguida, adicione cacau pré-misturado, farinha e creme de leite.
3. A mistura é colocada em banho de vapor, por cerca de 7 a 10 minutos, período durante o qual a massa fica mais espessa.
4. Após o resfriamento, a clara de ovo batida é gradualmente introduzida.
5. Usando uma batedeira, bata o creme e adicione ao creme resultante.
6. Dentro de duas horas, o produto resultante esfria.

Creme de cozinha

Para o creme, você precisará de:

• Leite com qualquer teor de gordura na quantidade de um copo
• 0,5 xícaras de açúcar
• 100 g de manteiga macia
• 3 colheres de sopa. eu com uma lâmina de farinha
• Um pouco de baunilha

Leia também:creme de leite

Como criar creme de creme, cozinha passo a passo:

1. Um quarto do leite é lançado em um recipiente separado, o restante é derramado em uma panela. O açúcar vai para lá e sai até dissolver.
2. A farinha é adicionada a uma parte separada do leite e misturada cuidadosamente, para que não apareçam grumos.
3. A panela com leite e açúcar deve aquecer em fogo, após o que uma pequena porção do líquido é adicionada ao leite com farinha e diluída para que a massa se torne líquida.
4. Agora a panela com leite e açúcar nova está ajustada para o gás. Uma mistura de farinha de leite é adicionada a ela. Cozinhe o creme até engrossar. Mexendo constantemente. Em seguida, retire do fogo e mexa bem, para não formar filme.
5. Separadamente, com uma batedeira, misture 100 g de óleo.
6. O creme resfriado também precisa ser batido com um misturador, não aumentará de volume, apenas ficará mais macio e os possíveis caroços se dissolverão.
7. Misture o creme, a vanilina e o óleo e bata novamente com uma batedeira.

Sorvete de creme para untar o bolo está pronto.

Receita de sorvete de proteína

Este creme também é chamado de merengue molhado e decora bolos com ele.

Ingredientes

• 2 pedaços de ovos
• 100 g de açúcar
• Um quarto de colher de ácido cítrico

Instruções para cozinhar:

1. Os ovos são divididos em proteínas e gemas;
2. Misture as proteínas com o açúcar, enquanto a tigela deve ser maior;
3. Coloque uma xícara de proteína e açúcar em um banho de vapor para que a água não toque no fundo da louça;
4. Acenda o gás e comece a mexer açúcar e proteínas sobre o vapor com uma batedeira;
5. Após 5-6 minutos de chicotadas, você verá que a massa se tornou branca e homogênea. Ele precisa adicionar ácido cítrico;
6. Enquanto a água na panela ferver, a batedeira não deve ser deixada por um minuto; caso contrário, as proteínas se enrolarão e o creme estragará;
7. Depois de remover a massa do fogo, continue mexendo por mais 3-4 minutos. Como resultado, você obtém uma massa branca densa, com aparência oleosa.
8. Com este creme, usando um saco de confeitar, você pode decorar o bolo ou fazer merengue seco, colocando-o no forno.

Leia também:creme de manteiga para bolo

Sundae de Queijo Creme

Para preparar um creme semelhante, você precisará destes produtos:

• Queijo Mascarpone - 300 g
• Creme numa quantidade de 250 ml.
• Açúcar em pó - 120-150 g.
• Saco de baunilha.

Preparar o creme não é difícil:

1. Primeiro queijo misto, pó e baunilha
2. Creme chicote separado
3. Todos os componentes são combinados e suavemente misturados.

Uma receita semelhante:cream cheese - receita de bolo

Com mascarpone cru

Será especialmente delicioso se você adicionar morangos ou outras frutas ao seu gosto no creme. E o mascarpone às vezes pode ser substituído por requeijão.

Cozinhe os seguintes alimentos:

• Creme na quantidade de um copo;
• Queijo mascarpone - 200 g;
• Morangos ou outras bagas - 120-150 g .;
• Vanilina;
• Manteiga - 120 g.
• Um pouco mais de açúcar em pó (170 g)
• Amido, independentemente de se tratar de batata ou milho - 1 colher de chá.

Sequência de cozimento:

1. Purê de batatas são feitas de frutas.
2. É adicionado amido e cozido um pouco em fogo baixo, após o que a mistura esfria.
3. O óleo amolecido é introduzido no purê de baga e depois no queijo mascarpone. Chicotadas intensivas não são necessárias.
4. Bata o creme separadamente e adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Bata bem até ficar firme.
5. Depois disso, todos os espaços em branco são conectados. Ao mesmo tempo, você não precisa chicotear nada.

E, finalmente, algumas dicas práticas

Para que o creme seja exuberante e de dar água na boca, sempre leve produtos frescos; além disso, em termos de temperatura, eles devem ser os mesmos. Mas o creme precisa ser esfriado um pouco, então eles vão bem.

O creme será preparado mais rapidamente se você substituir o açúcar por açúcar em pó, e sua textura será suave e uniforme.

Ao cozinhar o creme em um banho de vapor ou fogo, mexa constantemente, para que não haja caroços no seu prato.