A sopa de creme de brócolis é uma refeição ideal para um dia de jejum. É muito leve, delicado, tem um gosto bom. Pode ser servido como prato independente ou como acompanhamento de carne.
Conteúdo material:
Sopa creme de brócolis clássica
Vamos precisar de:
- água fervida - 1 l;
- quatro cenouras;
- leite desnatado - 400 ml;
- um monte de salsa fresca;
- brócolis - 0,5 kg;
- dente de alho;
- água fria - 50 ml;
- farinha branca - 70 gr;
- sal a gosto;
- uma cebola;
- pimenta moída a gosto;
- uma fatia de óleo - 30 gr.
Como cozinhar um prato:
- Descasque a cebola e pique finamente.
- Faça o mesmo com as cenouras.
- Retire a casca do dente de alho e empurre-a através de uma prensa.
- Lave os brócolis, corte as pernas e desmonte em inflorescências.
- Amolecer um pedaço de manteiga em uma panela. Top crumble de cenouras, alho e cebola.
- Cozinhe a massa por 5 minutos, mexendo com uma espátula.
- Em uma panela, leve a água para ferver, coloque os brócolis e os legumes cozidos no líquido fervendo. Cozinhe por 20 minutos. Repolho deve ser macio.
- Carregamos a massa resultante em um liquidificador, moemos, adicionamos leite.
- Despeje água muito fria em um copo separado e dilua a farinha.
- Colocamos a sopa com leite no acelerador novamente e esperamos até que ferva. Em seguida, adicione a mistura de farinha.
- Cozinhe até que a sopa esteja amassada. Despeje sal, pimenta nele, misture.
- O prato está pronto. Bom apetite!
O prato mais delicioso com creme
Lista de produtos:
- sal marinho a gosto;
- cebola - 1 pc .;
- creme 20% - 0,1 l;
- cinco dentes de alho;
- brócolis - 1 kg;
- uma pitada de pimenta moída;
- caldo - 1 l;
- azeite de oliva - 20 ml.
Como preparar a sopa de creme de brócolis com creme:
- Escolha uma panela com um fundo grosso.
- Despejamos a quantidade necessária de óleo, onde passamos a cebola picada para uma cor dourada.
- Brócolis lavado picado e adicione à cebola.
- Adicione ingredientes a granel, retire o calor ao mínimo.
- Guisado de legumes por 10 minutos sob a tampa.
- Preparamos o caldo de galinha ou cubos especiais com antecedência. Despeje em uma panela de brócolis.
- Assim que a mistura ferver, coloque-a na tigela do liquidificador e triture-a com a capacidade total do aparelho.
- Coloque o purê de batatas resultante em um gás.
- Nesse momento, aquecemos o creme em uma panela e, quando esquentamos, despejamos a sopa.
- Sirva o prato com farinha de rosca ou queijo.
Sopa de creme de brócolis e couve-flor
A composição da receita:
- batata - 1 pc .;
- sal a gosto;
- creme - 200 ml;
- caldo - 1500 ml;
- cenoura - 2 peças .;
- pimenta preta - 1 pitada;
- brócolis - 0,5 kg;
- cebola - 1 pc .;
- couve-flor - 0,5 kg;
- salsa fresca.
Cozinha passo a passo:
- Primeiro você precisa cozinhar o caldo com carne de frango. Depois, removemos a carne e resta apenas o caldo.
- Despeje na panela os pedaços de cenoura, cebola picada, inflorescências de couve e brócolis, despeje pimenta e sal. Cozinhe por 20 minutos.
- Misture a sopa e o creme resultantes em uma tigela liquidificadora. Moer a mistura.
- Aqueça o purê resultante no fogão. Quando ficar grosso, despeje em pratos e esfarele a salsa picada por cima. Bom apetite!
Opção para um fogão lento
A sopa cozinha rapidamente e fica brilhante e saborosa.
Você precisará de:
- Lavrushka - 1 folha;
- brócolis - 400 gr;
- sal a gosto;
- duas setas de cebola verde;
- óleo vegetal - 35 gr;
- espinafre - 1 molho;
- água - 0,7 l;
- cebola;
- um tubérculo de batata;
- pimenta preta a gosto.
Instruções passo a passo:
- Cebola livre da casca e cortada em rodelas.
- Passe-os em uma tigela multicooker com óleo adicionado. O programa incluído é "Cozimento". O tempo é de 10 minutos.
- Tubérculo de batata descascada picada em cubos e frite com cebola por 2 minutos.
- Passe por brócolis e escolha as melhores inflorescências.
- O talo de repolho não é jogado fora. Pique finamente e transfira para os legumes em uma panela lenta.
- Encha com caldo e cozinhe por 30 minutos no modo "Sopa".
- Quando os pedaços de batata ficarem macios, espalhe as inflorescências de brócolis.
- Cozinhe por mais 5 minutos, adicione produtos a granel, pique o espinafre.
- Sopa pronta no liquidificador transformamos em purê de batatas. Isso nos levará alguns minutos.
- Sirva à mesa com queijo ou pedaços de carne.
Isso é interessante:receita de sopa de creme de abóbora
Com frango
Os principais ingredientes da receita:
- três batatas;
- carne de frango - 350 gr;
- creme - 180 ml;
- cebola - 1 pc .;
- um punhado de torradas;
- duas cenouras;
- queijo ralado.
Leia também:sopa de creme de frango com queijo
Como fazer sopa de brócolis com frango:
- Lave o filé de frango lavado em uma panela, encha com 1,5 litros de água. Cozinhe por 35 minutos.
- Moa as cenouras e as cebolas, transfira-as para uma frigideira e passe no azeite por 10 minutos. Adicione ingredientes a granel.
- Quando o frango estiver cozido, transfira-o para um prato e adicione brócolis, frite e batatas picadas ao caldo.
- Cozinhe por 15 minutos. Não se esqueça de derramar sal com pimenta.
- Pique o frango em fatias e despeje o caldo de legumes na tigela do liquidificador. Moer com uma consistência cremosa.
- Transfira a mistura de volta para a panela, despeje o creme e cozinhe por 6 minutos.
- O prato está pronto. Aprecie seu maravilhoso sabor suave.
Com queijo
O prato mais delicioso é obtido com a adição de queijo. Muito macio e macio. Certifique-se de tentar.
Componentes da receita:
- leite - 0,5 l;
- lâmpadas - 0,2 kg;
- farinha - 50 gr;
- queijo processado - 220 gr;
- brócolis - 400 gr;
- pimenta preta - 3 gr;
- óleo vegetal - a gosto;
- caldo - 0,6 l;
- dois dentes de alho.
Método de cozimento:
- Aqueça o azeite ou o óleo de girassol em uma panela com fundo grosso.
- Refogue a cebola e o alho picados por 3 minutos.
- Despeje o caldo, polvilhe os pedaços de couve brócolis. Aguarde o conteúdo da panela ferver e cozinhe mais 10 minutos.
- Despeje a farinha em uma tigela separada, despeje o leite por cima. Adicione a mistura à futura sopa de creme e cozinhe por mais 5 minutos. A essa altura, a massa deve engrossar.
- Coloque o queijo derretido em uma panela, misture.
- Metade da quantidade total de sopa entra no liquidificador e picada.
- Retorne o purê resultante à panela.
- O prato pode ser servido com ervas frescas. Bom apetite!
