Sopa creme de champignon - 10 deliciosas receitas

A delicada sopa de creme de champignon é um primeiro prato original que nunca incomoda. Vai se tornar um "convidado" digno, mesmo para uma mesa festiva. Hoje existem muitas opções interessantes para esse tratamento.

Sopa de creme de champignon - uma receita clássica

Ingredientes: meio litro de caldo de legumes, meio copo de creme de leite gordo, uma pitada de pimenta moída, uma libra de champignon fresco, sal, 2 cebolas, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo, 40 g de manteiga.

1. Cebolas com cogumelos são picadas aleatoriamente e fritas em qualquer gordura até ficarem cozidas. A mistura é pimenta e sal.
2. Em seguida, os produtos são transferidos para a tigela do liquidificador, derramados 1/3 do caldo e picados.
3. Em uma panela, a farinha é frita por alguns minutos na manteiga. O caldo restante é derramado aqui e o conteúdo do liquidificador é disposto. Após a fervura, a sopa é fervida por 7-8 minutos.
4. Creme de leite pode ser derramado em um prato já preparado ou colocado diretamente em porções.

Está decorada uma sopa de creme de cogumelos de champignon com ervas picadas.

Com creme

Ingredientes: meio quilo de cogumelos, cebola, meio copo de água filtrada ou caldo de galinha, 1 colher de sopa. uma colher de farinha de trigo, 60 g de manteiga, um copo cheio de creme de baixo teor de gordura, sal e ervas da Provence.

1. Cebola e champignon fresco são picados. O formato das peças não é importante, pois posteriormente elas ainda serão esmagadas por um liquidificador.
2. Em qualquer gordura, os cogumelos com cebola são bem fritos. Como resultado, todo o líquido deve evaporar completamente da panela.
3. A massa resultante é moída no liquidificador até ficar homogênea.
4. A farinha é frita na manteiga em uma panela até dourar. Metade da água ou do caldo é derramada aqui. Após a agitação, o prato é cozido em fogo leve por 10 a 12 minutos.
5. A futura sopa é salgada a gosto, temperada com especiarias. Uma mistura de pimentão e noz-moscada é perfeita para ele.
6. Resta despejar o creme e aquecer bem o líquido.

Servido com torradas ou croutons de alho.

Creme de champignon com queijo derretido

Ingredientes: 70 ml de creme de baixo teor de gordura, 2 creme de queijo, 3 batatas, meio quilo de cogumelos, 40 g de manteiga, cenoura, sal, uma pitada de noz-moscada, cebola.

1. A batata é descascada, cortada com barras e enviada para cozinhar. Quando estiver pronto, meio copo de caldo é retirado da panela. O restante do líquido é drenado e as batatas são trituradas.
2. Os cogumelos são limpos e cortados com pratos finos. Eles são fritos na manteiga até serem cozidos em uma panela.
3. Separadamente, os vegetais restantes são esmagados no liquidificador. A massa é transferida para cogumelos. É temperado com especiarias e sal. Depois de mais 2 ou 3 minutos, as fatias de cream cheese podem ser colocadas em uma panela e despeje o restante do caldo.
4. Os componentes são preparados até o queijo estar completamente dissolvido. Em seguida, creme e batatas são enviados para eles.

Depois de mais 10 a 12 minutos, o creme de sopa de champignon com queijo derretido está completamente pronto.

A receita para cozinhar, como em "Chocolate"

Ingredientes: uma libra de cogumelos, 2 cebolas pequenas, 620 ml de caldo de galinha, 60 g de manteiga, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, um copo cheio de creme de gordura médio, sal, uma mistura de pimentos. A seguir, é descrito detalhadamente o processo de preparação de uma sopa de creme de champignon, como no chocolate.

1. Cogumelos com cebola são levemente cortados e fritos até ficarem macios. Em seguida, são transferidos para a tigela do liquidificador e cheios com um copo de caldo.
2. Farinha é frita na manteiga em uma panela. Na forma acabada, deve ficar dourada.
3. O caldo restante e a mistura do liquidificador são despejados na panela. A massa deve ser levada a ferver. Adicionado sal, pimenta, temperos favoritos. Em lume mínimo, a futura sopa dura 7-8 minutos.
4. Resta derramar o creme, deixe ferver e retire do fogo.

Servido com croutons de centeio crocantes.

Receita saborosa:sopa de creme de abóbora

Opção para um fogão lento

Ingredientes: 3 batatas, meio copo de creme de gordura, 2-3 dentes de alho, cenouras grandes, 340 g de champignon, 1 colher de sopa. água filtrada, sal, especiarias, um monte de ervas.

1. As ervas frescas são finamente picadas, o alho é passado por uma prensa. Esses ingredientes vão direto para a tigela inteligente.
2. Batatas e cebolas são cortadas em cubos pequenos, cogumelos - em fatias finas. Cenouras esfrega finamente. Os produtos são enviados para ervas e alho.
3. Água é derramada por cima, sal e temperos são adicionados.
4. No programa "Cozinhando", a futura sopa será cozida por cerca de meia hora.
5. Em seguida, o prato deve ser infundido por 15 a 17 minutos em um dispositivo fechado. Só depois disso pode ser triturado com um liquidificador e despeje o creme.

Decorado com cebolinha picada.

Com creme e batatas

Ingredientes: um quilo de cogumelos, 4 tubérculos de batata, meio litro de creme de gordura médio, sal e pimenta do reino.

1. Primeiro, os cubos de cebola são fritos em qualquer panela em qualquer óleo. Em seguida, pequenos pedaços de cogumelos são enviados para cá.
2. A batata é cozida separadamente. Um copo é lançado da água em que foi fervido.
3. A mistura da panela junto com as batatas se transforma em purê de batatas. Ele adiciona caldo, creme e todos os outros ingredientes restantes.

O prato ferve por mais 5-6 minutos e se espalha nos pratos.

Receita saborosa: sopa de creme de frango com queijo

Com noz-moscada e creme

Ingredientes: 230 gramas de champignon, 2 colheres de chá de manteiga, cebola pequena, alho fresco, um copo cheio de caldo de carne, 1,5 colher de chá de amido, uma pitada de noz-moscada, meio copo de creme de manteiga, sal.

1. Cogumelos são cortados com pratos. Cebola picada e alho.A quantidade desejada deste último deve ser determinada, levando em consideração os gostos de toda a casa.
2. Em uma frigideira com óleo quente, os ingredientes preparados são fritos até dourar. O amido derrama aqui, o caldo derrama. A mistura deve ferver por alguns minutos com agitação frequente.
3. Resta despejar creme, sal, adicione noz-moscada.
4. A mistura é misturada, mais uma vez levada a ferver e engarrafada em porções.

É servida sopa com champignon cozido e croutons de alho.

Com couve-flor

Ingredientes: um quilo de champignon fresco, 70 g de manteiga, meia cabeça de couve-flor, 1 pc. alho-porro, 380 ml de creme muito gordo, 60 g de queijo duro, sal, ervas aromáticas.

1. A parte leve da cebola é cortada em rodelas e frita na manteiga por 6-7 minutos. O vegetal deve amolecer. Pedaços de champignon também aqui. Junte os produtos por 8 a 9 minutos.
2. A cabeça do repolho é desmontada em inflorescências e fervida em água salgada. O vegetal é combinado com os componentes do primeiro passo na panela. Sal e creme aromatizados com ervas aromáticas saem de cima.
3. É cozido por mais 12 a 14 minutos, após o que é purê com um liquidificador.

O queijo ralado é adicionado à sopa quente por último. Se desejado, pode ser substituído por queijos processados.

Sopa de Creme Royal Champignon

Ingredientes: 260 g de cogumelos reais, batatas grandes, cebola, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite, 30 g de manteiga, 1 litro de água filtrada, sal, temperos a gosto.

1. As cebolas são cortadas bem grandes e depois fritas na manteiga. O uso dessa gordura permitirá que você cozinhe uma sopa com um sabor cremoso rico.
2. A batata é cortada em cubos e fervida na quantidade declarada de líquido salgado. Cebolas fritas são enviadas para a panela com óleo da panela. Os ingredientes são esmagados por um liquidificador.
3. Os cogumelos são cozidos separadamente e também se transformam em uma massa cremosa. Eles são deslocados para outros componentes.
4. A sopa, se necessário, é salgada, temperada com temperos selecionados e enviada ao fogo por 8 a 9 minutos.
5. Insista em um tratamento de prato desligado será mais 12-15 minutos.

Servido em porções quente com ervas frescas.

Obra-prima culinária com bacon

Ingredientes: 620 g de cogumelos frescos, cebola, 1,5 colher de sopa. creme gordo, 2 dentes de alho, cenoura, 4 tiras de bacon, 80 g de manteiga, 1 colher de sopa. uma colher de farinha de trigo, uma mistura de pimentos, qualquer outro tempero.

1. Cogumelos ralados (apenas chapéus), cebola e cenoura são fritos em uma panela. Em outro recipiente - tiras de bacon.
2. Quando o excesso de líquido evapora do primeiro recipiente, é adicionada farinha frita na manteiga.
3. As pernas dos cogumelos são enviadas para ferver em um litro de água com sal e temperos.
4. O conteúdo da primeira panela é adicionado ao caldo acabado. Após 6-7 minutos de cozimento, o creme é derramado aqui. A massa é interrompida por um liquidificador e levada a ferver.

A sopa é despejada em pratos e decorada com bacon frito.