Sopa de creme de abóbora deliciosa e saudável é uma excelente opção de comida saudável para toda a família. Além do ingrediente principal - um vegetal de laranja, a composição do prato pode incluir carne, frutos do mar, laticínios e outros componentes. A textura delicada da sopa e a excelente composição são adequadas como nutrição para adultos e crianças pequenas. Pode ser consumido por pessoas com problemas de saúde, em particular com os órgãos digestivo e endócrino.
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Sopa creme de abóbora clássica
A principal coisa ao preparar este prato é preparar todos os produtos com antecedência, pois a sopa é cozida muito rapidamente - em menos de meia hora, apesar de vários processos de cozimento. A consistência do prato é suave, leve, com um sabor e aroma surpreendentes. Essa sopa será uma excelente alternativa aos primeiros pratos tradicionais que todas as donas de casa cozinham todos os dias em suas cozinhas.
Preparando alimentos com base em:
- polpa de abóbora - 0,5 kg;
- cebolas;
- manteiga - 20 g;
- caldo ou água - 350 ml;
- pimenta preta moída;
- cenoura - 1 pequena colheita de raiz;
- alho - um par de dentes;
- azeite de oliva - 20 ml;
- gengibre moído a gosto;
- sais;
- creme - 3 colheres de sopa
Primeiro você precisa descascar e picar todos os legumes. Abóbora e cenoura são cortadas em pedaços grandes, cebola em meias argolas, alho em cubos pequenos. Depois de colocar em um recipiente fundo - uma frigideira ou um ensopado -, aqueça os dois óleos usados de acordo com a receita e frite o alho com cebola. Lá você deve enviar cenouras, uma pitada de noz-moscada com gengibre, despeje uma concha de sopa de caldo ou água, cubra. Cozinhe os legumes em fogo baixo por 12 minutos.
Quando as cenouras ficam macias, o produto principal é adicionado à panela - a abóbora, frita um pouco e derramada com caldo de modo a cobrir completamente todos os componentes do prato. Cozinhe tudo isso por cerca de 25 minutos, até que todos os produtos estejam totalmente cozidos. No final, é adicionado sal com pimenta.
Depois de cozinhar os legumes, o líquido deve ser escorrido em uma tigela e, usando um liquidificador submersível, triturar os legumes, transformando-os em purê de batatas. O caldo é vertido aos vegetais gradualmente, até obter a consistência desejada da sopa. Quando o prato estiver pronto, ele deve ser enviado novamente para o fogão, acenda um pequeno fogo, despeje o creme de leite, mexa tudo, deixando ferver. O produto acabado é engarrafado imediatamente após o cozimento. Top pode ser decorado com salsa ou aipo.
Como cozinhar com frango?
É obtida uma sopa nutritiva, mas de baixa caloria, feita de abóbora e frango tenro. Deve estar na dieta de crianças e adultos, pois ajudará os órgãos internos a funcionarem corretamente e sem falhas. A abóbora saturará o corpo com caroteno, vitaminas e minerais, carne - proteína, que está envolvida na estrutura das células. Você pode comer esta sopa no café da manhã, almoço ou jantar. É leve, rapidamente absorvido pelo corpo, não cria uma sensação de peso.
Você pode preparar a refeição em:
- filé de frango - 0,5 kg;
- abóboras - 550 g;
- cenouras - algumas peças;
- manteiga - 40 g;
- gordura vegetal - 60 ml;
- cebolas;
- pão branco - algumas fatias;
- sementes de abóbora;
- alho - 2-4 dentes;
- creme - 180 ml;
- sal, pimenta;
- verduras de endro, salsa ou aipo.
Filé de frango deve ser lavado, descascado, cortado em pedaços e coloque em fogo brando, derramando com água limpa. A abóbora é descascada, cortada em cubos de tamanho médio e colocada em uma assadeira, previamente untada com gordura vegetal. Para isso, você precisa adicionar temperos, sal, dente de alho passados pela imprensa. O óleo é colocado sobre o vegetal e tudo isso vai ao forno para assar. Tempo de preparação de vegetais - 15-20 minutos a uma temperatura de 190 graus (leve ao forno até ficar cozido).
Enquanto a abóbora está se preparando, as cebolas, o alho e as cenouras restantes são fritos na panela. Após o aparecimento de uma crosta dourada, os legumes são enviados para a carne e fervidos até ficarem cozidos. No final, todos os produtos são combinados e moídos usando um liquidificador. A densidade da sopa é regulada pelo caldo restante após o cozimento da carne. Antes de servir, o creme é adicionado à bebida, tudo é batido, salgado a gosto e servido à mesa. Bolachas fritas, sementes secas e ervas são dispostas nos pratos de servir em cima do purê.
Uma variante de um prato delicado com creme
A sopa de creme de abóbora com creme é preparada em muitos países e, em alguns, é equiparada a um prato nacional. Tal honra não é sem razão para este prato, porque tem um sabor agradável e suave, é rapidamente cozido e incrivelmente saudável para o corpo.
Você pode cozinhar a sopa em 35 a 40 minutos, de:
- abóboras - 0,4 kg;
- batatas - um par de tubérculos de tamanho médio;
- cenouras - várias grandes raízes;
- lâmpadas;
- noz-moscada moída - uma colher de chá sem colina;
- creme de gordura - 0,5 xícaras;
- sal, pimenta;
- ervas secas.
Cenouras, abóboras e batatas precisam ser descascadas, lavadas e cortadas em cubos aproximadamente do mesmo tamanho. Coloque-os em uma panela, adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo até cozinhar.
Separadamente, em uma frigideira com óleo, é necessário fritar os anéis de cebola até dourar, combinar com legumes, acrescentar especiarias. Usando um liquidificador, moa todos os produtos em purê de batatas, adicione o creme e leve ao fogo. Quando a massa começar a ferver, é preciso desligar o fogo, despejar a sopa nos pratos e servir aos convidados, acrescentando especiarias.
Receita saborosa:sopa de creme de champignon
Com a adição de batatas
Que sopa sem as batatas favoritas de todos? Isso foi provavelmente o que o cozinheiro pensou, tendo decidido combinar batatas e abóboras em um prato.Isso é ideal para quem não quer ter um sabor rico de um vegetal de laranja em um prato. A batata a amortece perfeitamente, complementa a comida, e o leite incluído na composição confere um sabor delicado e uma textura incrível.
Para preparar a sopa, você precisa estocar:
- polpa de abóbora - 350 g;
- batatas - 350 g;
- manteiga - 40 g;
- leite - 1 colher de sopa.
- pimenta, sal.
Os tubérculos de abóbora e batata são descascados, cortados em cubos grandes e empilhados em um recipiente para cozinhar. Água ou caldo é adicionado para cobrir apenas ligeiramente os vegetais. Depois de ferver, cozinhe os produtos sob a tampa, em fogo baixo, até ficarem cozidos.
Em seguida, os legumes devem ser cortados em uma massa uniforme, temperada, adicione sal e pimenta. Depois de tudo isso cheio de leite, o óleo é adicionado e aquecido em fogo até ferver. No final, você pode adicionar ervas frescas ou secas. Sirva essa sopa com croutons de pão branco.
Com gengibre
A sopa de abóbora com gengibre e especiarias é tradicional na cozinha marroquina. Parece perfumado e bastante satisfatório, apesar da composição magra.
Você pode preparar um prato de:
- abóboras (qualquer grau) - 0,4 kg;
- gengibre - 25 g;
- batatas - um par de tubérculos médios;
- cebolas;
- folha de louro;
- água - 450 ml;
- cuscuz - 6 colheres de sopa;
- óleo vegetal - 30 ml;
- sais a gosto;
- alho - um par de dentes;
- manteiga - 20 g;
- coentro, pimenta do reino;
- água fervida - cerca de 8 copos.
Todos os legumes são descascados e picados imediatamente antes de cozinhar. Primeiro, a cebola, cortada em cubos, é frita em uma panela, depois a raiz de gengibre ralada e o alho picado são adicionados. Depois você envia a quantidade certa de coentro, pimenta e louro. Tudo isso deve ser frito por cerca de 60 segundos.
Além da fritura, as batatas são cortadas, fatiadas em sopa e abóbora, é adicionada água quente e tudo ferve por cerca de 25 minutos. No final do cozimento, você precisa remover a lavrushka da água, caso contrário, ela estragará irremediavelmente o sabor do prato acabado. Legumes cozidos são interrompidos por um liquidificador e reserve.
Enquanto isso, o cuscuz (chamado “bulgur” no crupe turco) deve ser cozido no vapor separadamente em um recipiente com água, adicionando um pouco de sal. Quando o cereal estiver cozido, deve ser adicionado à sopa, misture. Sirva a refeição final quente.
Receita de Culinária
Esta maravilhosa sopa em um fogão lento pode ser cozida em minutos - de forma rápida, simples, complementando a estação com vários componentes (tomate, abobrinha, etc.). Leve e saboroso, sempre acontece ao cozinhar em uma máquina milagrosa.
Para preparar pratos para esta receita, você deve estocar:
- caldo de carne ou vegetal - 0,5 l;
- abóbora - 450 g;
- batatas - 250 g;
- alho-poró - algumas peças;
- cenouras;
- alho - um par de dentes;
- gordura vegetal - 40 ml;
- sal, pimenta.
Depois de escolher o modo "Assar", é necessário aquecer a gordura juntamente com o dente de alho, descascado e dividido em 2 partes. Abóbora, cenoura, batata, cebola deve ser descascada e cortada em pedaços grandes. No mesmo modo, é necessário fritar os legumes por 12 minutos, enchê-los com meia porção do caldo e ativar o modo "Ensopado". Cozinhar leva cerca de 55 minutos e, em seguida, moer com um liquidificador, adicionando o caldo restante. Adicione as especiarias e despeje em pratos no final.
Sopa de creme de abóbora e leite
Muitos preparam o mingau de abóbora com leite, adicionando cereais e várias frutas secas. Em vez de uma sobremesa doce, você pode cozinhar com base em abóbora e leite uma deliciosa sopa nutritiva que certamente agradará a todas as famílias.
É preparado a partir de:
- polpa de abóbora - 300 g;
- cebolas;
- cenouras;
- leite - 100 ml;
- azeite de oliva - algumas colheres de sopa;
- sal, pimenta.
A abóbora é descascada e cortada em cubos, as cenouras são raladas, as cebolas são cortadas em cubos. Cebolas e cenouras são fritas por sua vez, após o que a abóbora é adicionada. Quando os legumes estiverem levemente fritos, devem ser derramados com água e cozidos até ficarem cozidos.
Quando a abóbora estiver cozida, você precisa adicionar leite aos legumes, deixe ferver, adicione temperos. Mate tudo no purê de batatas, sirva com bacon e bolachas.
Variação saborosa com queijo
Uma opção interessante para fazer sopa de abóbora é uma receita com queijo duro. Ele dará ao prato uma viscosidade característica, ternura. Se você preparar os produtos com antecedência, poderá cozinhar o prato em 15 a 20 minutos.
Para preparar o prato você precisa tomar:
- polpa de abóbora - 600 g;
- cenoura - 3 raízes;
- alho-porro - 1 pc .;
- gengibre - 25 g;
- salsa e endro;
- folha de louro;
- sal, especiarias;
- alho
- queijo duro - 150 g;
- creme - 2 colheres de sopa
Primeiro você precisa cozinhar o caldo de legumes. Para fazer isso, adicione o alho-poró picado, gengibre, ervas, lavrushka na panela, adicione sal. Separadamente, em uma panela com óleo (é melhor usar uma combinação de um componente cremoso e vegetal), frite o alho, depois que a polpa de abóbora for cortada em barras e cenouras, adicione um pouco de caldo e cozinhe até que os legumes fiquem macios.
Após o cozimento, as abóboras e as cenouras precisam triturá-las com um liquidificador, derramando o caldo preparado. Os produtos dele não podem ser colocados em sopa, porque já deram todo o sabor e aroma ao caldo. Sem remover a sopa do fogo, você precisa adicionar creme e queijo ralado. Um produto lácteo deve ser selecionado de boa qualidade, que derreterá imediatamente em uma bebida quente. Depois que o queijo é fundido com a massa, você pode adicionar sal, pimenta e servir na mesa.
Com abóbora e camarão
A sopa de creme de abóbora com camarão é saudável, espessa, com um sabor incomum e original. Nele você pode observar uma combinação interessante de diferentes produtos, que no final se harmonizam perfeitamente e criam uma excelente composição de sabor.
Para preparar o prato, você deve tomar:
- polpa de abóbora - 900 g;
- cebolas e cenouras - 2 peças .;
- água - 900 ml;
- creme de baixo teor de gordura - 120 ml;
- camarão - 350 g;
- dentes de alho - um par de pedaços;
- um pouco de sal, pimenta, sementes de cominho, coentro, noz-moscada e outros temperos favoritos.
Cebola picada e cenoura ralada são fritas na manteiga até dourar. A polpa suculenta da abóbora é descascada, cortada em fatias do mesmo tamanho, derramada com água e cozida em fogo médio, juntamente com assados e especiarias. Após o cozimento, tudo é esmagado com um liquidificador submersível, misturado com creme.
Separadamente, as fatias de alho são fritas em uma panela com óleo, após o que a quantidade necessária de camarão descascado deve ser adicionada a elas. Frite os frutos do mar em fogo baixo até ficarem cozidos e coloque em pratos com sopa. Separadamente, você pode fritar uma baguete branca, ralada com suas especiarias favoritas e servir com purê de abóbora.
Cozinhando um prato de dieta
Ao incluir a sopa de abóbora em sua dieta, você pode ficar calmo não apenas pela sua figura, mas também pela sua saúde. Isso pode ser feito com uma rica composição vitamínica, adicionando vários vegetais e ervas. Você pode comer essa sopa, embora todos os dias, complementando e alterando a receita à vontade.
Dos ingredientes devem ser estocados:
- abóbora - 150 g;
- cenouras - 40 g;
- batatas - 50 g;
- cebolas - 20 g;
- maçã agridoce - 50 g;
- azeite de oliva - 30 ml;
- Lavrushka;
- pimenta da Jamaica;
- água purificada - 250 ml;
- com sal.
Em uma panela, ferva água e adicione cenoura e batata, lavrushka, pimenta e óleo. Após 8 minutos de cozimento, você precisa adicionar os demais produtos ao recipiente - abóbora, maçã e cebola. Folha de louro com pimenta do caldo nesta fase pode ser removida.
Quando os legumes estiverem prontos, eles precisam ser esmagados em purê de batatas, enfeitar com ervas e servir. É bom comer essa sopa com pão integral ou bolachas. Essa refeição é uma ótima opção para pessoas de diferentes idades que desejam ter uma dieta satisfatória e saudável com benefícios à saúde.
