Hoje, em muitos bares russos, uma pessoa pode conhecer a lenda do coquetel "Bloody Mary". É considerado um dos mais famosos e é fácil de preparar. O thriller com o mesmo nome contribuiu para o aumento da popularidade.
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Bloody Mary - a história do coquetel
O lendário Bloody Mary cocktail apareceu na capital francesa em um bar chamado New York Harry Bar. Este evento ocorreu no início do século XX e, mais especificamente, em 1921. Fernando Petio (apelido Pete) foi considerado o criador dessa bebida, embora ele próprio tenha dado a palma da mão ao desconhecido George Essel. No entanto, Pete é creditado com o fato de que foi ele quem começou a adicionar vários molhos e especiarias ao coquetel. Foram eles que "fizeram" a "Bloody Mary".
Não se esqueça disso, porque hoje em dia a maioria das pessoas pensa que o coquetel em si, exceto os tomates e a vodka, não representa nada.
Worcester foi o primeiro molho que Pete adicionou à bebida. Mesmo algum tempo depois de se mudar para Nova York, ele tentou adicionar algo novo ao coquetel, para melhorá-lo. Pete não passou pelo molho picante de Tabasco.
No início, apenas fatias de frutas cítricas foram adicionadas ao coquetel. E é isso. Um raminho de aipo, cuja presença é considerada tradicional hoje, apareceu no coquetel devido à supervisão de um barman no Ambassador Hotel em Chicago. Ele simplesmente esqueceu de colocar um pedaço de pau especial na bebida para misturar. Mas a mulher que fez seu pedido não ficou confusa e começou a mexer a bebida com um raminho de aipo.
O nome "Bloody" cocktail recebeu apenas por causa de sua cor, e "Mary" em homenagem a Mary Pickford, a então famosa atriz de Hollywood. Mary foi uma das primeiras a participar da degustação de um novo coquetel.
Receita Cocktail Classic
Ingredientes
- Aipo (raminho).
- Suco de tomate (150 ml).
- Molho "Tabasco" e "Worcesters" (três gotas cada).
- Suco de limão (15 ml).
- Vodka de boa qualidade (75 ml).
- Especiarias (pimenta do reino, sal - um grama).
Processo de cozimento:
- É necessário tomar o highball preparado com antecedência e despejar uma certa quantidade de vodka lá.
- Adicione suco de limão e temperos. Mexa bem.
- Adicione o suco de tomate, algumas gotas de cada molho. Mais uma vez, mexa tudo bem.
- No final, adicione um raminho de aipo.
Agora, fazer um coquetel Bloody Mary não parece tão difícil. Mas se uma pessoa cozinha sozinha em casa, a receita pode ser alterada um pouco, ou seja, para remover alguns ingredientes, mantendo o sabor final.
Molhos de pato ou tabasco podem ser adicionados ao coquetel. Sua ausência não estraga a bebida, mas torna os ingredientes os mais acessíveis.
A propósito, isso vale a pena notar: o molho inglês é um tempero agridoce frequentemente usado, por exemplo, nas ilhas da Grã-Bretanha ou na Inglaterra. É feito de vinagre, açúcar e peixe. Comprar molho na Federação Russa é bastante problemático.
Com outro molho (Tabasco), as coisas ficam um pouco mais simples. Você pode comprá-lo em quase qualquer supermercado. Contém sal, vinagre e, é claro, pimenta. É por isso que este molho é muito picante.
Você não pode sofrer, tentando adicionar um grama de sal e pimenta ao coquetel. É melhor aproveitar as preferências de gosto. Você deve começar com uma lasca e continuar já com o resultado. Mas recusar o aipo não é recomendado. Afinal, complementa perfeitamente o coquetel.
Opção de cozinhar com aipo
Durante a preparação do coquetel, é necessário seguir várias etapas básicas, a saber:
- Primeiro de tudo, a vodka (75 ml) é derramada no copo.
- Depois disso, você precisa adicionar suco de limão, pimenta e sal (um grama cada) e misture bem.
- Coloque cubos de gelo (alguns pedaços).
- Adicione os tomates (150 gramas).
- Misture tudo bem novamente.
- Coloque um raminho de aipo.
Vale a pena prestar atenção ao fato de que essa opção para fazer um coquetel é um pouco diferente das outras. Aqui você precisa adicionar sal, suco de limão, pimenta após vodka e só depois gelo, mas em outras receitas o oposto é verdadeiro. Graças a isso, o sabor da bebida é mais vívido e incomum.
"Bloody Mary" original com um ovo
Esta opção para fazer a bebida foi inventada pelos barmen russos. Esta receita duplica quase completamente uma bebida tradicional, mas ainda assim o método de preparação é um pouco diferente. A seguir, mostraremos como fazer uma "Bloody Mary" com um ovo.
Ingredientes
- Vodka (50 gramas).
- Um ovo (frango).
- Uma pitada de pimenta, sal.
- Suco de tomate (100 gramas).
- Suco de limão com meio limão.
Os especialistas recomendam tomar apenas a gema e o melhor de dois ovos de galinha.
Cozinhar:
- No vidro, coloque cuidadosamente a gema e verifique se não está danificada.
- Misture sal, suco de tomate e limão e pimenta.
- O líquido resultante é cuidadosamente derramado no copo, mantendo a gema intacta.
- Também adicione com cuidado a vodka (refrigerada).
- Não há necessidade de misturar.
O resultado é um coquetel de três camadas. No fundo está a gema, no meio está o suco de tomate e no topo está a vodka.
Cocktail não alcoólico
É preferível beber esse coquetel antes do jantar. É, como uma bebida tradicional, incomum e picante. É por isso que até as mulheres grávidas podem se divertir, mas em pequenas quantidades.
Ingredientes
- Molho picante.
- Cubos de gelo.
- Sal, pimenta, aipo picado (uma pitada).
- Gelo picado.
- Suco de tomate (quatro colheres de sopa).
- Molho Worcestershire (três gotas).
Processo de cozimento:
- O primeiro passo é combinar o suco de limão e tomate. Em seguida, adicione molhos e temperos (pimenta, sal) a eles.
- Depois disso, misture a mistura resultante e o gelo picado e coe com um filtro pequeno em um copo (com cubos de gelo).
- Na última etapa, um coquetel é decorado com uma fatia de limão (pode ser substituído por limão) ou aipo.
Como beber?
Este coquetel pertence a bebidas longas, ou seja, a bebidas feitas em grandes volumes. Principalmente eles são bebidos em pequenos goles através dos túbulos. "Bloody Mary", que é preparado de acordo com a receita russa (com um ovo), é servido com um par de tubos. Graças a isso, uma pessoa é capaz de regular de forma independente como o suco e a vodka chegam. Como lanche, geralmente use um raminho de aipo. A propósito, esta bebida é considerada uma boa ferramenta no combate à dor de cabeça e ressaca.
