A farinha de milho é conhecida por seus benefícios desde os tempos antigos. Atualmente, a maioria das donas de casa subestima suas qualidades nutricionais e raramente é usada para cozinhar. É possível preparar muitos brindes: panquecas e muffins, panquecas e bolos, caçarolas e muffins. Os pratos preparados nesta farinha são leves e quebradiços. A seguir, são selecionadas receitas de fubá.
Conteúdo material:
Bolinhos de fubá
É um prato delicado, saboroso, arejado, não gorduroso e muito saudável.
Ingredientes
- ovo - 1 grande;
- farinha de milho - 90 g;
- adoçante - 2 colheres de chá;
- kefir - 180 ml;
- refrigerante - meia colher de chá.
Cozinhar:
- Aqueça o kefir. O principal é não superaquecer, caso contrário, ele ficará enrolado.
- Despeje refrigerante, deixe para concluir o processo.
- Despeje o ovo.
- Adicione adoçante.
- Despeje a farinha.
- Asse em uma panela antiaderente sem usar óleo.
Receita de pão
O pão desta farinha é friável e friável. Está bem assado. Os produtos por muito tempo não envelhecem, mantendo o sabor.
Ingredientes
- água morna para massa - 125 ml;
- farinha de trigo para massa - 130 g;
- farinha de trigo para massa - 80 g;
- óleo de girassol - 3 colheres de sopa. colheres;
- fermento fresco - 15 g;
- água morna para o teste - 125 ml;
- areia de açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
- farinha de milho - 180 g;
- sal - 1 colher de chá.
Cozinhar:
- Misture o fermento com o açúcar. Salgar.
- Despeje água na massa. Esfregue com uma colher até obter uma pasta fina.
- Despeje a farinha para a massa.
- Deixe por meia hora.
- Quando a massa cresce, a massa está pronta.
- Misture separadamente a água da massa e a farinha de milho.
- Despeje a massa. Despeje o óleo.
- Despeje a farinha de trigo, amasse a massa.
- Amasse por um longo tempo, adicionando lentamente farinha. Após oito minutos, a massa ficará mais flexível e mais agradável ao toque.
- Coloque em um molde pré-revestido com óleo.
- Cubra com uma sacola.
- Separe por uma hora.
- Quando o volume dobrar, você poderá enviá-lo para um forno quente (200 graus).
- Cozinhe por cerca de meia hora.
Como cozinhar panquecas?
Panquecas de fubá são deliciosas e muito saudáveis, porque contém uma grande quantidade de vitaminas. A massa é bem assada, mantendo-se macia e derretendo no meio com uma crosta dourada crocante ao longo da borda.
Ingredientes
- ovos - 2 grandes;
- farinha de trigo - 130 g;
- farinha de milho - 400 g;
- sal - meia colher de chá;
- água com gás - 250 ml;
- óleo de milho - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite - 270 ml.
Cozinhar:
- Misture a farinha.
- Despeje o leite, deve estar em temperatura ambiente.
- Bata os ovos. Salgar.
- Despeje água com gás. Beat.
- Deixe por meia hora.
- Espalhe uma panela quente com óleo de milho.
- Colher a massa com uma concha. Incline a panela, despeje a massa. Inclinação em diferentes direções para distribuir por toda a superfície.
- Depois de um minuto e meio, vire.
Biscoitos de milho
Os biscoitos de fubá acabam sendo friáveis e satisfatórios com uma cor amarela brilhante.
Ingredientes
- farinha de trigo - 100 g;
- ovos - 2 grandes;
- fermento em pó - meia colher de chá;
- açúcar - 130 g;
- açúcar de baunilha - 1 colher de chá;
- manteiga - 180 g;
- casca de laranja - 1 unid .;
- farinha de milho - 250 g.
Cozinhar:
- Bata o açúcar com o ovo e o açúcar de baunilha.
- Coloque a manteiga amolecida.
- Aleatório.
- Coloque as raspas.
- Despeje a farinha de milho. Mexa, depois trigo.
- Coloque em uma bolsa e coloque no freezer por meia hora.
- Role para fora. Corte as formas.
- Coloque em uma assadeira. Asse um quarto de hora.
- Temperatura 180 graus.
Tortilha mexicana
Existem várias receitas para tortilhas de fubá. Esta é uma opção simples, sem adicionar óleo. Recomenda-se adicionar um pouco de farinha de trigo ao aglutinante para tornar a massa elástica. Bolos finos costumam ser assados, mas na verdade você pode fazer a espessura que quiser.
Ingredientes
- óleo para lubrificação manual;
- farinha de milho - 150 g;
- sal;
- farinha de trigo - 75 g;
- água fervente - 250 ml.
Cozinhar:
- Misture a farinha.
- Adicione sal.
- Despeje na água.
- Mexa.
- A massa deve ficar elástica e densa. Se estiver muito seco, adicione mais água. Se estiver líquido, adicione farinha de milho. Para facilitar a amassar a massa, as mãos devem ser constantemente lubrificadas com óleo de girassol.
- Corte em oito pedaços. Cubra com uma sacola.
- Enrole bolas. Role para fora.
- Aqueça a panela.
- Espalhe um bolo. Não há necessidade de adicionar óleo.
- Frite um minuto. Virar. Você não pode mantê-lo por um longo tempo, caso contrário, secará.
Tortas de fubá
Um tratamento nutritivo saudável que toda a família apreciará.
Ingredientes
- ovos perfeitos - 5 unid .;
- farinha de trigo - 70 g;
- farinha de milho - 200 g;
- água morna - 150 ml;
- especiarias
- açúcar - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de chá;
- cebola;
- levedura seca de ação rápida - 6 g;
- repolho branco - 170 g.
Cozinhar:
- Misture o açúcar com a água, adicione o fermento.
- Após o fermento incha, despeje o ovo e o sal.
- Despeje a farinha de trigo e um pouco de milho. Amasse.
- Adicione o restante da farinha de milho gradualmente. A massa não deve grudar.
- Cubra com papel alumínio.
- Insista uma hora e meia. Deve aumentar pelo menos duas vezes.
- Pique o repolho.
- Despeje o óleo na panela. Coloque o repolho. Salgar. Adicione temperos.
- Frite.
- Descasque a cebola. Cortar. Adicione ao repolho.
- Escurecer por seis minutos.
- Ferva os ovos, fresco, descasque, corte em cubos.
- Misture com o repolho.
- Unte uma assadeira com óleo.
- Ligue o forno (180 graus).
- Enrole a linguiça da massa.
- Corte em pedaços iguais.
- Torça a bola. Achate nas mãos para fazer um círculo.
- Coloque o recheio.
- Aperte as bordas.
- Coloque em uma assadeira. Asse por meia hora.
Mamalyga - uma receita passo a passo
Refinado, delicioso sabor de mingau de fubá - mamalyga. Cozinhar é simples e rápido, isso exigirá um mínimo de produtos.
Ingredientes
- farinha de milho - 0,5 kg;
- água - 1000 ml;
- sal;
- manteiga - 75 g.
Cozinhar:
- Ferva a água em um caldeirão adicionando sal.
- Depois de ferver, despeje a farinha. Deve ser adicionado em pequenas porções. Ferva por dois minutos.
- Mexa para que não haja grumos.
- Adicione o óleo.
- Achate com uma colher.
- Coloque o fogo no mínimo. Ferva um quarto de hora.
- Transforme o caldeirão em uma placa de madeira. A múmia correta cairá, mantendo o formulário.
Farinha de milho: benefícios e malefícios
Muitas pessoas compram este produto se perguntam quais são os benefícios e malefícios da farinha de milho. Mais importante, alimentos preparados com farinha de baixa caloria, mas ao mesmo tempo nutritivos. Esta é uma boa opção para aliviar o corpo após um banquete, bem como para a perda de peso. Devido ao alto teor de fibras, os pratos preparados a partir desta farinha normalizam o intestino, têm um bom efeito no funcionamento do cérebro e do sistema circulatório.
Se você quiser melhorar a cor e a textura da pele, consuma alimentos que incluem essa farinha por um longo tempo. Sua composição melhora a condição dos dentes e ossos, ajuda a eliminar o processo inflamatório na bexiga, normaliza a micção e os níveis de açúcar, desacelera o processo de envelhecimento.
Além das propriedades úteis, são conhecidas limitações. Não pode ser consumido após a cirurgia, pois engrossa o sangue. Se a criança tem tendência a alergias ou diátese, as refeições com fubá não devem ser consumidas. Se o apetite insuficiente estiver abaixo do peso, a farinha pode ser prejudicial, interferindo no ganho de peso. Contra-indicado na exacerbação de doenças gastrointestinais. Portanto, se houver uma doença da vesícula biliar ou do fígado, é necessário consultar um médico.
Quais são as diferenças da farinha de centeio?
Pratos feitos com farinha de milho são mais macios que os produtos de farinha de centeio. No segundo caso, o cozimento é muito denso.
A composição do milho se distingue por uma bela cor amarela. A farinha de centeio tem um tom acinzentado e há inclusões - pequenas partículas de casca de grão.
