Óleo de gergelim - propriedades úteis e contra-indicações

O gergelim ou óleo de gergelim é usado na culinária, medicina, cosmetologia e tecnologia. As propriedades benéficas e contra-indicações do óleo de gergelim eram conhecidas pelas pessoas há mais de seis séculos. O gergelim é uma das plantas mais antigas da agricultura. Começou a ser cultivado no continente africano. Os antigos assírios e egípcios valorizavam sementes de gergelim e preparavam pão, bebidas intoxicantes e óleo comestível. Segundo uma das lendas dos assírios, os deuses provaram o óleo perfumado de gergelim para fortalecer o corpo e o espírito antes da criação do mundo.

Propriedades úteis de óleo de gergelim

As sementes de gergelim contêm metais que não passam durante a fabricação do óleo. Mas contém uma quantidade significativa de minerais e vitaminas, ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) e saturados (EFA). As lignanas contidas no óleo aumentam a estabilidade térmica e o prazo de validade, sendo adicionadas a outros óleos vegetais para estabilizá-los.

Os PUFA são ácidos graxos ômega 3 e 6. Ele contém uma quantidade quase igual de ω 9 e ω 6 - 42,8 e 40,4%, respectivamente. O óleo contém ω 3 PUFA, que é de 0,6%. Para o efeito terapêutico, é importante a razão ω 6 / ω 3. Idealmente, deve ser 10/1 na dieta de uma pessoa saudável e 3/1 ou 5/1 na nutrição terapêutica e preventiva. A importância do equilíbrio do PUFA é confirmada por vários estudos clínicos.

Assim, por exemplo, ao comer óleo de gergelim, a mortalidade por patologias cardiovasculares é reduzida em 70%.Tem um efeito inibitório na progressão do processo inflamatório em pacientes com artrite reumatóide e tem um efeito benéfico no bem-estar de pacientes com asma.

O óleo de gergelim contém isômeros α - (0,8 mg / 100 g de óleo) e β + γ (26-28 mg) de tocoferol. Uma mistura de isômeros ou vitamina E é de grande importância para o corpo humano.

Tem um efeito benéfico em:

• as glândulas sexuais de homens e mulheres, não sem razão, tocoferol se traduz em "trazer filhos". Óleo de gergelim:
• melhora a lactação;
• normaliza o fundo hormonal e reduz os sintomas da menopausa;
• estimula a produção de esperma;
• normalizar a função da próstata;
• aumentar a ereção e desejo sexual;
• tegumentos, contribuindo para:
• eliminação de toxinas;
• regeneração - cicatrização sem cicatrizes;
• Proteção UV e prevenção de manchas da idade;
• rejuvenescimento - reduz rugas e estimula a síntese de colágeno;
• sistema cardiovascular:
• prolonga a vida dos glóbulos vermelhos;
• evita a formação de coágulos sanguíneos;
• elimina anemia;
• reduz a pressão sanguínea;
• o sistema nervoso, participando da formação da bainha de mielina das fibras nervosas, o que, entre outras coisas, facilita o curso da doença de Alzheimer;
• tecido muscular, proporcionando síntese de fibras de colágeno.

Os tocoferóis do óleo de gergelim impedem o desenvolvimento de doenças malignas, aumentam a digestibilidade do magnésio e protegem as vitaminas lipossolúveis da destruição pelo oxigênio.

O componente em discussão possui uma alta atividade anti-radical, uma vez que contém até 600 mg / 100 g de óleo de sesamina e cerca de 200 mg / 100 mg de óleo de sesamolina.

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A inibição de radicais negativos aumenta devido a um efeito sinérgico:

• tocoferóis;
• β - caroteno;
• luteína;
• zeaxantina;
• fosfolípidos.

A piscina antioxidante do óleo de gergelim é a mais alta entre os óleos vegetais.

O alto conteúdo de fitolignanos nele não apenas aumenta a vida útil (até 6 meses), mas também aumenta a concentração de γ-tocoferol - o antioxidante mais forte no plasma sanguíneo e aumenta o período de sua indução (aumento no número e na atividade).

O óleo de gergelim é rico em cálcio. Um complexo de cálcio e fósforo impede a destruição do tecido ósseo e é uma ferramenta eficaz na luta contra a osteoporose. É usado como óleo de massagem, aquecendo os músculos, aliviando a hipertonia (tensão), relaxando e aliviando a dor. O óleo é usado na massagem do bebê para tratar doenças inflamatórias.

O uso em nutrição dietética alivia a condição de pacientes com síndrome do intestino irritável, normaliza o peso - quebra a gordura, contribui para a perda de peso ou ajuda a "construir carne" com exaustão.

Campos de aplicação do produto vegetal

O óleo de gergelim é usado na culinária tradicional tailandesa, japonesa, chinesa e indiana. Na culinária européia, é usado para fazer molhos, doces e tortas.

É amplamente utilizado em aromaterapia, medicina popular e oficial. Na cosmetologia e na perfumaria, o óleo é usado para fazer cremes, máscaras capilares e faciais e composições de perfume.

Em cosmetologia

O óleo de semente de gergelim foi usado na criação de cosméticos no Egito antigo. Receitas baseadas nele foram dadas em papiro datado de 1500 aC. e Foi usado em cosmetologia da Índia, Assíria, Irã. Na Índia, o óleo de gergelim é sagrado, garantindo imortalidade. É mencionado nos Vedas e Puranas. A deusa do amor Lakshmi simboliza a essência do óleo de gergelim - eterna juventude e beleza.

O óleo de gergelim para o rosto e o corpo fornece o seguinte efeito positivo:

• limpa de impurezas e células mortas;
• As proteínas penetrantes profundamente na derme, silício e ácido ascórbico fornecem a remoção de toxinas e estimulam a síntese de colágeno, fortalecendo a epiderme, suavizando as rugas e aliviando o alívio.Evita o aparecimento de manchas de idade relacionadas à idade;
• As vitaminas do óleo ajudam a reter a umidade da pele, estimulam a circulação sanguínea, as trocas gasosas e a nutrição;
• normaliza o pH da pele, restaura suas propriedades de barreira;
• O zinco contido no óleo ajuda a eliminar patógenos, alivia a vermelhidão e a inflamação. Utilizado no tratamento de doenças de pele - psoríase, eczema, micose, acelera a cicatrização de feridas e queimaduras;
• fitoesteróis e PUFAs prolongam a juventude da pele, eliminam sinais de alterações relacionadas à idade;
• sesamol e outros antioxidantes protegem a pele dos raios UV, os efeitos de efeitos ambientais nocivos.

Essas propriedades do óleo de gergelim são usadas na preparação de produtos para o cuidado da pele em casa e industrial:

• oleoso e seco;
• problemático - propenso a acne e irritação;
• desaparecendo e cansado.

É introduzido no batom higiênico para suavizar a pele dos lábios, cuidando de cremes para os olhos e a pele na região orbital, em cosméticos de filtro solar, removedores de maquiagem. O óleo de gergelim é usado como base para lâmpadas de aroma. O óleo é um componente dos cremes para bebês. É utilizado para massagens quentes e relaxantes.

Na forma de banhos, o óleo de gergelim é usado para fortalecer e cultivar unhas. Tem um efeito antifúngico na placa ungueal. Portanto, o óleo é usado no tratamento da micose das unhas.

Esfregando o óleo de gergelim das belezas do Oriente no couro cabeludo, eles devolvem sua seda, dão brilho.

Óleo de gergelim para cabelos:

• cura a estrutura do couro cabeludo;
• evita a caspa;
• normaliza a separação do sebo;
• acelera o crescimento do cabelo.

É usado no tratamento complexo de alopecia e seborréia. O uso regular de óleo de cabelo é uma prevenção de cabelos grisalhos, proteção contra os efeitos nocivos do meio ambiente, radiação UV, a ação da água do mar dura e salgada.

Na medicina tradicional

Na medicina tradicional, o óleo de gergelim é usado como solvente para antipsicóticos. Prolonga o efeito da droga, reduz a severidade dos efeitos colaterais, reduz o curso do tratamento, evita a exacerbação de doenças mentais.

Shatbindu e Dabur são feitos a partir de óleo de gergelim - gotas para o nariz que curam doenças otorrinolaringológicas - sinusite, sinusite frontal, sinusite, bronquite crônica e rinite alérgica. Gotas estimulam a atividade mental, aliviam dores de cabeça, melhoram a memória.

A empresa ayurvédica “Mil Pétalas” produz gotas terapêuticas para olhos e ouvidos à base de óleo de gergelim. Gotas para os olhos de Drishti e Patanjali aliviam a fadiga, acalmam, tratam a conjuntivite e a catarata. Com a ajuda de gotas, "Ayton" trata glaucoma e catarata. Gotas de Ujal normalizam a pressão intra-ocular.

Cápsulas com óleo de gergelim gergelim curam o fígado, protegem-no de toxinas, álcoois, reduzem o nível de colesterol "ruim". As empresas farmacêuticas Axis Labs, Universal Nutrition, SciVation produzem suplementos alimentares contendo sesamina concentrada.

A vitamina E é extraída do óleo de gergelim - um complexo de isômeros de tocoferol, que são vendidos em forma de cápsula.

Remédios populares

Se na medicina oficial o desenvolvimento do óleo de gergelim está apenas começando, então na medicina tradicional é experimentado há séculos e é amplamente utilizado no tratamento de muitas doenças.

No Ayurveda, recomenda-se limpar e melhorar o corpo com a ajuda do enxágue matinal da cavidade oral e nasofaringe com óleo de gergelim. Este procedimento é chamado gandusha. Você precisa colocar óleo de gergelim na boca e "chupar", segure por cerca de 3 minutos. Graças a esse procedimento, as toxinas são removidas do corpo, os dentes e as gengivas se fortalecem, as cordas vocais tornam-se elásticas, a mucosa é restaurada e os ENT e resfriados são impedidos.

O óleo de gergelim aquecido é usado para esfregar o peito e os pés com resfriado, pneumonia e bronquite.

Compressas e óleos aplicados a uma queimadura ou ferida por 20 a 30 minutos contribuem para sua rápida cicatrização sem cicatrizes e hiperpigmentação.

Microclysters são feitos de óleo aquecido para tratar constipação, fissuras anais e hemorróidas internas.

Com pielonefrite, uretrite, cistite, o óleo de gergelim é tomado por via oral por 2 semanas.

Com a inflamação das articulações, reumatismo, gota, óleo aquecido é esfregado na articulação e enrolado com um pano quente.

A partir da otite média, 1-2 gotas de óleo de gergelim quente são instiladas no ouvido.

Para aliviar a condição de pacientes com Alzheimer, é recomendável instilar 1-2 gotas de óleo em cada narina e esfregar com os pés, mãos e massagear a cabeça.

Óleo de gergelim: métodos de aplicação e dosagem

Patologias diferentes requerem métodos diferentes de aplicação de óleo de gergelim e sua dose. A eficácia do efeito terapêutico depende de como tomar óleo de gergelim e em qual dosagem.

Produto útil aceito:

• 2 colheres de chá. com o estômago vazio com gastrite, colite ulcerosa, síndrome do intestino irritável;
• 2 colheres de chá. ½ antes das refeições com constipação e atonia do intestino;
• para a prevenção de doenças e no tratamento complexo de várias patologias, tome 1 colher de chá. óleo 3 vezes ao dia.

As doses recomendadas de óleo de gergelim, dependendo da idade, são apresentadas na tabela:

O curso do tratamento é de 3 meses. Se necessário, o curso pode ser repetido após um intervalo de uma semana.

Benefícios e danos para o corpo da criança

O óleo de gergelim é útil para o corpo da criança como medida de prevenção de resfriados sazonais, no tratamento de resfriados e doenças otorrinolaringológicas. A massagem com remédio herbal alivia as assaduras das crianças, dermatite das fraldas, suaviza e protege a pele. Massagem acalma crianças caprichosas, melhora a adormecer. Massagem nas gengivas - facilita a dentição, trata os sapinhos, alivia a dor e a vermelhidão.

Com a deficiência de vitamina da primavera em crianças, recomenda-se temperar a salada com óleo de gergelim e saladas de vegetais. O óleo em uma dosagem relacionada à idade aumenta a imunidade.

A ingestão de óleo de gergelim por parte dos alunos ajudará a absorver melhor o material de aprendizagem. Para crianças que praticam esportes intensamente, isso ajuda a aliviar a fadiga e a força muscular (como uma moagem), aumenta a resistência e a força muscular.

No entanto, mais e mais informações aparecem sobre alergias causadas pelo óleo de gergelim. Os cientistas sugerem que isso se deve à expansão do uso de óleo, que causa overdose e reação alérgica.

Contra-indicações

Como o óleo de gergelim é um produto natural, não há muitas contra-indicações para seu uso.

Além da intolerância individual, antes de tomar óleo de gergelim, consulte um médico com pessoas com:

• aumento da coagulabilidade do sangue;
• tendência a formar coágulos sanguíneos;
• varizes.

Não é recomendado o uso de óleo de gergelim e algumas preparações ao mesmo tempo que contenham:

• aspirina;
• ácido oxálico;
• hormonas sexuais femininas (estrogénios).

O ácido oxálico com cálcio no óleo de gergelim forma compostos insolúveis que são depositados na forma de cálculos (pedras e areia) nos rins, bexiga e outros órgãos ocos.

O óleo de fitoestrógenos, quando combinado com um medicamento hormonal, pode causar excesso de dose e distúrbios relacionados no corpo.