A semente de gergelim não é apenas um produto alimentar valioso usado na confeitaria e na produção de panificação, mas também um medicamento que ajuda as pessoas a lidar com vários problemas de saúde. O efeito curativo das sementes de gergelim é baseado em sua rica composição química, que tem efeitos benéficos em vários sistemas do corpo.
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Semente de gergelim: propriedades benéficas
O gergelim é uma cultura oleaginosa que contém proteínas, gorduras e carboidratos. O valor de uma dada semente é determinado por sua composição. O mais popular é o óleo de semente. Apesar de seu alto teor calórico (565 quilocalorias por 100 gramas de produto), essas propriedades úteis do gergelim são usadas com sucesso em dietas especiais para perda de peso.
Esta oleaginosa, com sua composição química balanceada, tem um efeito positivo no corpo humano, apoiando e corrigindo a função normal de vários sistemas:
- prevenção do envelhecimento - a presença de antioxidantes na composição das sementes que bloqueiam os radicais livres atuam no nível celular e aumentam a taxa de processos metabólicos;
- impedindo o desenvolvimento de diabetes - devido à presença de um alto teor de magnésio na semente. A ingestão regular de óleo de gergelim reduz a glicose no sangue;
- impedir o desenvolvimento da aterosclerose - a presença de sementes de sesamol e legnan, que possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, impedir o desenvolvimento de placas de colesterol, levando a doenças dos sistemas cardíaco e vascular do corpo e reduzir o colesterol no sangue;
- prevenção da osteoporose - a presença de um alto teor de cálcio, ajuda a fortalecer ossos e cartilagens;
- alinhamento do background hormonal nas mulheres - a presença de fitoestrogênio vegetal, compensa a deficiência hormonal na menopausa;
- imunidade aumentada - uma alta concentração de vitaminas dos grupos B, A, C contribui para o funcionamento normal do sistema imunológico e aumenta a resistência do corpo a várias infecções;
- normalização do trato digestivo - a fibra, que faz parte da semente, ajuda a melhorar a motilidade intestinal e a estabilizar o metabolismo de carboidratos no organismo.
Pedidos de sementes de gergelim
O gergelim é amplamente utilizado em vários campos da vida. Devido ao seu agradável sabor a nozes, é tradicionalmente utilizado:
- na indústria de panificação - ao assar vários pãezinhos. Polvilhar sementes de gergelim sobre o produto do pão aumenta seu valor vitamínico e energético. De todas as sobremesas doces, a halva de gergelim é a iguaria mais saudável que tem um efeito nutritivo e curativo no corpo;
- na cozinha oriental - a pasta de gergelim ou o tahine é muito popular, usada para fazer sobremesas e molhos diversos, além de ser utilizada em sua forma natural. É um produto 100% ecológico, consistindo em uma moagem fina da semente com uma pequena quantidade de água para dar uma certa consistência à densidade do creme azedo. Tem gosto de amendoim;
- na medicina - tem um efeito benéfico nos intestinos com o uso regular de pasta, na quantidade de duas a três colheres de chá, normaliza as fezes. Eficaz no tratamento de hemorróidas. O óleo de gergelim tem um efeito positivo sobre a pele, interrompendo os elementos de erupções cutâneas com dermatite.
- na cosmetologia - o óleo de gergelim é um bom agente relaxante, com a ajuda das quais as rugas faciais são suavizadas, a pigmentação da pele é removida e a acne é interrompida. Várias máscaras, usando óleo de gergelim, podem suavizar as rugas e preservar a pele jovem. Os filtros solares naturais contidos no óleo são componentes que compõem os protetores solares;
- na dieta com emagrecimento - apesar do alto teor calórico das sementes de gergelim, ele está incluído na dieta de várias dietas. Um conteúdo equilibrado de proteínas, gorduras, carboidratos e vitaminas, proporciona uma rápida saturação do corpo com nutrientes e contribui para a diminuição do apetite.
É importante notar! Durante o tratamento térmico, até 90% de todas as propriedades úteis do gergelim são perdidas. Portanto, o uso mais eficaz: cru e na forma de óleos.
O que é útil para sementes de gergelim para adultos e crianças? Pode ser usado como profilático para manter o corpo em funcionamento normal. Se houver problemas de saúde, então, com a ajuda de sementes de gergelim, é possível suavizar as manifestações do processo patológico.
Nas mulheres
Com a extinção da função reprodutiva de uma mulher, ocorre uma falha hormonal, como resultado dos quais os sintomas negativos da menopausa começam a aparecer. Nesse caso, há ondas de calor, aumento da pressão arterial, anormalidades cardíacas, acompanhadas por um cenário emocional instável.
A presença de análogos naturais dos hormônios sexuais femininos contidos nas sementes de gergelim pode suavizar os sintomas patológicos da menopausa e equilibrar o equilíbrio hormonal no corpo.
Nos homens
O alto teor de aminoácidos nas sementes de gergelim contribui para o rápido acúmulo de massa muscular, bem como a rápida recuperação do corpo com o aumento do esforço físico. Se houver uma doença da próstata, especialmente em homens após 45 anos, o uso de sementes de gergelim ajuda a melhorar a circulação sanguínea nos órgãos pélvicos.Em combinação com o tratamento medicamentoso, a congestão observada no sistema genito-urinário para.
A ingestão de óleo tem um efeito benéfico no sistema digestivo de homens com histórico de doença gástrica na forma de gastrite ou úlcera. Como o sexo "forte" é mais suscetível a maus hábitos, na forma de bebidas alcoólicas, a doença do trato gastrointestinal ocorre na maioria dos homens.
Em crianças
Na infância, a semente de gergelim encontra sua aplicação na forma de óleo, que é usado externamente em bebês. A presença de um complexo de vitaminas, substâncias biologicamente ativas em uma preparação à base de plantas, ajuda a aliviar as manifestações da diátese, que são frequentemente observadas na infância.
O uso interno da semente para crianças é mostrado na forma de leite de gergelim, 2-3 colheres de chá por dia após a idade de um ano. Para introduzir esse produto alimentar na dieta, a criança deve ter cuidado e gradualmente. A partir dos três anos, é possível usar halva de gergelim. Este valioso produto alimentar dá a uma criança pequena um complexo adicional de todos os nutrientes e cálcio necessários para o seu crescimento.
Como tomar sementes de gergelim?
Para uma melhor assimilação da semente, é tomado na forma de um pó na quantidade de 10 gramas por dia. Dependendo dos problemas de saúde ou para fins de prevenção, o gergelim pode ser tomado não apenas na forma de pó, mas também na forma de manteiga, leite, macarrão ou halva:
- remover toxinas do corpo - 20 gramas de pó três vezes ao dia;
- com problemas digestivos - é preparada uma mistura de duas colheres de chá de sementes trituradas, um copo de água e uma colher de chá de mel. Tome um terço de um copo três vezes ao dia;
- com falta de cálcio - ingestão diária de uma colher de sopa de semente;
- com hemorróidas - uma decocção de 15 gramas de sementes em pó é preparada em um copo de água. Após a fervura, a mistura é cozida em fogo brando por cinco minutos. Após o resfriamento, ele é bebido por completo.
É possível durante a gravidez e lactação?
A gravidez é uma carga dupla no corpo de uma mulher quando sua boa imunidade e boa nutrição dão a um bebê saudável. A presença de um complexo vitamínico em sementes de gergelim, minerais, oligoelementos e outras substâncias benéficas contribuem para a manutenção do corpo de uma mulher grávida e o comportamento normal do bebê.
O gergelim pode ser usado, mas é melhor na segunda metade da gravidez e na ausência de reações alérgicas do corpo. As sementes podem ser colhidas em produtos de panificação ou com laticínios na dosagem de uma colher de chá por copo de iogurte ou kefir. O uso de óleo, na forma de molhos para salada, aumentará o valor nutricional do produto.
O uso de sementes de gergelim também é possível com a lactação, se a mulher não teve uma reação alérgica, mas com cautela, especialmente quando alimentos complementares são introduzidos no bebê.
Contra-indicações e possíveis danos
Apesar da massa de propriedades úteis inerentes às sementes de gergelim, em alguns casos há contra-indicações para o seu uso:
- alergia - a presença de reações alérgicas a vários tipos de nozes é indesejável para o uso deste produto;
- varizes - a presença de uma substância no gergelim que aumenta a coagulabilidade do sangue pode levar ao desenvolvimento de trombose;
- intolerância individual aos componentes individuais que compõem a semente.
Importante! O uso regular de sementes de gergelim em grandes quantidades leva à perturbação do sistema digestivo do corpo na forma de constipação, portanto, deve-se observar a dosagem no uso do produto.
Receitas de medicina tradicional
A semente de gergelim é amplamente utilizada nas receitas da medicina tradicional, tanto na forma de óleo, para uso externo e interno, quanto na forma de pó. Dá um efeito positivo em várias doenças:
- mastite - esmague 15 gramas de sementes tostadas para um estado em pó e misture com uma colher de óleo vegetal. Aplique no peito como uma compressa para absorver o selo mamário;
- efeito anti-envelhecimento - é preparada uma mistura de 15 gramas de sementes de gergelim, 5 gramas de gengibre em pó e 5 gramas de açúcar em pó. A mistura é tomada na quantidade de uma colher de chá uma vez ao dia;
- doenças catarrais acompanhadas por tosse - óleo quente, com uma temperatura de 36 graus, esfregou no peito com posterior envolvimento. O procedimento é realizado por vários dias à noite. Promove uma melhor descarga do escarro e alívio de fenômenos inflamatórios.
O uso adequado e doseado de sementes de gergelim não apenas se livrará de alguns problemas de saúde, mas também aumentará suas defesas na luta contra várias infecções.
