Filé de frango no forno - 12 receitas

No filé de frango, você pode cozinhar não apenas pratos dietéticos de baixa caloria. As receitas certas ajudarão a anfitriã a tornar o peito delicioso, suculento e original. Por exemplo, para a mesa festiva, o frango no forno com legumes, cogumelos, vários molhos e outros suplementos de dar água na boca é perfeito.

Filé de frango assado no forno com batatas

Esta é a maneira clássica mais simples de cozinhar esse prato. Maionese (220 g) está incluída na receita, bem como um grande número de temperos adequados. Além disso, são tomadas: 580 g de filé, sal, 7-8 batatas, 140 g de queijo duro, 3-4 cebola.

1. O forno está pré-aquecido.
2. Anéis finos de cebola são dispostos em camadas em uma assadeira, sobre eles há um filé de frango, cortado em cubos e ligeiramente batido.
3. De cima, a massa é salgada, polvilhada com temperos selecionados e lubrificada com maionese.
4. Em seguida, as batatas são dispostas, a camada é novamente coberta com maionese, salgada e novamente coberta com queijo.
5. Cozido no forno até batatas macias.

Para impedir que o prato seque durante o processo, você pode adicionar uma pequena quantidade de caldo ao recipiente.

Como cozinhar uma caçarola de peito de frango?

O prato principal é feito de frango e arroz. A receita inclui: 3 ovos selecionados, cebola, 2 peitos cozidos, uma pitada de açafrão, um copo de arroz cozido, 2 tomates, sal, pimenta doce, uma pitada de alecrim.

1. A cebola é frita primeiro em óleo, depois os tomates sem casca, sal e fatias de pimentão são adicionados à massa. Juntos, a comida é assada por alguns minutos.
2. A grelha é misturada com arroz cozido.
3. Batida de ovos com especiarias. A mistura é salgada.
4. Pequenos pedaços de peito de frango são dispostos em forma de óleo e depois legumes com arroz. As camadas são repetidas.
5. A caçarola é recheada com mistura de ovos e cozida por 25 minutos no forno.

Quando os ovos batidos engrossam, o tratamento está completamente pronto.

Francês cozido

Para fazer com que o prato acabado tenha realmente um sutil toque francês, você precisa usar ervas secas da Provence. Além do tempero, você deve tomar: 3 tomates, 280 g de queijo duro, 850 g de filé, sal.

1. A carne é lavada, seca e batida com um martelo, após o que é colocada em uma assadeira untada com óleo.
2. Filé salgado, esfregado com ervas aromáticas.
3. Os tomates são fervidos com água fervente, se livram das peles e cortados em fatias finas.
4. A carne é coberta com fatias de tomate.
5. Resta esmagar generosamente o prato com queijo ralado e enviá-lo ao forno por 20 minutos.

Em vez de tomates comuns, você pode usar uma pequena variedade do tipo "cereja".

Receita saborosa:frango multicooked

Em molho cremoso

Um molho macio de um filé preparado de acordo com esta receita combina bem com macarrão, purê de batatas e legumes cozidos. Você precisa tomar: um copo de creme de gordura médio, filé de 900 g, 3-4 dentes de alho, uma colher pequena de mostarda, uma pitada de tomilho, 110 g de queijo duro, sal.

1. O sal é cuidadosamente esfregado em cada pedaço de frango com as mãos, após o que é rapidamente frito em óleo quente dos dois lados.
2. O creme é misturado com mostarda, alho picado, tomilho. Se necessário, a mistura é salgada.
3. A carne é colocada na forma e derramada com molho.
4. Cozido em forno quente por 20 minutos.

Cerca de 5 minutos antes de cozinhar, o prato é polvilhado com queijo ralado.

Asse em papel alumínio

Ao usar papel alumínio, o prato em discussão é especialmente suculento. Para isso, é necessário: 650 g de frango, sal marinho, 45 g de manteiga, uma pitada de manjericão seco.

1. Os seios são esfregados por todos os lados com óleo gordo derretido.
2. Sal marinho misturado com manjericão seco. A mistura resultante esfrega a carne.
3. Cada pedaço é embrulhado em papel alumínio e enviado em uma assadeira ao forno por 55-65 minutos.

5-7 minutos antes do final do cozimento, abra o filé de frango no forno em papel alumínio. Isso ajuda a evaporar o líquido, dando à carne a cor desejada.

Receita de abacaxi

Esta é outra variação da receita francesa - com uma adição exótica. É melhor tomar abacaxi em lata (1 frasco). E também: 2 filetes grandes, 220 g de qualquer queijo duro, maionese, cebola, sal.

1. Cada filé de frango é cortado ao meio e batido, após o qual é salgado a gosto e untado com maionese.
2. O filé é colocado em uma forma oleada, coberto com anéis de cebola e anéis de abacaxi.
3. Por fim, a carne é polvilhada com queijo ralado e enviada ao forno quente por 25 minutos.

Para tornar o frango especialmente saboroso, cada pedaço de filé deve ser untado com óleo vegetal.

Em molho de soja e mel

Quem gosta de carne defumada com certeza gostará desta receita. Além do mel (uma colher grande) e molho de soja (2 colheres de sopa), é necessário: uma pitada de gergelim branco, sal, uma mistura de pimentas, 850 g de filé de frango.

1. O filé é cortado em pedaços pequenos.
2. O sal é misturado com molho de soja e uma mistura de pimentas.
3. Marinada é manchada com filé, após o que a carne é deixada por 45 minutos.
4. O mel é disposto em uma panela com uma pequena quantidade de óleo.
5. Assim que o produto apícola começa a caramelizar, pedaços de frango em conserva são enviados para ele.
6. Com agitação constante, as fatias são fritas por 12 minutos.

No final, o prato é polvilhado com sementes de gergelim branco.

Com cogumelos

A versão em cogumelo do frango "em francês" é mais satisfatória e nutritiva. São utilizados os seguintes produtos: 12 batatas pequenas, 220 g de champignon, sal, 140 g de maionese, 2 cebolas, 630 g de frango, 170 g de queijo, uma pitada de ervas da Provença.

1. O filé é batido com um martelo, salgado, polvilhado com ervas aromáticas.
2. Círculos finos de batatas são dispostos em uma assadeira untada com óleo. É salgado.
3. Filé de frango com cobertura, untado com maionese.
4. Em seguida são fatias finas de cogumelos. Eles também são polvilhados com especiarias e manchados com maionese.
5. Anéis de cebola finos são dispostos em champignon.A última camada é queijo ralado.

Frango assado no forno com batatas por 35 minutos até o vegetal ficar macio.

Com legumes

Esta opção pode ser servida sem um prato adicional. Será substituído por vegetais cozidos. A composição inclui: meia abobrinha pequena, 2 dentes de alho, 550 g de filé de frango, cebola média, sal, 140 g de queijo, cenoura, 130 g de tomate cereja e feijão verde, meio pimentão vermelho, ervas aromáticas.

1. O filé é cortado ao meio, batido, salgado, polvilhado com temperos e alho picado. As peças preparadas cobrem o formulário.
2. Todos os legumes são picados, salgados, misturados e aspergidos sobre a carne.
3. Uma pequena quantidade de água flui ao longo da borda.
4. A base é polvilhada com queijo ralado.
5. Cozinhe em forno quente por 45 minutos.

Sirva frango com legumes pode ser com qualquer molho de alho.

Peitos de Queijo Recheado

Peitos de frango são muito convenientes para preencher com uma variedade de recheios. Por exemplo, queijo duro (3 fatias grandes) combina bem com um pássaro macio. Também levado: ovo cru, 3 filetes, um punhado de farinha e farinha de rosca, sal, 120 ml de creme.

1. Seios lavados e secos são cortados ao meio, mas não completamente - para fazer bolsos nos quais as fatias de queijo serão inseridas.
2. A estrutura do queijo e da carne deve ser bem presa com palitos, para que o recheio não vaze.
3. Farinha e sal são misturados para panificação. Separadamente, bata o ovo com qualquer tempero.
4. Cada peito é enrolado em farinha, umedecido com ovo e polvilhado com farinha de rosca e depois frito levemente em óleo quente em uma panela.
5. As peças semi-acabadas são dispostas em um molde, vertidas com creme e enviadas ao forno por 15 minutos. Temperatura 180 C.

Peitos servidos recheados com qualquer prato. Para um sabor mais refinado, adicione fatias de damascos ou pêssegos frescos ou enlatados.

Panificação crocante

De acordo com a receita anterior, os seios são obtidos em uma brecha macia e delicada. Se você quiser torná-los crocantes, precisará alterar um pouco o princípio da preparação. A receita incluirá: 4 peitos de frango, uma colher pequena de mostarda, sal e 4 colheres de sopa. manteiga, duas colheres de sopa de vinho seco, uma xícara de farinha de rosca, 1/3 de xícara de parmesão, uma mistura de pimentão moído.

1. Manteiga é derretida. Para a picada, você pode adicionar alho granular. Vinho também é derramado no óleo, mostarda é adicionada.
2. Uma mistura de pimentão, bolacha, sal e parmesão ralado é polvilhada em um prato plano.
3. A assadeira é coberta com papel de oleado. Os seios são colocados, umedecidos primeiro com uma solução líquida de vinho e depois desossados ​​em um prato com uma mistura seca.
4. O prato é preparado por 25 minutos.

Suco transparente fluirá para fora dos seios preparados.

Rolo de frango no forno

Esta é a opção quente perfeita para a mesa festiva. Para a sua preparação é tomado: 4 filetes de frango, 4 unid. ameixas secas, sal, 80 g de queijo, cebola, ervas aromáticas.

1. A cebola descascada é picada e frita em qualquer gordura.
2. As ameixas são lavadas e vertidas com água fervente.
3. Após 7-10 minutos, os frutos secos são picados e misturados com queijo macio. A cebola também é adicionada ao recheio.
4. O filé é cortado obliquamente para formar uma base grande e fina, esfregado com sal e temperado com temperos.
5. ¼ do recheio é disposto em cada pedaço de carne, após o que é enrolado e fixado com palitos de dente.
6. O prato é cozido em forno quente por 35 minutos.

Você pode servir o deleite resultante com qualquer prato, mas vai bem com o arroz cozido.