Pernas de frango - 15 receitas de como cozinhar deliciosamente no forno, no fogão lento e no fogão

É difícil acreditar que, até recentemente, as pernas de frango eram apreciadas apenas na China. Hoje eles conquistaram o mundo inteiro! Acessibilidade, facilidade de preparação e sabor incrível tornam esse produto indispensável em nossa cozinha.

Pernas de Frango Estufado

Pratos de frango são amados em todas as famílias. Para a louça, você pode usar qualquer parte da carcaça, mas a mais favorita para muitas são as pernas de frango. Existem muitas opções para sua preparação, mas começaremos com o mais simples e, o mais importante, com rapidez - coloque as pernas de frango em um fogão lento.

Ingredientes

• seis pernas de pássaro;
• cebola;
• uma mistura de especiarias para frango;
• óleo, verduras.

Método de cozimento:

1. Coloque a carne em uma tigela, polvilhe com temperos, misture e deixe marinar por 25 minutos.
2. Na panela lenta, defina o modo "Fritar" e frite o produto em óleo por 10 minutos.
3. Agora colocamos anéis de cebola, despejamos um pouco de água, mudamos para o modo "Extinção" e ajustamos o temporizador por meia hora.
4. Coloque as verduras picadas alguns minutos antes de cozinhar.

Na massa folhada no forno

Se você decidir agradar aos seus entes queridos com um prato original, mas não puder decidir sobre uma receita, cozinhe-os com frango em massa folhada. Para a receita, você pode comprar uma massa pronta ou cozinhá-la você mesmo - será ainda mais saborosa.

É importante enxaguar bem e, mais importante, secar as pernas, porque se a água entrar na massa, ela assará desigualmente e poderá até quebrar.

Ingredientes

• seis pernas de frango (a quantidade pode ser aumentada);
• embalagem de massa folhada;
• três colheres de farinha;
• três dentes de alho;
• 220 g de queijo.

Método de cozimento:

1. Esfregue as hastes secas com uma mistura de especiarias e alho picado.
2. Cortamos o queijo em fatias longas e colocamos no espaço entre a carne e a pele.
3. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha. Estenda a massa com uma espessura não superior a 5 mm e corte em tiras longas.
4. Enrole cada perna na massa e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga.
5. Assamos a peça por 45 minutos a uma temperatura de 180 ° C

Como fritar com uma batata frita em uma panela

Para preparar um delicioso prato de frango, você não precisa procurar receitas complicadas, porque pode fritar as pernas de frango em uma panela. Carne suculenta com uma crosta crocante é difícil de recusar.

O principal é usar panquecas ao fritar, pois sem ela a carne de aves simplesmente secará. Para melhorar o sabor, as baquetas podem ser marinadas em qualquer marinada e com diferentes especiarias.

Ingredientes

• baquetas de um pássaro;
• especiarias
• óleo de fritura;
• 180 ml de creme.

Método de cozimento:

1. Polvilhe as coxinhas do pássaro com especiarias e coloque-as em uma frigideira seca.
2. Creme (eles podem ser substituídos por creme de leite ou maionese) são misturados com temperos e, se desejado, adicione verduras.
3. Despeje as pernas com molho e cozinhe-as sob uma tampa fechada por 25 minutos.
4. Assim que as pernas absorvem todo o molho, despeje o óleo e cozinhe demais até que apareça uma batata frita.

Pernas de frango recheadas

Se você acha que pode encher apenas uma carcaça inteira de frango, está profundamente enganado. Para recheio, você pode levar outras partes da carcaça. Por exemplo, baquetas recheadas com cereais, cogumelos ou legumes - um prato incrivelmente delicioso!

Ingredientes

• pernas de um pássaro;
• 420 g de cogumelos;
• duas colheres de sopa de creme de leite;
• cebola;
• óleo, especiarias.

Método de cozimento:

1. Para encher as pernas, você precisa remover o osso delas. Não há nada complicado, o principal é fazer tudo com cuidado. Pegue a pele e puxe-a como uma meia, tente não quebrar.
2. Com uma faca afiada, corte a carne do osso e corte-a na base. Você deve ter uma pele com uma pequena articulação no final.
3. Cebolas e cogumelos são cortados em cubos e refogados em óleo, juntamente com sal e pimenta.
4. No liquidificador, enviamos pedaços de carne cortada e cogumelos fritos com cebola, despejamos creme de leite e trituramos tudo para o estado de picadinho.
5. Enchemos as peles de frango com o recheio e colocamos em uma assadeira. Pulverizamos as peças com óleo e cozinhamos por uma hora a uma temperatura de 200 ° C.

Cozinhando em vienense

Pernas de frango vienenses - uma receita familiar para residentes de muitos países do mundo. Gostava da facilidade de preparação, do excelente sabor da carne tenra e do aroma de uma crosta dourada.

Ingredientes

• baquetas de um pássaro;
• dois ovos crus;
• farinha;
• 200 g de farinha de rosca para panificação;
• duas colheres de sopa de suco de limão;
• 1 colher de chá. açafrão e páprica;
• sal, pimenta, óleo.

Método de cozimento:

1. Conserva as pernas do pássaro por meia hora em suco de limão com especiarias.
2. Para assar, você precisa preparar três compostos. Despeje a farinha na primeira tigela, bata os ovos na segunda e na terceira misturamos as bolachas com páprica e açafrão.
3. Frite as coxas até ficarem cozidas em uma panela ou fritas.

Forno de frango com creme de leite

Cozinhar frango é a opção mais ganha-ganha, tanto para a família quanto para um banquete solene. Se você olhar para as receitas, poderá ver que a carne de aves é em conserva antes do tratamento térmico.

A marinada pode ter um sabor diferente - salgado, doce, picante, azedo ou combinando vários gostos ao mesmo tempo.

Oferecemos deliciosas coxas de frango cozido com creme de leite. Graças ao ácido lático, a carne é muito macia e suculenta.

Ingredientes

• um quilo de coxas de frango;
• meio litro de creme de leite;
• quatro dentes de alho;
• especiarias (caril, coentro);

Método de cozimento:

1. Misture o creme de leite com o dente de alho picado, sal, pimenta, coentro e curry.
2. Marinar a coxa com creme de leite por cinco horas.
3. Na forma em que trocamos a coxa com a marinada e asse por 45 minutos, a temperatura é de 190 ° C.

Na maionese e molho de soja marinada

Molho de soja é um tempero único. É nutritivo, de baixa caloria e confere aos pratos acabados uma cor e aroma bonitos. E hoje vamos tomá-lo como base para marinada de pernas de frango.

Ingredientes

• dez pernas de frango;
• 220 ml de maionese (creme de leite);
• meio copo de tempero de soja;
• duas colheres de chá Páprica
• 1 colher de chá. coentro, alho seco e especiarias para aves.

Método de cozimento:

1. Despeje todas as especiarias na tigela, despeje o tempero de soja e maionese. Misture os ingredientes.
2. Na marinada, colocamos as coxinhas do pássaro e as deixamos por meia hora.
3. Colocamos as pernas em conserva na forma, despejamos com a composição restante e as enviamos ao forno por meia hora a uma temperatura de 200 ° C.

Pernas de frango no forno com arroz

O destino feminino é tal que, toda vez que você precisa se preocupar em como alimentar sua família. Às vezes, não há tempo para tais pensamentos e você só precisa procurar uma receita para um prato saboroso, mas rápido para preparar.

Pernas de frango no forno com arroz - exatamente o que você precisa quando deseja cozinhar carne e acompanhamento juntos.

Ingredientes

• sete coxinhas de frango;
• 320 g de grãos de arroz;
• 640 ml de água;
• duas cenouras e cebolas;
• duas colheres de creme de leite.

Método de cozimento:

1. A primeira coisa que fazemos é fritar vegetais de laranja ralados e pequenos palitos de cebola.
2. Marinar as aves em um molho de creme de leite, sal e quaisquer especiarias. Aqui você pode usar alho seco, coentro ou apenas uma mistura pronta de temperos de frango.
3. No final do formulário, espalhe a fritura de legumes, distribua os grãos de arroz e o sal por cima. Despeje na água e coloque as pernas de frango.
4. Cubra o formulário com papel alumínio (opcional) e leve ao forno por uma hora. Temperatura - 180 ° С.

Em molho agridoce

O molho agridoce é especialmente apreciado na culinária asiática, pois é capaz de enfatizar sutilmente o sabor da carne.

O molho mais delicioso é obtido a partir de frutas e legumes frescos, mas temperos prontos são adequados para uma receita rápida.

Ingredientes

• oito pernas de frango;
• seis colheres de tempero de soja e vinho tinto seco;
• quatro colheres de sopa de mel (líquido);
• duas colheres de sopa de purê de tomate.

Método de cozimento:

1. Despeje o vinho, o molho de soja, o mel e o purê de tomate em uma panela grande. Misturamos os ingredientes, colocamos no fogo e levamos a ferver.
2. Nós espalhamos as pernas acabadas do pássaro. Cobrimos a comida com uma tampa, diminuímos o fogo e cozemos o prato por 25 minutos, girando as baquetas de vez em quando.

Cozido com cebola e alho

Cozinhar coxas de frango cozidas não é tão difícil - basta adicionar cebola e alho. A carne fica macia e aromática, e você pode ferver o arroz e preparar uma salada de legumes para um prato.

Ingredientes

• baqueta;
• cinco dentes de alho;
• cinco cebolas;
• gordura de frango (ou água).

Método de cozimento:

1. Adicione as coxinhas do pássaro um pouco, pimenta e frite em uma panela funda até a preparação final.
2. Nós espalhamos o alho picado e a cebola picada na carne. Despejamos o caldo aqui, cobrimos os produtos com uma tampa e fervemos o prato por meia hora.
3. Enquanto a carne estiver cozida, você pode ferver o arroz e cortar a salada.

Em uma panela com molho de tomate

As pernas de frango podem ser cozidas com molho de tomate. Como resultado, a carne ficará muito macia e se separará facilmente dos ossos. Uma picada especial no prato dará uma certa quantidade de alho picado.

Ingredientes

• oito pernas de frango;
• três dentes de alho;
• duas cenouras e uma cebola grande;
• quatro colheres de sopa de purê de tomate;
• folha de louro, pimenta, sal;
• óleo de cozinha.

Método de cozimento:

1. Marinar as aves por uma hora em uma mistura de sal, pimenta e dentes de alho picados.
2. Pegamos a panela, despejamos o óleo e passamos a cebola desfiada ao meio com anéis de laranja ralados.
3. Assim que os produtos amolecerem, coloque o purê de tomate neles, misture e cozinhe por cinco minutos.
4. Separadamente, superaquecer o frango em uma panela até assar e enviá-lo para a panela para legumes.
5. Despeje água, salgue os componentes do prato e cozinhe por 40 minutos. Três minutos antes de desligar o fogão, coloque uma folha de louro na panela.

Como cozinhar com batatas

A combinação de frango e batata pode ser chamada com segurança de um clássico da culinária. Uma variedade de pratos pode ser preparada com esses ingredientes, e oferecemos a opção mais simples - coxas de frango com batatas no forno.

Ingredientes

• por um número igual de pernas de frango e tubérculos de batata;
• cebola;
• duas colheres de sopa de temperos de frango;
• meio copo de água.

Método de cozimento:

1. Nós temperamos as pernas de carne com temperos e as esquecemos por 25 minutos.
2. No fundo do molde, com manteiga, espalhe as fatias de batata, polvilhadas com rodelas de cebola por cima.
3. Colocamos as pernas de frango nos legumes, despejamos água, cobrimos os produtos com papel alumínio e asse por uma hora a 200 graus.
4. Para dourar as pernas, retire o papel alumínio 15 minutos antes de estarem prontas.

Baquetas rústicas

Essa frase já está causando apetite, porque muitos de nós passamos algum tempo na vila e lembramos que comida deliciosa nossas avós nos deram. Mas eles conhecem todos os segredos de cozinhar pratos simples, mas muito saborosos.

Ingredientes

• baquetas de um pássaro;
• um quilo de batata (de preferência jovem);
• 180 ml de creme azedo;
• 40 ml de mostarda;
• quatro dentes de alho;
• endro;
• panificação.

Método de cozimento:

1. Despeje todas as especiarias no creme de leite, bem como o alho picado. Salpique duas horas de pernil em molho.
2. Corte as batatas em pratos e misture com óleo, sal, pimenta e endro picado. Misture bem para que cada fatia de batata fique saturada com temperos.
3. Vamos assar os ingredientes principais separadamente, mas ao mesmo tempo. Para fazer isso, as migalhas de pão são panadas com farinha de rosca, colocadas em uma forma e enviadas ao forno para o nível mais baixo.
4. Nós espalhamos as batatas em outra assadeira e colocamos em um nível médio.
5. Asse por 45 minutos, temperatura - 200 ° C.

Colocamos batatas em um prato, ao lado dele - carne e polvilhe tudo com verduras.

Cozinhando na manga

Na manga culinária, também é possível assar coxas de frango. Seu sabor é muito macio e a carne é macia.

Nesta receita, você não precisa usar óleo, porque a carne definha em seu próprio suco.

Ingredientes

• baquetas de um pássaro;
• três dentes de alho;
• duas colheres de sopa de ketchup e maionese;
• especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Coloque as coxas no recipiente, tempere-as com especiarias, esfregue bem com dentes de alho picados e misture com o molho de ketchup e maionese.
2. Colocamos as peças de trabalho preparadas na manga da culinária, fazemos várias perfurações no celofane e preparamos o prato por 35 minutos a uma temperatura de 200 ° C.

Perna de Frango Assado

É difícil encontrar uma pessoa que não goste de batata frita, mas poucas pessoas sabem que ela pode ser preparada não apenas com carne de porco, mas também com coxas de frango. E como Anote a receita!

Ingredientes

• 700 g de coxa de frango;
• 300 g de cenoura;
• 20 g de ghee;
• dois cubos de caldo de legumes;
• 180 ml de vinho branco;
• 120 g de ervilha (verde);
• uma colher de sal;
• ao meio 1 colher de chá. tomilho e alho seco.

Método de cozimento:

1. Marinar a carne no vinho com a adição de grânulos salgados e outros temperos secos. Levará duas horas para absorver, mas para o melhor sabor, você pode deixá-lo nesta composição durante a noite.
2. Pernas de frango marinadas fritas em óleo.
3. Em uma frigideira separada com ghee, passamos as cenouras com a adição de sal. Em seguida, cozinhe o vegetal de laranja com ervilhas por cinco minutos no caldo de legumes.
4. Em qualquer recipiente de cerâmica, colocamos carne com legumes e caldo. Cobrimos os produtos e os cozinhamos no forno por 35 minutos. Temperatura - 180 ° С.

De fato, a carne de frango tem um sabor neutro, mas também absorve os aromas e sabores de outros produtos.Portanto, marinadas, molhos e especiarias são um ingrediente importante em sua preparação. E, dependendo de quais temperos ou ingredientes serão usados, as pernas da galinha serão doces, afiadas, macias ou picantes. Mas cozinhe as pernas de frango, asse, recheie ou cozinhe - você decide.