O rolo de frango em uma garrafa é uma sobremesa caseira que você não compra em nenhuma loja. Esse aperitivo pode ser preparado a partir de qualquer carne com a adição de uma variedade de ingredientes, mas hoje vamos mostrar como fazer um aperitivo original a partir de frango.
Conteúdo material:
Rolo de frango com gelatina
O rolo de frango é um aperitivo original, cuja preparação você precisará de muito poucos ingredientes. Você pode fazer um rolo de carcaça inteira ou coxas de frango, um peito é adequado para um prato de dieta e, se o prato for mais gordo, adicione bacon ou bacon à composição.
Ingredientes
- carcaça de pássaro;
- uma cebola e uma cenoura;
- alguns dentes de alho;
- uma xícara de caldo;
- 15 g de gelatina.
Método de cozimento:
- Ferva a carcaça do pássaro junto com legumes e especiarias, o que dará à carne um sabor especial.
- Despeje a gelatina na tigela, encha com meio copo de caldo e deixe por 15 minutos.
- Tomamos a habitual garrafa de plástico de 1,5 litro, cortada por cima.
- Desmontamos a carcaça em fibras, removemos todos os ossos. Quanto menores os pedaços de frango, melhor.
- Assim que a gelatina incha, combinamos com o caldo restante e o enviamos para um banho de água, aqueça-o, mas não ferva.
- Coloque os pedaços de carne em uma tigela, misture com alho picado e despeje o caldo com gelatina dissolvida. Misture e prove, se não houver sal suficiente e outros temperos, em seguida, adicione.
- Agora começamos a colocar a massa resultante firmemente na garrafa, depois a apertamos com filme plástico e a colocamos verticalmente na geladeira por pelo menos cinco horas e, de preferência, a noite toda, para que o rolo congele bem.
- Em seguida, corte a parte inferior da garrafa com o conteúdo, corte o recipiente e retire o rolo de frango acabado.
Como fazer com cogumelos
Rolo de frango com cogumelos - uma ótima solução para qualquer festa. O aperitivo é saboroso, perfumado e de aparência original.
Ingredientes
- três pernas de frango;
- 180 g de cogumelos;
- cebola;
- 35 g de gelatina.
Método de cozimento:
- Ferva as pernas de frango com sal e especiarias. Depois esfriamos, separamos a carne dos ossos e cortamos em pedaços pequenos.
- Moa os cogumelos em cubos pequenos e frite junto com a cebola picada até o líquido evaporar completamente.
- Despeje a gelatina com caldo quente e depois aqueça até o pó estar completamente dissolvido.
- Misture a carne com cogumelos, especiarias e caldo. Pegamos uma garrafa de plástico sem pescoço, colocamos a composição resultante e a deixamos em local fresco por várias horas.
- Após a solidificação, corte cuidadosamente o recipiente e transfira o aperitivo para um prato bonito.
Com legumes
O rolo de frango com legumes é muito apetitoso, incomum em sabor e aparência.
Se você quiser fazer um prato completo de baixa caloria, use frango sem gordura e pele.
Ingredientes
- um quilo de frango (filé);
- meio pote de milho;
- cebola;
- uma fruta de pimenta doce;
- 650 ml de caldo;
- 30 g de gelatina;
- verdes.
Método de cozimento:
- Ferva o filé de frango em água e sal, para um sabor melhor, você pode adicionar lavrushka e pimenta da Jamaica. Em seguida, cortamos a carne cozida em pedaços pequenos e colocamos em uma tigela.
- Moer pimenta e cebola e fritar levemente junto com o milho em óleo vegetal. Coloque na carne.
- Tomamos qualquer verdura, pique finamente e envie para o restante dos ingredientes.
- Aquecemos o caldo, diluímos a gelatina e, assim que os grânulos se dissolvem, despejamos na carne legumes. Adicione qualquer tempero e misture.
- Corte o gargalo de uma garrafa de plástico, encha-o bem com uma massa de carne e legumes, coloque em local fresco por oito horas.
Então, obtemos e extraímos um lanche apetitoso.
Rolo de frango caseiro em uma garrafa com nozes
Se você não sabe como surpreender seus convidados, cozinhe-os com frango e nozes.
A propósito, em vez de frango, é permitido usar carne bovina e suína.
Ingredientes
- Frango
- 100 g de nozes e ameixas secas;
- 35 g de gelatina;
- dois dentes de alho.
Método de cozimento:
- Antes de tudo, ferva o frango, adicionando temperos e sal. Em seguida, cortamos em pedaços, retire as sementes e seque levemente em uma panela seca.
- Da mesma forma, frite as nozes picadas e, juntamente com as ameixas secas e o alho picado, envie para a carne.
- Diluímos a gelatina com água morna e despejamos nos ingredientes principais. Misturamos e enchemos a garrafa de plástico com a massa, na qual você precisa cortar o pescoço com antecedência.
- Colocamos a garrafa com o conteúdo em local fresco e aguardamos a completa solidificação.
- Resta apenas cortar a garrafa e servir um aperitivo lindamente.
Cozinhando em um fogão lento
Você pode fazer o rolo de frango em uma panela lenta. Este aperitivo será a decoração de qualquer mesa festiva. Pode ser servido com legumes frescos, ervas e fatias de pão integral.
Ingredientes
- 850 g de peito de frango;
- sete dentes de alho;
- 35 g de gelatina;
- Tomate e pimentão.
Método de cozimento:
- Diferentemente das receitas anteriores, a carne desta receita não precisa ser fervida. Apenas corte-o em cubos pequenos e coloque-o em uma tigela.
- Tomate e pimentão são cortados em cubos de tamanho médio e misturados com carne. Adicione o alho picado, sal e qualquer tempero.
- Além disso, não é necessário molhar a gelatina, basta misturá-la com todos os ingredientes preparados.
- Agora, pegamos uma sacola para assar, colocamos carne com legumes, despejamos 1,5 litros de água, prendemos as bordas com um clipe e colocamos a sacola com o conteúdo na tigela de várias peças. Selecionamos o programa "Baking" e esperamos uma hora.
- Transferimos o conteúdo da embalagem para uma garrafa de plástico e deixamos o prato pronto na geladeira por seis horas.
- Assim que o rolo endurecer bem, corte o recipiente e coloque o aperitivo no prato. Decore e sirva.
Peito de frango em uma garrafa de plástico
Muitos de nós adoramos carne gelatinosa, mas esse prato requer muito tempo de preparação. Mas você pode cozinhar o rolo de frango em uma garrafa de plástico em apenas três horas. Para a receita, é permitido levar carne ou miudezas, mas prepararemos o rolo do peito da dieta.
Ingredientes
- 800 g de peito de frango;
- 28 g de gelatina;
- folha de louro;
- dois dentes de alho.
Método de cozimento:
- Corte o peito de frango em cubos, coloque em uma panela junto com as folhas de louro, esmagadas por dentes de alho, sal e temperos. Despeje água e cozinhe a carne por meia hora.
- Nesse momento, encha a gelatina com água morna e aguarde até os grânulos em pó incharem. Depois misturamos a composição finalizada com caldo de galinha e aquecemos levemente tudo em banho-maria.
- Deixe esfriar a carne e misture com o caldo. A massa resultante é enviada para uma garrafa de plástico e, em seguida, no frio até a solidificação completa.
- Depois que cortamos o plástico, obtemos a alfazema perfumada e apetitosa do frango.
Nenhuma gelatina adicionada
O rolo de frango pode ser preparado sem gelatina, no entanto, levará mais tempo para preparar esse aperitivo. De fato, para isso, você precisa cozinhar geléia, e uma garrafa de plástico servirá como uma ferramenta para uma bela porção do prato.
Ingredientes
- carcaça de frango;
- 1 pc. cenouras e cebolas;
- dois dentes de alho;
- raiz de salsa;
- verdes.
Método de cozimento:
- Nas lojas, você pode comprar um kit pronto para cozinhar geléia de frango. Caso contrário, leve uma pequena carcaça de frango e também precisará de asas, cartilagens e ossos adicionais. Se você quer um caldo rico, pode levar em proporções iguais a carne de dois pássaros - peru e frango.
- Colocamos todos os ingredientes da carne em uma panela, enchemos com água e cozinhe por duas horas. O caldo não deve ferver, mas definhar.
- No meio do cozimento do caldo, coloque sal, raiz de salsa, cenoura e cebola. 15 minutos antes de cozinhar, adicione cinco ervilhas de pimenta, verduras e folhas de louro.
- Retiramos a carne e os legumes preparados, descartamos as cebolas e a raiz de salsa e deixamos as cenouras. Filtrar o caldo.
- Dividimos a carne em fibras, retire todo o excesso, misture com o alho picado.
- Corte as cenouras em círculos e coloque-as na garrafa junto com a carne. Assim que o recipiente estiver cheio, despeje o caldo e coloque-o no frio para que o rolo congele. Sirva aperitivo com rábano e ervas.
Pequenos truques de cozinha
- Como a carne de frango não tem um sabor muito brilhante, recomendamos adicionar sal, outros temperos (por exemplo, folhas de louro, pimenta da Jamaica) e legumes (cebola e cenoura) durante o processo de cozimento. Se você simplesmente cozinhar a carne "vazia", o rolo ficará fresco e sem brilho.
- Para que o aperitivo não tenha vergonha de ser servido na mesa festiva, você precisa misturar todos os ingredientes com gelatina e depois encher apenas a garrafa. Além disso, não tenha medo de usar verduras, ervilhas e milho suculento, esses componentes darão ao aperitivo uma aparência brilhante e atraente.
O rolo de frango se encaixa perfeitamente no menu diário e de férias. Não demora muito tempo para prepará-lo, conforme exigido pelo aspic. Além disso, você pode alterar a lista de ingredientes, complementá-la ou alterar alguns produtos para outros.
