A cozinha francesa é famosa por sua sofisticação e nobreza. O frango francês não é um prato nacional, apesar de ser muito popular não apenas na França, mas também em outros países europeus. Existem muitas variações de sua preparação: com cogumelos, tomate, abacaxi, marinada de mostarda.
Conteúdo material:
Frango francês - receita clássica do forno
Não importa quantas variações de culinária, as receitas clássicas sempre permanecem básicas. O prato se distingue pelo seu sabor incomum, seu aroma não deixa de lado nem os gourmets mais exigentes.
Componentes
- 4 pedaços de frango;
- 2 cebolas;
- ½ kg de batatas;
- 300 g de mussarela;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese;
- 25 ml de azeite;
- uma mistura de pimentos;
- uma pitada de sal;
- especiarias.
Tecnologia de Culinária:
- Lave o filé, corte em fatias finas, bata com um martelo, sal e limpe com especiarias. Deitamos em uma assadeira bem untada com óleo.
- Descasque as batatas, corte-as em círculos e coloque o frango.
- Corte a cebola em rodelas e coloque sobre as batatas.
- Esfregamos o queijo e formamos a última camada, pressionamos e lubrificamos uniformemente a superfície com maionese.
- Asse por 45 minutos a 1800ºC até que uma crosta apareça.
Frango francês com batatas no forno certamente irá agradar a todos que o experimentarem.
Clássicos de culinária em um fogão lento
Cozinhar o frango em francês em uma panela lenta é bastante simples. Um prato nutritivo será suculento e macio.
Componentes
- 2 peças filé de frango;
- 1 cebola;
- 5 batatas;
- 150 g de mussarela;
- 50 g de maionese;
- 1 colher de chá de azeite;
- uma mistura de pimentos;
- sal;
- especiarias.
Cozinhar:
- Então, cozinhamos o frango em francês em uma panela lenta.Primeiro, bata porções do filé com um martelo, despeje sal, vários temperos e coloque a primeira camada em uma tigela untada com manteiga.
- Corte as batatas e as cebolas em rodelas e coloque-as no filé, uma a uma. Lubrifique tudo com maionese, coloque a tigela na panela lenta e ative o modo "Extinção" por meia hora.
- Enquanto isso, esfregamos o queijo, polvilhe a caçarola e cozinhe por mais 10 minutos. Quando o queijo derreter bem - sirva aos convidados.
Receita de cogumelos
A combinação de frango com cogumelos impressiona pelo seu sabor requintado. O prato é extremamente saudável e aromático.
Componentes
- 2 filetes de frango fresco;
- 1 cebola grande;
- 200 g de champignon;
- 100 g de mussarela;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese;
- 25 ml de azeite;
- Colher de 50 ml de molho de soja;
- um pouco de pimenta, sal, especiarias.
Tecnologia de Culinária:
- Corte a cebola em círculos e coloque imediatamente em uma assadeira.
- Corte o filé em fatias finas com cortes, tempere com especiarias, molho de soja e espalhe por cima da cebola.
- Os cogumelos são cortados em fatias, uniformemente colocados no frango, untados com maionese e polvilhados com uma camada ralada de mussarela.
- Asse por 40 minutos em temperatura média. Frango com cogumelos certamente será apreciado pelas famílias.
Opção Marinada de Mostarda
Coxas de frango incrivelmente deliciosas sob uma marinada de mostarda estimulam o apetite. O frango em francês certamente se tornará um destaque na mesa festiva, graças à composição valiosa do componente.
Componentes
- 1 kg de coxas de frango;
- 1 colher de sopa. uma colher de mostarda francesa;
- 50 ml de molho de soja;
- 3 dentes de alho;
- especiarias;
- azeite de oliva.
Cozinhar:
- Em um recipiente pequeno, misture a mostarda com molho de soja e o alho passado por uma prensa de alho. Sal e adicione especiarias.
- Brasão do componente de carne com marinada de mostarda e coloque por uma hora em local frio.Para fazer o frango embebido em marinada de mostarda, podem ser feitos cortes na polpa.
- Frite os quadris em azeite quente. Se a anfitriã preferir a opção de assar, coloque a carne em uma assadeira untada com azeite e asse no forno por meia hora em temperatura média.
Sirva um prato com batatas assadas e ervilhas verdes.
Com tomates
Os tomates geralmente acrescentam riqueza ao prato, como é o caso do frango em francês com tomates. A comida derreterá na sua boca.
Componentes
- 2 filetes de frango;
- 2 tomates;
- 2 cebolas;
- 3-4 batatas;
- 150 g de mussarela;
- 50 ml de maionese;
- 25 ml de azeite;
- 50 ml de molho de soja;
- um pouco de pimenta, sal;
- uma pitada de manjericão.
Cozinhar:
- Unte uma assadeira com óleo e aqueça o forno.
- Pedaços de frango batem com um martelo. Então você precisa sal, pimenta, polvilhe com molho de soja e coloque em uma assadeira.
- Batatas, tomates e cebolas cortam anéis. Nós espalhamos batatas na carne. Polvilhe tomates e cebolas com manjericão e coloque-os em uma caçarola.
- Lubrifique com maionese e asse por 40-50 minutos. 5 minutos antes da formatura, polvilhe com mussarela. Caçarola perfumada irá surpreendê-lo com um sabor nobre.
Com a adição de abacaxi
Frango francês com abacaxi não é mais uma novidade. É essa combinação que nem todo mundo gosta, mas em um prato o abacaxi enobrece extremamente o sabor do frango.
Componentes
- 2 peças filé de frango;
- 350 g de abacaxi em conserva;
- 150 g de queijo duro;
- 50 ml de maionese;
- 25 ml de óleo de girassol;
- um pouco de pimenta, sal, especiarias.
Cozinhar:
- Corte o filé em porções, bata com um martelo, limpe com especiarias e maionese.
- Mancha a assadeira com manteiga e coloque os pedaços de carne separadamente.
- Colocamos abacaxi em pedaços de carne e polvilhe com queijo. Asse por 30 minutos em fogo médio.
Frango francês com abacaxi pode ser servido não apenas como um lanche quente, mas também como um prato frio.
Carne Recheada Francesa
Pernas de frango recheadas em francês - este é um delicioso extraordinário. Vale a pena tentar cozinhar apenas uma vez e se tornará um prato favorito de toda a família.
Componentes
- 6-8 pernas de frango;
- 200 g de champignon;
- 200 g de queijo duro;
- pimenta, sal, lúpulo de suneli;
- 25 ml de óleo de girassol;
- 50 ml de molho de soja.
Cozinhar:
- Lavamos as pernas de frango, esfregamos com especiarias e untamos com molho de soja.
- Limpamos os cogumelos, picamos e fritamos finamente.
- Cortamos cada perna perto do osso e, girando a faca, formamos um buraco. Enchemos esse buraco com cogumelos e canudos de queijo.
- Asse por meia hora no forno em fogo médio. Antes de servir, decore com ervas.
Costeletas de frango francês
Costeletas de frango em francês são equilibradas e macias. A característica deles é que a carne não é moída, mas cortada com uma faca afiada. Eles não secam, seu sabor não se perde e você pode servi-los como aperitivo frio, bem como batatas ou mingau friável no almoço.
Componentes
- 0,5 kg de frango fresco;
- ovos
- 1 cebola;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- um pouco de sal, pimenta, tempero;
- 75 ml de óleo de girassol.
Cozinhar:
- Lave bem o filé de frango, corte em cubos pequenos. Também pode ser passado através de um moedor de carne, mas o resultado será diferente.
- Lave a cebola, pique em cubos pequenos. Adicione ao filé.
- Bata os ovos, adicione as especiarias, a farinha e frite os dois lados no óleo.
Conselhos! É mais conveniente usar carne levemente congelada. É mais maleável, permite cortar fatias mínimas.
Cada um dos pratos apresentados surpreende com sua simplicidade e rapidez de preparação, além de qualidades nutricionais úteis. A presença de ácido glutâmico confere um aroma e sabor específicos aos pratos acabados.
