Cozinhar pratos em panelas apenas à primeira vista não difere do tradicional cozimento no forno. De fato, uma panela de barro ou cerâmica permite que os produtos sejam cozidos em seu próprio suco, saturados com os aromas uns dos outros e, como resultado, adquirem carne suculenta e macia, legumes bem cozidos e caldo rico. Coloque um pouco de carne de frango, batatas e legumes ou cogumelos saudáveis em uma panela, asse no forno e você terá um prato saudável e perfumado para toda a família.
Conteúdo material:
Frango clássico com batatas em uma panela no forno
Para cozinhar o frango em uma panela com batatas, você precisará (ingredientes para 2 panelas):
- 400 gramas de frango;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 5 pedaços de batatas;
- uma colher de sopa de óleo vegetal;
- 3 dentes de alho;
- sal e pimenta.
O frango cozido em panela deve ser bem fresco, sem o menor odor. Então, corte o frango em pedaços e frite levemente em uma panela com óleo vegetal. Adicione as cebolas picadas e as cenouras raladas. Frite-os levemente, não mais que 5 minutos. Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos neste momento. Disponha as batatas em panelas, coloque carne e legumes por cima. Esprema o alho, tempere com sal e pimenta. Despeje em meio copo de água quente. Coloque as panelas em um forno frio e ligue-o a 200 graus. Cozinhe a carne e as batatas por cerca de uma hora.
Com queijo
Tente fazer um prato de queijo. Com base em 1 pote, tome:
- 300 gramas de frango;
- 2 batatas;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 100 gramas de queijo;
- uma colher de sopa de maionese;
- sal, pimenta, óleo de fritura.
Corte o frango em pedaços. Se você tomou seus quadris ou pernas, pique-os junto com o osso. Frite o frango em uma pequena quantidade de óleo em uma panela.Enquanto o frango estiver frito, prepare os legumes. Corte as cebolas em meias argolas, as cenouras em fatias pequenas, as batatas em cubos.
Corte as batatas aproximadamente nas mesmas fatias que o frango, para que sejam cozidas ao mesmo tempo e o prato fique mais saboroso.
Misture os legumes com maionese, sal, pimenta e metade do queijo ralado, coloque no fundo da panela. Coloque o frango por cima, adicione um pouco de sal e polvilhe com o queijo restante. Adicione água para que os legumes e a carne sejam cozidos nela e coloque no forno. Ligue a temperatura de 200 graus e cozinhe o assado por 1,5 horas.
Receita com maionese à la Julienne
Em panelas, você pode cozinhar um prato à base do julienne clássico.
Para ele, você precisará de:
- 300 gramas de champignon;
- 500 gramas de batatas;
- 150 gramas de queijo duro;
- 200 gramas de peito de frango;
- 150 gramas de cebola;
- uma colher de sopa de farinha;
- 200 mililitros de creme;
- vegetais e manteiga para fritar;
- especiarias.
Primeiro, ferva o peito de frango. Enquanto estiver fervendo, corte os cogumelos, as cebolas e frite em óleo vegetal. Após 5-7 minutos, adicione o frango em cubos. Em uma panela separada, prepare o molho bechamel - aqueça a manteiga e frite a farinha. Despeje o creme de leite na farinha e mexa até engrossar.
Despeje o bechamel no frango com cebola e cogumelos, mantenha no fogo por 5 minutos. Neste momento, corte as batatas em cubos. Você pode fritá-lo levemente em uma panela ou colocá-lo em uma panela crua. A primeira camada será de batatas, depois coloque a carne com legumes e molho. Polvilhe tudo com temperos e cubra com queijo ralado. Asse por 20 minutos no forno.
Frango com batatas e cogumelos em uma panela
Frango com batatas em uma panela no forno pode se tornar ainda mais interessante e saboroso se complementado com cogumelos. Você pode adicionar cogumelos, por exemplo, cogumelos ostra. Mas você pode tomar champignon. No entanto, não tome cogumelos congelados, eles contêm muito líquido, que na panela não evapora.
Receita saborosa:frango com batatas
Ingredientes para 2 vasos:
- 400 gramas de filé de frango;
- 4 pedaços de batatas;
- 1 cenoura;
- 3 dentes de alho;
- 150 gramas de cogumelos;
- 200 ml de suco de tomate;
- 100 gramas de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- sal e páprica.
Corte a carne e os cogumelos em pedaços e refogue em óleo quente em uma frigideira. Descasque as batatas e as cenouras, cortadas em cubos. No fundo da panela, estava o frango com cogumelos, em cima de batatas e cenouras. Misture o suco, o creme de leite em uma tigela, esprema o alho, sal e polvilhe com páprica. Misture o molho e encha com frango. Coloque o ensopado no forno. Coloque sempre as panelas no forno frio e só então ligue o fogo. Se você colocar as panelas à temperatura ambiente em um forno quente, elas poderão estourar.
Frango assado com batatas e cogumelos em uma panela a uma temperatura de 200 graus e 50 minutos.
Com recheio de creme de leite
Preparamos panelas com frango, batatas e também com uma tampa de massa.
Para esta receita de 6 porções, você precisará de:
- 1,2 kg de batata;
- 600 gramas de peito de frango;
- 150 gramas de cebola;
- 150 gramas de cenoura;
- 150 gramas de creme de leite;
- massa folhada;
- 1 ovo
- óleo vegetal 2 colheres de sopa;
- sal, páprica.
Aqueça o óleo em uma panela e frite o frango dos dois lados, tempere a carne com sal e páprica. Despeje a cebola picada na panela. Quando a carne estiver dourada e a cebola ficar transparente, coloque o conteúdo da panela em panelas. Cubra com as cenouras, corte em cubos pequenos. Coloque as batatas descascadas e picadas por cima. Sal o guisado por cima, despeje o creme de leite e despeje 400 ml de água em cada panela. Cubra a panela com um quadrado de massa folhada congelada. Unte a massa com um ovo para obter uma crosta dourada.
Asse as panelas por uma hora a uma temperatura de 200 graus. A tampa da massa vai dourar e inflar, e o conteúdo da panela deve ficar macio e macio.
Opção de cozinhar com legumes
No ensopado com batatas e frango, você pode adicionar legumes ao seu gosto, por exemplo, levar 3 panelas:
- 3 pernas;
- 6 batatas pequenas;
- 2 berinjelas;
- 1 pimentão;
- 2 tomates;
- 1 cebola;
- duas colheres de maionese;
- pasta de tomate;
- sal, pimenta, tempero para frango.
Retire a pele do frango, pique em pedaços pequenos, coloque em uma tigela com maionese, tomate e temperos. Deixe marinar por 20 minutos. Prepare legumes neste momento. Os tomates são melhores para branquear e descascá-los. Mergulhe a berinjela em água salgada para que a amargura acabe. Corte também todos os vegetais em cubos. Os tomates podem ser cortados em plásticos.
Primeiro coloque 1/6 do frango na marinada na panela. Coloque cebola, batata, pimentão e berinjela por cima. Coloque as fatias de tomate por cima. Salgue tudo e coloque a segunda camada de frango, depois os mesmos legumes. Se a panela estiver cheia, tampe as camadas. Coloque no forno, asse por uma hora a uma temperatura de 200 graus. Para servir, você pode remover as tampas e polvilhar o ensopado com ervas picadas.
Em molho cremoso
O creme é um ótimo complemento para as batatas. Somente nesta combinação, você pode criar muitas caçarolas deliciosas. O complemento perfeito para eles é a noz-moscada, que complementará o sabor cremoso das batatas. Adicione o frango aqui e você terá um ensopado satisfatório.
Para ele, tome:
- 400 gramas de frango;
- 3 batatas;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- 300 ml de creme;
- sal, pimenta, noz-moscada.
Para começar, moa o frango e frite em uma panela. Coloque a carne em uma panela, coloque os legumes descascados e picados por cima. Polvilhe com sal e especiarias. Despeje todo o creme e leve ao forno por 50 minutos.
Isso é interessante:receitas para cozinhar frango com batatas na manga
Batatas em panelas com frango e picles
Para preparar este prato saudável e perfumado, você precisará de:
- 500 gramas de frango;
- 4 pc batatas;
- 4 picles;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 8 colheres de sopa de maionese;
- sal, temperos de frango.
Frango, pepino, batata cortada em tiras. Cebolas - meias argolas finas. Misture o frango e o pepino com a cebola, esprema o alho e polvilhe com sal e especiarias. Panelas dentro devem ser muito bem manchadas com maionese. Coloque o frango com pepino e cebola neles. Coloque as batatas em cubos por cima. Lubrifique com maionese por cima. Asse por 40 minutos a uma temperatura de pelo menos 180 graus.
Claro, isso não é tudo receitas de ensopado em panelas com frango e batatas. Outros vegetais, milho e ervilhas, feijão, incluindo enlatados, podem ser adicionados ao prato. Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, usar frango defumado e muito mais. O principal é que qualquer prato preparado em uma panela será macio, suculento e perfumado.
