Frango com cogumelos em molho cremoso não é apenas uma decoração saborosa e de dar água na boca de qualquer mesa, mas também um prato incrivelmente aromático. Para as vantagens dessa escolha, você pode adicionar o fato de que o frango é um produto dietético e contém uma pequena quantidade de calorias, é facilmente digerido.
Conteúdo material:
Frango com cogumelos em molho cremoso em uma panela
Para frango com cogumelos em molho cremoso, você precisará dos seguintes produtos:
- filé de frango (peito) pesando 200-300 g;
- champignon fresco grande - 6-8 peças .;
- óleo de fritura (girassol ou azeitona);
- cebola;
- sal e pimenta a gosto.
Para preparar o molho, você precisa:
- um copo de creme com um teor de gordura de 33% (se o teor de gordura for menor, será necessário adicionar farinha como espessante);
- uma colher de sopa de manteiga;
- verduras (endro, salsa), especiarias a gosto.
Se forem utilizados cogumelos secos, eles devem primeiro ser embebidos.
Prepara o prato em 35 minutos. Os ingredientes são dados em 4 porções. O conteúdo calórico de uma porção será de 320 kcal.
Prepare o prato assim:
- Corte o frango em fatias de 4 cm.
- Pique a cebola, se desejar, adicione 1-2 dentes de alho.
- Frite a cebola e o alho até dourar em uma panela. Coloque vegetais, deixe o óleo para uso futuro.
- Na mesma panela, frite os pedaços de carne picados até ficarem cozidos (cerca de 3 minutos de ambos os lados). Coloque da panela.
- Corte os cogumelos em fatias. Se os cogumelos secos forem usados na receita, eles deverão ser cozidos previamente, colocados em uma peneira e deixar o líquido escorrer.
- Frite os cogumelos em uma panela com o óleo restante. Durante o processo de fritura, você pode adicionar uma pequena quantidade de óleo vegetal.Tempo de fritura - 3 minutos.
- Mexa a carne, cebola e cogumelos em uma panela. Tempere com sal e pimenta (de preferência moído na hora).
- Se o creme tiver menos de 33% de gordura, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo.
- Aqueça o creme de leite em uma tigela separada, despeje na panela e misture tudo bem.
- Adicione as verduras picadas, tampe e cozinhe até cozinhar. Periodicamente, o prato precisa ser misturado.
- Após a extinção, adicione um pedaço de manteiga, feche a tampa e deixe no fogão por mais 5-7 minutos.
Coloque o prato cozido em um prato fundo, decore com ervas frescas e sirva.
Cozinhando em um fogão lento
Filé de frango cozido em panela lenta mantém suculência, resulta saboroso e especialmente macio.
Para cozinhar em um fogão lento, você precisa tomar:
- 400 g de filé de frango - 2 unid .;
- cenoura - 1 raiz vegetal;
- cebola;
- água - 1 copo múltiplo;
- creme - 100 ml;
- manteiga ou azeite - 1 colher de sopa. l.;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.;
- tempero a gosto.
Se o prato for preparado com cogumelos, eles devem ser tomados em uma quantidade de 300 g.
Nós cozinhamos desta maneira:
- Corte o filé lavado e ligeiramente seco em fatias de 4 cm.
- Rale as cenouras e pique as cebolas.
- Misture a farinha com a água, misture bem até os caroços desaparecerem.
- Coloque as cenouras e as cebolas em uma tigela, depois de despejar 2 colheres de sopa. eu óleos. Ligue o modo "Fritar".
- Coloque a carne e os cogumelos picados em uma tigela multicooker.
- Ligue o modo “Pré-aqueça” e cozinhe por 25 minutos sob a tampa fechada.
- Após 10 minutos do início do aquecimento, misture o conteúdo da tigela.
- Despeje a água misturada com farinha após 7 minutos.
- Após 5 minutos, adicione o creme misturado com especiarias.
- Após 20 minutos, deixe o prato no modo de aquecimento por mais 15 minutos.
Em alguns modelos de multivarcos, existe a função "Multipovar". Permite definir parâmetros. Você precisa cozinhar a uma temperatura de 95 graus.
Um delicioso prato assado no forno
O frango cozido no forno economiza tempo e garante excelentes resultados. Para ele, você pode levar uma carcaça de frango inteiro, além de filés, peito ou asas.
Para um prato que cozinhamos no forno, você precisa tomar:
- carcaça de frango - 1 unid. (600-800 g de filé ou asas);
- cogumelos (champignon) - 10-12 peças .;
- creme 22% de gordura - 1 xícara;
- curry - 1 colher de chá;
- pimenta do reino e sal a gosto.
Cozinhar:
- Ligue o forno. Durante a preparação dos ingredientes, ele aquece até a temperatura necessária de 180 graus.
- Lave o frango, seque levemente. Se você deseja obter um prato de dieta, é necessário remover a pele do frango (não o use).
- Corte o frango em fatias.
- Lave os cogumelos, seque e pique.
- Coloque a carne, os cogumelos em uma assadeira, despeje todo o creme.
- Tempere com sal, pimenta, adicione o curry. Aleatório.
- Envie o formulário ao forno pré-aquecido por uma hora.
- Se desejar, temperos como alecrim, noz-moscada, tomilho e mostarda também podem ser adicionados. O prato será refinado e perfumado com notas de especiarias.
Frango pronto pode ser servido com um prato de legumes ou como um prato independente.
Peitos em molho de creme de queijo
O peito em molho cremoso com queijo pode ser cozido no forno, em uma panela ou em uma panela lenta.
Considere uma receita de cozinha com uma multicamada.
Você precisará de:
- um peito de frango (ou filé) pesando aproximadamente 400 g;
- cebolas - 1 pc .;
- creme gordo - 200 g;
- manteiga ou azeitona para fritar;
- queijo mole (processado) - 150 g.
- temperos e especiarias a gosto.
Receita passo a passo:
- Pique a cebola.
- Coloque a cebola na tigela untada da multicooker.
- Ligue o modo "Fritar".
- Esprema a cebola em uma tigela com a tampa aberta até dourar.
- Corte a carne de frango em cubos.
- Coloque a carne em uma tigela com cebola, adicione sal, pimenta, temperos e misture.
- No modo "Fritar", frite a carne até que fique branca.
- Em uma tigela separada, misture o creme com queijo picado. Aqueça em banho-maria ou micro-ondas até derreter os pedaços de queijo.
- Despeje a carne com a mistura, feche a tampa da multicooker.
- Selecione o modo "Extinção".Cozinhe por meia hora.
- O peito com molho de creme de queijo pode ser cozido no forno ou em uma panela. A lista de ingredientes pode ser mantida inalterada. Mas é melhor tomar queijo duro, ralar, polvilhar um prato 15-20 minutos antes do final do cozimento.
Cogumelos podem ser adicionados a cada uma das receitas. Cogumelos são colocados na fase de postura da carne.
Com alho
Cozinhar frango com molho cremoso de alho é rápido e fácil. Cozinhar em uma panela leva em média 15 minutos.
Você precisará de:
- filé de peito - 2 partes (duas metades de um peito sem ossos);
- nata de qualquer teor de gordura - 200 ml;
- Temperos a gosto (sal, pimenta, ervas provençais ou orégano, tomilho, endro);
- alho - 3 dentes;
- cebola - 1 cabeça;
- cogumelos frescos - 300 g;
- óleo de fritura - 50 g.
Cozinhar:
- Corte a carne em tiras grandes.
- Cogumelos - em fatias finas.
- Pique finamente o alho e a cebola.
- Frite a cebola, o alho e os cogumelos em uma panela untada por 5 minutos.
- Adicione a carne e frite, mexendo, por mais 5 minutos.
- Tempere com especiarias.
- Despeje todo o creme de leite, deixe ferver sob a tampa por mais 5-7 minutos.
Frango com cogumelos em molho cremoso Maggie
Para este prato com tempero Maggie, você precisará de:
- filete - 400 g;
- Creme a 10% - 200 ml;
- champignon fresco - 200-300 g;
- óleo de fritura - 1 colher de sopa. l;
- alho - 1 dente de alho;
- Maggie tempero universal - 1 colher de chá;
- curry - 1 colher de chá.
O prato é cozido no forno, em uma assadeira.
Método de cozimento:
- Lave a carne, deixe secar um pouco.
- Corte em fatias com no máximo 1,5 cm de espessura.
- Coloque o frango no fundo do molde. Pré-lubrifique o molde com óleo.
- Corte os cogumelos em pratos, coloque sobre o frango.
- Pique o alho ou esprema-o com um espremedor de alho.
- Misture o creme, curry e tempero Maggie em uma tigela separada.
- Adicione o alho ao molho.
- Despeje o frango e os cogumelos com a mistura preparada.
- Asse no forno por 30 minutos a uma temperatura de +180 graus.
- O prato acabado pode ser servido em uma assadeira.
Para todas essas receitas, a melhor opção é usar frango não congelado, mas refrigerado. Tal prato será mais suculento, aromático e saudável.
