Frango Teriyaki - 8 receitas de frango Teriyaki

Frango com molho oriental picante sempre acaba surpreendentemente saboroso e literalmente derretendo na boca. A principal característica da carne é uma crosta dourada e uma parte interna delicada. Como cozinhar frango teriyaki de acordo com diferentes receitas é descrito abaixo.

Frango teriyaki clássico em uma panela

Ingredientes: 650-700 g de filé, 90 ml de saquê, vinho doce de arroz (Mirin é o melhor), molho de soja sem aditivos, uma colher grande de açúcar mascavo.

1. O frango é cortado em fatias pequenas e dourado em óleo quente.
2. A carne é removida da panela. Todos os componentes líquidos e açúcar especificados nas receitas são despejados no óleo restante. O molho deve ser fervido em fogo baixo até que sua quantidade seja reduzida pela metade.
3. A carne pronta é colocada na mistura e aquecida por alguns minutos. Também é aconselhável derramar frango sobre o molho ao servir.

Para fazer o frango teriyaki na panela quente, adicione pimenta e / ou alho ao molho.

Como cozinhar em uma panela lenta?

Ingredientes: meia ave de frango, 130 ml de molho teriyaki preparado, 2 dentes de alho, uma colher grande de mel de abelha líquido, 60 ml de óleo refinado.

1. A carne é cortada com palitos. Eles devem ser de tamanho médio.
2. O frango superior é servido com uma mistura dos componentes restantes da receita. Você pode cozinhar o frango imediatamente após a mistura, mas é melhor deixá-lo marinar na composição resultante por 1-1,5 horas.
3. O tratamento é frito em um programa de cozimento por cerca de meia hora. A tampa do dispositivo é deixada aberta.

Sirva um prato com arroz cozido de qualquer tipo.

Receita de forno

Ingredientes: 1 kg de frango, uma colher de sopa de água e amido de batata, 90 ml de vinagre de maçã, 130 ml de molho de soja, uma pitada de gengibre moído e uma mistura de pimentas coloridas, um dente de alho e 1/3 de xícara de açúcar.

1. Primeiro, os componentes líquidos são combinados: molho de soja, água e vinagre de maçã. Na mistura resultante, o açúcar e todos os temperos se dissolvem. Alho esmagado é adicionado.
2. A polpa de frango é cortada em palitos finos.
3. A carne é colocada em uma forma resistente ao calor, recheada com molho picante pronto.
4. Asse em forno bem aquecido por 35-45 minutos.

Para manter os pedaços de frango suculentos, de tempos em tempos eles devem ser regados com molho.

Molho de gengibre Teriyaki

Ingredientes: um quilo de frango, uma colher de sopa de mel líquido de abelha, 220 ml de molho de soja, uma colher de chá de gengibre em pó, uma colher de sopa de vinagre de vinho, a mesma quantidade de gergelim leve.

Leia também:Molho Teriyaki - uma receita em casa

1. Primeiro, o gengibre moído é despejado no molho de soja. Em seguida, o mel e todos os ingredientes líquidos restantes são adicionados lá. A massa é bem misturada. O mel deve dissolver-se completamente nele.
2. O molho é infundido por 10 a 12 minutos, para que todos os componentes estejam bem dispersos. Em seguida, filé polvilhado nele, cortado em cubos. O pássaro é decapado na composição resultante por meia hora.
3. Idealmente, você precisa cozinhar o frango com molho teriyaki em uma wok. Se esses pratos não estavam à mão, simplesmente em uma frigideira funda.
4. Primeiro, o frango é frito sem molho até dourar, depois é derramado com líquido e cozido até ferver. Por fim, é polvilhado com sementes de gergelim.

Servido com macarrão de trigo sarraceno e uma porção de salada fresca.

Com legumes

Ingredientes: 330 g de frango, 170 ml de molho teriyaki, metade de pimentão búlgaro e vagem de pimenta, cenoura pequena, um punhado de gergelim leve, 3-4 colheres de sopa de óleo refinado.

1. Molho é mais fácil de tomar já está pronto. Geralmente é vendido nos departamentos de produtos de sushi e rolo.
2. O pássaro é lavado com água fria, seco com uma toalha de papel e depois cortado em pequenas fatias oblongas.
3. Pimentão picado sem entranhas. Os últimos são muito afiados.
4. Fatias de filé são derramadas com molho, polvilhadas com pimenta picada, amasse. Sob o filme, eles marinam no frio por cerca de meia hora.
5. Palitos finos de pimentão e cenoura são fritos em óleo quente. Um conjunto de vegetais pode ser variado com abobrinha, feijão verde, brócolis.
6. O frango é frito primeiro no óleo restante dos legumes e depois cozido na marinada até o último engrossar.

Resta misturar o conteúdo da panela com uma fritada de legumes, polvilhe com sementes de gergelim e sirva.

Macarrão udon de frango Teriyaki

Ingredientes: uma libra de frango, cenoura, 170 ml de molho teriyaki, 120 g de mini-milho (enlatado), 270 g de macarrão de trigo (udon), 60 ml de molho de soja, 60 g de milho enlatado.

1. Fatias de filé são fritas em uma crosta sem sal. Depois é derramado com molho teriyaki e caramelizado.
2. As cenouras são fritas em uma tigela separada com pedaços de sabugo de milho em miniatura e grãos doces.
3. Molho de soja é adicionado aos legumes, eles são cozidos até ficarem macios.
4. Macarrão é cozido por 5-6 minutos em água salgada.

A galinha frita com legumes prontos é preparada para o frango acabado. Todos os componentes são misturados, e o prato pode ser servido na mesa.

Com arroz e cogumelos

Ingredientes: meia libra de frango, a mesma quantidade de cogumelos, 2 cenouras médias, 3-4 dentes de alho, 130 ml de molho teriyaki, arroz cozido para decorar.

1. Pedaços de frango oblongos são servidos com molho. Sob o filme, eles marinam no frio por meia hora.
2. Fatias de cenoura são fritas com fatias de cogumelos e alho picado.
3. O frango é frito no óleo restante com a adição de marinada. Quando estiver cozido, misture o produto com cenouras e cogumelos.

O prato resultante é colocado sobre o arroz cozido e servido na mesa.

Receita de Fungose

Ingredientes: um pequeno pacote de funchose, frango, 150 ml de molho teriyaki, dois dentes de alho.

1. O macarrão é ensopado de acordo com as instruções.
2. Tiras de frango são fritas em fogo alto até dourar com alho picado.
3. Molho derrama sobre o pássaro. Depois de alguns minutos, você pode adicionar o macarrão.

 

O tratamento é servido imediatamente após a agitação.