Os pratos de frango são os mais populares. O frango se distingue pelo sabor mais delicado, pertence a produtos dietéticos, está disponível financeiramente. Uma das opções de cozimento é o frango em papel alumínio no forno, feito com a melhor tradição. Depois de criar muitas combinações de carne de frango com outros ingredientes, como cogumelos, legumes ou frutas exóticas, você pode preparar com rapidez e facilidade um jantar completo ou o prato principal da mesa festiva.
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Frango assado em folha - receita passo a passo
Uma receita muito simples para um frango delicioso com um mínimo de ingredientes:
- peitos de frango desossados - cerca de 500 g;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. l.;
- azeite ou óleo de gergelim - 2 colheres de sopa. l.;
- um conjunto de ervas secas (orégano, alecrim, tomilho);
- um par de folhas de louro;
- pimenta preta.
Formamos envelopes de papel alumínio. Nós colocamos as metades do lombo nelas, enchemos com óleo e molho, cobrimos com ervas. Deixe por um terço de uma hora para marinar, embale bem, para que a folha caiba bem na carne. No forno a 200 graus, asse por cerca de meia hora. Servir pode ser cortado em fatias ou inteiro imediatamente após o cozimento. O prato não precisa de molho adicional - resulta suculento e muito perfumado.
Com batatas
Frango com batatas no forno em papel alumínio - este prato pode ser preparado para um piquenique ou na estrada. Vantagem: os produtos não perdem o sabor, mesmo quando refrigerados.
Para 4 porções pequenas, tome:
- 2 filetes de frango;
- 3 batatas grandes;
- alguns dentes de alho;
- um par de cebolas pequenas;
- 150-170 gramas de queijo duro;
- 3 ovos
- 4-6 tabela. eu creme azedo;
- sal e temperos para frango;
- Mostarda francesa e regular;
- óleo;
- 3-4 tomates.
Corte o filé em cubos pequenos, tempere com sal, pimenta e mostarda. Misture e deixe por dez minutos para marinar.
Enquanto a carne está em conserva, corte as batatas em barras, esprema o alho, corte as cebolas e os tomates em rodelas. Preparando o recheio: creme de leite, ovos, temperos, sal, misture bem. Começamos a preencher os moldes de papel alumínio: unte com óleo, coloque as batatas (sal) nas camadas, cebola, cubos de carne, despeje sobre o molho, espalhe o tomate, polvilhe com alho e queijo.
Cozinhamos por 50-60 minutos a 180 graus, sem fechar a forma - de modo que o queijo forma uma deliciosa crosta de queijo.
Para uma nota. Para tornar o prato mais saboroso, você deve primeiro fritar todos os ingredientes levemente.
Asse inteiro em papel alumínio
- carcaça de frango;
- sal 1 colher de sopa. l.;
- pimenta do reino 2 colheres de chá;
- mostarda ordinária 1 colher de sopa. l.;
- creme de leite 200 ml.
A receita é irrealisticamente simples - misture bem especiarias e creme de leite e rale o componente principal de todos os lados e dentro da carcaça. Deixe em um recipiente sob uma película ou tampa por uma hora na geladeira, deixe marinar, envolva-o em 2-3 folhas de papel alumínio e coloque-o em um molde com água (até 1 cm). Asse um pouco mais de uma hora a 200 graus. Decore com purê de batatas ou legumes frescos.
Receita original com laranjas
O suco de laranja dá ao frango um sabor adocicado interessante.
- carcaça de frango;
- um par de laranjas pequenas;
- mesa de casal. eu óleo vegetal;
- 1 colher de sopa. eu Páprica
- o sal.
Corte os citros sem casca. Misture separadamente o colorau, o óleo e o sal. Coloque os pedaços de frutas na carcaça de frango lavada, prenda as bordas da pele com palitos de dente para não dispersar. Rale a carcaça com a mistura picante preparada, embrulhe em várias camadas de papel alumínio e asse por cerca de uma hora. No final, corte e abra as bordas da folha. Cozinhe até formar uma leve massa apetitosa.
Com maçãs
Frango assado em papel alumínio sempre fica suculento, refutando a crença generalizada sobre a secura da carne de frango assada. A receita com maçãs é semelhante ao método anterior de cozinhar com laranjas. As frutas são colocadas dentro da carcaça, onde liberam suco e saturam a carne de frango com um sabor incomum. O prato é adequado para uma variedade de menus da família ou para alimentos dietéticos. Nesse caso, apenas a mama é usada (onde predominam as fibras musculares brancas, que são mais facilmente absorvidas pelo corpo), forradas com fatias de maçãs agridoces. Uma condição importante: a carne deve ser fresca, sólida, de preferência de aves.
Receita salgado do pé de galinha
De sabor picante, suculento e picante, as pernas são obtidas de acordo com esta receita.
- 1 kg de coxas de frango;
- ketchup 100-150 gr;
- páprica, curry, gengibre;
- maionese leve ou creme de leite 100 ml.
Misture todos os temperos e molhos, esfregue as coxinhas de frango lavadas. Colocamos tudo em um molde de alumínio, feche firmemente e decore por 30 minutos. Depois de assar por 40 minutos a 180 graus.
Com legumes
Nesta receita, é aconselhável usar coxas de frango ou coxas de frango. Dessa maneira, é obtido um jantar ou almoço completo - a porção de carne e o acompanhamento ao mesmo tempo.
- 1 kg de produto à base de carne;
- 0,5 kg de pimentão;
- 0,3 kg de cenoura;
- 0,4 kg de tomate;
- 0,25 kg de cebola;
- cabeça de alho;
- sal, pimenta, um conjunto de especiarias.
As coxas são lavadas e esfregadas com sal e especiarias, deixando pelo menos um terço da hora. Enquanto isso, os legumes são picados: anéis de cebola, tomate e cubo de pimenta, cenoura em círculos, fatias de alho. Em seguida, as folhas de papel alumínio são dobradas em 2-3 camadas e uma coxa é colocada no meio de cada uma, e todos os vegetais são colocados em camadas por cima. Bem embrulhado e disposto em uma assadeira. Asse por uma hora a 180 graus.
A receita pode ser chamada de dieta - aves e legumes não são aromatizados com molhos gordurosos, mas definham em seu próprio suco. Obviamente, o peito de frango sem pele é considerado mais útil na perda de peso. No entanto, esta opção de cozimento também é baixa em calorias.
