Dizem que a comida mais deliciosa é sempre temperada com uma pitada de amor. Hoje, em nosso menu, o frango é apresentado em vasos. Seguimos as receitas de pratos selecionados, enchemos os pratos com ingredientes de qualidade, colocamos nossos sentimentos ternos no processo, sem os quais é quase impossível obter alimentos saborosos e saudáveis.

Julienne em conserva de frango e cogumelos

Um prato com nome francês adquiriu um sabor russo há muito tempo, já que os autores da comida o preparam em fabricantes de cocotte, e nós em nossas panelas antigas.

Composição dos ingredientes:

  • óleo (girassol e creme) - 50 g cada;
  • creme de leite fresco (teor de gordura de 20%);
  • champignon - 600 g;
  • cebolas de nabo - 400 g;
  • filé de frango - 1 kg;
  • queijo (escolha variedades duras) - de 400 g;
  • farinha premium - 180 g;
  • especiarias.

Método de cozimento:

  1. Para tornar a julienne macia e macia, remova todos os filmes e tendões da carne. Ferva o produto por 20 minutos desde o início da fervura do caldo. Corte o filé resfriado em tiras finas.
  2. Pique finamente a cebola descascada, descascada em óleo de girassol. Cortamos os cogumelos em pedaços pequenos, prendemos aos legumes, fritamos até todo o líquido evaporar e os cogumelos são cobertos com uma crosta dourada.
  3. Espalhe o filé separado em uma panela com a composição de cogumelos, tempere com sal e pimenta, depois de 2 minutos desligue o fogo.
  4. Derreta a manteiga em uma panela, despeje porções de farinha. Misturando continuamente os produtos, despeje o creme de gordura. Tomim a composição com o calor mínimo, em seguida, misture com cogumelos e carne.
  5. Interferir completamente com os alimentos, após o que os distribuímos em vasos. Polvilhe cada porção com salgadinhos de queijo, coloque os recipientes em uma assadeira e asse por 30 minutos no forno (180 ° C).

Quando abrirmos a panela julienne, veremos uma crosta apetitosa, que lembra um filme delicioso sobre leite assado. Quem diria que este não é nosso, o mais que nem é um prato russo!?

Cozinhar com trigo sarraceno

Frango em uma panela com cereais friáveis ​​será o seu prato favorito, se cozido corretamente.

Lista de produtos:

  • carne de frango - 800 g;
  • óleo magro;
  • trigo sarraceno - 400 g;
  • 4 cenouras e cebolas;
  • folhas de louro - 4 unid.

O segredo dos velhos alimentos em vasos é que, em um prato com paredes convexas, todas as condições são criadas para o inchaço uniforme de cada grão, a conversão do trigo sarraceno em um prato perfumado e quebradiço.

Ordem de preparação:

  1. Dividimos a carne sem caroço em pedaços pequenos, frite em óleo até obter uma bela crosta.
  2. Descasque as cenouras e as cebolas, finamente picadas, adicione à panela com o frango. Continue cozinhando até os legumes ficarem com uma cor rosada.
  3. Separamos o trigo sarraceno, lavamos e colocamos em cada porção uma quantidade igual de cereal (½ xícara). Adicione uma folha de louro, tempere os produtos com sal e pimenta, despeje 250 ml de água filtrada. No topo, colocamos partes da composição da carne.
  4. Feche os recipientes, coloque em um forno frio (!). Ligue o fogão. Depois de atingir t 200 ° C, reduzimos a intensidade de aquecimento para 180 graus. Cozinhar por até 40 minutos.

Tiramos as panelas cheias de trigo sarraceno com frango do forno, mantemo-lo fechado por mais um quarto de hora, servimos à mesa.

Como fazer arroz

A cerâmica elegante imediatamente atrai a atenção, causa um desejo de olhar para dentro, experimentar um prato desconhecido. Frango com arroz em panelas é especialmente delicioso e atraente.

Um conjunto de componentes:

  • cebolas - 3 unid .;
  • óleo magro;
  • cenouras - 2 peças .;
  • dentes de alho - 4 peças .;
  • frango - ½ carcaça de pássaro;
  • arroz - 300 g;
  • especiarias, ervas.

Processo de cozimento:

  1. A carne lavada é separada dos ossos, picada em pedaços.
  2. Limpamos os legumes, cortamos as cebolas ao meio anel, cortamos as cenouras em pratos redondos. Passamos os produtos em óleo até ficarem macios, depois juntamos os pedaços de frango, misturamos os componentes do prato e fritamos rapidamente em fogo alto.
  3. Enxágue abundantemente até o líquido ficar claro. Nós espalhamos o cereal em uma panela com carne e legumes já dourados, temperamos tudo com pimenta e sal. Despeje 250 ml de água potável, cozinhe por mais 15 minutos com aquecimento intenso.
  4. Organizamos a massa preparada em vasos, enchendo mais da metade do volume da louça. Adicione 4 colheres de sopa. eu a água passava por um espremedor de alho, verduras picadas. Assamos alimentos por meia hora no forno a 200 ° C quando fechados.

Muitos servem pratos cozidos em pratos. Não mude a tradição! Coloque as colheres de pau ao lado de potes de cerâmica e, como nos velhos tempos, desfrute de uma deliciosa refeição com prazer.

Panela assada com frango e legumes

Um prato tão sumptuoso não é apenas capaz de satisfazer a comida, mas também cria uma atmosfera familiar acolhedora à mesa.

Lista de produtos:

  • abobrinha e berinjela - 1 pc .;
  • carne de frango - 500 g;
  • tomates - 4 peças .;
  • cebola nabo - 2 peças .;
  • dentes de alho - 6 unid .;
  • pimentos doces (multicoloridos) - 3 peças .;
  • batatas - 4 peças .;
  • especiarias.

Etapas de cozinhar:

  1. Na receita apresentada, é melhor não usar peito de frango - é um pouco seco. Se as pernas ou coxas do pássaro são selecionadas, separamos a carne e deixamos os ossos para outros fins. Lavamos bem os produtos.
  2. Cortamos as batatas descascadas em cubos pequenos. Na mesma forma, pique os legumes processados ​​restantes. Pique finamente os dentes de alho. Colocamos todos os componentes em uma tigela espaçosa, misture bem.
  3. Espalhamos porções de carne ao fundo de cada panela, colocamos a composição vegetal sobre ela, deixando espaço livre por cima. Despeje 10 ml de água potável em cada recipiente.
  4. Enviamos pratos fechados com comida por 50 minutos ao forno. Não esqueça de baixar a temperatura máxima inicial para um valor médio (180 ° C).

Damos tempo ao assado com frango e legumes para preparar, não se esqueça de decorar com ervas.

Com cevadinha

A capacidade deste cereal de combinar com outros produtos, criando combinações de sabor surpreendentemente brilhantes, permite cozinhar uma grande variedade de pratos com ele.

Componentes necessários:

  • óleo magro;
  • cenoura, tomate maduro;
  • cevadinha - 500 g;
  • cebolas;
  • molho de soja - 20 ml;
  • carne de aves - 700 g;
  • pimenta doce;
  • especiarias, ervas.

Método de cozimento:

  1. A cevada é um produto que requer manuseio delicado. Para cozinhar adequadamente, encha-o inicialmente com água potável. Em um copo de cereal - 1 litro de líquido, não uma gota mais ou menos! Deixe os grãos nesse estado por 12 horas ou durante a noite. Antes de usar, enxágue, livre de líquidos.
  2. A carne de aves é cortada em pedaços, frite em óleo. Desintegramos os legumes descascados, passamos as cebolas e as cenouras até ficarem macias. Adicione os pedaços de tomate, cozinhe por 5 minutos e coloque os grumos.
  3. Misturamos os produtos, organizamos-os em vasos. Em seguida, temos frango e cubos picados de pimentão. Despeje água fervente no recipiente em um volume 1,5 cm maior que o nível de cereais. Enviamos comida por uma hora e meia a um forno aquecido a 200 ° C.

É necessário usar cevada com carne com prazer, experimentando (e isso não é um erro de digitação) cada gole de comida maravilhosa. Não há nada para mastigar aqui, pois os cereais adequadamente preparados devem se transformar em uma pasta delicada e aromática, literalmente se dissolvendo na boca.

Em molho cremoso

Um prato simples, saudável e muito saboroso em uma panela sai com frango e molho branco apetitoso.

Produtos Necessários:

  • manteiga - 20 g;
  • pasta de tomate - 20 g;
  • coxas de frango - 1 kg;
  • nata (teor de gordura de 20%) - 250 g;
  • cebolas - 2 unid .;
  • páprica - 10 g;
  • queijo - 150 g;
  • especiarias.

Tecnologia de Culinária:

  1. Bem, lave as partes do pássaro, se molhe com guardanapos, esfregue com pimenta e sal, cubra levemente com óleo. Deixe por meia hora nessa condição.
  2. Nós liberamos a cebola da casca, cortamos os meio anéis finos, combinamos com creme, pasta de tomate, pimentão. Você pode usar suas especiarias favoritas, incluindo dentes de alho picados.
  3. Colocamos as coxas de frango na mistura cremosa resultante, misturamos tudo bem e colocamos em panelas preparadas. Molho grosso deve cobrir completamente a carne. Se necessário, adicione água potável.
  4. Assamos alimentos por uma hora e meia a 180 ° C quando fechados.

Pegamos recipientes do forno, polvilhe com salgadinhos de queijo. Em uma composição quente, derrete rapidamente, combinado com um molho cremoso.

Frango com batatas no forno

A carne de aves aceita perfeitamente uma variedade de vegetais em sua empresa, mas é especialmente "amigável" com as batatas. O prato é nutritivo, com um sabor suave e delicado.

Lista de ingredientes:

  • cebola nabo - 4 peças .;
  • pernas ou asas de um pássaro (é possível tanto aqueles como outras partes de uma carcaça) - 1 kg;
  • creme de leite caseiro - 200 g;
  • batatas - 600 g;
  • folhas de louro - por peça por porção;
  • cebolinha - a partir de 8 peças .;
  • especiarias, ervas.

Método de cozimento:

  1. Limpamos e lavamos os vegetais. Corte as batatas em cubos pequenos, distribua-os em panelas. Cortamos a cebola com cachos, colocamos nas raízes. No topo, temos coxas e asas de pássaros pré-tratadas.
  2. Cada camada de produtos é ligeiramente salgada e pimenta. A quantidade, composição e proporção de vegetais indicados na receita podem ser ajustadas de acordo com suas preferências ou desejos da família.
  3. Combine creme de leite fresco, endro picado, outras ervas e especiarias. Despejamos o molho em recipientes, adicione a cada porção até 100 ml de água engarrafada. Para que os amantes mergulhem o pão no molho de creme de leite, aumente a quantidade de líquido.
  4. Enviamos as panelas por 50 minutos em forno frio. Aquecemos a 200 ° C, cozinhamos usando a tecnologia já conhecida.

Insistimos um pouco no frango e na batata, convidamos a família a um jantar caseiro.

Com pasta de tomate

Na receita apresentada, tomamos corações de galinha como base do prato.Muitas donas de casa nem suspeitam de suas oportunidades gastronômicas.

Composição do Produto:

  • cebolas - 1 pc .;
  • óleo magro;
  • tomate cereja - até 10 peças .;
  • corações de galinha - 400 g;
  • cenouras;
  • dentes de alho - 3 peças .;
  • pimenta doce;
  • pasta de tomate - 30 g;
  • especiarias.

Ordem de preparação:

  1. Enxágüe bem, removendo todos os coágulos sanguíneos, corações. Eles podem ser usados ​​no todo ou na metade.
  2. Despeje um pouco de óleo nas panelas, coloque em cada recipiente uma porção do frango.
  3. Limpamos e enxaguamos os vegetais, colocamos em pratos de barro enquanto são processados. Primeiro pique as cenouras raladas. Depois, pique a cebola ao meio ou em um quarto com anéis e, em seguida, pique a pimenta em tiras (remova as sementes e o pedúnculo). Ainda mais alto, temos tomates cereja cortados ao meio. Não se esqueça de salgar levemente os produtos.
  4. Concluímos a montagem do prato colocando os dentes de alho e a pasta de tomate passados ​​pela prensa. Feche as panelas e leve ao forno por 45 minutos (t 190 ° C).

Sirva quente, polvilhe porções com ervas picadas.

Receita de creme de leite

Já sabemos sobre a união ardente de frango e batata. No entanto, este conjunto não pode prescindir de creme azedo caseiro perfumado.

Um conjunto de componentes:

  • manteiga - 50 g;
  • cenouras doces;
  • cebola nabo - 3 peças .;
  • creme azedo de gordura espessa - 200 g;
  • carcaça de frango;
  • batatas - 800 g;
  • folhas de louro, pimenta, ervas.

Processo de cozimento:

  1. Limpamos a cebola, cortamos não como de costume, mas paralelos à “cauda” em pedaços grandes. Também cortamos as cenouras com cubos não muito pequenos. Dividimos as batatas em fatias, pique os dentes de alho. Misture os alimentos em pratos convenientes.
  2. Coloque no fundo de cada panela uma folha de louro, um pedaço de pimenta, depois colocamos um corte de legumes. Espalhamos as partes de frango pré-processadas por cima.
  3. Tempere os produtos com sal, encha com creme azedo caseiro. Fechamos a cerâmica, enviamos para o forno (180 ° C) por 80 minutos.

Damos ao frango um pouco mais de molho em um molho apetitoso, chegando, por assim dizer, ao topo do paladar.

Chanakhs em panelas com frango

Certa vez, os especialistas em culinária da Geórgia colocaram pedaços de carne em panelas de barro, acrescentaram legumes frescos e ervas aromáticas e mostraram ao mundo um prato delicioso - agora conhecido por todos os chanakhs.

Lista de produtos:

  • tomates maduros - 6 peças .;
  • berinjela jovem - 4 peças .;
  • filé de frango - 2 peças .;
  • cebolinha - a partir de 10 peças .;
  • óleo magro;
  • batatas - de 6 unid .;
  • verduras, sal, temperos.

Etapas de cozinhar:

  1. Para que as panelas não quebrem com a diferença de temperatura, e também para diminuir o tempo de cozimento, colocamos a louça no forno para aquecer.
  2. Enquanto isso, processamos os peitos de frango, cortamos em pedaços pequenos e os distribuímos sobre os recipientes quentes. Espalhamos cebolas finamente picadas sobre a carne, depois colocamos as batatas em cubos e depois juntamos os canudos de berinjela.
  3. Tempere cada camada com sal e pimenta (incluindo ervilhas), alho picado. Não se esqueça das folhas de louro.
  4. Liberte os tomates da pele. Apenas escalde os frutos com água fervente, mergulhe-os em líquido gelado por 3 minutos e remova facilmente a pele fina. Partimos os tomates com um liquidificador. Deixe o molho resultante em uma panela e envie para o resto dos produtos.

Feche as panelas, cozinhe por meia hora no forno (170 ° C), sirva.

Com ameixas secas

Deseja esmagar seu paladar no local? Cozinhe o frango nas panelas com ameixas secas no forno!

Componentes necessários:

  • manteiga - 150 g;
  • nozes - 20 g;
  • cebolas - 300 g;
  • creme gordo - 300 g;
  • cubo de caldo de carne;
  • farinha - 130 g;
  • Frango
  • ameixas secas - 160 g;
  • sal, verduras.

Tecnologia de Culinária:

  1. Bem, molhe a carcaça de frango processada, pique-a em porções, misture com farinha, combinada com uma pequena quantidade de sal. Frite as fatias em óleo até dourar.
  2. Colocamos as partes do pássaro em vasos, distribuímos ameixas sem caroço por cima.
  3. Nós liberamos as cebolas das cascas, picamos finamente, passamos levemente no óleo e espalhámos em frutas secas. Em seguida, vêm os grãos esmagados de nozes.
  4. Aqueça o creme com um cubo de caldo em uma panela, encha os produtos com uma composição quente. Feche os recipientes e envie por 35 minutos ao forno (170 ° C).

Servimos panelas com frango e ameixas secas quando a crosta ainda está fumando, seduzindo-nos com seus aromas perfumados.

Com berinjela

A carne de aves fornece aos frutos violetas um sabor especial requintado, enfatizado pelo processo de envasamento.

Produtos Necessários:

  • manteiga (manteiga e azeitona);
  • peito de frango - 600 g;
  • cebola;
  • tomates maduros - 2 peças .;
  • berinjela - 2 peças .;
  • pimenta doce;
  • açúcar regular, curry, coentro moído.

Processo de cozimento:

  1. Corte em pedaços lavados e peitos de frango secos e guardanapos, tempere-os com curry. Frite o produto em azeite até dourar.
  2. Limpamos a berinjela da casca, dividimos em lavadoras grandes, colocamos em um prato espaçoso, polvilhe com sal. Colocamos a opressão por cima, mantemos os vegetais nesse estado por até uma hora, depois drenamos o líquido escuro, molhámos os pedaços com guardanapos.
  3. Desfie a cebola, corte em cubos de cenoura e pimentão (retire as sementes), frite com alho picado. Tempere a composição com coentro. Os tomates sem casca são cortados em cubos.
  4. Coloque a manteiga em panelas e berinjela. Colocamos carne de aves, tomates levemente fritos, legumes cozidos por cima. Feche a louça e leve ao forno por 30 minutos (180 ° C).

Servimos o prato à mesa em um estado ligeiramente resfriado, decore com verduras picadas.

Panelas com frango, batatas, cogumelos e queijo

Este alimento parece ter sido especialmente projetado para a metade forte da humanidade - uma refeição muito gratificante!

A composição dos componentes:

  • batatas - 500 g;
  • cebola nabo - 2 peças .;
  • creme de leite grosso - 150 g;
  • champignon - 400 g;
  • filé de frango - 700 g;
  • dentes de alho - 3 peças .;
  • queijo (escolha entre variedades duras) - 150 g;
  • especiarias.

Método de cozimento:

  1. Cortamos carne pré-processada em porções.
  2. Dividimos os cogumelos descascados em grandes partes, deixando os pequenos como um todo. Pique as batatas sem casca, passe o alho por uma prensa.
  3. Enchemos metade do volume de cada panela com fatias de vegetais cozidas, nas quais colocamos pedaços de filé de frango. Tempere os produtos com sal e pimenta, distribua a quantidade indicada de creme de leite, adicione duas colheres de sopa de água potável.
  4. Enviamos as panelas fechadas para o forno (180 ° C). Depois de uma hora, tiramos os recipientes, polvilhe o prato com queijo ralado, aumente o calor em 20 graus, cozinhe mais um quarto de hora.

A refeição preparada é imediatamente servida à mesa.

Prato de macarrão caseiro incomum

Frango em panelas com massa caseira é uma verdadeira iguaria digna de cozinhar.

Lista de produtos:

  • gemas de ovos - 2 unid .;
  • farinha peneirada - 260 g;
  • caldo acabado;
  • asas ou pernas de frango - 500 g;
  • cebolas;
  • cenouras doces;
  • especiarias, especiarias.

Cozinhar:

  1. Peneire metade da farinha sobre a mesa. Colocamos as gemas nela, uma pitada de sal, misturamos os produtos. Aos poucos, adicionando a quantidade necessária de composição a granel, amassamos uma massa bem fria.
  2. Nós formamos um homem de pão de gengibre, dando tempo para "descansar". Deixamos metade da bola nos pratos, desenrolamos uma camada tão fina da segunda parte que é possível ler o livro de receitas através dela.
  3. Por cerca de dez minutos, secamos a peça de trabalho e enrolamos com um rolo apertado, cortamos macarrão fino. Endireitamos os cachos, usando uma peneira, sacudimos o excesso de farinha, deixamos os produtos em uma bandeja.
  4. Peças de frango processado frito em óleo até dourar, coloque em potes. Em seu lugar, passamos cebolas e cenouras picadas e as adicionamos à carne.
  5. Agora vamos distribuir o macarrão nas panelas, despeje o caldo quente, que cobre completamente os componentes do prato. Os produtos devem ocupar um pouco mais da metade do volume de vasos.
  6. Tempere o prato com sal, pimenta e especiarias, cubra os recipientes com bolos finos desenrolados da massa restante. Enviamos comida por meia hora ao forno (200 ° C).

Sirva a refeição imediatamente após o cozimento, polvilhando porções de ervas picadas.

Frango em panelas - "senhora" independente! Tudo o que é necessário para nós é criar condições saborosas e apetitosas para o pássaro; um forno vai lidar com tudo o mais.

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