Frango permanece acessível e um dos tipos benéficos de carne. Contém pouca gordura e carboidratos, mas muitos aminoácidos e vitaminas. Existem muitas receitas para a sua preparação, uma delas é frango em kefir em uma panela.

Frango frito em kefir em uma panela

A carne de frango é popular por causa de sua disponibilidade e baixo teor calórico. A carne branca é considerada dietética e saudável. O frango, envelhecido em kefir, fica suculento, tem um sabor incomum com uma ligeira acidez.

Ingredientes

  • filé de frango - 600 g (ou 1 peito grande);
  • kefir - 400 g;
  • cebolas - 1 pc .;
  • cebolinha - 2-3 peças .;
  • verduras - um pequeno ramo;
  • alho - 2 dentes;
  • sal a gosto;
  • especiarias, pimenta preta - conforme necessário;
  • óleo de cozinha.

Receita

  1. Se o peito estiver preparado, é necessário separar o filé da pele e do osso, tapá-lo com uma toalha de papel. Corte a carne em fatias. Seu tamanho depende da preferência pessoal.
  2. Dobre as peças em um recipiente fundo. Adicione o kefir, especiarias, sal e alho. Corte as verduras, envie para uma tigela. Marinar o frango em kefir por 1,5-2 horas, colocando na geladeira.
  3. Prepare a cebola. Descasque, corte em meias argolas.
  4. Pique cebolinha.
  5. Coloque a panela no fogão, quente. Adicione o óleo. Frite as cebolas.
  6. Coloque o frango, frite por todos os lados.
  7. Despeje a marinada.
  8. Guisado sob uma tampa fechada por 30 minutos. O tempo depende do tamanho das peças. Misture, verificando periodicamente a disponibilidade.
  9. Polvilhe cebolinha.

Frango cozido de acordo com esta receita é perfumado e macio. Ela tem um sabor pronunciado, portanto deve ser servida com um prato neutro: arroz, macarrão ou batata.

Como colocar deliciosamente um pássaro

Ensopado é uma opção mais útil do que fritar em grandes quantidades de óleo.

Guisados ​​são menos nutritivos e mais nutritivos.

Muitas receitas são conhecidas, mas apenas algumas regras são suficientes.

Os principais ingredientes:

  • frango, qualquer parte - 1 kg;
  • sal, especiarias;
  • marinada: creme de leite ou kefir - 400 ml;
  • verdes.

Os princípios de preparação:

  1. Frango cortado em pedaços. O tempo de cozimento dependerá do tamanho.
  2. Marinar a carne com creme de leite ou kefir, adicione especiarias e deixe por pelo menos 2 horas, você pode preparar a carne à noite e deixá-la na geladeira durante a noite. O leite fermentado inicia a quebra primária de proteínas, de modo que a carne é especialmente macia.O conceito de “saboroso” é relativo e o número de temperos deve ser alterado dependendo das preferências pessoais. Vale a pena experimentar para encontrar a melhor combinação. Se você usar cebolas, frite-as primeiro em uma panela.
  3. Em seguida, coloque a carne sem marinada e frite por todos os lados.
  4. Despeje a marinada e cozinhe até ficar macio. O tempo varia de 20 a 50 minutos, dependendo da quantidade, tamanho das fatias e qualidade da carne.
  5. Você pode cozinhar o frango como um prato independente ou adicionar legumes e cogumelos.

Sirva o frango com qualquer prato. Bem adequado para batatas, arroz, macarrão.

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Prato de dieta

A carne de frango em si é um produto dietético. É recomendado para quem adere à dieta e aos princípios de nutrição adequada. Ao mesmo tempo, é rico em proteínas e vitaminas. Esta receita de frango com kefir é adequada para quem monitora sua dieta.

Ingredientes

  • filé de frango - 400 g;
  • kefir 0% - 200 g;
  • salsa;
  • endro;
  • sal - a gosto, para um prato de dieta, é desejável excluir.

Receita

  1. Prepare o lombo. Remova a pele, se necessário, seque com uma toalha de papel.
  2. Corte o frango em tiras finas.
  3. Pique finamente a salsa, endro. Misture com kefir. Adicione sal.
  4. Brasão da carne com a marinada resultante. Deixe marinar por 1,5 a 8 horas e aqueça bem a panela. Para tornar o frango dietético, não é aconselhável usar óleo, é melhor substituí-lo por água. Mantenha a carne sob a tampa sem marinada até obter uma tonalidade branca.
  5. Despeje o kefir restante com ervas, cubra e continue cozendo por 30-40 minutos.

Para manter a dieta da galinha, é importante não usar manteiga e maionese, picles em produtos lácteos, como kefir ou iogurte, com uma porcentagem mínima de teor de gordura.

Kebab em kefir

O kebab é saboroso não apenas com carne vermelha, mas também com frango, especialmente se você o conservar em kefir. A receita é muito simples, você não precisará de muitos ingredientes e o resultado atenderá todas as expectativas.

 

Ingredientes

  • frango - 2 kg;
  • kefir - 0,5 l;
  • cebolas - 4-5 cabeças;
  • alho - 3-4 dentes;
  • endro, salsa, outras ervas a gosto;
  • sal, pimenta.

Receita

  1. Para churrasco, todas as partes do frango que são libertadas da pele são adequadas. Se necessário, corte-o em pedaços.
  2. Descasque a cebola, corte em rodelas. Misture com o kefir, adicione as verduras picadas e o alho passado pela prensa.
  3. Despeje a marinada sobre o frango. Sal, pimenta. Deixe marinar por pelo menos 2 horas, idealmente - durante a noite.
  4. Frango pronto para cozinhar. Resta amarrar um espeto e fritar.

O kebab de frango marinado em kefir é muito macio e macio. Pode ser servido com legumes, bem como batatas cozidas e assadas.

Cozinhar de frango

Filé de frango pode ser um ingrediente problemático, pois é pobre em gordura e fácil de secar. Nesse caso, a marinada de kefir é especialmente boa, então o frango cozido em uma panela ficará especialmente macio.

Ingredientes

  • filé de frango - 700 g;
  • kefir - 400 g;
  • cebolinha - 2-3 peças .;
  • manjericão - 1 colher de sopa. l.;
  • alho - 2 dentes;
  • sal a gosto;
  • especiarias, pimenta preta - a gosto;
  • um pouco de óleo.

Receita

  1. Pique o frango e coloque em uma tigela funda.
  2. Prepare a marinada.Para fazer isso, adicione cebola picada, kefir, manjericão, alho, sal e temperos, passados ​​pela prensa de alho. Misture bem.
  3. Combine carne e marinada. Deixe por 2,5-3 horas em local fresco.
  4. Adicione o óleo a uma panela bem aquecida. Envie pedaços de frango lá, a marinada fica na tigela. Frite por todos os lados.
  5. Despeje a marinada restante. Cozinhe o frango por 30-40 minutos sob a tampa. Verifique periodicamente a disponibilidade.

A marinada de kefir e especiarias é uma boa solução para o filé de frango em dieta. O kefir pode ser substituído por creme de leite ou iogurte com uma porcentagem adequada de teor de gordura.

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