Frango no leite é um prato favorito de muitos. Uma receita simples usando os componentes mais comuns permitirá obter um sabor suave e agradável. Tal prato certamente impressionará os entes queridos e os convidados há muito esperados com sua sofisticação e ternura!
Conteúdo material:
Receita clássica de frango no leite
Lista de produtos:
- leite de vaca pasteurizado - 250 ml;
- peito de frango - 0,5 kg;
- óleo vegetal desodorizado - 1,5 colheres de sopa. l.;
- pimenta do reino a gosto;
- gengibre em pó, seco - não mais do que 1 colher de sopa. l.;
- manjerona seca - não mais do que 1 colher de sopa. l.;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
- Antes de tudo, lave a polpa cuidadosamente e seque-a com papel toalha.
- Coloque um pedaço sobre uma tábua.
- Divida o frango em porções, coloque a carne em uma tigela esmaltada.
- Polvilhe a gosto com especiarias, sal.
- Esfregue as especiarias no filé, deixe o prato marinar por um quarto de hora.
- Colocamos os pratos com óleo vegetal em fogo máximo.
- Permitimos que a panela aqueça, coloque lenta e cuidadosamente o filé, frite e, ocasionalmente, vire as porções com uma espátula de cozinha. Nesta fase do cozimento, não a deixe totalmente pronta. Será o suficiente para obter a aparência de uma crosta dourada quase imperceptível na superfície da carne.
- Quando a crosta aparecer, despeje o frango com um copo de leite de vaca, adicione mais especiarias e sal.
- Em seguida, deixe ferver, reduza o fogo para um nível médio, cubra a panela com uma tampa e deixe o frango cozer por 15 minutos, não se esqueça, mexa o prato periodicamente. Durante o tempo especificado, o frango alcançará total prontidão.
Para preparar um prato de acordo com a receita “Receita clássica de frango no leite”, é adequado o filé de peito e outras partes do pássaro. Então, tome uma receita para si mesmo!
Cozinhando em um fogão lento
Lista de produtos:
- leite de vaca pasteurizado - 250 ml;
- óleo desodorizado - 2 colheres de sopa. l.;
- peito de frango - 1 kg;
- cenouras - 1 peça;
- cebola branca;
- a gosto - sal, pimenta e especiarias.
Tecnologia:
- Rale as cenouras com um ralador grosso, corte a cebola na forma de meio anel.
- Coloque os legumes na panela lenta, coloque-os no modo de fritura e aqueça-os por 5 minutos (com agitação ocasional).
- Em seguida, adicione a carne, previamente cortada em porções.
- Cozinhe em panela lenta por 10 minutos, ajustando o dispositivo no modo "Fritar". Mexa até que a carne esteja levemente frita dos dois lados. É o suficiente para obter um ligeiro escurecimento das fatias de carne em porções.
- Adicione pimenta preta, ervilhas, sal, louro, pimenta e temperos de carne ao prato. Isso ajudará a tornar o frango mais brilhante e mais saturado.
- Despeje o prato com um copo de leite quente. Ligue a função “Extinção” por 1 hora.
- Após o término do processo, o prato pode ser colocado em porções separadas.
Durante a preparação do prato “Frango no leite - em panela lenta”, a carne adquire uma textura macia e suculenta. Portanto, esta receita vai agradar a quem não gosta de carne branca seca.
No leite de coco
Lista de produtos:
- Leite de coco - 250 ml;
- peito de frango - 1 kg;
- cebolinha - 1 colher de sopa. l.;
- Molho de carne tailandesa - 1 colher de sopa. l.;
- coentro - 1,5 colheres de sopa. l.;
- caril em pó - 1 colher de chá;
- pimenta - 1 pc .;
- alho - 2 dentes;
- rizoma de gengibre - 1 colher de sopa. l.;
- óleo vegetal desodorizado - 2 colheres de sopa. l.;
- folha de limão ou limão - 3 unid .;
- sal é adicionado a gosto.
Método de cozimento:
- Dividimos o frango em cubos aproximadamente iguais, cortamos gengibre, ervas e alho.
- Retiramos a pimenta das sementes e também a cortamos em pequenos pedaços iguais.
- Numa frigideira com óleo fervente, gengibre, alho e pimenta são alternados.
- Retornamos todos os componentes fritos à panela, acrescentamos as verduras e novamente levamos um pouco demais.
- Adicione o curry e frite novamente.
- Brown a carne até a luz amarela.
- Despeje o leite de coco no frango.
- Guisado de carne em fogo baixo por 10 minutos.
- Em seguida, adicione folhas de limão e molho tailandês ao prato.
- Cozinhe a carne até ficar pronta por meia hora.
- Se necessário, adicione sal e coloque o frango em porções.
Frango com leite de coco é muito procurado pelos apreciadores da culinária tailandesa. Esta receita para cozinhar carne será útil quando você quiser agradar seus entes queridos com um prato gourmet particularmente delicioso.
Frango saboroso na panela
Lista de produtos:
- pernas de frango - 2 peças .;
- leite de vaca - 370 ml;
- manteiga, manteiga - 20 g;
- alho - 2 dentes;
- curry em pó - 1 colher de chá;
- salsa - 50 g;
- sal, uma mistura de pimentos para carne - a gosto.
Método de cozimento:
- Cortamos a carne em porções, removendo previamente a pele e removendo o filme.
- Em uma panela, derreta 20 gramas de manteiga.
- Frite a carne na manteiga por 3 minutos de cada lado da porção repartida.
- Mudamos o frango para um recipiente de ensopado. Uma panela de fundo grosso é geralmente usada para esse fim.
- Em uma panela, corte o alho em fatias finas e adicione o curry em pó e despeje o leite.
- Adicione uma mistura de pimentão e sal à panela.
- Deixe o molho ferver e despeje sobre a carne.
- Guisado de carne em molho apimentado com leite em uma panela com um fundo denso por 40-50 minutos.
- Se o leite for absorvido rapidamente durante o processo de cozimento, a fim de evitar a queima do prato, você poderá adicionar um pouco de água quente ao molho e continuar cozendo a carne até que esteja pronta.
- No final do cozimento, recomenda-se polvilhar bastante carne com salsa picada.
Se necessário, o frango pode ser substituído por peru. O sabor da comida com isso não vai sofrer nada!
Como cozinhar no forno
Lista de produtos:
- leite de vaca - 500 ml;
- carne de frango - 1 kg;
- óleo de girassol para lubrificação;
- alho - 1 cabeça;
- limões - 2 frutas;
- canela em pó - 1 colher de chá;
- alecrim - 2 colheres de chá;
- pimenta e sal a gosto.
Método de cozimento:
- Antes de tudo, lubrifique o frango com uma quantidade suficiente de óleo e esfregue-o generosamente com sal.
- Em seguida, retire os limões da raspa e será útil durante a preparação do molho.
- Corte a polpa de limão em fatias e misture com alecrim. Uma mistura de polpa de limão e alecrim é colocada dentro da carcaça de frango.
- Despeje uma quantidade suficiente de óleo em uma panela quente. Coloque o frango e frite em ambos os lados até obter uma tonalidade dourada.
- Quando a carcaça adquire um tom dourado, transferimos a carne para a assadeira e despejamos o óleo em que o frango foi frito.
- Cobrimos o frango por cima e por baixo com dentes de alho descascados e casca de limão picada.
- Misture o leite com a canela em pó, adicione a mistura resultante à carne e deixe ferver.
- Depois de ferver o molho, retire o prato do forno, feche a superfície da carcaça com papel manteiga umedecido com água e coloque-o novamente no forno, aquecido a 180 graus.
- Asse o frango por uma hora. Depois disso, o prato estará completamente pronto para uso.
A preparação do prato “Frango com leite no forno”, apesar de componentes tão diferentes, não causa dificuldades, mesmo para iniciantes.
Com alho
Componentes necessários:
- carne de frango - 0,5 kg;
- leite de vaca - 1 litro;
- cebola branca, 1 cebola;
- alho - 4 pontas;
- farinha - 3 colheres de chá;
- óleo magro, desodorizado - 2 colheres de sopa. l.;
- salsa e endro - 50 g cada;
- uma mistura de pimentos, ervas secas, sal a gosto.
Método de cozimento:
- A carne é separada da cartilagem, pele e películas e dividida em porções.
- Deixe as cebolas na manteiga, depois de cortadas em meias argolas.
- Frite a carne na cebola por cerca de 5 minutos.
- Adicione sal, farinha, pimenta e ervas secas.
- Misture tudo e continue fritando novamente.
- Misturamos leite, uma pitada de farinha, alho, previamente fatiado em fatias finas, e adicionamos o molho resultante à carne.
- Guisado de carne com leite e especiarias por 50 minutos sob uma tampa frouxa.
- No final do ensopado, polvilhe o aperitivo com ervas frescas e distribua nos pratos.
Como acompanhamento, batatas cozidas ou arroz combinam bem com este aperitivo.
Esperamos que as receitas discutidas no artigo não deixem o leitor indiferente. As dicas do artigo ajudarão a preparar a carne de frango mais macia do leite, o que agradará a todos!
