A carne de frango é um produto versátil, do qual você pode cozinhar uma grande variedade de pratos. Como regra, a carne da dieta sai um pouco seca, mas o frango em molho cremoso em uma panela acaba sendo muito macio e aromático, graças à suculência do creme e aos temperos certos.
Conteúdo material:
Frango clássico em molho cremoso em uma panela
O molho é um assistente indispensável na cozinha, pois com ele você pode alterar o sabor familiar do prato. Existem muitas receitas para se vestir, mas a refeição de frango mais versátil é o molho de natas. A base de sua preparação é a nata. Quanto mais gordos, mais rico será o recheio.
Ingredientes
- 600 g de frango;
- 150 ml de creme;
- cebola;
- Tomate
- duas colheres de sopa de óleo;
- dois pimentos doces;
- especiarias (pimenta, sal, endro seco ou manjericão).
Método de cozimento:
- Para cozinhar, você pode usar qualquer parte do frango, mas levaremos a carne dos peitos de frango. Enxaguamos, secamos e cortamos com cubos.
- Desfie a cebola, o tomate e a pimenta ao meio.
- Em uma panela, começamos a fritar a cebola com a adição de vegetais e uma pequena quantidade de manteiga.
- Assim que a cebola estiver levemente dourada, coloque os pedaços de frango, intensifique o fogo e frite a carne até dourar.
- Agora adicione os legumes restantes, tempere o prato com temperos, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e despeje o creme.
- Assim que o molho começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe o prato por mais 5 minutos.
Receita de cogumelos
Acontece que na preparação de pratos de aves existem situações desagradáveis quando a carne é fresca e seca. Isso é especialmente comum se o frango congelado for usado. Para evitar preocupações, é melhor cozinhar o pássaro no molho.Especialmente macia é a carne em um recheio cremoso com a adição de cogumelos.
Ingredientes
- ½ kg de frango;
- 220 g de champignon;
- duas colheres de sopa de manteiga;
- duas colheres de chá farinha;
- duas cebolas;
- 150 ml de creme;
- 100 ml de caldo de galinha;
- especiarias.
Método de cozimento:
- A carne de frango é cortada em cubos, cebolas e cogumelos - em tiras. Se você usar cogumelos secos, primeiro eles devem ser embebidos em água fria e só depois fervidos.
- Frite os palitos de frango até dourar, coloque em uma tigela e despeje a cebola em uma panela e frite até ficar meio cozido.
- Em seguida, adicione os cogumelos à cebola e cozinhe até que toda a umidade evapore.
- Agora misture os cogumelos com cebola e frango e despeje o creme, que primeiro deve ser bem misturado com farinha.
- Adicione temperos e ervas, misture e cozinhe a carne em molho cremoso de cogumelos até o último engrossar.
Em molho cremoso de alho
Você pode cozinhar frango tenro e picante com a adição de creme e alho. Em um prato, arroz ou trigo sarraceno é ideal para esse prato.
Ingredientes
- ½ kg de frango;
- 180 ml de creme;
- cinco dentes de alho;
- 1 colher de chá farinha;
- óleo, sal, especiarias.
Método de cozimento:
- Corte a carne de frango em pedaços grandes, tempere com especiarias e frite em fogo médio por 10 a 15 minutos.
- Adicione o alho, a farinha e as ervas de sua escolha ao creme. Misture tudo cuidadosamente para que não haja grumos.
- Adicione o molho ao frango, deixe ferver e cozinhe a carne em fogo baixo por 5 a 7 minutos.
Cozinhar de frango
Filé de frango é preparado de maneiras diferentes. É cozido, cozido e usado na preparação de outros pratos. Mas o mais original e delicioso é o frango em molho cremoso em uma panela. Se você preparar um prato para isso, terá um jantar completo e apetitoso.
Ingredientes
- 500 g de frango;
- cebola;
- 1 colher de chá farinha;
- um copo de creme;
- especiarias.
Método de cozimento:
- Corte o filé de frango em tiras e frite até dourar em óleo vegetal.
- Separadamente, passe a cebola até a metade cozida e misture com pedaços de carne rosados.
- O creme é misturado com farinha, temperos e ervas, enviado à carne com cebola. Mexa a composição, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe o prato por 10 minutos.
Almôndegas de frango em molho cremoso em uma panela
Almôndegas rosadas com um molho delicado e acompanhamento favorito - não é a melhor refeição para um jantar em família? Almôndegas de frango são facilmente absorvidas pelo corpo, para que possam ser cozidas, tanto para crianças quanto para idosos.
Ingredientes
- 500 g de frango;
- cebola;
- cenouras;
- um ovo;
- dois dentes de alho;
- um copo de leite;
- um copo de creme;
- duas colheres de farinha;
- sal, pimenta, ervas.
Método de cozimento:
- Através de um moedor de carne, passamos a carne de frango juntamente com cebola e cenoura. Adicione o ovo, alho picado e especiarias, misture.
- Fazemos bolas de carne picada, polvilhe-as com farinha e frite dos dois lados até dourar.
- Misture o creme com leite e farinha e despeje nas almôndegas. Cubra a peça de trabalho com uma tampa e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Com queijo
Se você decidir cozinhar um prato delicioso a um custo mínimo, não deixe de experimentar nossa receita. Frango suculento em molho de creme de queijo que você certamente vai gostar.
Ingredientes
- Frango
- ½ litro de creme;
- 120 g de queijo;
- cebola;
- alho
- especiarias, óleo, ervas.
Método de cozimento:
- Lave um frango pequeno, retire a pele, seque e corte em porções.
- Tempere-os com especiarias e leve à geladeira por 15 minutos.
- Em uma panela funda, frite a cebola picada até ficar meio cozida e adicione o frango. Cozinhe por 7 - 8 minutos.
- Despeje sal, pimenta e ervas no creme, bem como sementes de cominho, estragão ou curry. Misture a composição e despeje na panela.
- Tomamos queijo (melhores, variedades duras, como cheddar ou parmesão), três em um ralador grosso e enviamos para o restante dos ingredientes junto com o alho picado. Para um sabor maior, você pode adicionar salsa ou endro.
- Cubra o prato com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Em creme de tomate
A carne de frango pode ser preparada de várias maneiras, mas esta receita certamente ocupará seu devido lugar no seu livro de receitas. O sabor e o aroma fantásticos do prato preparado reunirão rapidamente seus entes queridos à mesa.
Ingredientes
- 700 g de frango;
- duas cebolas;
- um copo de creme;
- dente de alho;
- três tomates grandes;
- manjericão fresco, óleo vegetal (sem aroma).
Método de cozimento:
- Corte a carne de aves de capoeira preparada em cubos e frite em um óleo bem aquecido até ficar rosado. Mudamos os espaços em branco da carne para uma panela mais profunda.
- Cortamos a cebola ao meio, picamos o alho, tiramos a casca dos tomates e cortamos em cubos pequenos.
- Primeiro, frite as cebolas e, assim que adquirir uma tonalidade âmbar, adicione tomates e alho. Despeje as especiarias e cozinhe por 2 a 3 minutos.
- Em seguida, despeje o creme e prepare o molho de tomate cremoso até engrossar. Depois disso, despeje no frango, adicione o manjericão picado, os temperos a gosto e cozinhe o prato sob uma tampa fechada por 20 a 25 minutos.
Pernas de frango em molho cremoso em uma panela
Mesmo que você não seja fã de frango, tente definitivamente as pernas de frango "cremosas". Todo mundo os ama! Especialmente se você cozinhá-los com molho crocante e perfumado.
Ingredientes
- 1 kg de coxas de frango;
- duas cebolas;
- sal, uma mistura de pimentos, manjericão;
- três dentes de alho;
- um copo de creme;
- óleo, verduras.
Método de cozimento:
- Lave as pernas de frango e decore por 20 minutos em óleo vegetal com especiarias.
- Frite os tarugos em conserva até dourar.
- Corte a cebola em meias argolas e adicione-a às pernas. Quando ficar transparente, adicione o alho picado, despeje um copo de água e cozinhe por 20 minutos. Se você realmente não gosta de alho, adicione pelo menos tempero seco à marinada - será muito saboroso.
- Depois de um terço da hora, despeje o creme. Se não estiverem muito gordos, misture-os com uma colher de farinha. Cozinhe o prato até ficar cozido por 8 a 10 minutos e depois polvilhe com ervas. As pernas de frango em um molho delicado estão prontas.
Para cozinhar o frango em uma panela, não adicione mais de 200 ml de creme. Caso contrário, você não ficará cremoso, mas com molho de leite. Caso contrário, o creme de frango é um prato muito simples. Mas é muito atraente no sabor.
