A carne de frango é tão macia e saborosa que certamente reagirá a qualquer manipulação culinária e experimentos ousados. Dê uma olhada nas receitas apresentadas, dicas e truques úteis, e o frango com molho de soja no forno será o seu melhor e exclusivo executado por especialistas.
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Como conservar frango em molho de soja para forno
Alguém gosta de aves brancas, muitas pessoas gostam de coxas, asas ou coxas de frango. Cada parte do produto reage de maneira diferente ao pré-tratamento, portanto, nesta fase da preparação, é especialmente importante conhecer as características do processo.
O que considerar ao conservar frango:
- Temperos como ervas provençais, açafrão, curry ou gengibre têm sabores ricos e vibrantes que podem superar o sabor delicado da carne.
- O tempo gasto no molho cozido depende do seu peso. Se for necessário manter a carcaça na marinada por mais de duas horas, enviamos para a geladeira. Para pedaços pequenos, 90 minutos na cozinha é suficiente.
- É necessário salgar o frango sem falhar, pois os grânulos brancos revelam o sabor da carne de aves, proporcionam a formação de uma batata frita. No entanto, queremos dizer que esse tempero é inicialmente parte do molho de soja, por isso teremos cuidado ao processar as aves.
- Para criar a marinada perfeita, selecionamos cuidadosamente os temperos, levando em consideração o resultado da exposição ao produto à base de carne. No entanto, sem a participação deles, não será possível obter uma verdadeira obra de arte culinária.
- Excluímos a presença de plantas frescas da marinada, pois quando cozidas, elas tendem a escurecer, o que afetará negativamente a aparência do prato acabado.
Como o critério da verdade sempre é uma prática, vejamos receitas específicas sobre como cozinhar frango com molho de soja no forno.
Prato de filé de frango
As aves brancas são um produto popular para preparar uma variedade de pratos deliciosos. O frango em conserva com molho de soja no forno acaba sendo especialmente macio e aromático.
Composição dos ingredientes:
- creme de leite caseiro - 50 g;
- molho de soja - 40 g;
- tempero de curry - 8 g;
- filé de frango - 2 unid .;
- óleo magro;
- dentes de alho - até 4 unid.
Método de cozimento:
- Lavamos cuidadosamente a carne de aves, dividimos o peito em duas partes e limpe-o com toalhas de papel. Não tenha preguiça de secar o frango, caso contrário não conseguiremos triturar sua crosta favorita!
- Esfregue o filé com um pouco de sal e curry. Neste tempero, existem especiarias maravilhosas: coentro, mostarda, noz-moscada, cominho, pimenta. Ótima composição!
- Fazemos vários cortes rasos na carne, inserimos um pedaço de alho neles. Combinamos o creme de leite em uma tigela com metade da quantidade de molho de soja. Brasão das camadas com a mistura, deixe por 1,5 horas em um recipiente fechado.
- Nós processamos a assadeira com óleo magro, espalhámos o filé, despeje a marinada restante, asse por 40 minutos no forno a 180 ° C.
Servimos um prato com um prato de trigo cozido, legumes, batatas ou macarrão.
Frango inteiro em molho de soja
A tecnologia para cozinhar aves no forno é muito simples. É mais difícil tornar cada pedaço de carne de frango saboroso e suculento. Nem todo mundo é capaz de alcançar esse resultado.
Lista de produtos:
- dentes de alho - até 5 peças .;
- molho de soja - 40 ml;
- azeite de oliva - 30 ml;
- frango doméstico - até 2,6 kg;
- páprica moída - 10 g;
- sal, pimenta.
Etapas da preparação:
- Retiramos da pele do pássaro “cânhamo”, pequenos cotões, os restos de penas. Retiramos o interior, cortamos a wen na cauda, estripamos, enxaguamos bem o frango, secamos completamente com guardanapos.
- Em uma tigela, combinamos o molho de soja, sal, alho, azeite de oliva passado por uma prensa. Misture a composição, processe toda a carcaça por dentro e por fora. Removemos a peça por 2 horas na geladeira.
- Temos um pássaro. Antes de enviá-lo ao forno, mantenha-o em temperatura ambiente por pelo menos 40 minutos. Isso é importante! Caso contrário, o calor do forno, que inicialmente afeta os tecidos externos, levará muito tempo para entrar no cume. Isso levará ao fato de que a carne de frango é exagerada e sem sabor.
- Então, espalhamos a carcaça em conserva com o peito na manga da culinária. Amarramos as pernas, fixamos as extremidades da embalagem para que a parte superior do pássaro permaneça aberta. Asse por 2 horas a 190 ° C. Não esqueça de virar a carcaça após 60 minutos.
Na opção selecionada, temos uma crosta dourada e carne tenra, suculenta e saborosa.
Com marinada de mostarda
Nesta receita, o sabor picante picante dos alimentos é fornecido pela mostarda incluída na marinada.
Componentes necessários:
- coxas de frango (frango em casa) - até 2 kg;
- dentes de alho - 5 peças .;
- óleo vegetal - 40 ml;
- molho de soja - 30 g;
- alecrim;
- mostarda - 40 g;
- açúcar de confeiteiro - 12 g.
Processo de cozimento:
- Processamos partes do pássaro como de costume, secamos cuidadosamente com toalhas.
- Combinamos em uma tigela espaçosa manteiga fresca, mostarda, dentes de alho picados, molho de soja, alecrim e açúcar em pó. Misture bem os componentes da marinada e coloque os pedaços de frango. Se a mistura não as cobrir completamente, diluiremos a composição com uma pequena quantidade de água potável.
- Para o processo de decapagem, 1,5 horas é suficiente. Nós espalhamos o frango embebido no molho em uma forma refratária, despeje sobre a composição restante, envie para o forno por 50 minutos.
Retiramos a carne dourada do recipiente, colocamos em seu lugar as camadas do pão fatiado.Devolvemos a louça ao forno, doure bem as fatias. Um ótimo complemento para um delicioso prato de carne!
Asas de frango em molho de mel de soja
É quase impossível preparar uma iguaria encantadora de acordo com a receita apresentada.
Mesmo para cozinheiros iniciantes, as asas de frango com molho de soja e mel são obtidas pela primeira vez.
Conjunto de produtos:
- óleo magro;
- dentes de alho - 3 peças .;
- asas de pássaros - até 700 g;
- sal, especiarias (coentro, pimenta, noz-moscada), ervas aromáticas são escolhidas de acordo com as preferências;
- molho de soja - 30 ml;
- mel (certamente líquido) - 30 g;
- O gergelim é um elemento de decoração.
Método de cozimento:
- Lavamos e secamos as asas. Deixe as pontas da articulação ou compartilhe com seu gato amado - decida por si mesmo. Muitas pessoas adoram triturar ossos, por isso mantemos algumas peças intactas.
- Combinamos em um prato conveniente todos os ingredientes, com exceção do frango e das sementes. Colocamos as asas na marinada resultante e mantemos as partes do pássaro por até meia hora (talvez mais).
- Nós espalhamos a carne preparada em uma forma coberta com papel alumínio, aromatizado com o restante do molho. Cobrimos o recipiente com as extremidades livres do papel e o enviamos ao forno (200 ° C) por 20 minutos.
- No final do tempo especificado, obtemos as asas, abrimos o formulário. Polvilhe os alimentos com sementes de gergelim, asse por mais 10 minutos até formar uma crosta rosa seca.
Asas de frango decoradas com sementes, que visitaram a marinada de soja e mel e o forno quente, mostraram-se extraordinariamente saborosas e atraentes.
Receita de assar batatas
Os pescoços de frango marinados em molho picante e assados com batatas novas não podem ser chamados de nada além de um milagre culinário comum.
Composição dos ingredientes:
- manteiga - 30 g;
- cebolas;
- maionese - 20 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- molho de soja - 20 g;
- creme de leite grosso - 50 g;
- batatas jovens de tamanho médio - 600 g;
- pimenta doce;
- pescoços de frango - 500 g;
- gengibre, tomilho, sal.
O método de preparação de frango assado com batatas:
- Colocamos em uma tigela uma pasta de tomate, molho de soja, dentes de alho descascados e esmagados. Tempere a composição com pimenta vermelha, misture.
- Processamos pescoços de frango, molhámo-los com guardanapos, espalhados em uma marinada perfumada. Deixamos o produto fechado por uma hora.
- Enxágue bem os tubérculos de batata (você também pode usar legumes maduros), seque com tempero caseiro e creme de leite. Nós temperamos vegetais de raiz com uma pitada de sal, gengibre, levemente esfregados com dedos de tomilho. Tubérculos grandes são cortados ao meio.
- Pique a pimenta sem sementes, pique a cebola em tiras pequenas.
- Nós espalhamos as batatas junto com o creme de leite em uma forma tratada com óleo. Misturamos os pescoços de frango com fatias de legumes, colocamos a próxima camada e enviamos por uma hora ao forno (180 ° C).
Servimos o prato acabado em pratos repartidos, decore com ervas picadas.
Arroz Recheado Pássaro
Não é necessário esperar uma ocasião especial para cozinhar no forno frango recheado com arroz. Ninguém proíbe declarar férias no seu próprio apartamento!
Lista de produtos:
- cebolas de nabo;
- óleo vegetal - 30 ml;
- arroz - 150 g;
- açúcar regular - 10 g;
- canela - 10 g;
- frango doméstico - até 1,5 kg;
- vinho (de preferência branco) - 10 ml;
- molho de soja - 10 ml;
- champignon fresco - 250 g;
- caldo de carne - 250 ml.
Método de cozimento:
- Colocamos açúcar branco, canela, molho de soja e vinho em um prato espaçoso. Misture a composição.
- Processamos o frango da maneira usual, umedecemos-o completamente, esfregamos com pimenta e sal. Lubrifique o pássaro com uma marinada perfumada e retire por 4 horas na geladeira.
- Neste momento, estamos preparando o recheio. Para obter um arroz saboroso e friável, enxágue bem o cereal em água abundante até que o líquido fique claro.
- Limpamos os cogumelos, pique finamente, frite em óleo juntamente com as cebolas picadas. Quando os produtos tiverem um tom dourado, despeje o caldo, cozinhe até todo o líquido evaporar.
- Combinamos a composição do cogumelo com o cereal, enchemos firmemente o abdome com recheio apetitoso. Nós conectamos as pernas com o fio culinário. Mais uma vez, despeje a carcaça com o molho restante e leve ao forno por 1,5 horas no forno (190 ° C). Se a crosta rosa aparecer antes do tempo esperado, cubra o recipiente com uma folha de papel alumínio.
Tiramos o pássaro do forno, retiramos os fios, servimos solenemente à mesa. Então, nossas férias não oficiais chegaram!
Isso é interessante:frango manga
Forno com molho de creme de frango e soja
O leite fermentado na marinada tornará a carne seca ainda suculenta e macia. O que podemos dizer sobre o frango, que a natureza claramente não privou dessas qualidades.
Lista de produtos:
- azeite de oliva - 60 ml;
- molho de soja - 15 ml;
- erva-doce em grãos - 10 g;
- mostarda - 20 g;
- pernas de frango - 6 peças .;
- cebolas - 4 unid .;
- creme de leite fresco - 250 g;
- cabeça de alho;
- pimenta, sal.
Processo de cozimento:
- Nós processamos o pássaro da maneira usual, esfregue-o com uma mistura de especiarias, mostarda e sal.
- Descascamos o alho e a cebola das cascas, picamos finamente e depois passamos o óleo. É melhor usar uma mistura de creme e gordura de oliva.
- Quando os vegetais estão macios, pegamos os pedaços dourados do óleo, em vez deles, colocamos as partes do frango. Frite rapidamente os dois lados até que uma crosta rosa apareça, transfira para uma assadeira e adicione legumes.
- Misture o creme de leite e o molho, misture bem. Despeje o conteúdo dos pratos com a composição resultante. Feche o recipiente e envie-o ao forno por uma hora (190 ° C).
Frango ao estilo de forno em molho de soja é um prato universal. Para criar novas texturas e sabores da marinada, às vezes basta fazer pequenos ajustes na composição da mistura perfumada. Mostramos imaginação - mudamos, complementamos, experimentamos, gostamos!
