Macarrão shirataki delicioso e nutritivo pode ser chamado de produto único. Ao mesmo tempo, satura perfeitamente e promove a perda de peso, pois é de baixa caloria. Você pode cozinhar facilmente pratos com tal macarrão em casa.
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O que é isso
Shirataki é um longo produto de macarrão branco que precisa ser preparado com farinha konjac especial. É misturado com água de cal para manter a forma do "canudo" acabado. É a receita clássica que é considerada a menor caloria.
A mistura obtida a partir desses ingredientes é fervida e somente então um “canudo” é formado. É interessante que não apenas o macarrão possa ser cortado, mas também o “arroz”. Ao mesmo tempo, a segunda opção não requer o uso de farinha de arroz.
Alguns chefs confundem o macarrão discutido com o funchose. Mas estes são produtos completamente diferentes. Para a preparação de funchose, o amido de milho / feijão / batata é tomado como base.
O macarrão pronto tem um sabor ligeiramente diferente do macarrão usual. Pode ser servido como prato principal ou adicionado a várias delícias.
Composição, calorias e valor nutricional
O produto de baixa caloria deve-se principalmente à sua composição modesta. 97% dele consiste em água. Os três restantes foram para fibras vegetais (farinha de conhaque). Não existem carboidratos facilmente digeríveis no macarrão, portanto, mesmo seu uso regular não prejudicará a figura.
Se falarmos sobre o conteúdo calórico exato do produto, são apenas 9 kcal por 100 g, portanto, pratos com tal macarrão podem ser adicionados com segurança à sua dieta, mesmo com uma dieta rigorosa.
Como Cozinhar Macarrão Shirataki
Entendendo como cozinhar macarrão Shirataki, não tente fazer você mesmo desde o início. Este é um processo bastante longo e difícil. E nem todas as lojas conseguem encontrar farinha especial.
É mais fácil comprar um pacote de macarrão pronto. Hoje, ele fica na maioria dos grandes supermercados do departamento de alimentos saudáveis ou próximo a cereais / massas.
Antes de tudo, coloque o conteúdo da embalagem em uma peneira e enxágüe bem o macarrão com água corrente fria. Em seguida, no mesmo recipiente, mergulhe-o em uma panela com água fervente. Depois de ferver novamente, cozinhe por 2 minutos. Você não pode aumentar este período, caso contrário, o prato será estragado!
Escorra o líquido. Arrefecer completamente o macarrão acabado em uma peneira. Note-se que o produto em si não tem um sabor brilhante. Portanto, pode ser combinado com uma grande variedade de ingredientes adicionais.
Shirataki com molho à bolonhesa
Um prato de acordo com esta receita pode ser usado mesmo no ataque durante a dieta Dukan. A versão de baixa caloria do popular prato italiano tem um sabor não pior do que o original.
Ingredientes
- macarrão acabado - 180 - 200 g;
- água - 380 - 400 ml;
- carne picada - 220 - 240 g;
- cebola - 1 cabeça;
- pasta de tomate - 70 g;
- adoçante - 1 colher medida;
- vinagre - 1/3 pequeno. colheres;
- alho - a gosto;
- sal, especiarias, óleo.
Cozinhar:
- Frite as cebolas picadas com alho em uma quantidade mínima de óleo. Quando amolecerem, adicione carne.
- Quando o recheio muda de cor, e a parte principal do líquido é evaporada da panela, despeje água, adicione macarrão, sal, especiarias.
- Cozinhe sob a tampa por cerca de 50 minutos.
- Por último adicione adoçante, vinagre.
- Misture o macarrão cozido com molho à bolonhesa.
Aqueça o prato por alguns minutos e deixe cozinhar por cerca de um quarto de hora.
Macarrão de conhaque da Turquia
Ingredientes
- macarrão de conhaque - 380 - 400 g;
- filé de peito de peru - 180 - 200 g;
- daikon e alho-porro - 1 pc .;
- cenouras - 2 peças .;
- ameixas secas - 70 g;
- molho de soja a gosto.
Cozinhar:
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Drene completamente a água.
- Corte o filé de pássaro. Se desejar, deixe marinar as fatias em molho de soja ou use outra marinada para elas.
- Corte a cebola em rodelas, o restante dos ingredientes com canudos médios ou grandes, incluindo ameixas. Se for difícil, você pode pré-molhar as frutas secas em água morna.
- Bem, aqueça a panela e frite todos os ingredientes alternadamente. Para cada um derramar um pouco de molho de soja.
- Quando os legumes e as aves estiverem prontos, adicione o macarrão.
- Segure o prato em um fogão quente por alguns minutos.
Sirva doces quentes.
Sopa de purê de abóbora Shirataki
Ingredientes
- carne de abóbora - meio quilo;
- queijo tofu - 80 - 90 g;
- creme (baixo teor de gordura) - ½ colher de sopa;
- pimentão - metade;
- shirataki em nódulos - 230 - 250 g;
- sal fino.
Cozinhar:
- Pegue um pacote de nós. Lave-os com água corrente gelada. Coloque em uma peneira. Deixe a água fundir.
- Use uma abóbora já completamente descascada e descascada. Pique a carne vegetal em fatias. Envie para a panela. Despeje um pouco de água.
- Cozinhe as fatias de vegetais até ficarem macias. Se necessário, adicione mais água.
- Amasse a abóbora acabada. É melhor usar um liquidificador para esse fim.
- Adicione o creme de sal. Você pode usar especiarias. Pimenta preta moída na hora é ótima para esse prato.
- Envie pedaços de tofu, pimenta, picados em pedaços pequenos.
- Deixe a massa ferver. Ferva até o pimentão.
- Envie macarrão para a sopa. Se desejar, adicione um pouco mais de água à consistência desejada.
Cozinhe a sopa por mais 3 a 4 minutos.
Salada de Camarão e Macarrão
Ingredientes
- shirataki - 230 - 250 g;
- camarão - 120-150 g;
- cebolinha - meio bando;
- alho - meia fatia;
- molho de soja - 1 colher pequena.
Cozinhar:
- Cozinhe os camarões descascados até ficarem macios. Não adicione óleo. Você pode derramar um pouco de água na panela.
- Lave o macarrão. Cozinhe por 2 a 3 minutos após ferver o líquido.
- A cebolinha é picada muito finamente. Esmague o alho.
- Em uma tigela, misture macarrão e frutos do mar prontos.
- Adicione cebola e alho a eles. Misture tudo bem. Se você quiser adicionar sal, despeje suas especiarias favoritas.
- Despeje o molho de soja. Certifique-se de usar o produto sem açúcar.
Mexa bem o prato novamente. Sirva em qualquer forma - quente ou fria.
Opção de salada de macarrão Shirataki de acordo com Dukan
Ingredientes
- macarrão - 340 g;
- cebola - 1 pequena;
- filé de frango - 280 - 300 g;
- cenoura e pepino - 1 pc .;
- ovos - 2 unid .;
- sal e quaisquer especiarias.
Cozinhar:
- Cozinhe o macarrão até ficar cozido. Escorra a água. Arrefecer o produto acabado.
- Pique a cebola muito bem. Misture com ovos batidos. Adicione sal, adicione os temperos selecionados.
- Despeje a mistura em um molde de silicone. Coloque o recipiente na gradinha. Asse por 7-8 minutos a 190 graus.
- Deixe esfriar e corte a omelete resultante do forno.
- Ferva frango ou vapor.
- Corte o pássaro e vegetais crus.
- Toda a mistura. Deixe o prato fermentar.
Tal tratamento pode ser consumido mesmo durante a dieta mais rigorosa.
Devido à sua composição única e conteúdo calórico mínimo, o produto está incluído no menu de muitas dietas populares. Pratos dele ajudam a não sofrer de fome no processo de perda de peso. Este macarrão diet tem um lugar importante na dieta recomendada por Pierre Ducane.
