Lasanha - 8 receitas caseiras

Uma enorme variedade de experiências culinárias fornece às donas de casa um prato como lasanha. A receita para cozinhar em casa é publicada mais tarde. Estas são opções selecionadas com vários componentes - com carne, aves, legumes, diversificarão o menu.

Lasanha italiana clássica com carne picada

De acordo com esta receita, a base do recheio para as guloseimas discutidas será a carne moída. Ele levou um quilo. Os ingredientes restantes: 14 folhas de massa, 420 ml de molho de tomate, cebola, 70 g de parmesão, meio pacote de manteiga, 2 colheres de sopa grandes de farinha, 4 colheres de sopa. leite gordo, sal.

1. Para preparar o molho, a farinha é frita na manteiga. O leite é derramado lentamente na massa resultante. Após a fervura, o líquido é fervido por 12 a 14 minutos até engrossar. Você pode prová-lo com sal e sabor com pimenta branca.
2. Recheio amassado com um garfo e frito com cubos de cebola. Em seguida, é servido com molho de tomate e cozido por cerca de 20 minutos.
3. Em uma forma oleada, as folhas de massa são dispostas em camadas - molho - recheio de carne - parmesão ralado. Eles são repetidos até que os produtos acabem. A última camada será brega.

Lasanha com carne picada é assada no forno por 25 minutos.

Receita de frango

Este prato delicado e simples é preparado muito rapidamente, e seu sabor certamente agradará aos hóspedes e a sua casa. Ingredientes: 12 folhas de massa, 1 colher de sopa. creme, peito de frango, meio pacote de manteiga, 900 ml de leite, 3 colheres grandes de farinha, 300 g de queijo duro e 130 g de parmesão, uma pitada de noz-moscada, sal.

1. O filé de frango é cozido em água salgada e picado finamente.
2. Ambos os tipos de queijo são esfregados em um ralador grosso.
3. O frango é derramado com creme e cozido em uma panela até o líquido engrossar.Você pode salgar imediatamente a massa a gosto.
4. Para o molho, a farinha é frita na manteiga derretida (até dourar), depois o leite quente é derramado nos componentes. Os ingredientes são bem misturados para que não apareçam grumos.
5. O molho é temperado com sal e noz-moscada e depois cozido até engrossar.
6. O molde é lubrificado com a mistura resultante. A seguir, é apresentada a primeira folha de massa. As camadas são as seguintes: massa - frango - dois tipos de queijo - molho. Eles são repetidos até que os produtos acabem.
7. Asse por 55 minutos em forno bem quente.

O prato acabado é servido com ervas picadas.

Com cogumelos

Você pode diversificar a receita tradicional italiana adicionando champignon. Cogumelos precisam levar um quilo. A composição inclui: um pacote de folhas para lasanha (250 g), 600 g de frango picado, cebola, 380 g de queijo duro, 1 colher de sopa. creme de leite, sal, 900 ml de leite, 4 colheres grandes de farinha leve, meio pacote de manteiga de alta qualidade.

1. O frango é cozido até ficar macio e cortado em pedaços pequenos.
2. A cebola picada é passada para um apetitoso dourado. Em seguida, o vegetal já é frito com fatias finas de cogumelos até que este esteja pronto.
3. Em uma panela separada, fatias de filé são servidas com creme de leite. A massa é salgada e cozida por 7-8 minutos.
4. Para o molho, a farinha é frita na manteiga, o leite é derramado e a mistura ferve até engrossar.
5. Os produtos são apresentados na seguinte ordem: molho - folha de massa - frango com creme de leite - molho - queijo ralado - folha de massa - cogumelos com cebola - queijo ralado com molho.
6. A última folha é abundantemente derramada com molho e polvilhada com queijo.
7. Cozinhar 45 minutos em forno quente.

Você pode servir lasanha quente e fria.

Lasanha Vegetariana com Legumes

Para os vegetarianos, existe uma receita fácil separada para o prato em questão. Ingredientes: 6 folhas de massa, metade de um pote de azeitonas sem sementes, cenoura, pimenta búlgara grande, 2 tomates, 160 ml de água, 2 colheres de sopa grandes de pasta de tomate, sal e 2 mal. colheres de sopa de açúcar granulado, uma mistura de ervas italianas, molho bechamel pronto, 180 g de queijo Adyghe e 320 g de qualquer disco rígido.

1. Cenouras raladas, fatias de pimentão e cubos de tomate são fritos em óleo quente.
2. Quando os legumes estiverem suficientemente amolecidos, você pode salgá-los, adoçar, adicionar água, adicionar pasta de tomate e ervas italianas. A massa será cozida por 7-8 minutos.
3. Cada camada de massa é untada com molho e depois derramada com recheio de legumes, polvilhada com uma mistura de dois tipos de queijo ralado.
4. O último deles é decorado com metades de azeitonas.
5. Cozido por 45 minutos.

Se desejar, não pode fritar os tomates, basta cortá-los em círculos finos e espalhar sobre o recheio de vegetais.

Como cozinhar a partir de pão pita?

Este tipo de lasanha pode ser chamado de preguiçoso. Para o recheio, tome um quilo de carne de porco picada e frango. Os ingredientes restantes: 3 folhas de pão pita, cebola, alho a gosto, um copo de creme de gordura, 2 tomates suculentos, 230 g de queijo ralado, meio pacote de manteiga, 3 colheres grandes de farinha leve, uma pitada de ervas italianas e noz-moscada, sal.

1. A carne picada com cubos de cebola é frita em uma crosta deliciosa.
2. Tomates sem casca são cortados em cubos e derramados em carne. Um copo de água é derramado lá. A massa é extinta até o líquido evaporar completamente.
3. Farinha com alho picado é frita na manteiga. Creme é derramado lá. O molho é cozido até engrossar com agitação constante. Depois é salgado a gosto e temperado com especiarias.
4. O queijo é esfregado em um ralador fino.
5. A primeira folha de pão pita é colocada em uma forma untada com molho. Nele é distribuído recheio, queijo ralado e molho novamente. As camadas são repetidas.
6. Lasanha é assada no forno até assar.

O suficiente para cozinhar por cerca de meia hora.

Com carne picada, tomate e queijo

Os tomates contribuem para a suculência do recheio. O principal é escolher vegetais maduros de carne. Ingredientes: 380 ml de creme, um pacote de folhas de lasanha (250 g), 90 g de parmesão, 60 g de manteiga, 40 g de farinha leve, uma pitada de noz-moscada, sal, cebola, 3 tomates, cenouras, 1,5 colher de sopa. água, 370 g de carne picada.

1. Primeiro, todos os legumes picados são bem fritos em óleo quente. Então eles já definham com um garfo amassado picado. A massa é enchida com água e cozida com aquecimento mínimo do fogão por 20 minutos.
2. O molho Bechamel é feito com manteiga, farinha e creme. É salgado a gosto e polvilhado com noz-moscada.
3. O queijo é esfregado com um ralador grosso.
4. O formulário deve ser untado com molho para que o fundo do tratamento não seque. Em seguida, as camadas se alternam na seguinte ordem: uma folha de massa para lasanha - carne picada com legumes - queijo - molho. A última linha ficará brega.
5. Cozinhar 35-45 minutos a uma temperatura média de aquecimento do forno.

A carne picada pode ser usada, mas é melhor escolher uma mistura de dois tipos de carne.

Receita de macarrão com molho à bolonhesa

Para cozinhar lasanha, você pode até usar chifres de macarrão regulares. Eles precisam tomar 270 gramas. Os ingredientes restantes: 2 cebolas, cenouras, 680 g de carne picada, 2 colheres grandes de pasta de tomate, sal, 3 tomates, 1 colher de sopa. creme, uma pitada de uma mistura de pimentão e noz-moscada, 60 g de manteiga, 160 g de queijo duro.

1. Para o molho vermelho, as cebolas picadas e as cenouras raladas são fritas até ficarem macias. Para os ingredientes listados, espalhe a carne picada com um garfo e um pouco de água fervente. Juntos, os produtos são cozidos por alguns minutos.
2. Em seguida, cubos de tomate sem pele e pasta são dispostos em uma frigideira. O conteúdo é salgado, apimentado e cozido até um estado de molho de 25 minutos.
3. Para um molho branco, a farinha é frita na manteiga e despejada com creme quente. Noz-moscada é derramada na massa. A mistura definha até engrossar.
4. Macarrão é cozido até a metade cozida. Sua primeira camada é apresentada em uma forma untada com molho branco. Acima é carne picada com legumes, novamente molho branco e queijo ralado. As camadas são repetidas até que os produtos acabem.
5. Cozido por 35 minutos.

A última camada deve ser o queijo, que eventualmente se transforma em um marrom dourado.

Folhas de lasanha em casa - uma receita passo a passo

Para não comprar uma base pronta para o prato em questão, você pode fazer isso sozinho. Ingredientes: 220 g de farinha leve, pequena. colher de sal, 2 ovos de galinha, uma colher grande de azeite.

1. É conveniente usar um processador de alimentos no processo. Com sua ajuda, todos os ingredientes combinam e misturam bem por 15 a 17 minutos.
2. A massa ficará bem íngreme e não pegajosa. Ela vai infundir uma toalha quente por meia hora.
3. A massa é dividida em 6 partes, que são enroladas em folhas para lasanha.

Os espaços em branco devem ser muito finos.

Em um fogão lento

Mesmo uma “panela inteligente” pode estar envolvida na preparação de um presente. Ingredientes: 380 g de carne de porco e carne moída, 2 colheres grandes de pasta de tomate e a mesma quantidade de farinha, sal, 310 ml de leite gordo, cebola, 80 g de manteiga, embalagens de folhas para lasanha, 170 g de queijo duro, uma pitada de pimenta e mistura de noz-moscada .

1. A cebola é frita no programa de cozimento. Após 5-6 minutos, a carne picada é apresentada. A massa é pimenta e sal.
2. Para os produtos listados são dispostos pequenos cubos de tomate sem casca. A mistura é cozida em um molho. Depois é transferido para outro prato e a tigela do dispositivo é lavada.
3. No mesmo modo, a farinha é frita na manteiga. A massa não deve ser grumos. Quando a mistura ferve, o leite é derramado nela. O molho é temperado com noz-moscada. O produto espessado pode ser derramado em outros pratos. Você não precisa lavar a tigela.
4. As camadas do prato são dispostas em fogão lento, na seguinte ordem: folha de lasanha - molho branco - uma mistura de legumes e queijo ralado em carne.

 

A gosto, você pode aumentar a quantidade de carne usada, tornando o tratamento ainda mais satisfatório.