Rolos de repolho preguiçosos com couve e carne picada - um prato que sempre é procurado por adultos e crianças. Além disso, é elementar, não exigindo grandes gastos com culinária. Essas receitas ajudarão qualquer dona de casa quando precisar alimentar de forma rápida e saborosa sua casa ou quando os convidados estiverem na porta.
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Rolos de repolho clássico com repolho e carne picada
Apesar do nome, fazer rolos preguiçosos de repolho definitivamente não é para os preguiçosos. Destacam-se entre seus "irmãos" unicamente porque o recheio não é colocado dentro das folhas de couve e isso facilita um pouco o processo de sua preparação.
Ingredientes
- carne picada de qualquer tipo - 400 g;
- repolho (repolho branco) - 300 g;
- cenoura média - 1 pc .;
- cebola bulbo semidoces - 1 cabeça;
- arroz (qualquer grau) - 130 g;
- ovo de galinha (categoria c0) - 1 pc .;
- sal - uma pequena pitada;
- pimenta preta grossa - uma pequena pitada;
- especiarias (endro seco, salsa, manjericão) - tudo por um pouco
- beliscar.
Como cozinhar:
- Em uma panela separada, cozinhe o arroz até que esteja meio cozido.
- Enquanto isso, pique o repolho de qualquer maneira conveniente.
- Conectamos repolho picado, carne picada, arroz e ovo cozido e lavado. Misturamos tudo bem.
- Cortamos a cebola em quadrados finos, cortamos as cenouras em um ralador com orifícios médios. Nós adicionamos vegetais a outros componentes. Tempere a mistura resultante com temperos, sal e pimenta.
- Colocamos uma panela grande em fogo de baixa intensidade. A partir da carne cozida, fazemos bolas e transferimos para uma panela. Cozinhe por cerca de 50 minutos.
O prato deve ser servido quente com ou sem um prato lateral.
Ensopado em molho com creme de leite
Para decorar o sabor do seu prato favorito, o repolho recheado com carne é cozido em creme de leite e molho de tomate.
Ingredientes
- carne picada de qualquer tipo - 300 g;
- repolho branco - um quarto do repolho;
- ovo de galinha (categoria c0) - 1 pc .;
- arroz branco de grão longo - 50 g;
- creme de leite 15% de gordura - 100 g;
- purê de tomate (pode ser substituído por ketchup doce de tomate) - 50 g;
- óleo refinado - para fritar;
- farinha de cozimento - para assar rolinhos de repolho (se desejado);
- sal, pimenta do reino moída na hora - em uma pequena pitada.
Como cozinhar:
- Arroz pré-cozido e um quarto de cabeça finamente picado são presos à carne picada e toda a composição é bem misturada.
- Coloque um ovo na mistura, tempere com sal e pimenta. Fazemos bolas de carne picada.
- Frite os rolinhos de repolho em uma panela aquecida, enrole-os em uma mistura de farinha, até formar uma crosta densa sobre eles.
- Misturamos o creme de leite e o componente de tomate e adicionamos 100 ml de água fervida.
- Quando o processo de fritura terminar, na panela, acrescente o molho feito e cozinhe todos os ingredientes na panela com o repolho recheado, até que atinjam o nível de prontidão.
Servir rolos preguiçosos de repolho com couve, arroz e carne picada pode ser servido como um prato individual ou com o seu prato preferido.
Com cenoura, cebola e repolho retorcido
Esta receita para rolos preguiçosos de repolho se distingue pelo fato de incluir folhas e legumes torcidos de repolho, que complementam primorosamente o gosto familiar do seu prato favorito.
Ingredientes
- carne picada de qualquer tipo (opcional) - 450 g;
- cabeça de repolho (repolho branco) - 350 g;
- cebola cabeça - 1 pc .;
- cenoura média - 1 pc .;
- arroz branco de qualquer grau - 120 g;
- ovo de galinha (categoria c0) - 1 pc .;
- tomates maduros frescos - 2 peças .;
- farinha de fermento - para rolinhos de repolho em pedaços antes de fritar;
- sal - uma pequena pitada;
- pimenta do reino moída - uma pequena pitada.
Como cozinhar:
- Pré-ferva o arroz para um estado de prontidão moderada.
- Moa a cebola em pequenos quadrados, rale as cenouras com um buraco médio. Nós sugamos vegetais em óleo refinado sem sabor.
- Cortamos o repolho em tiras pequenas e trituramos com um liquidificador até o estado de migalhas grandes.
- Misturamos todos os componentes dos rolos preguiçosos de repolho: arroz cozido, carne picada, legumes salteados, couve ralada e um ovo.
- Tempere todos os ingredientes com sal e pimenta e amasse tudo bem. Esculpimos rolos de repolho do tamanho necessário.
- Bolinhos de repolho uniformemente polvilhados com farinha em todo o perímetro, dourando-os até dourar. Em seguida, adicione os tomates picados em cubos e cozinhe tudo sob a tampa até ficar pronto.
Recomenda-se colocar esse prato na mesa de jantar com creme de leite e ervas finamente picadas.
Receita de assar no forno
Para diversificar a receita, você pode diluir a composição usual dos alimentos com novos produtos e cozinhá-los no forno. Oferecemos uma receita passo a passo.
Ingredientes
- carne picada em casa (porco + carne) - 600 g;
- folhas de repolho branco - 300 g;
- arroz branco de grão longo - 150 g;
- ovo de galinha (categoria c0) - 2 peças;
- cenoura média - 2 peças .;
- cebola - 1 cabeça;
- tomates de grau doce - 4 unid .;
- purê de tomate - 3 colheres de sopa. eu
- farinha de cozimento - 2 colheres de sopa. l.;
- dentes de alho - 3 peças .;
- óleo refinado - para fritar;
- sal, pimenta do reino moída na hora - uma pequena pitada de cada um.
Como cozinhar:
- Moa o repolho em fatias o mais finas possível e coloque-o em uma tigela funda separada. Despeje água fervente e deixe por 20 minutos.
- Levamos o arroz a um estado de prontidão pela metade.
- Cortamos a cebola em pequenos quadrados, cortamos as cenouras em um ralador com buracos grandes, passamos os dentes de alho pelo dente de alho, cortamos os tomates em quadrados médios.
- Passamos o componente vegetal, com exceção dos tomates.Despeje algumas colheres de sopa de legumes fritos em um prato individual e adicione farinha, pasta de tomate e tomate picado à composição restante na panela.
- Continuamos a cozinhar tudo juntos em fogo baixo por pouco mais de 3 minutos e temperamos com sal e pimenta. Após a fervura, adicione 500 g de água destilada à fritura de legumes e cozinhe por cerca de 5 minutos. Antes do final do ensopado, adicione os dentes de alho picados.
- Misturamos os principais componentes dos rolos de repolho: repolho cozido no vapor, arroz e carne picada, acrescentamos ovos a eles.
- No fundo da assadeira resistente ao calor, colocamos primeiro os legumes, separados separadamente e, em cima deles, repolho preso. Colocamos tudo no forno e asse por 25 minutos a uma temperatura de 200 graus.
- Após um período de tempo designado, retire o formulário e despeje os rolos de repolho com molho. Continue a assar por 25 minutos a uma temperatura de 170 graus.
Frango picado, passo a passo
Uma alternativa aos rolos regulares de repolho é cozinhar este prato usando frango picado.
Ingredientes
- carne de frango picada - 400 g;
- arroz redondo branco - 150 g;
- repolho branco - um quarto do repolho;
- ovo de galinha (categoria c0) - 1 pc .;
- cebola - 1 cabeça;
- cenoura pequena - 1 pc .;
- purê de tomate - 150 g;
- farinha de cozimento - 4 colheres de sopa. l.;
- Óleo refinado - para fritar;
- sal, especiarias - de acordo com as preferências do gosto.
Como cozinhar:
- Ferva o arroz a um estado de prontidão moderada.
- Moa o repolho da maneira mais fina possível.
- Misturamos frango picado, arroz, ovo e repolho. Se necessário (se a carne estiver muito solta), adicione o componente de farinha.
- Fazemos rolos de repolho e fritamos em uma panela.
- Em outro recipiente para fritar, misture os legumes picados e a massa de tomate para obter o molho.
- Depois que a mistura estiver pronta, transfira-a para uma panela de cozimento em repolho recheado e cozinhe tudo por cerca de 20 minutos.
Um prato maravilhoso com frango picado está pronto.
Cozinhar a partir de repolho de Pequim
A receita para este prato se tornará muito incomum e interessante se você não cozinhar rolos de repolho com repolho branco comum, mas usar Pequim.
Ingredientes
- carne picada - 250 g;
- carne de frango picada - 250 g;
- chefe de repolho de Pequim - um quarto do todo;
- arroz de qualquer grau - 150 g;
- cebola - 1 cabeça;
- cenoura grande - 1 pc .;
- purê de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
- farinha de cozimento - para panificação;
- sal, especiarias - de acordo com as preferências do gosto.
Como cozinhar:
- Cozinhe o arroz com uma disposição média.
- Pique finamente as folhas do repolho de Pequim (a parte mole).
- Fazemos frituras de vegetais a partir de cabeças de cebola picadas e cenouras raladas. Antes de cozinhar, adicione a pasta de tomate à mistura.
- Combinamos 2 tipos de carne picada, folhas de couve picada, arroz cozido, sal a gosto e misture bem.
- Fazemos rolos de repolho a partir desses componentes e os pão em uma mistura de farinha.
- Cozinhamos no forno a uma temperatura de 200 graus por cerca de 15 minutos, depois saímos do formulário com rolinhos de repolho, enchemos tudo com molho cozido e enviamos de volta para cozinhar por 25 minutos a 160 graus.
Tente cozinhar rolos de repolho de acordo com esta receita e descubra um prato familiar sob uma nova perspectiva.
