Vareniki é um prato popular e favorito, não apenas na Bielorrússia, Ucrânia, Rússia, mas também em muitos países estrangeiros. Cozinhar não é muito difícil. Existem muitas opções para o preenchimento e também para o teste. Rápido e saboroso são considerados preguiçosos.
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Como cozinhar bolinhos de batata preguiçosos?
Até uma criança pode cozinhar este prato. Leva muito menos tempo do que ao esculpir bolinhos comuns e familiares. A massa é usada como para bolinhos. A principal diferença e característica é que os produtos (também o recheio) devem ser colocados de uma só vez na massa. Ele usa cebolas, cogumelos e ervas frescas. Eles são consumidos em um prato separado ou com a adição de creme de leite, molho especial comprado ou caseiro. O cozimento pode ser feito em uma panela, em um fogão lento ou no microondas.
Receitas populares
Com batatas e cogumelos
Ingredientes
- batatas
- cogumelos frescos, enlatados ou congelados (qualquer, especialmente bons ceps, cogumelos com mel, chanterelles, champignon ou cogumelos ostra);
- sal;
- cebolas;
- alho e temperos a gosto e desejo;
- farinha de trigo premium;
- leite, kefir ou iogurte natural caseiro;
- ovos de galinha;
- azeite, gergelim ou outro óleo saudável com vitaminas e minerais.
Os tubérculos devem ser pré-fervidos e amassados. Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, os laticínios e o sal. Coloque em uma mesa polvilhada com farinha e estenda uma panqueca. Faça pequenos círculos com ele. Recomenda-se cozinhar o prato por não mais que 5-6 minutos. Saia com uma escumadeira. Adicione um pouco de óleo e cogumelos picados, cebola, alho e temperos à panela (para aroma e sabor). Frite todos os alimentos até dourar. Sirva com mistura frita.Além disso, de acordo com outras receitas, os cogumelos podem ser cozidos com banha de porco ou ervas frescas. Você pode adicionar temperos e temperos adequados para o recheio.
Com batatas e ervas
Ingredientes
- batatas
- ervas frescas (endro, salsa, cebola verde);
- farinha;
- leite, kefir ou iogurte;
- ovos de galinha;
- o sal.
Os tubérculos devem ser pré-fervidos e amassados. Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, os laticínios e o sal. Misture tudo bem e adicione o purê de batatas. Misture novamente a mistura. Coloque em uma mesa polvilhada com farinha e estenda uma panqueca. Faça pequenos círculos com ele. Recomenda-se cozinhar o prato por não mais que 5-6 minutos. Saia com uma escumadeira. Verduras frescas precisam ser lavadas e picadas. Bolinhos prontos são servidos com ele. Os chefs também são aconselhados a adicionar óleos naturais que contêm vitaminas e minerais. Pode ser azeitona, gergelim ou não. Você pode usá-los ao servir ou fritar.
Com batatas e bacon
Ingredientes
- tubérculos de batata;
- gordura;
- cebolas;
- farinha;
- sal;
- água (ou leite, kefir, iogurte natural);
- ovos de galinha.
Ferva as batatas e amasse na forma de purê de batatas, adicione leite ou água, sal, farinha. Misture tudo bem e coloque sobre a mesa. Role a panqueca e corte círculos. Recomenda-se cozinhá-los por 5-6 minutos. A gordura deve ser tomada com a pele macia e delicada, uma camada de carne. Deve ser cortado em cubos e frite em vegetais ou azeite de oliva com cebola. Sirva os bolinhos com a mistura frita. De acordo com outra receita, as cebolas fritas podem ser servidas separadamente e adicione a banha imediatamente à massa. Portanto, ele se tornará perfumado e picante. Você pode adicionar temperos e temperos adequados para o recheio.
Com batatas e carne picada
Ingredientes
- batatas
- carne picada (opcional, você pode misturar carne de porco e carne);
- ovos de galinha;
- farinha;
- sal;
- água (ou leite, kefir, iogurte sem aditivos).
No início, você precisa colocar os tubérculos para cozinhar. Em seguida, misture a farinha, a água, os ovos e o sal em uma tigela. Amasse os tubérculos cozidos e adicione à massa. Frite a carne picada em uma panela até dourar (possível com cebola, especiarias, alho). Misture bem a mistura e coloque sobre a mesa. Estenda a panqueca e corte-a em pequenos círculos. Leve a água para ferver em uma panela e jogue círculos cozidos lá. Cozinhe por 5-6 minutos e remova com uma escumadeira. Sirva com carne picada frita (sempre colocada separadamente em bolinhos, pois não é usada para massa). Você pode adicionar temperos e temperos adequados para o recheio. O recheio (carne ou aves) pode ser cozido com bacon.
Vegetariano sem ovo
Ingredientes
- ervas frescas (endro, salsa e cebolinha);
- farinha;
- batatas
- agua
- o sal.
Em uma tigela funda, misture bem a farinha, o sal e a água em uma massa plástica, macia e uniforme. Os tubérculos devem ser descascados e lavados, fervidos e amassados. Adicione a base de batata à massa e misture novamente. Abra pequenas panquecas e corte círculos delas. Não há necessidade de esculpir nada. Cozinhe por 5-6 minutos em fogo médio. Deve ser removido com uma escumadeira. Sirva com azeite (você pode adicionar temperos ou alho moído).
Dicas úteis
- recomenda-se usar apenas os mais altos graus de farinha de trigo duro;
- como recheio, você pode levar qualquer ingrediente;
- o volume de enchimento e o tamanho dos bolinhos podem ser feitos de acordo com o seu desejo (eles podem ser pequenos ou grandes);
- tempo de cozimento ideal após ferver água por 5-6 minutos;
- é permitido adicionar iogurte, iogurte, kefir ou leite com qualquer teor de gordura à massa;
- ao cozinhar bolinhos de batata, amido de batata também deve ser adicionado.
Bolinhos de batata são muito nutritivos e satisfazem a fome em minutos. Com um recheio de cogumelos, eles se tornam não apenas perfumados, mas também não inferiores à carne em valor energético. Você pode cozinhá-los de várias maneiras em uma panela, fogão lento ou microondas. Eles podem ser consumidos com uma dieta, mulheres grávidas, crianças.
