Bolinhos preguiçosos de queijo cottage - 7 receitas

A receita para bolinhos preguiçosos de queijo cottage sempre envolve o uso de apenas queijo fresco para amassar massa. Uma tentativa de usar um produto obsoleto fará com que o prato acabado se torne cheiro e sabor desagradáveis.

Cada dona de casa pode adicionar um ingrediente favorito (cogumelos, cebola, passas, etc.) à composição do teste de bolinhos clássicos para uma variedade de pratos.

Muitas vezes, a quantidade recomendada de farinha está escrita nas receitas, mas no caso de bolinhos preguiçosos, você deve tomar cuidado para que a massa pronta não grude nas mãos.

Cozinhar bolinhos a tempo

O queijo cottage é um produto rico em proteínas e sua preparação leva uma pequena quantidade de tempo. Basta colocar produtos semi-acabados preparados ou congelados, um de cada vez, em água fervente com sal, esperar que eles emergam e ferver por três minutos.

Um aumento no tempo de cozimento fará com que os bolinhos ganhem consistência viscosa e ocorrerá uma perda parcial de sabor.

Além disso, os bolinhos cozidos preguiçosos aumentam de 20 a 30%. Ao preparar um prato para crianças, lembre-se dessa propriedade e corte produtos de tamanho muito menor.

Bolinhos preguiçosos de queijo cottage clássico

1. 400 g de queijo cottage com 9% de gordura são esfregados através de uma peneira em uma tigela, depois são adicionados 70 g de manteiga derretida e a massa é esfregada até obter uma consistência homogênea.
2. 2 ovos são adicionados, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar e sal na ponta de uma faca. Misture bem.
3. 160 g de farinha peneirada são adicionados à massa de requeijão e ovo e uma massa densa é amassada em uma tábua polvilhada com farinha.
4. A massa pronta é dividida em várias partes. Cada uma é enrolada em uma lingüiça com um diâmetro não superior a 2 cm, é levemente pressionada à mão e cortada em sucos com uma largura de 1,5 cm.
5. A água salgada é levada para ferver em uma panela grande, onde são fervidos os produtos semi-acabados preparados.

Receita sem ovo

É bem possível cozinhar bolinhos preguiçosos com queijo cottage sem ovos, porque a farinha possui glúten viscoso, para que o produto final mantenha sua forma.

1. A água é derramada na panela e colocada no fogão para ferver.
2. Misture 700 g de queijo cottage não muito seco com um copo de farinha peneirada até ficar homogêneo.
3. Enrole uma lingüiça com um diâmetro de até 2,5 cm da massa pronta e alise-a levemente com a mão.
4. Com uma faca afiada, são cortados sucos de até um centímetro de largura.
5. Coloque um pouco de água fervente em sal e, em seguida, abaixe-a cuidadosamente uma de cada vez e cozinhe até ficar macia.
6. O prato é servido com manteiga, xarope de frutas, creme de leite ou mel.

Deleite de bebê com queijo cottage

1. 600 g de queijo cottage picado com um teor de gordura não superior a 9% é combinado com um par de ovos frescos e amassado até ficar homogêneo.
2. Uma pitada de sal fino, 2 colheres de sopa., É derramada na mistura de requeijão e ovo. colheres de sopa de açúcar granulado, incluindo uma colher de açúcar de baunilha. Tudo está completamente misturado.
3. Um copo de farinha de trigo é peneirado, enriquecido com oxigênio e adicionado à massa final.
4. Massa apertada é misturada, dividida em 4-6 partes. Cada parte é desenrolada com espessura média na forma de salsichas.
5. Em seguida, são cortadas peças redondas com largura de até 1,5 cm. Para alimentar o pouco exigente, o bolinho de massa pode ser enrolado em uma camada de 1,5 cm de largura e com a ajuda de moldes espremer produtos encaracolados.
6. Na panela, a água limpa é levada para ferver, que é ligeiramente untada com óleo. Os bolinhos de massa são colocados em água fervente, um de cada vez, evitando a aderência. O cozimento ocorre com agitação constante, mas suave, evitando a decomposição da forma do produto.
7. O tratamento final é servido com manteiga ou geléia derretida e servido na mesa.

Com a adição de sêmola

1. 200 g de queijo cottage gordo caseiro misturado com um par de art. colheres de sopa de açúcar, uma pitada de sal e duas colheres de sopa. colheres de sêmola. A massa é coberta com uma tampa e deixada por pelo menos 10 minutos para inchar o cereal.
2. Após o tempo, a gema de ovo é adicionada à coalhada e bem misturada. Para variar o sabor e a aparência dos bolinhos prontos, 2 colheres de chá de sementes de papoila podem ser adicionadas à massa.
3. Um pouco de farinha é derramada sobre a tábua de cortar, com a ajuda de que é bastante fácil rolar um torniquete da massa de coalhada.
4. Os produtos semi-acabados para cozinhar são cortados com uma faca afiada embebida em água fria, evitando a aderência da massa à lâmina.
5. Bolinhos de massa são cozidos em uma grande quantidade de água salgada.

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Cozinhando em um fogão lento

1. 400 g de queijo cottage são moídos por uma peneira ou picados com um liquidificador.
2. Adicione o ovo de galinha, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado, colher de chá de açúcar de baunilha, uma pitada de sal, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio. Todos os ingredientes são bem misturados.
3. 3 colheres de sopa são despejados na massa. colheres de sopa (com uma colina) de farinha de trigo peneirada e amasse uma massa macia, um pouco de consistência pegajosa.
4. A superfície de trabalho da mesa é polvilhada com farinha, sobre a qual rebentos não muito grossos rolam e são cortados em sucos.
5. Um litro de água é derramado na tigela do aparelho. Uma cesta de vapor é revestida com um pedaço de manteiga amolecida, onde os produtos semi-acabados são misturados.
6. O fogão lento fecha e fica em "vapor" por um quarto de hora.
7. Após um sinal sonoro, os bolinhos são cuidadosamente removidos nas travessas.

Prato saudável com queijo cottage e batatas

1. Do meio quilo de batata, são feitos purê de batatas comuns, aos quais é adicionada a gema de um ovo grande (se os ovos forem pequenos, devem ser introduzidas 2 gemas).
2. 150 g de queijo cottage são moídos por uma peneira ou usando um liquidificador.
3. Peneire-se 110 g de farinha de trigo.
4. A proteína é levemente batida.
5. O purê resfriado é misturado com queijo cottage, uma pitada de açúcar e sal até ficar homogêneo.
6. A proteína batida interfere na massa da coalhada de batata e a farinha é adicionada em pequenas porções, evitando o aparecimento de caroços.
7. Na superfície de trabalho, polvilhada com farinha, amassa uma massa densa que não gruda nas mãos.
8. A massa é dividida em várias partes, enrolada em flagelos com um diâmetro de até 2 cm.
9. Os arreios são cortados em pequenos sucos em um ângulo de 45 °.
10. Em uma panela volumétrica, leve água salgada para ferver os bolinhos de massa.
11. O prato acabado é servido com creme de leite e ervas.

Bolinhos de queijo cottage e cereja

1. Para o recheio, você precisará de um copo de cereja fresca, da qual as sementes são removidas, e as bagas são cobertas com duas colheres de sopa. colheres de açúcar granulado.
2. 3 ovos de galinha são adicionados a 600 gramas de queijo cottage pastoso, os ingredientes são bem misturados.
3. Art. colher (com uma colina) de farinha peneirada e amasse uma massa macia.
4. Uma quantidade suficiente de farinha é derramada sobre a superfície de trabalho, para que a massa fique mais suculenta, na qual são colocados "pedaços" de massa usando uma colher de chá.
5. Os "pedaços" são triturados em farinha de todos os lados e com a ajuda das mãos são transformados em bolos.
6. 1-2 bagas são dispostas em cada grupo (o número de cerejas depende do tamanho da peça).
7. As bordas do prato em discussão se combinam para formar uma bola com recheio de cereja.
8. Bolinhos de cereja cozidos em água e sal. O prato pronto é servido com calda de cereja ou manteiga e polvilhado com açúcar granulado.