Normalmente, vários produtos lácteos fermentados são usados ​​como base líquida para a preparação de tortilhas. Mas a prática mostra que bolos na água a gosto não são piores. Portanto, toda boa dona de casa para prepará-los em estoque deve ter algumas receitas interessantes. Por exemplo, você pode considerar algumas das opções mais simples.

Tortilhas clássicas na água e farinha em uma panela

Para preparar os bolos mais simples com água, farinha, um pouco de óleo vegetal e sal são usados ​​como ingredientes adicionais.

Este conjunto de produtos faz parte da receita básica, com base na qual outras opções são criadas. É melhor fritar esses bolos em água e farinha em uma panela. Este método de tratamento térmico na culinária caseira é o mais preferido.

Para esta opção, como regra, você deve tomar:

  • 0,75 kg de farinha de trigo;
  • 1 xícara de água comum;
  • uma pitada de sal.

A tecnologia para preparar esses bolos é extremamente simples:

  1. Ferva água.
  2. Peneire a farinha várias vezes e coloque-a em uma tigela funda.
  3. Dilua o sal em água quente e aguarde até que esteja completamente dissolvido.
  4. Na farinha, faça um aprofundamento e despeje a solução salina preparada lá. Mexa os produtos até ficar homogêneo. A massa deve ficar bastante grossa e plástica.
  5. Polvilhe a área de trabalho com farinha. Coloque um pedaço de massa e amasse bem. Como resultado, ficará bem legal.
  6. Divida a massa pronta em partes idênticas. É mais conveniente fazer isso se você primeiro enrolar uma lingüiça de um pão e depois cortá-la com uma faca afiada.
  7. Aqueça o óleo em uma panela com um fundo grosso.
  8. Achate cada pedaço de massa em um bolo.
  9. Frite os espaços em branco na gordura fervente por 40 a 45 segundos, de um lado e do outro.

Esses bolos ainda quentes e avermelhados serão um excelente substituto para o pão em qualquer um dos primeiros ou segundos pratos.

Como cozinhar no forno

Como alternativa, bolos na água também podem ser assados ​​no forno. E, neste caso, você precisa dos mesmos produtos.

É verdade que eles precisam ser tomados na seguinte proporção:

  • 200 ml de água quente;
  • 350 g de farinha;
  • 5 g de sal.

Instruções passo a passo:

  1. Despeje a água quente em uma tigela.
  2. Adicione sal e mexa com uma espátula até que todos os cristais se dissolvam.
  3. Mistura contínua, repartida para introduzir farinha até ficar homogênea. Assim que a mistura esfriar um pouco, o processo pode ser realizado manualmente, colocando a omoplata ao lado.
  4. Enrole a massa pronta em um coque, cubra-a com uma toalha e deixe na mesa por cerca de meia hora.
  5. Divida a massa "descansada" e "amadurecida" em partes.
  6. Enrole cada um deles em uma camada fina. Para evitar que as peças grudem, é melhor polvilhar a mesa com farinha primeiro.
  7. Pré-aqueça o forno a 230 - 250 graus.
  8. Cubra a assadeira com papel vegetal.
  9. Coloque os espaços em branco e envie-os ao forno. Asse no forno por mais de dois a três minutos.

Os bolos são crocantes e deliciosos.

Se desejado, eles podem ser polvilhados com água comum, empilhados e cobertos com um guardanapo. Em meia hora, eles ficarão macios e qualquer recheio poderá ser embrulhado.

Nenhum ovo adicionado

Os ovos são geralmente adicionados à massa para que o produto final seja mais macio e mais plástico. Mas o mesmo resultado pode ser alcançado de outra maneira, por exemplo, adicionando um pouco de manteiga à massa.

Para preparar bolos macios na água sem ovos, você precisará de:

  • 480 g de farinha;
  • uma pitada de sal;
  • 250 ml de água quente;
  • 50 g de azeite.

Nesse caso, o método de fazer bolos será um pouco diferente:

  1. Despeje a farinha peneirada em qualquer prato fundo.
  2. Adicione sal e óleo lá.
  3. Gradualmente derramando água, amasse a massa. No início, é melhor usar uma colher para não se queimar. Depois que a massa esfriar, você poderá agir com as mãos.
  4. Enrole a massa pronta em uma bola, coloque-a em um prato, cubra com filme plástico e deixe por cerca de 20 minutos.
  5. O produto semi-acabado "amadurecido" é dividido em partes iguais. Cada peça deve ser do tamanho de uma noz.
  6. Em uma tábua de espanar, enrole as peças em camadas finas.
  7. Frite-os em uma panela ("grill" ou com revestimento antiaderente) por 1-2 minutos de cada lado, sem adicionar óleo.
  8. Coloque os bolos prontos em uma pilha em um prato e cubra-os com uma toalha.

Após o resfriamento, os produtos se tornarão muito mais macios e saborosos. Eles podem até ser enrolados em um tubo.

Bolos de água com fermento seco

Os amantes de produtos assados ​​exuberantes devem gostar de bolos na água com a adição de fermento. Torná-los você mesmo não é nada difícil.

Para isso, você precisa:

  • 200 ml de água quente para beber;
  • 10 g de sal;
  • 3-4 g de fermento seco;
  • 320 - 350 g de farinha;
  • 35 g de óleo de girassol.

Como fazer esses bolos em casa:

  1. Primeiro você precisa preparar uma massa de fermento em água. Para fazer isso, primeiro de tudo, em um copo com água morna, dilua o fermento. Para fazê-los "funcionar" mais rapidamente, você pode adicionar um pouco de açúcar a eles.
  2. Despeje a solução em uma tigela e adicione o restante dos ingredientes.
  3. Amasse uma massa homogênea e deixe repousar cerca de uma hora e meia em um local quente.
  4. Opcionalmente, divida a massa pronta em pedaços.
  5. Enrole-os com um rolo em forma de bolos finos.
  6. Frite em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal.

Como você pode ver, bolos exuberantes e muito perfumados são preparados rapidamente e sem muita dificuldade.

Receita sem fermento

Para fazer bolos caseiros macios e arejados, não é necessário usar fermento.

Anteriormente, nas aldeias, todas as donas de casa podiam fazer bolos frescos perfumados e muito exuberantes na água. Eles foram chamados de "Presnaki".

Para preparar esses bolos, você deve ter:

  • 160 g de farinha de trigo;
  • uma pitada de sal fino;
  • bicarbonato de sódio (na ponta de uma faca);
  • 20 g de manteiga;
  • 100 ml de água comum.

Todo o processo não leva mais que uma hora. O trabalho deve ser realizado em etapas:

  1. Primeiro, despeje a farinha em um recipiente fundo (tigela ou panela).
  2. Adicione refrigerante, sal e misture.
  3. Despeje a manteiga derretida. Após repetidas misturas, a consistência da massa se torna friável.
  4. Adicione água ao recipiente e faça a amassar final.
  5. Cubra a massa com um guardanapo (para não resistir) e deixe descansar por cerca de meia hora.
  6. Divida a massa final em partes, cada uma delas enrolada em bolos planos com uma espessura de 6 a 7 milímetros.
  7. Trate a panela com um fundo grosso por dentro com óleo vegetal e aqueça-o bem.
  8. Frite em branco sob a tampa em fogo baixo por 6 minutos de cada lado.

É melhor comer esses bolos quentes. É bom cozinhá-los de manhã, para que bolos saudáveis ​​e com alto teor calórico aumentem a energia durante todo o dia.

Cozinhar bolos doces

Especialmente para os gulosos, existe uma receita interessante com a qual você pode cozinhar rapidamente bolos deliciosamente deliciosos em água pura. Os produtos são multicamadas, o que lhes confere um efeito adicional.

Para trabalhar, você precisa:

  • 1 ovo cru;
  • uma pitada de sal;
  • 100 ml de água fria;
  • farinha de trigo (cerca de 2 a 3 xícaras);
  • um pouco de açúcar;
  • óleo vegetal.

Para preparar bolos simples, você deve:

  1. Combine o ovo com água, sal e bata um pouco.
  2. Adicione a farinha e misture bem. A massa não deve ser muito elástica e fácil de enrolar.
  3. Produto acabado dividido em partes.
  4. Cada rolo em um bolo fino. Lubrifique a superfície com manteiga e polvilhe com açúcar. Depois disso, dobre o bolo ao meio e dobre-o novamente em uma camada. Repita este procedimento 3-4 vezes.
  5. Frite cada pedaço de massa de manteiga com açúcar em uma panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Nesse caso, a chama deve ser média. Assim que um lado estiver dourado, a peça de trabalho pode ser virada.

Acontece bolos doces multicamadas muito saborosos. É melhor comê-los imediatamente, enquanto o açúcar derretido ainda não foi absorvido.

Bolos de água de farinha de milho

A Geórgia gosta muito de cozinhar bolos na água com farinha de milho, cujo nome soa como "mchadi". Esses bolos podem ser fritos em uma panela ou assados ​​no forno. O resultado será igualmente excelente.

Geralmente, a água potável simples é usada para o trabalho. Mas como opção, você pode tentar fazer bolos georgianos originais em água mineral.

Precisa tomar:

  • 0,3 kg de fubá;
  • 250 ml de água mineral com gás (Borjomi ou outro);
  • 5 g de sal;
  • óleo vegetal.

Para preparar bolos nacionais, você precisa passo a passo:

  1. Despeje a farinha em uma tigela e misture com sal.
  2. Aos poucos, adicionando água mineral, amasse uma massa homogênea e levemente massa.
  3. Faça bolos com as mãos molhadas.
  4. Frite-os em uma panela com óleo fervente de ambos os lados até dourar levemente.
  5. Transfira os produtos acabados para um guardanapo para que o excesso de gordura acabe.

Esses bolos na Geórgia geralmente são servidos com lobio ou com queijo Suluguni.

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