Tortilhas com queijo kefir em uma panela - esta é uma massa deliciosa com um sabor agradável ao queijo. A massa para tortilhas é fácil de amassar com fermento ou apenas com água, mas usaremos o kefir, que confere uma maciez especial ao assar. Servir esses bolos pode ser quente ou frio.
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Tortilhas com queijo kefir em uma panela
Tortilhas fritas com queijo são uma excelente opção para quem não tem tempo para preparar pratos complexos. A massa de kefir é amassada rapidamente, os bolos são fritos por 15 minutos e, como resultado, são obtidos bolos muito saborosos e satisfatórios.
Ingredientes
- 320 ml de kefir;
- para uma colher de chá de estripador e açúcar;
- 365 g de farinha;
- meia colher de chá de sal;
- 160 g de queijo.
Método de cozimento:
- Despeje uma bebida de leite azedo com qualquer teor de gordura em uma tigela, aqueça um pouco, despeje grânulos de sal, açúcar e um cultivador.
- Em seguida, adicionamos queijo e farinha esmagada em um ralador grosso, misture até ficar homogêneo.
- A partir da massa, fazemos vários koloboks do tamanho de uma grande tangerina. De cada kolobok, fazemos um bolo de 3 a 5 mm de espessura.
- Aqueça a panela. O óleo não pode ser derramado ou usado em pequenas quantidades. Colocamos o bolo e fritamos sob a tampa dos dois lados até dourar.
Com a adição de verduras e alho no recheio
Bolos lisos apetitosos podem ser preparados não apenas com queijo, mas também adicionam outros ingredientes ao recheio, como ervas e especiarias - é muito saboroso e picante.
Ingredientes
- 320 ml de kefir;
- meia colher de chá de sal e refrigerante;
- adoçante de colher de chá;
- 420 g de farinha.
Para o recheio:
- quaisquer verduras;
- três dentes de alho;
- 155 g de queijo "Adygea";
- 155 g de queijo osseto (Suluguni, Brynza).
Método de cozimento:
- Despeje uma bebida ácida no recipiente, despeje todos os ingredientes secos e amasse a massa macia. Cobrimos com uma toalha e damos tempo para relaxar.
- Para o recheio, misture o queijo ralado, os legumes temperados e os verdes, passados pela prensa.
- Dividimos a massa em pedaços iguais, pesando cerca de 60 g. De cada um fazemos um bolo, no centro do qual colocamos uma colher do recheio. Pegamos as bordas e as beliscamos no meio, pressionando as mãos um pouco e ligeiramente rolando.
- Agora resta apenas fritar os bolos dos dois lados até dourar.
Como fazer presunto
Bolos de primavera são sempre deliciosos e, mais importante, rápidos. Estes deliciosos bolos podem ser servidos no café da manhã, almoço ou jantar. Oferecemos-lhe uma receita cheia de queijo e presunto.
Ingredientes
- um copo de bebida azeda;
- 0,5 colher de chá de refrigerante, sal e areia;
- 180 g de queijo;
- 180 g de presunto ralado;
- duas tigelas de farinha.
Método de cozimento:
- Kefir é misturado com refrigerante, sal e açúcar. O queijo pode ser misturado com o presunto, mas é melhor colocá-lo diretamente na massa - será mais saboroso. Coloque a farinha e misture tudo bem.
- Coloque o presunto nas peças, prenda as bordas, estenda um pouco e frite as tortilhas com queijo e presunto dos dois lados.
Saborosos bolos com queijo e linguiça
Bolos saborosos podem ser preparados não apenas com presunto, mas também com qualquer linguiça.
Ingredientes
- um copo de iogurte gordo;
- 155 g de queijo;
- 210 g de salsichas cozidas;
- meia colher de chá de sal, refrigerante e açúcar;
- 385 g de farinha;
- verdes.
Como fritar tortilhas:
- Três queijos e linguiça em um ralador grosso, pique as verduras.
- Despeje uma bebida azeda em uma tigela, preencha todos os ingredientes secos e também coloque salsicha, queijo e ervas. Misture a composição, cubra com uma toalha e reserve por meia hora.
- Em seguida, dividimos a massa em vários koloboks, enrolamos cada bola em um bolo achatado e fritamos em uma pequena quantidade de óleo até dourar.
Com queijo cottage
Cheesecakes apetitosos ou bolinhos preguiçosos são facilmente feitos com queijo cottage. E você pode tratar seus entes queridos com deliciosos bolos.
Graças ao kefir, a massa é macia e arejada.
Ingredientes
- um pacote de queijo cottage;
- 160 ml de kefir;
- 155 g de queijo;
- duas colheres de farinha;
- dois ovos;
- colher de chá de refrigerante;
- monte de endro.
Método de cozimento:
- Em uma tigela, colocamos queijo ralado e queijo cottage, misture os produtos com um garfo comum.
- Então nós dirigimos os ovos, despeje o kefir, juntamente com refrigerante e uma pitada de sal, adicione farinha e verduras picadas. Nós misturamos.
- A partir da massa, fazemos bolos e os fritamos em uma panela.
Cozinhar com Batatas
Recomendamos fazer panquecas com queijo e batatas. Tais doces, muitos servem em vez de pão.
Na massa, é permitido colocar qualquer tempero e tempero que dê ao prato um sabor especial.
Ingredientes
- 155 g de queijo;
- 155 ml de bebida azeda;
- quatro batatas;
- 380 g de farinha;
- meia colher de chá de refrigerante e sal;
- quaisquer verduras (você pode tomar coentro);
- 35 g de manteiga derretida.
Método de cozimento:
- Primeiro, ferva as batatas. Em seguida, usando um liquidificador, triture. Misture com ervas picadas e queijo passado através de um ralador.
- Despeje sal e refrigerante em kefir, coloque um pouco de manteiga derretida e adicione farinha, misture e obtenha uma massa macia e arejada.
- Fazemos tarugos redondos. No meio de cada um, colocamos o recheio, prenda no centro da borda da massa e estenda novamente as porções com bolos.
- Frite em uma tampa fechada até dourar.
Tortilla da Geórgia com queijo em uma panela
Bolo liso de queijo, ou khachapuri, na Geórgia é um prato tradicional preparado com iogurte e queijo local.
O iogurte de leite azedo pode ser substituído por kefir, mas e se não houver queijo Imereti? Você pode substituí-lo por Suluguni ou experimentar adicionando outros tipos de queijos. Por exemplo, Brynzu e mussarela.
Ingredientes
- 585 g de farinha;
- um copo de bebida azeda;
- um ovo;
- duas colheres de sopa de óleo vegetal;
- meia colher de chá de sal e areia;
- meia colher de chá de refrigerante;
- 155 g cada Suluguni, Brynza e Mussarela.
Método de cozimento:
- Quebre o ovo em um recipiente e agite-o juntamente com grânulos salgados e doces. Depois, despeje o óleo e o leite azedo de qualquer teor de gordura, despeje refrigerante e mexa.
- Introduzimos farinha na massa líquida, mexemos e obtemos uma massa lisa. Cubra e reserve por 45 minutos.
- Para o recheio, pegue três tipos de queijo, três em um ralador e misture. Se desejar, você pode adicionar coentro picado. Os pedaços de queijo ralado devem ser macios e pequenos, já que os duros podem rasgar a massa.
- Divida-o em pedaços iguais, cada um transformando-se em um bolo. Coloque o recheio no centro da peça - quanto mais, mais suculento. Apertamos as bordas do futuro khachapuri, estendê-los levemente e fritar em uma panela pré-aquecida. No processo de assar, retire o excesso de farinha em pedaços, caso contrário, ela queimará e fume.
- Unte os bolos acabados com ghee e empilhe-os em uma pilha.
A receita mais rápida sem óleo
Como regra, os bolos de queijo são fritos sem óleo ou com uma pequena quantidade. Mas se você é um oponente de tudo frito, é fácil assá-lo no forno. Os bolinhos podem ser preparados simplesmente com queijo ou para diversificar o recheio com outros produtos.
Ingredientes
- 380 g de farinha;
- meia colher de chá de refrigerante e sal;
- queijo processado;
- colher de chá de areia doce;
- 135 g de queijo holandês;
- 215 ml de kefir.
Método de cozimento:
- Aquecemos a bebida um pouco e misturamos refrigerante. Estamos esperando por cinco minutos. Assim que as bolhas flutuarem na superfície, despeje o sal, o adoçante e dois tipos de queijo, que devem ser moídos com antecedência.
- Agora introduzimos farinha em porções e amasse uma massa lisa. Cubra e deixe por 20 minutos.
- Divida a peça em três partes, cada rolo em uma "linguiça". Nós os cortamos em pedaços com no máximo três milímetros de espessura e já rolamos bolos deles.
- Espalhe as porções em uma assadeira com papel vegetal, fure com um garfo, unte com gema batida e asse por 15 minutos (temperatura - 180 ° C).
Os bolos de queijo são armazenados por cerca de um dia, mas se você os embrulhar em filme ou papel alumínio e colocar na geladeira, o prazo de validade do cozimento durará até uma semana.
