Para quem não gosta de sobremesas muito doces, você pode fazer torta de capim-limão. É perfeito para uma festa de chá modesta e para uma grande festa. Seu sabor agradável levemente azedo cativa todos os convidados.

Torta de capim-limão clássica

Você precisará de:

  • dois limões;
  • amido - 12 g;
  • açúcar granulado - 160 g;
  • cardamomo moído - 2 g;
  • sal - 3 g;
  • farinha - 300 gr;
  • dois ovos;
  • manteiga - 0,2 kg;
  • massa de fermento em pó - 5 gr.

Passo a passo de cozimento:

  1. Lave os limões em água fervente, usando um ralador para remover a pele amarela deles.
  2. Farinha através de uma peneira em uma tigela separada. Despeje o fermento, o sal e as cascas de limão amassadas.
  3. Retire a manteiga da geladeira com antecedência ou amoleça no microondas e misture com açúcar em outra tigela.
  4. Bata os ovos, bata-os um de cada vez e despeje a mistura na farinha.
  5. Faça uma massa, forme um coque e leve à geladeira por meia hora.
  6. Corte a polpa de limão restante após o ralador em fatias, retire as sementes e coloque as fatias no liquidificador.
  7. Na massa resultante após a moagem, despeje amido, açúcar e cardamomo.
  8. Divida a bola de massa em duas partes.
  9. Enrole uma parte e coloque em uma assadeira, pré-oleada.
  10. Espalhe o recheio uniformemente na camada inferior da massa.
  11. Estenda a outra parte da massa e coloque-a sobre o recheio.
  12. Apare e feche as bordas da torta.
  13. Primeiro ligue o forno e ajuste-o a uma temperatura de 180 graus.
  14. Asse a sobremesa por 35 minutos.

Receita simples e rápida

Ingredientes essenciais:

  • manteiga - 100 gr;
  • quatro ovos;
  • açúcar - 80 g;
  • um limão;
  • farinha de trigo - 160 gr;
  • refrigerante de chá - 3 gr.

Como cozinhar um tratamento:

  1. Combinamos a farinha com refrigerante e peneiramos uma peneira.
  2. Amolecemos um pedaço de manteiga, despejamos açúcar e moemos tudo até ficar homogêneo.
  3. Partimos os ovos no mesmo prato e misturamos.
  4. Passe o limão por um moedor de carne. Seu entusiasmo pode ser ralado separadamente.
  5. Misture a farinha com uma massa de limões e ovos.
  6. Fazendo a massa.
  7. A assadeira deve ser tratada primeiro com óleo vegetal.
  8. Enchemos a forma preparada com massa e colocamos no forno, aquecido a 200 graus.
  9. O tempo de cozimento é de meia hora. Não se esqueça de furar o bolo em vários lugares com um palito de dente, para que o componente interno coza bem.
  10. Torta pode ser consumida quente e fria. Para a beleza, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Em kefir

Com o kefir, a massa é mais macia e macia, e a torta é arejada.

Lista de produtos:

  • margarina - 0,2 kg;
  • dois limões;
  • fermento em pó - 6 gr;
  • kefir - 250 ml;
  • açúcar - 300 gr;
  • farinha - 0,5 kg.

Opção de cozinha:

  1. Tomamos a margarina da geladeira ou do freezer, cortadas em pedaços e três em um ralador.
  2. Adicione à farinha e pique junto com uma faca.
  3. Despeje o kefir na massa da farinha e despeje o fermento.
  4. Faça uma massa e forme dois koloboks idênticos.
  5. Colocamos na geladeira por meia hora, depois de embrulhá-la com papel alumínio.
  6. Processo limões lavados com um moedor de carne.
  7. Despeje o açúcar neles.
  8. Defina o forno para aquecer e, neste momento, estenda as bolas de massa em duas camadas.
  9. Molhe a assadeira com água ou óleo e coloque a primeira camada de massa.
  10. Espalhamos a mistura de limão e cobrimos com uma segunda camada de massa.
  11. Para processar as bordas da torta, basta juntá-las.
  12. Faça pequenos furos no bolo e leve ao forno por 40 minutos.

Bolo de Passas com Limão

As passas também são levemente azedas e complementam perfeitamente o recheio de limão, tornando-o mais rico e saboroso.

Ingredientes básicos:

  • três ovos de galinha;
  • fermento em pó - 8 gr;
  • um limão;
  • açúcar de confeiteiro para decoração;
  • açúcar - 130 gr;
  • passas - 100 gr;
  • farinha - 160 gr;
  • manteiga - 50 gr.

Como fazer torta de limão:

  1. Ferva o limão na água por 7 minutos.
  2. Coloque a fruta em um prato para esfriar.
  3. Bata os ovos, coloque manteiga neles, despeje 80 gramas de açúcar, farinha e fermento em pó.
  4. Primeiro, processe tudo cuidadosamente com um batedor e depois com as mãos.
  5. Coloque as passas no mesmo lugar.
  6. Divida o limão cozido em duas metades e retire a carne com pedras com um garfo.
  7. Despeje os 50 gramas restantes de açúcar na polpa, livre das sementes e deixe - deixe a fruta secretar mais suco.
  8. Pique a casca de limão em pedaços pequenos e transfira-os para a massa.
  9. Prepare uma assadeira e despeje a massa aromática resultante nela.
  10. Cozinhe em forno aquecido a 180 graus e 30 minutos.
  11. Temos uma sobremesa dourada. Mancha sua parte superior com suco de limão e açúcar.
  12. Depois que esfriar, polvilhe com pó. Bom apetite!

De massa quebrada

Produtos Necessários:

  • dois ovos;
  • açúcar - 250 gr;
  • manteiga - 0,2 kg;
  • farinha - 0,4 kg;
  • massa de fermento em pó - 8 g;
  • dois limões;
  • amido - 12 gr.

Como fazer capim-limão a partir de massa quebrada:

  1. Dos limões, isole e pique as raspas.
  2. Combine com farinha peneirada e fermento em pó.
  3. Rale a manteiga amolecida com açúcar até obter uma massa branca.
  4. Quebre os ovos no mesmo prato.
  5. Amasse a massa, forme uma bola e feche por 20 minutos na geladeira.
  6. Limões podem ser mantidos através de um ralador ou através de um moedor de carne.
  7. Despeje 150 gramas de açúcar e amido nesta massa.
  8. Corte a bola de massa em duas partes e role cada uma delas.
  9. Coloque os dois lados em uma assadeira e coloque o recheio entre eles. Não se esqueça de fechar as bordas da futura torta ao redor do perímetro.
  10. Asse uma guloseima por 40 minutos a uma temperatura de 160 graus.

Em um fogão lento

Utensílios de cozinha inteligentes garantirão que sua sobremesa não seja queimada nem cozida demais, defina apenas a hora certa.

Você precisará de:

  • manteiga - 150 gr;
  • quatro ovos de galinha;
  • um limão;
  • fermento em pó - 10 gr;
  • farinha - 160 gr;
  • açúcar granulado - 80 g.

Passo a passo de cozimento:

  1. Remova toda a sujeira do limão e triture a casca.
  2. Dividimos a polpa restante com uma faca em duas partes e esprememos o suco.
  3. Retire o óleo da geladeira com antecedência. Em 10 minutos, amacia e pode ser misturado com açúcar com um garfo.
  4. Quebre todos os ovos neste prato, despeje o suco e transfira as raspas picadas.
  5. Processe a massa inteira com um misturador.
  6. Adicione a farinha e o fermento lá.
  7. Prepare a tigela multicooker com um pedaço de óleo.
  8. Despeje a massa resultante.
  9. No menu do programa, pressione o botão "Baking". Defina o temporizador para 50 minutos.
  10. A sobremesa cozida pode ser polvilhada com pó, fatias de nozes ou derramar geléia.

Com compota de maçã e migalhas de amêndoa

A composição da receita:

  • geléia de maçãs - 270 g;
  • açúcar granulado - 50 gr;
  • farinha de trigo - 0,1 kg;
  • manteiga - 0,1 kg;

Para o recheio:

  • fermento em pó - 5 gr;
  • açúcar - 75 g;
  • manteiga - 100 gr;
  • o chão do limão;
  • amêndoas - 40 gr;
  • farinha - 0,15 gr.

Instruções passo a passo:

  1. Misture a manteiga e o açúcar. Esfregue tudo bem.
  2. Despeje lentamente a farinha peneirada lá.
  3. Distribuímos a massa resultante em uma assadeira e colocamos no forno por 15 minutos.
  4. Lubrifique os bolos com geléia.
  5. Combine separadamente a farinha e o fermento (ingredientes da coluna de enchimento).
  6. Processe a casca em um ralador e adicione as raspas ao volume.
  7. Coloque manteiga e amêndoas.
  8. Misture tudo e polvilhe a massa resultante sobre a torta.
  9. Asse por mais 30 minutos.

Torta aberta

Você precisará de:

  • manteiga - 0,1 kg;
  • cinco ovos;
  • farinha - 0,25 kg;
  • quatro limões;
  • açúcar - 0,25 kg;
  • açúcar de confeiteiro - 10 g.

Segredos de cozinhar:

  1. Misture a farinha, as raspas de meio limão, manteiga e açúcar em uma quantidade de 50 gramas.
  2. Moa tudo em um liquidificador ou processador de alimentos.
  3. Despeje 30 ml de suco de limão e bata o ovo de galinha.
  4. Estenda a massa amassada em uma camada.
  5. Coloque em uma assadeira pré-revestida com óleo.
  6. Pressione as bordas da massa nas paredes.
  7. Coloque papel manteiga sobre a camada de massa e polvilhe, por exemplo, arroz. Isso é necessário para que o papel não se mova.
  8. Asse separadamente a base do bolo por 15 minutos.
  9. Fazemos o recheio: selecione a raspa de um limão e misture com o açúcar restante e 50 gramas de farinha.
  10. Esprema 200 ml de suco de limão.
  11. Despeje na massa, quebre os ovos lá.
  12. Deixe o recheio por 20 minutos e, assim que a base estiver assada, mude o recheio para dentro do bolo.
  13. Prepare um tratamento por mais meia hora.
  14. Assim que o bolo estiver cozido, polvilhe com pó.

De massa folhada

Essa torta é preparada muito mais rapidamente, mas o sabor não muda em nada.

Ingredientes básicos:

  • massa folhada - 0,5 kg;
  • açúcar - 130 gr;
  • um limão;
  • uma gema;
  • amido - 12 gr.

Como fazer uma sobremesa:

  1. Pegue uma massa folhada pronta, descongele-a.
  2. Role a mesa e divida-a em dois pedaços.
  3. Coloque um deles em uma assadeira.
  4. Role o limão em um moedor de carne sem descascá-lo.
  5. Combine com amido e açúcar.
  6. Coloque o recheio resultante na camada inferior da massa.
  7. Na segunda camada, faça furos e coloque-o no recheio, cobrindo as bordas.
  8. Aqueça o forno a 200 graus e cozinhe por cerca de 40 minutos.

Torta de limão com merengue

Essa torta pode ser servida na festa mais luxuosa.

Lista de produtos:

Para o teste:

  • farinha - 130 gr;
  • sal - 5 g;
  • uma gema de frango;
  • água fria - 60 ml;
  • margarina - 125 gr;

Para o recheio:

  • farinha - 50 gr;
  • amido - 30 gr;
  • água - 0,1 l;
  • açúcar - 160 g;
  • quatro gemas;
  • sal - 2 g;
  • cinco proteínas;
  • manteiga - 30 gr;
  • dois limões.

Método de cozimento:

  1. Para amassar, misture a farinha, o sal, a margarina e corte em pedaços pequenos.
  2. Cortamos essa massa com uma faca até que ela se transforme em migalhas.
  3. Despeje uma gema em 60 ml de água e agite. Despeje na massa.
  4. As mãos formam um pedaço de massa.
  5. Enrole em uma camada e coloque em uma assadeira funda.
  6. Asse no forno por cerca de 20 minutos separadamente.
  7. Para o recheio, despeje açúcar, farinha, amido, sal na panela.
  8. Despeje suco de limão, água, coloque raspas.
  9. Ferva a mistura até ferver.
  10. Separadamente, bata as gemas e despeje em uma panela com manteiga.
  11. Cozinhe até que a massa comece a se parecer com geléia.
  12. Distribua o recheio resultante dentro da torta.
  13. Faça um merengue: bata as claras com o açúcar.
  14. Coloque os merengues resultantes em cima do recheio amarelo.
  15. Cozinhe mais 15 minutos. Bom apetite!

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