Lemon Curd - o que é isso? 8 receitas com limão curdo

O kurd de limão adequadamente preparado é muito saboroso.

Combina perfeitamente com quase qualquer pastelaria.

Lemon Curd - o que é isso?

Este é um tipo de creme à base de limão. Sua massa é espessa, um pouco semelhante ao pudim. Os curdos são mais comuns na Grã-Bretanha e na América do Norte.

Anteriormente, era usado como uma pasta para bolos em vez de geléia ou como recheio para assar, mas com o tempo muitas outras receitas apareceram e bolos e tortas começaram a ser preparados com ela.

Como fazer limão kurd real?

É fácil fazer kurd de limão, o mais importante é seguir as instruções exatamente.

Produtos Necessários:

• cerca de 75 gramas de açúcar;
• raspas de um limão;
• 60 gramas de manteiga;
• quatro gemas;
• 120 mililitros de suco de limão.

Processo de cozimento:

1. Descasque o limão e rale a casca em um ralador fino.
2. Esprema o suco dos limões em um recipiente, para que fique cerca de 120 mililitros.
3. Dirija até lá apenas as partes amarelas dos ovos, coloque a quantidade indicada de açúcar e manteiga, adicione as raspas.
4. Coloque esta mistura em fogo pequeno e, mexendo sempre, leve ao estado desejado. Deve ser grosso o suficiente.
5. Despeje o creme em uma jarra, cubra com alguma coisa, deixe esfriar e leve à geladeira durante a noite.

Onde posso aplicar creme de limão?

Tal limão Kurd pode ser consumido com torradas, bem revestido com elas e recebendo uma sobremesa doce no café da manhã.

Se você a tornar muito grossa, será um recheio para pãezinhos. Eles podem perder bolos e doces. Ou ainda, coloque um saco de confeitar especial e faça jóias.

Nós oferecemos algumas receitas.

Bolo com limão curdo e merengue

O famoso bolo americano é muito doce e perfeito para o chá.

Produtos Necessários:

• quatro gemas;
• 100 gramas de amido de milho;
• vanilina a gosto;
• uma colher de raspas de limão;
• embalagem de manteiga;
• 130 mililitros de suco de limão;
• 450 gramas de açúcar;
• quatro esquilos;
• 200 gramas de farinha;
• 320 mililitros de água.

Processo de cozimento:

1. Colocamos 130 gramas de manteiga no liquidificador, a quantidade indicada de farinha, uma pitada de açúcar e sal e interrompemos até obtermos migalhas.
2. Em seguida, despeje rapidamente duas colheres de sopa de água fria, misture tudo novamente e leve ao estado do teste. Formamos uma bola e a removemos por 40 minutos na geladeira.
3. Transformamos a massa em uma camada fina e a transferimos cuidadosamente para uma forma redonda, de modo que a camada cubra o fundo e os lados. Cozinhamos por cerca de 15 minutos em um forno aquecido a 170 graus.
4. Em um recipiente fundo, combinamos as raspas raladas com açúcar, amido, suco de limão e a quantidade indicada de água.
5. Deixe a massa ferver, espere até engrossar e retire. Despeje as gemas previamente levemente batidas e aqueça-as novamente. Depois disso, introduzimos a manteiga e colocamos tudo no bolo já resfriado.
6. Em outro recipiente, combine as proteínas com o açúcar, bata bem e espalhe a mistura sobre um recheio de limão com uma colher ou saco de confeitar.
7. Mantenha no forno por cerca de 10 minutos a 170 graus, até que fique rosado.

Torta curda de limão

Uma torta que certamente surpreenderá os entes queridos.

Produtos necessários para a massa:

• 6 gramas de fermento em pó;
• ovo e gema;
• 100 gramas de manteiga gelada;
• cerca de 300 gramas de farinha;
• a quantidade certa de água fria;
• 130 gramas de açúcar.

Para os curdos:

• 20 gramas de manteiga;
• raspas de dois limões;
• dois ovos;
• 120 mililitros de suco de limão;
• 100 gramas de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Vamos começar fazendo a massa. Isso é feito de maneira muito simples: enviamos todos os ingredientes listados para um processador de alimentos e trituramos rapidamente.
2. O que aconteceu, embrulhe em filme plástico, coloque na geladeira por cerca de 30 minutos.
3. Esprememos o suco de dois limões, esfregamos as raspas em um ralador fino e combinamos com ovos previamente batidos, açúcar e manteiga.
4. Enviamos a massa ao fogo médio, não deixe ferver, mexa constantemente e traga a densidade desejada.
5. Dividimos a massa em duas partes, para que a segunda seja menor. Estenda camadas finas. O primeiro é enviado para o formulário, de modo a cobrir a parte inferior e os lados.
6. Despeje o kurd preparado de cima e cubra com uma segunda folha de massa.
7. Levamos à prontidão total em um forno quente por 30 minutos, ajustando o aquecimento para 170 graus.

Algumas receitas curdas de limão

O curdo pode ser cozido não apenas da maneira clássica, mas também com a adição de outros ingredientes.

Cozinhar com a adição de laranjas

Produtos Necessários:

• um limão;
• um copo de açúcar;
• 100 gramas de manteiga;
• três ovos;
• duas laranjas.

Processo de cozimento:

1. Descasque o limão e as laranjas. Moer as raspas, esprema o suco.
2. Misture o açúcar com os ovos, triture, adicione a manteiga e misture essa massa com sucos e raspas.
3. Colocamos em fogo baixo, sem deixar ferver e mexendo sempre até que a mistura fique grossa.

Lemon Lime Kurd

Produtos Necessários:

• 3 ovos
• dois limões e tanta cal;
• 50 gramas de manteiga;
• 200 gramas de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Retire as raspas de limão e lima, pique, misture com açúcar.
2. Esprememos o suco para fora, de modo que cerca de 120 mililitros saem e o derramamos no açúcar.
3. Colocamos a massa em banho-maria, começamos a aquecer, introduzimos o óleo e depois os ovos pré-batidos.
4. Mantemos tudo por cerca de 15 minutos, até o curdo engrossar.

Como cozinhar sem ovos?

Produtos Necessários:

• embalagem de manteiga;
• um copo de açúcar;
• quatro limões;
• 150 gramas de farinha.

Processo de cozimento:

1. Esfregue as raspas em um ralador fino, esprema o suco de limão.
2. Combine, adicione o açúcar e coloque no fogão.Quando quase todo o açúcar se dissolve, começamos a adicionar uma colher de farinha cada.
3. Depois de ver que a massa ficou mais espessa, você pode estender o óleo e continuar a manter tudo em chamas por cerca de 6 minutos, mexendo levemente.

Curdo de limão e gelatina

Produtos Necessários:

• 80 gramas de manteiga;
• 3 gramas de gelatina;
• 120 gramas de açúcar;
• três ovos;
• 2 limões;
• aproximadamente 100 mililitros de água.

Processo de cozimento:

1. Despeje a gelatina com água e deixe por um tempo.
2. Triture as raspas de limão, misture com o suco espremido, metade do açúcar e aqueça um pouco.
3. Bata o conteúdo dos ovos, misture com açúcar e despeje na massa de limão.
4. Mantenha no fogão por cerca de três minutos, sem ferver, adicione óleo e gelatina.
5. Coloque a massa no liquidificador, bata bem e esfrie.

Creme de limão com creme

Produtos Necessários:

• dois limões;
• meio copo de açúcar;
• cerca de 50 gramas de manteiga;
• 3 ovos
• açúcar de confeiteiro - 25 gramas.

Processo de cozimento:

1. Combine o açúcar com o conteúdo dos ovos, mate. Adicione a eles o suco do limão espremido e aqueça em banho-maria.
2. Depois de atingir a densidade desejada, adicione as raspas e o óleo picados.
3. Bata o creme de leite e o pó e adicione-os à mistura de limão já gelada.

Quanto kurd de limão é armazenado?

Você pode armazenar o curdo concluído por cerca de duas semanas, mas apenas sujeito a determinadas regras:

• precisa ser resfriado à temperatura ambiente;
• mantenha o creme em um frasco limpo e esterilizado com uma tampa na geladeira. Nesse caso, a temperatura deve ser de pelo menos 6 graus.