A manjerona é uma especiaria oriental amplamente cultivada na Ásia e no Oriente Médio. O tempero veio para a Europa da Índia e já no século XVII era conhecido na Inglaterra e cultivado lá como planta doméstica.
No Oriente, a manjerona sempre foi apreciada não apenas por seu aroma requintado, mas também pela capacidade de curar doenças intestinais e pulmonares. Atualmente, a planta é mais utilizada como tempero, embora a medicina tradicional ainda não tenha esquecido as receitas para a preparação de remédios.
Conteúdo material:
Manjerona - o que é, descrição e composição
O que é manjerona? É uma erva aromática perene, um parente de orégano. Forma arbustos com várias hastes rígidas retas e folhas pequenas com uma franja.
A manjerona cresce em toda a Península Arábica, na Ásia Central, no norte da África, na Europa e no Mediterrâneo. Amplamente utilizado como tempero. Tem um aroma adocicado, ardente, como tomilho e cardamomo.
A parte aérea da planta na forma fresca contém até 1,5% de óleo essencial e na seca - até 3,5%. O sabor e aroma específicos do tempero são determinados pelo teor de cânfora, terpineno, sabineno, pineno borneol e fenol no óleo. Mas a composição completa do componente aromático ainda não foi divulgada.
O tempero contém muita rutina, caroteno e ácido ascórbico. A parte aérea da planta é rica em taninos, pectina e pentosanos.
- Para as necessidades culinárias, a grama é frequentemente seca, mas também usada fresca. Uma planta seca faz parte de especiarias complexas.
- Poções de cura são preparadas a partir de manjerona fresca.
- O óleo é obtido industrialmente através da destilação em água dos topos floridos da planta.
Propriedades úteis de manjerona para humanos
A medicina tradicional utiliza temperos na forma de decocções, infusões, chás e pomadas. O óleo de manjerona é usado na aromaterapia, é adicionado a banheiras e cosméticos.
- O aroma delicado das especiarias estimula o apetite. Promove a digestão, cura a flatulência e as cólicas, estimula a motilidade intestinal.
- A grama tem um efeito diurético fraco. Na medicina tradicional, é usado para doenças renais.
- O aroma a acalma, porque a manjerona é útil para tomar com insônia. Eles até tratam a neurastenia.
- Pomada à base de grama perfumada é lubrificada com luxações, entorses, locais afetados por neuralgia e reumatismo. A ferramenta tem efeitos anti-inflamatórios e de aquecimento, estimula o fluxo sanguíneo para o local dolorido.
- Loções com manjerona são aplicadas no estômago com períodos dolorosos.
- Manjerona erva ajuda com asma brônquica e doenças pulmonares. Facilita a tosse, interrompe resfriados alérgicos e catarrais.
Aplicações de tempero
Os principais campos de aplicação da erva são culinária e cosmetologia. Para cozinhar, o tempero seco é frequentemente usado. Seu sabor é mais concentrado, pois contém uma quantidade maior de óleo essencial. Em cosmetologia, o componente volátil é mais procurado.
Uso de cozinha
- A manjerona é considerada o melhor tempero para fazer salsichas.
- Cozidos de legumes com a adição de feijão e ervilha são cozidos com ele.
- É combinado com pratos saudáveis e gordurosos, por exemplo, com batatas fritas.
- Molhos para massas são preparados com este tempero.
- O tempero da manjerona é adicionado às sopas.
- O pó da folha é usado na conservação.
- Está incluído nas misturas de pimenta.
- É adicionado a licores, licores, confeitos.
É difícil lembrar de um prato em que a manjerona não pode ser colocada, mas essa erva raramente é usada sozinha. Acompanha bem manjericão, tomilho, estragão, alecrim e até sementes de gergelim.
O tempero faz parte de misturas chamadas ervas provençais. É popular em todo o mundo, mas é mais frequentemente usado na culinária mediterrânea e no Cáucaso.
É necessário adicionar grama gota a gota sob a cortina do cozimento. Com um longo definhamento, ela perde seu aroma delicado e começa a amargar.
Em perfumaria e cosmetologia
A manjerona é adicionada aos cosméticos na forma de um óleo essencial.
As seguintes habilidades foram notadas atrás dele:
- aceleração da regeneração;
- estimulação do suprimento de sangue capilar;
- remoção de edema;
- rejuvenescimento.
Há muito que se acredita que a erva em questão prolonga a juventude. Os antioxidantes em sua composição realmente possuem essa propriedade. Portanto, o óleo essencial de manjerona pode ser adicionado gota a gota aos produtos para cuidados com a pele em casa.
É útil fazer máscaras capilares a partir de óleos cosméticos (azeitona, espinheiro, bardana, pêssego), enriquecendo a mistura de nutrientes com uma pequena quantidade de extrato volátil de manjerona. Estimula a circulação sanguínea, acelera o crescimento e previne a queda de cabelo.
Óleo de manjerona: aplicação
O óleo essencial de manjerona é usado não apenas como um aditivo cosmético, mas também como um produto independente.
- Eles tomam banho com ele para relaxar o corpo e encontrar paz de espírito. Apenas 6 gotas por procedimento não apenas o ajudarão a relaxar, mas também a salvá-lo de um resfriado iminente. Banhos em combinação com lavanda são úteis na hora de dormir para acalmar e tratar a insônia.
- Para lidar com as consequências da doença, você pode usar a inalação de vapor. Duas gotas de óleo de manjerona por litro de água quente ajudarão a superar a tosse, facilitar a respiração e eliminar a congestão nasal.
- Tosse latindo com tosse convulsa é tratada com fricção. Uma gota de óleo é lubrificada durante o ataque do pescoço e do peito.
- O óleo tem um efeito vasodilatador. Reduz a pressão e alivia a dor do coração.
- Massagem com óleo de manjerona estimula a circulação sanguínea. O procedimento ajuda a restaurar a mobilidade articular, eliminar rigidez, cãibras e dores musculares.
Manjerona de chá de ervas
O chá medicinal tem um efeito sedativo. É capaz de baixar a pressão, estimular o apetite, melhorar a digestão, aliviar cólicas e dores intestinais.
O chá é preparado para melhorar o funcionamento dos rins, fígado e vesícula biliar. Eu bebo como expectorante e diaforético. A bebida tem propriedades hemostáticas, apaga a dor e alivia a inflamação.
O chá de manjerona é usado para tratar depressão, neurastenia e anemia.
Para tomar uma bebida, você precisa:
- despeje 30 g de pó vegetal em um prato de vidro;
- despeje matérias-primas com um litro de água quente;
- insistir por 15 minutos;
- legal, tensão.
O caldo é bebido em pequenos goles em um copo inteiro antes das refeições 1 - 2 vezes ao dia. Grama seca para fazer uma bebida pode ser comprada no departamento de especiarias da delicatessen.
Ajuda com perda de peso
Manjerona também ajuda na luta contra o excesso de peso. Aumenta a digestibilidade de alimentos gordurosos e pesados. Eles podem substituir o sal durante a dieta, o que reduzirá o acúmulo de excesso de líquido.
A grama ajuda o intestino a digerir os alimentos, melhora a permeabilidade e trata a constipação. E como você sabe, a depuração da digestão é o primeiro passo para obter uma figura esbelta.
O que pode substituir a manjerona
As especiarias têm um aroma próximo à manjerona:
- orégano;
- cardamomo;
- tomilho;
- orégano.
Estas ervas são relacionadas por origem e são consideradas intercambiáveis.
A maioria das especiarias tem poderes curativos. Comida temperada tem um gosto melhor e é melhor absorvida. Usando especiarias, não apenas adicionamos cores às nossas vidas, mas enriquecemos o corpo com elementos úteis.
