Se você quiser comer saudável e com apetite, é melhor cozinhar macarrão com carne picada em uma panela. Tal prato, dependendo do conjunto de componentes de origem, tem muitas opções diferentes. Para maior clareza, considere alguns deles.
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Macarrão da Marinha com carne picada
Qualquer jovem dona de casa que esteja apenas começando a ganhar sua experiência culinária sabe como são as massas na marinha. O prato recebeu seu nome incomum por uma razão. Desde a Idade Média, marinheiros e viajantes levam macarrão com eles na estrada. Leves e nutritivos, são bem armazenados e não se deterioram por muito tempo. Em qualquer navio, era considerado obrigatório ter um suprimento não apenas de água, mas também de carne seca e de qualquer massa. E para a preparação de um prato nutritivo simples, nada mais é necessário.
Os italianos trouxeram macarrão com carne para a Rússia, mesmo sob Pedro, o Grande. Mas o prato se tornou o mais popular já durante a Grande Guerra Patriótica. Mas ainda hoje é familiar para muitos com o mesmo nome. É verdade que, recentemente, esse prato geralmente é feito não com carne, mas com carne picada. Isso simplifica um pouco o processo e reduz o tempo total de cozimento. Tudo é feito rapidamente e nada complicado.
Para funcionar, você precisa ter apenas três componentes principais na seguinte proporção:
- macarrão (de preferência tubular) - 250 g;
- cebolas - 1 cabeça grande;
- carne picada (qualquer) - 0,3 kg.
Como cozinhar macarrão com carne picada em uma panela:
- Primeiro de tudo, você precisa ferver macarrão. Para fazer isso, eles precisam ser derramados em uma panela com água fervente e levemente salgados. O tempo de cozimento específico é geralmente indicado na embalagem. Mas, como regra, são cerca de 8 a 10 minutos.
- Descarte a massa pronta em uma peneira e enxágüe bem com água fria. Em seguida, agite e reserve para que sequem um pouco.
- Durante esse período, descasque e pique as cebolas arbitrariamente.
- Aqueça aproximadamente 70 g de qualquer óleo vegetal em uma panela. Passe levemente a cebola picada nele.
- Adicione a carne picada na panela. Frite os alimentos juntos, quebrando pedaços grandes com uma colher ou espátula. A massa deve sair friável.
- Despeje um pouco de água (20-30 g) na panela, sal e cozinhe por 5-6 minutos sob a tampa. Nesse caso, a chama precisa ser reduzida.
- Despeje o macarrão na panela e misture bem. Frite na condição desejada. Tudo depende de preferências pessoais. Algumas pessoas gostam de massas cozidas, enquanto outras gostam de rosadas e torradas.
Depois disso, o prato acabado precisa apenas ser transferido para os pratos e servido necessariamente quente.
Com queijo
A massa frita em uma panela com qualquer carne picada se tornará muito mais saborosa e mais aromática se, na fase final do cozimento, polvilhe com bastante queijo ralado.
É impossível recusar um prato tão apetitoso!
Os produtos para sua preparação precisarão quase do mesmo:
- macarrão (é melhor tomar espaguete) - 0,4 kg;
- carne picada - 0,3 kg;
- manteiga - 40 g;
- queijo duro - 40 g;
- sal;
- alho - 2 dentes;
- especiarias.
Nesse caso, uma técnica semelhante é usada:
- Ferva o espaguete em água e sal. Depois disso, a massa deve ser bem lavada e temporariamente devolvida à panela.
- Rale o queijo delicadamente com um buraco médio.
- Frite a carne picada em uma panela. Você pode torná-lo mais perfumado adicionando alho picado e suas especiarias favoritas no final.
- Adicione o espaguete cozido à carne picada e misture.
- Polvilhe o queijo ralado diretamente no prato.
Um complemento ideal para essa refeição seria uma salada ou legumes frescos fatiados.
Cozinhar com Tomate
Macarrão com carne picada tem um sabor completamente diferente se complementado com tomates frescos ou enlatados. O prato fica mais suculento e aromático.
Note-se que tomates levemente azedos são idealmente combinados com carne, e massas absolutamente neutras tornam o quadro geral mais harmonioso.
Para preparar esse prato, você precisará de:
- macarrão (preferencialmente aletria) - 0,4 kg;
- cebola - 1 cabeça;
- carne picada - 300 g;
- sal;
- tomates frescos - 2 peças .;
- pimenta;
- óleo vegetal - 15-20 g;
- verduras frescas.
Tecnologia em fases:
- Ferva o aletria de acordo com as instruções da embalagem. Depois disso, as massas devem ser jogadas em uma peneira e enxaguar bem.
- Cebolas descascadas e tomates em cubos pequenos.
- Aqueça bem o óleo em uma frigideira. Frite os legumes por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione carne picada. Tempere com sal e polvilhe levemente com pimenta. Misture bem, quebrando pedaços de carne com uma espátula.
- Na carne quase pronta, despeje o macarrão cozido. Mexa novamente. Guisado sob a tampa por vários minutos em fogo baixo.
- Polvilhe o prato acabado com ervas picadas. Misture novamente e deixe repousar por mais 3 a 4 minutos para que os produtos possam trocar aromas.
Se desejar, durante a fritura, o prato pode ser complementado com seus temperos e especiarias favoritos. Isso tornará seu sabor mais completo e o cheiro será rico em vários aromas.
Ninhos de macarrão com carne picada em uma panela
Os fãs da culinária italiana devem gostar especialmente dos "ninhos" de macarrão com carne picada. Em um prato, esse prato parece muito incomum e ao mesmo tempo elegante.
No entanto, para cozinhar, você precisa dos ingredientes mais simples:
- carne picada (é melhor tomar uma mistura de carne bovina e suína) - 0,6 kg;
- ninhos de massas - 8 peças .;
- sal;
- cebola - 1 pc .;
- caldo (ou água) - 1,5 xícaras;
- alho - 2 a 3 dentes;
- salsa fresca - 10 g;
- queijo (qualquer disco) - 80 g.
Instruções passo a passo:
- A primeira coisa que você precisa fazer é carne. Para fazer isso, pique finamente as cebolas descascadas com alho e adicione-as com sal à carne picada. Misture bem e, opcionalmente, adicione quaisquer especiarias.
- Divida a massa de acordo com o número de ninhos e forme um bolo (ou bola) de cada peça.
- Coloque a massa delicadamente no fundo de uma panela funda.
- Coloque um bolo achatado no centro de cada ninho.
- Despeje a comida no caldo para que cubra 2/3 das “pirâmides” de macarrão e carne picada.
- Coloque a panela no fogão. Leve o conteúdo para ferver sob uma tampa em fogo médio.
- Minimize as chamas e continue a ferver até que todo o líquido tenha evaporado.
- Polvilhe as pirâmides com queijo ralado. Cubra e aguarde até derreter.
Ao servir, haverá apenas "ninhos" prontos, ainda quentes, com carne colocada em pratos e polvilhada com salsa picada.
Como fazer com legumes
No outono, com o início da estação dos legumes, toda dona de casa tem a oportunidade de transformar o prato mais comum em um prato real. A composição dependerá da disponibilidade de produtos específicos e preferências de gosto das famílias. Por exemplo, você pode cozinhar macarrão com carne picada e pimentão.
Isso exigirá:
- macarrão (qualquer) - 250 g;
- pimentão - 1 vagem;
- carne picada - 250 g;
- cebola - 1 cabeça;
- azeite de oliva - 50 g;
- sal (opcional);
- molho de soja - 100 g;
- pimenta;
- verdes (endro) - 2 ramos.
Cozinhar:
- Pique a cebola e refogue em uma panela com azeite.
- Adicione polpa de pimentão, descascada das sementes e cortada em tiras. Frite até ficar macio.
- Transfira a carne picada para uma panela, pimenta, adicione levemente sal e, em seguida, misture e cozinhe por 5-6 minutos.
- Despeje o molho de soja. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
- Durante esse período, cozinhe separadamente até que a massa esteja pronta.
- Adicione-os aos legumes com carne e misture.
- Após 2-3 minutos, retire a panela do fogo e decore o conteúdo com raminhos de endro.
Massas preparadas com esta receita com carne picada e legumes mistos serão a opção perfeita para um jantar saudável e saboroso para toda a família.
Variação de ovo
Para diversificar o cardápio diário, tente fritar macarrão com carne picada e ovos crus em uma panela. O prato resultará não apenas original, mas também nutritivo. Na verdade, é uma famosa massa da marinha com ovos fritos.
Para funcionar, você precisará dos seguintes componentes:
- macarrão (você pode tomar espaguete) - 200 g;
- cebola - 1 pc .;
- ovo - 2 peças .;
- carne picada (de preferência carne de porco) - 220 g;
- sal;
- qualquer óleo vegetal - 50 g;
- pimenta;
- verdes (qualquer).
Receita passo a passo:
- Pique a cebola em cubos pequenos. Sauter em uma panela com óleo.
- Adicione carne picada e sal. Continue a fritar, mexendo sempre. Para provar um pouco de pimenta.
- Quebrar os ovos na panela. Mexa rapidamente e frite em fogo alto.
- Assim que os ovos endurecerem, diminua a chama. Guisado sob a tampa por 3-5 minutos.
- Ferva o espaguete em água salgada até ficar macio.
- Adicione o macarrão à panela e misture.
Antes de servir, polvilhe o prato acabado com ervas picadas.
Receita de recheio de frango
A carne picada de aves é um pouco seca. Portanto, pratos preparados com ele, é aconselhável complementar com vários molhos.
Como exemplo, você pode oferecer uma receita que exigirá:
- macarrão - 350 g;
- cebola - 1 cabeça;
- frango picado - 0,5 kg;
- sal;
- creme de leite - 75 g;
- queijo processado - 40 g;
- pimenta;
- azeite de oliva;
- verdes.
Como cozinhar macarrão com carne de frango picada:
- Pique e cebola arbitrariamente em óleo.
- Assim que adquirir um agradável tom dourado, adicione a carne picada e misture. Frite até ficar macio.
- Adicione o creme de leite à carne picada. Depois de mexer, cozinhe por 5 minutos. Se a massa for muito grossa, você pode diluí-la levemente com leite.
- Introduzir queijo, sal e pimenta. Cozinhe por mais 3 minutos e adicione as verduras.
- Ferva separadamente o macarrão.
- Após a filtragem, transfira-os para a panela e misture delicadamente.
Para a mesa, esse prato deve ser servido apenas quente.Cada dona de casa deve adotar esta receita para preparar rapidamente um jantar delicioso para toda a família, se necessário.
