Talvez não haja uma única casa na cozinha da qual não haja macarrão. Pratos saudáveis e saborosos são facilmente preparados a partir deles. Para as donas de casa que querem não apenas servi-los com um empadão ou salsicha, mas para surpreender sua família com um delicioso jantar, oferecemos 5 receitas para cozinhar macarrão com carne picada no forno.
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Macarrão ao forno com carne picada no forno
Todo mundo conhece a marinha de massas. Como regra, eles são cozidos em uma panela. Mas se você mudar um pouco a tradição e cozinhar este prato no forno, receberá uma caçarola deliciosa.
Para cozinhar, você precisará de:
- macarrão - 200 g;
- carne picada - 400 g;
- cebola - 2 peças .;
- queijo - 100 g;
- pasta de tomate - 300 ml;
- óleo de girassol - 40 ml;
- sal e especiarias a gosto.
Cozinhando um prato:
- Cebola picada e frite em óleo em uma panela até dourar.
- Adicione a carne picada, amasse bem para que não haja caroços, polvilhe com sal e especiarias e frite, mexendo sempre, até ficar cozido. O líquido deve evaporar completamente e a carne deve adquirir uma cor marrom.
- Ferva o macarrão, conforme indicado na embalagem deste produto em particular + 1 minuto.
- Preparando o molho: despeje o macarrão na panela, ferva, mexa por 3 minutos, adicione 150 ml de água e cozinhe por 5 minutos.
- Espalhamos os ingredientes preparados em uma assadeira untada: 1 camada - ½ parte de macarrão, 2 camadas - carne picada inteira, 3 camadas - outras massas.
- Despeje todo o molho (a massa não deve esconder-se completamente).
- Enviamos o prato ao forno pré-aquecido a 170 graus por 5 minutos.
- Rale o queijo, pegue o prato, polvilhe com as batatas fritas resultantes e coloque-o novamente no forno por 10 a 15 minutos (até aparecer uma crosta).
A caçarola de massa com carne picada no forno está pronta. Pode ser servido.
A receita para grandes conchas recheadas
Macarrão recheado é bastante adequado para uma mesa festiva.Para cozinhar este prato italiano, você precisará de uma grande concha ("conciglioni").
Vamos precisar de:
- massa de casca - 35 unid .;
- carne picada - 0,5 kg;
- queijo - 150 g;
- ovo - 1 pc .;
- cebola - 1 pc .;
- pimentão - 1/2 pcs .;
- alho - 2 dentes;
- creme de leite - 100 ml;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.;
- sal, especiarias - a gosto;
- óleo vegetal - 40 ml.
Para suculência, é melhor consumir carne picada de porco, mas você pode consumir frango ou carne, acrescentando um pouco de manteiga.
Etapas de cozimento:
- Colocamos conchas do mar em água fervente (na proporção de 1: 2) e cozinhamos até a metade. Reclinamos em uma peneira e colocamos os produtos em água fria para evitar colagem.
- Recheie a carne picada em uma panela bem quente e amasse bem para não sobrar pedaços. Pimenta e sal, frite, mexendo sempre.
- Depois de dourar a carne picada, transfira-a para um recipiente adequado, deixe esfriar um pouco, adicione queijo ralado (50 g) e um ovo cru. Misture tudo bem.
- Preparar o molho: frite levemente as cebolas picadas e o alho em uma frigideira com óleo, adicione a pimenta grosseiramente picada e cozinhe por 3 minutos.
- Despeje a pasta nos legumes misturados com 200 ml de água. Cozinhe por mais 5 minutos e role pela composição no liquidificador.
- Despeje o molho preparado em moldes de 2 colheres de sopa. colheres.
- Encha as conchas com a carne picada preparada e coloque cuidadosamente sobre o molho.
- O curativo restante é misturado com creme de leite e despeje a mistura resultante de conchas.
- Polvilhe a massa com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos antes de dourar.
O prato está pronto. Sirva imediatamente, polvilhado com ervas.
Tubos de massa recheada (canelone) podem ser cozidos da mesma maneira.
Lasanha - cozimento passo a passo
Lasanha é um prato da culinária italiana, que se tornou um favorito entre os russos.
Para a sua preparação, são necessários os seguintes ingredientes:
- macarrão - 0,5 kg;
- carne picada - 0,5 kg;
- leite - 0,5 l;
- queijo duro - 200 g;
- óleo - 200 g;
- tomates - 4 peças .;
- cebola - 1 pc .;
- alho - 2 dentes;
- farinha - 5 colheres de sopa. eu
Cozinhando um prato:
- Ferva macarrão grande de acordo com as instruções da embalagem.
- Descasque os tomates descascados.
- Rale o queijo em um ralador fino.
- Pique finamente a cebola e o alho.
- Coloque a carne picada em uma panela quente e frite por 2 minutos. Em seguida, adicione a cebola e o alho e continue fritando por 5 minutos, mexendo sempre.
- Despeje o purê de tomate, mexa, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos sob a tampa.
- Faça o molho. Derreta a manteiga em uma panela, mexendo suavemente, adicione a farinha e frite por 3 minutos. Em seguida, em uma corrente fina, sem parar para mexer, despeje o leite e cozinhe até a mistura engrossar. Sal e pimenta a gosto.
- Coloque as camadas em uma assadeira: 1 - macarrão, 2 - carne picada (você pode alternar várias vezes). Em seguida, despeje o molho sobre o prato e polvilhe com queijo ralado.
Prepare a lasanha em um forno pré-aquecido a 170 graus por meia hora.
Espaguete com molho à bolonhesa
O prato de massa familiar ganhará um sabor requintado graças ao molho à bolonhesa.
Vamos precisar de:
- carne moída - 0,5 kg;
- macarrão - 500 g;
- cebola - 2 peças .;
- alho - 2 dentes;
- queijo - 200 g;
- pasta de tomate - 120 ml.
Começamos a cozinhar:
- Frite as cebolas picadas e o alho em uma frigideira quente por 5 minutos.
- Adicione a carne picada, amasse, sal e pimenta, continue a fritar em fogo moderado até obter uma mistura de tonalidade acinzentada.
- Despeje a pasta de tomate na composição resultante e cozinhe ainda mais.
- Despejamos os tomates com água fervente, removemos a pele e moemos até o estado de mingau.
- Adicione o tomate à carne picada e cozinhe por um quarto de hora em fogo baixo.
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- Misturamos macarrão e molho prontos, colocamos em uma assadeira e enviamos ao forno por 10 minutos.
Quando o prato estiver pronto, coloque-o em pratos, polvilhe com queijo ralado e decore com ervas.
Ninhos de macarrão picado
Outro grande prato que nos veio da culinária italiana são os ninhos de massas com carne picada.
Para cozinhar, você precisa de macarrão torcido na forma de ninhos.Para melhor manter sua forma, é melhor usar produtos de trigo duro.
Então, tomamos:
- ninhos de macarrão - 12 unid. (0,5 kg);
- carne picada - 0,5 kg;
- lâmpadas - 2 peças .;
- cenouras - 1 pc .;
- pasta de tomate - 100 g;
- queijo duro - 250 g;
- creme de leite - 150 ml;
- açúcar granulado - 25 g;
- ovo - 1 pc .;
- óleo vegetal - 40 ml;
- maionese - 175 g.
Preparamos o prato da seguinte forma:
- Cozinhamos os ninhos de acordo com as instruções da embalagem, mas até a metade. Reclinamo-nos em uma peneira (não derramamos água - será útil!) Colocamos em uma assadeira, manchada com óleo.
- Pique a cebola e adicione ½ parte dela à carne picada.
- Três queijos e metade também enviados para a composição da carne.
- Coloque o ovo na carne picada, sal, pimenta e misture.
- Preparando o molho: frite em óleo vegetal em uma panela as cebolas restantes e as cenouras raladas. Após 3 minutos, adicione o macarrão, creme de leite, açúcar, especiarias e despeje 300 ml de água escorrida do macarrão. Misture tudo e cozinhe por 5 - 7 minutos.
- Empurre delicadamente o meio de cada "ninho" e coloque a carne picada, esmagando levemente com uma colher. Despeje o molho, unte com maionese e polvilhe com o queijo restante.
- Asse por meia hora no forno a uma temperatura de 180 graus.
Dica: para que os ninhos durante o cozimento não percam a forma e não fiquem juntos, é preciso cozinhá-los em partes (nem todas de uma vez), colocando-as no fundo da panela em uma camada.
Macarrão com carne picada é muito fácil de preparar. Além disso, são muito gratificantes, saborosas e não exigem despesas especiais. Esperamos que nossas receitas sejam úteis. Bom apetite!
