Mesmo um prato tão simples e banal, como massas com costeletas, pode ser transformado em uma obra-prima da culinária. Será tão delicioso que não será possível restringir o apetite nem mesmo dos mais sofisticados gourmet.
Jantar Clássico
Este é o mais simples que você pode imaginar, um clássico da culinária moderna, amado desde os tempos soviéticos. Almôndegas e massas caseiras podem ser servidas no almoço e jantar.
Ingredientes
- carne picada - 800 g;
- macarrão - 1 pacote por 400 g;
- cebola - 1 pc .;
- ovo - 1 pc .;
- pão - 2 fatias;
- óleo vegetal para fritar - 3 colheres de sopa. l;
- leite - 1 colher de sopa.
- farinha de rosca;
- alho, sal, temperos, ervas.
Método de cozimento:
- Pão preparado despeje o leite.
- Pique a cebola e o alho finamente, misture com a carne picada.
- Misture o ovo, despeje o pão amolecido com leite. Depois sal, adicione suas especiarias favoritas. Mexa bem a carne preparada.
- Forme as costeletas com uma colher e frite-as em óleo vegetal aquecido até obter uma crosta agradável.
- Simultaneamente com as costeletas de fritar, coloque uma panela de água no fogo, ferva, sal e jogue macarrão lá. Após 7 a 8 minutos, escorra a água fervente e adicione o óleo vegetal ao macarrão.
- Coloque as massas e as almôndegas nos pratos, polvilhe com as ervas picadas e sirva.
Macarrão com almôndegas no forno
O forno sempre ajuda quando você precisa cozinhar algo muito saboroso. Ao assar, qualquer produto adquire um aroma único, é coberto com uma crosta fina e agradável. Sem exceção - e macarrão com almôndegas no forno.
Ingredientes
- carne moída - 0,5 kg;
- pão branco - 2 fatias;
- queijo ralado, melhor que o parmesão - 50 g;
- leite - 2 colheres de sopa. l.;
- ovo - 1 pc .;
- espaguete - 1 embalagem por 400 g;
- molho de tomate pronto - 1 pacote;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
- alho, salsa, sal, pimenta.
Método de cozimento:
- Despeje a migalha de pão, a maioria da salsa, alho e queijo com leite e triture no liquidificador. Mexa a massa resultante com carne picada. Coloque um ovo nele. Então tudo deve ser sal e pimenta.
- Formamos costeletas, colocamos em uma assadeira e colocamos no forno.Costeletas também podem ser assadas na manga, se você quiser obter um prato de dieta. Será o suficiente para mantê-los no forno por cerca de 20 minutos em fogo alto.
- Enquanto isso, ferva o macarrão em água e sal. Quando estiverem prontos, escorra a água e tempere-os com óleo vegetal.
- Espalhamos espaguete em pratos repartidos, ao lado deles organizamos costeletas. Despeje com molho de tomate, polvilhe com as ervas picadas restantes e queijo ralado.
Cozinhar com molho delicioso
Rissóis maravilhosos com molho aromático são adequados para uma mesa de jantar em família. Sirva espaguete para decorar.
Ingredientes
- carne de porco - 0,5 kg;
- carne bovina - 0,5 kg;
- pão longo - 1/3 parte;
- ovo - 3 unid .;
- queijo mole, de preferência Suluguni - 200 g;
- espaguete - 1 pacote;
- Tomate em seu próprio suco - a gosto;
- cebola - 1 pc .;
- alho
- pimenta - ½ vagem;
- especiarias (coentro, manjericão, sementes de cominho, pimenta) - de acordo com as preferências do gosto;
- verduras, sal, óleo vegetal.
Método de cozimento:
- Torça a carne picada e a carne de porco. Esfarele o pão nele. Sal, pimenta, adicione temperos e pimenta picada. Despeje um ovo inteiro e uma gema. Misture bem a massa resultante.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque os hambúrgueres formados. Frite um pouco, mas não até que esteja totalmente preparado.
- Agora vamos fazer o molho: em outra panela, frite o alho picado e a cebola, adicione os tomates, os temperos, o sal. Cozinhe esta mistura por três minutos.
- Em seguida, despeje parte do molho em uma assadeira com os lados fechados. Colocamos costeletas sobre ela e despeje-as com o restante molho de tomate. Cubra com o queijo cortado em fatias finas.
- Tom no forno por 20 minutos, o regime de temperatura - 170-180 graus.
- Durante esse período, ferva o espaguete e escorra a água. Lavamos a massa com água corrente e deixamos escorrer. Opcionalmente, você também pode fritar um pouco de espaguete com óleo em uma panela, sem esquecer o sal.
Uma pequena dica: para que a massa não grude ao cozinhar, você pode adicionar um pouco de óleo vegetal à água em que é fervida.
Coloque o espaguete no prato, coloque os rissóis com molho de tomate, polvilhe tudo por cima com ervas picadas e sirva. Bom apetite!
