Falando em papoula na culinária, na maioria das vezes apresentamos rolinhos, bolo ou torta de sementes de papoula, acreditando erroneamente que todos esses são vícios gastronômicos prejudiciais. No entanto, a papoila possui uma enorme variedade de oligoelementos úteis: iodo, cálcio, zinco, magnésio, manganês, vitaminas do complexo B e ferro. Portanto, existem cinco receitas que podem trazer não apenas uma extravagância de sabor, mas também compensar a deficiência de vitaminas.
Conteúdo material:
Rolo de sementes de papoila de chá
A receita mais fácil, perfeita para iniciantes. Esta receita é uma garantia de 100% do consumo perfeito de chá. Você pode polvilhar o rolo de sementes de papoula da massa de levedura com açúcar de confeiteiro ou cortar em fatias.
Você precisará de:
- um copo e meio de leite;
- uma colher de chá de fermento seco;
- um par de ovos;
- meio copo de açúcar;
- manteiga - 110 g;
- farinha - 4 copos;
- vanilina na ponta de uma faca;
- papoula - 450 g na forma finalizada;
- leite condensado 2-3 colheres de sopa. l.;
- passas opcionais.
Instruções passo a passo:
- A preparação da massa leva mais tempo, então começamos com ela. Aqueça o leite para que fique quente (não quente!). Adicione fermento, duas colheres de chá de açúcar e um copo de farinha. Cubra com uma toalha de cozinha e deixe por meia hora em um local quente.
- Durante esse período, você pode cozinhar o recheio. Antes de tudo, ferva a papoula e misture com leite condensado. A quantidade de leite condensado é escrita aproximadamente, então analisamos sua densidade e focamos por conta própria. Papoula não deve desfocar. Se não houver leite condensado, você poderá substituir o açúcar ou seu xarope. Você pode adicionar passas à papoila.
- Depois de meia hora, quando a massa estiver pronta, adicione a manteiga, o açúcar restante, a vanilina, os ovos e um copo de farinha. Misture bem.
- A farinha restante deve ser introduzida lentamente, misturando constantemente, para que não se formem grumos. Deixe crescer por algumas horas no calor.
- Amassamos bem a massa pronta e dividimos em quatro partes iguais, portanto, obtemos quatro rolos.
- Nós desenrolamos cada uma das peças com uma fina camada de cerca de 0,5 cm e distribuímos uniformemente o recheio e enrolamos com um rolo apertado.
- Espalhamos os rolos a uma distância de 5-6 centímetros um do outro e deixamos subir um pouco.
- Para que os rolos sejam revestidos com uma deliciosa crosta dourada, você deve untá-los com gema de ovo antes de enviá-los ao forno.
- Asse os rolos a 180 graus por cerca de 30 minutos.
O segredo Para tornar a papoula o mais macia possível, algumas donas de casa a passam junto com o açúcar através de um moedor de carne.
Cozinhar à base de biscoito
Um bolo feito com bolos de sementes de papoula embebidos em creme azedo é um deleite favorito para minha avó. Crescendo, queremos experimentar mais uma vez o gosto da infância, por isso oferecemos uma receita de biscoito de ar para três bolos.
Você precisará de:
- cinco ovos em temperatura ambiente;
- meio copo de açúcar;
- farinha 125 g;
- manteiga 125 g;
- fermento em pó ou bicarbonato de sódio;
- vanilina;
- papoula seca 150 g;
- forma de peça única com um diâmetro de 22 centímetros.
Instruções passo a passo:
- Os esquilos são separados das gemas. Misture o último com ¼ de xícara de açúcar e bata até obter uma espuma branca.
- Bata as proteínas restantes até picos estáveis.
- Combine cuidadosamente as proteínas com as gemas em várias abordagens. Para que a espuma não assente, é melhor usar uma espátula de madeira.
- Derreta a manteiga, espere até esfriar até a temperatura ambiente
- Em uma tigela, misture a farinha, as sementes de papoila e o fermento. Se você usar refrigerante refinado, ele deve ser introduzido na mistura de ovos e na mistura resultante de farinha de papoula. Em três sessões, misture o pó resultante em ovos batidos.
- Despeje a manteiga na massa resultante e misture delicadamente.
- Cubra o fundo do formulário com pergaminho e despeje a massa resultante. Enviado no forno por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Você receberá um bolo alto e exuberante, que pode ser dividido em várias camadas e embebido em creme, ou pode ser servido com chá.
De massa folhada
Às vezes você quer agradar aos entes queridos com deliciosos bolos caseiros. No entanto, mexer na massa, amassar várias vezes e esperar até que a preguiça se acalme; portanto, mais e mais receitas são baseadas no produto semi-acabado adquirido. Strudel, tortas ou pãezinhos podem ser feitos de massa folhada.
Você precisará de:
- três folhas de massa folhada sem fermento;
- papoula 100 g;
- 2 colheres de sopa. eu mel;
- 50 ml de água;
- a gema de um ovo;
- óleo de girassol.
Instruções passo a passo:
- Prepare sementes de papoula para o recheio. Para fazer isso, encha a papoula com água comum e cozinhe em fogo mínimo por 10 a 15 minutos, mexendo sempre.
- Você pode preparar o recheio de sementes de papoula para enrolar com a adição de mel, para que misturemos 2 colheres de sopa e misture bem.
- Esfregue a papoula com um espremedor de batatas de madeira.
- Enrolamos cada camada de massa, colocamos 1/3 do recheio e enrolamos os rolos soltos.
- Para uniformizar a massa, faça pequenos cortes ao longo da parte superior diagonal e unte com gema de ovo. Para que ele não pese a camada superior, você pode diluí-la levemente com água.
- Asse em forno pré-aquecido por 25-30 minutos a uma temperatura de 200 graus. Se a camada superior já estiver começando a secar, cubra os rolos com papel alumínio.
Dica: o mel absorve perfeitamente a papoila quente, então tente combinar os componentes rapidamente.
Rolo de Páscoa com sementes de papoila
Bolos de Páscoa há muito tempo passaram de bolos de Páscoa comuns com glacê. Um exemplo impressionante disso é o rolo de sementes de nozes e papoulas. É ideal para dias de férias e para festas regulares, pois é preparado muito rapidamente e se mostra incrivelmente arejado.
Você precisará de:
- farinha premium - 250 g;
- meio copo de leite;
- um ovo de galinha;
- manteiga 50 g;
- açúcar 2 colheres de sopa. l.;
- fermento 1 colher de chá;
- uma pitada de sal;
- embalagem de papoula 150 g;
- um copo de nozes.
Instruções passo a passo:
- Um pouco de aquecimento do leite para que fique "emparelhado". Adicione fermento e açúcar.Misture bem e deixe por 15 minutos.
- Peneire a farinha e misture com sal, faça uma depressão no centro.
- Quando a massa aparecer, despeje na farinha, despeje a manteiga derretida e bata o ovo.
- Amasse a massa e mantenha quente por 30 minutos.
- Para preparar o recheio, despeje as sementes de papoila com água fervente e insista por 30 minutos, depois passe por um moedor de carne e uma noz. Adicione açúcar ou mel a quem você mais gosta.
- Divida a massa em várias partes, dependendo dos rolos que você gosta. Enrole as peças o mais uniformemente possível, distribua uniformemente o recheio e enrole os rolos.
- Colocamos os produtos preparados com a costura em pergaminho, untamos com gema de ovo e enviamos ao forno a 190 graus por meia hora.
Este rolo é perfeito com chá de ervas ou geléia.
Sobremesa com requeijão e sementes de papoila
A combinação de queijo cottage com sementes de papoila é extremamente interessante. Em primeiro lugar, eles são fundamentalmente diferentes em textura. Queijo cottage suave vai ao contrário de grãos grossos. Em segundo lugar, a combinação clássica de preto e branco é sempre esteticamente agradável.
Você precisará de:
- 1,5 xícaras de farinha;
- açúcar 250 g;
- manteiga 150 g;
- queijo cottage 5% 300 g;
- meio litro de leite;
- Pacote de 100 gramas de sementes de papoila;
- dois ovos de galinha;
- meia xícara de sêmola.
Instruções passo a passo:
- Retiramos a manteiga da geladeira e trituramos com 100 gramas de açúcar e farinha. Esfregue cuidadosamente até obter uma massa elástica.
- Dividimos a massa em três partes. Removemos um no freezer e misturamos os dois restantes uniformemente no fundo da forma em que vamos assá-lo, cobrindo-o previamente com pergaminho. Nós removemos os espaços em branco no freezer por meia hora.
- Neste ponto, vamos nos entupir. Despeje o leite em uma panela com um fundo grosso, adicione o açúcar restante e deixe ferver. Quando as primeiras bolhas aparecerem, adicione sementes de papoila e sêmola. Desligue o fogo, tampe e aguarde 10 minutos. Após esse período, o creme adquirirá a consistência do creme azedo.
- Bata o queijo cottage no liquidificador com um ovo e misture, com sementes de papoila e recheio de sêmola, misturando bem.
- Pegamos os espaços em branco na geladeira. Despeje a mistura resultante no centro do bolo, polvilhe com lascas raladas de um pequeno pedaço da massa restante, que deve ficar bem no freezer.
- Asse por uma hora a 180 graus.
Para que a torta não se espalhe ao fatiar, ela deve ser resfriada. O recheio será denso e o corte será lindo.
